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Comments
May 20, 2024
テーマ： 猫のいる生活(136464)
カテゴリ： カテゴリ未分類
きょうは「バクテリアはどれくらいの速さで落としたりこぼしたりした食品を汚染するか」と云うテーマです。
つまり落とした食品を拾って食べる場合、どれくらいの時間猶予があるかってこと。
「５秒ルール」と云う 迷信
がありますね。
「床や地面に食品を落としたとき、５秒以内に拾えばその食品は菌に汚染されない」と云うもの。
この５秒ルールも地域によってバラつきがあって、３秒ルールを謳うものもあれば、１０秒や１５秒ルールってのもあります。
どっちにしても、落とした食べ物も◯◯ルール以内だったら安全と云うもの。
この５秒ルールと同じように、汚れたであろう食品を口にするとき云う言葉が世界中にあります。
アメリカでは「人は死ぬまでに１ペック（約９リットル）のホコリを食べる（God made dirt, dirt don't hurt）」
スペインでは「綺麗な豚は太らない（Chancho limpio nunca engorda）」
ドイツでは「ホコリが胃を綺麗にする（Dreck reinigt den Magen）」etc
これらの慣用句はすべて食品についた「ホコリ」だけに着目してますが、もちろん「落とす」＝「ホコリ付着」だけではありませんね。
病院の床はいつも清掃されて綺麗そうに見えますが、キレイそうでも実際は雑菌やウイルスで汚染されている。
なので５秒ルールなんてものが浸透したワケですが、病院のように汚染された場所と家庭でも条件が違うワケですから、そもそも５秒ルールが成り立たない。
どころか５秒ルール内だったら、ホントウに落としたものを食べてもダイジョウブなのか？
いったいバクテリアはどれくらいの速さで食品を汚染するのでしょうか？
食品を汚染する原因は時間と云うより、むしろ「湿気」です。
ウェットフードは、パンやグミキャンディーなどドライフードよりも多くの細菌が付着しやすくなります。
またカーペット敷きの表面は、タイルやフローリングの上に落としたときよりも、細菌の付着が少なかったのです（カーペットが乾いてる条件で）。
バクテリアで覆われた表面上に食べ物が長く置かれているほど、より多くのバクテリアがその表面に付着するのは事実です。
しかし、ほとんどの場合、多少のほこりや床のバクテリアが付着したクッキーを食べても、健康な免疫システムを持つ人に害を及ぼす可能性は低いです。
病院の床のように汚染されてる場所でないかぎり、９９％の確率で おそらく 安全なんです。
むしろ常に床などを清潔に保つことが、最も重要なポイントなんですな。
つまり落とした食品を拾って食べる場合、どれくらいの時間猶予があるかってこと。
「床や地面に食品を落としたとき、５秒以内に拾えばその食品は菌に汚染されない」と云うもの。
どっちにしても、落とした食べ物も◯◯ルール以内だったら安全と云うもの。
この５秒ルールと同じように、汚れたであろう食品を口にするとき云う言葉が世界中にあります。
アメリカでは「人は死ぬまでに１ペック（約９リットル）のホコリを食べる（God made dirt, dirt don't hurt）」
スペインでは「綺麗な豚は太らない（Chancho limpio nunca engorda）」
ドイツでは「ホコリが胃を綺麗にする（Dreck reinigt den Magen）」etc
病院の床はいつも清掃されて綺麗そうに見えますが、キレイそうでも実際は雑菌やウイルスで汚染されている。
なので５秒ルールなんてものが浸透したワケですが、病院のように汚染された場所と家庭でも条件が違うワケですから、そもそも５秒ルールが成り立たない。
どころか５秒ルール内だったら、ホントウに落としたものを食べてもダイジョウブなのか？
食品を汚染する原因は時間と云うより、むしろ「湿気」です。
ウェットフードは、パンやグミキャンディーなどドライフードよりも多くの細菌が付着しやすくなります。
