2009年05月の記事
全17件 (17件中 1-17件目)
1
-
パイナップルのケーキ
体調が思わしくなかったり、忙しかったりは相変わらずなのですが、今日はちょっと余裕があったので、簡単なお菓子を作ってみました。「パイナップルのケーキ」です。また「焼くだけのお菓子vol.2」のレシピですよ～。全レシピ制覇のために、コツコツ頑張ってます。缶詰のパイナップルを使うので、とても気軽でした。しかも卵の泡立てがないので、ハンドミキサーも必要ありません。あまりにも簡単で、拍子抜けしちゃうくらいです。ただ、レシピどおりのオーブン温度＆焼き時間では少し生焼けでしたうちのオーブン、ちょっと弱いからかな？（ちなみにナショナルです）８分延長して、ちょうどよい仕上がりになりました。そんなこんなで、完成したケーキがこちら！切ってみるとこんな感じです。みじん切りのパイナップルがたくさん顔を出しました。（写真ではわかりにくいですね）食べてみて、またまたビックリ！ケーキの甘さとパイナップルの酸味の掛け合いが最高なんです！本当に美味しい！フルーツの酸味が効いたお菓子が大好きな夫が、とても喜びそうです。全然ボソボソしていなくて、しっとりしている点もGood手土産にしたら、とても喜ばれると思いますよ～。「焼くだけのお菓子vol.2」、ますます全レシピ制覇したくなってきましたケーキの焼け具合を確認するための道具です。竹串でもいいのですが、竹串よりも細いので、穴が目立たない点がいいと思います。しかも使い捨てではないからエコにも繋がります！ブリキの型は安いし、火の通りもいいので、私はブリキ派です！
May 31, 2009
コメント(0)
-
米粉のプレーンマフィン
４月２７日のブログ「ブルーベリーマフィン」の時に紹介した「She Knows Muffin」の本。またこの中から作ってみました。最近米粉を使ったお菓子の本をたくさん見かけるようになり、結構気になっていました。製菓用米粉を手に入れることができたので、早速「米粉のプレーンマフィン」に挑戦です薄力粉を米粉に変えるだけで、分量も手順も全く同じです。「She Knows Muffin」のマフィンは何度も焼いてるので、余裕！はい、完成で～す。焼きたては、炊きたてご飯や上新粉のお団子を蒸し上げた時と同じ香りがします。洋菓子からこんな香りがするなんて、不思議な感じ。。。食感はモチモチというより、ホロホロです。舌の上でスッと溶けていく感じがボーロっぽくていいかも・・・と、この時点ではなかなか良かったのですが！！時間が経過したら、モソモソした感じに・・・。あれ～？！美味しくなくなってしまいました米粉自体が初めてなので、よくわからないのですが、こういうものなのでしょうか？私個人の感想ですが、やはり薄力粉には勝てない気がします小麦アレルギーで困っている方には、素晴らしい代用品だと思いますが・・・。今回のレシピに米粉が合っていないだけかも知れないので、他の米粉で作るお菓子も、懲りずに試してみようと思います！
May 28, 2009
コメント(0)
-
ル・クルーゼで蒸しプリン
ここ最近、夫の仕事が激務です。終電での帰宅や休日出勤・・・過労でダウンしたらどうしてくれる？！って思うほどで、ものすごく心配です。こんな状態、長く続かないといいけど。。。そして夫に付き合って、遅寝早起きをしている私も、もうヘトヘト体調崩しちゃう日もあったので、お弁当やお菓子作りはお休みしてました。でも今日は少し気分がいいので、プリンを作ることに。「疲れた時はプリンを食べるといい」という話も聞いたことがありますからね～。夫も大好きだから、作っておいてあげよう簡単で本格的な味、しかも失敗が少ないプリンです。ル・クルーゼで湯煎蒸しするだけなので、「す」も入らないんです！この本に出てます。こんな感じでお鍋に入れて、蓋をして、蒸すだけ！「今すぐ食べたい！冷えるまで待てない！」というせっかちさんは、お鍋やバットに水と保冷剤（氷でも可）をたくさんいれて冷やしましょう。でもアツアツのプリン容器を冷水に入れると温度差で割れることがありますから、少し粗熱が取れてからですよ～。冷蔵庫で冷やすより、断然早いですゼリーを早く固めたい時もこの方法でいけますよ！せっかちで待てない私は、早速食べちゃいますいただきま～す。「す」もほとんど入っていないでしょ？同じ方法で茶碗蒸しも作れるんですよ。すごく上手に仕上がります！実はこのプリンを作るようになってからは、お店のプリン買ってないんです。だって安価で「モロ●フ」みたいなプリンが食べられちゃうんですから・・・。ル・クルーゼのお鍋を持っている人は、これを作らなくちゃ損ですよ！プリン食べたから、これから少し元気が出るかも？頑張ります！daily-3なら、ル・クルーゼも安いです！人気色のデューンも・・・錆び止め加工をしていない並行輸入品を避ける方は多いですが（私もその１人でした）、デパートで定価購入した正規日本向け輸出品でも錆びてきちゃってますし、並行輸入品でも全く錆びないものもあるので、私は並行輸入品派です。違いが顕著に表れないなら、少しでも安い方が嬉しいので・・・
May 25, 2009
コメント(0)
-
沖縄風の献立
昨日「田ぶし」のつけ麺用に作った煮豚が残っているので、夕食は沖縄風にしてみました。メニューはゴーヤチャンプル煮豚丼あおさの味噌汁ゴーヤチャンプルは「太一×ケンタロウ 男子ごはん」で紹介していたレシピがオススメ！ゴーヤ嫌いだった私たち夫婦が、すっかりゴーヤ好きになってしまったほどなんですよ～。そしてゴーヤチャンプルに欠かせないのが、コーレーグース！すごく辛いのですが、これがないと物足りない感じがします。「タバスコ」っぽい役割？我が家では結構使うので、市販品ではすぐになくなっちゃうんですよ。泡盛に島唐辛子を漬けたものだそうですので、昨年自分で漬けてみました。それが、コレです。色も辛味も、市販品と近い感じに出来上がりました！泡盛と島唐辛子の割合は適当でしたが・・・。洗って水気をよく拭いた島唐辛子を、煮沸消毒した瓶に入れて、泡盛を注ぐだけです。たくさん使う家庭は、自分で作った方が安上がりですが、あまり使わない家庭では、沖縄食材店などで小瓶を買ってきた方が割安です。煮豚丼ですが、実際は沖縄のラフテー丼よりも台湾のルーロー飯に近いです。八角がたっぷり入っているので・・・。でも、とても美味しいです。煮豚を２ｃｍ角くらいにカットして、ご飯を盛った丼に乗せます。上から万能ネギの小口切りをパラパラ振って、煮汁をたっぷりめにかけます。つゆだく気味の方が美味しいんです煮卵が残っていたら、これも乗せましょう。煮豚のレシピはこちらの本にあります。最後にあおさの味噌汁。昨日煮豚を作った時のゆで汁をだし汁として使います。そして、あおさ海苔を惜しげなくたっぷり入れます。美味しいですよ～沖縄のアーサー汁にしようかとも思ったのですが、