またカーペット敷きの表面は、タイルやフローリングの上に落としたときよりも、細菌の付着が少なかったのです（カーペットが乾いてる条件で）。
しかし、ほとんどの場合、多少のほこりや床のバクテリアが付着したクッキーを食べても、健康な免疫システムを持つ人に害を及ぼす可能性は低いです。
病院の床のように汚染されてる場所でないかぎり、９９％の確率で おそらく 安全なんです。
むしろ常に床などを清潔に保つことが、最も重要なポイントなんですな。
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Re:５秒ルール(05/20)
パパゴリラ！
さん
わが家の近辺では3秒ルールと言っています。
まあ落とさなくても空中に埃や雑菌はいるし、
サラの上にあっても、時間とともにほこりなどが舞い降りてますよね。
冬場、ヘッドランプを点けて散歩に出ると、物凄いチリなどが見えます。
あれを見ると、外でBBQなどやりたくなくなります。
でも家の中もいろいろ浮遊していますね。
(May 20, 2024 05:47:43 AM)
まあ落とさなくても空中に埃や雑菌はいるし、
サラの上にあっても、時間とともにほこりなどが舞い降りてますよね。
冬場、ヘッドランプを点けて散歩に出ると、物凄いチリなどが見えます。
あれを見ると、外でBBQなどやりたくなくなります。
でも家の中もいろいろ浮遊していますね。
(May 20, 2024 05:47:43 AM)
Re:５秒ルール(05/20)
moto，jc
さん
Re:５秒ルール(05/20)
danmama313
さん
我が家では家の中に限り3秒ルールを適応しております（笑）
確かに「胃を綺麗にする埃もある」（笑）
あまりに清潔な環境はかえって体に悪いかもしれませんねぇ〜神経質が仇となる場合もあるかも... (May 20, 2024 10:53:36 AM)
確かに「胃を綺麗にする埃もある」（笑）
あまりに清潔な環境はかえって体に悪いかもしれませんねぇ〜神経質が仇となる場合もあるかも... (May 20, 2024 10:53:36 AM)
Re:５秒ルール(05/20)
空夢zone
さん
３秒ルールとか、５秒ルールとか言っていましたね。
でも落ちたものを取って食べるにはどちらも汚く感じます。
落ちた時点でもう汚れていますから。
いくら乾いているお皿でもそこに置いている時点で汚れがつきそうですね。
もちろん落ちた牛肉を取るとすぐに捨ててしまいます。
洗ったらいいとは思うのですが・・・
菌が入り込んでいたら嫌ですね。
息をしても鼻から入っていきそうです。 (May 20, 2024 03:36:20 PM)
でも落ちたものを取って食べるにはどちらも汚く感じます。
落ちた時点でもう汚れていますから。
いくら乾いているお皿でもそこに置いている時点で汚れがつきそうですね。
もちろん落ちた牛肉を取るとすぐに捨ててしまいます。
洗ったらいいとは思うのですが・・・
菌が入り込んでいたら嫌ですね。
息をしても鼻から入っていきそうです。 (May 20, 2024 03:36:20 PM)
Re:５秒ルール(05/20)
ララキャット
さん
Re:５秒ルール(05/20)
marnon1104
さん
世界中の国々に「５秒ルール」の様な
言葉あるって面白いですね。
やっぱり落ちた物を口にするのは
恥ずかしいし言い訳めいた事を云うのでしょうね。
私は落ちた場所によりますが、大丈夫そうなら
食べてしまうかも。 (May 20, 2024 05:59:56 PM)
言葉あるって面白いですね。
やっぱり落ちた物を口にするのは
恥ずかしいし言い訳めいた事を云うのでしょうね。
私は落ちた場所によりますが、大丈夫そうなら
食べてしまうかも。 (May 20, 2024 05:59:56 PM)
Re:５秒ルール(05/20)
あきても
さん
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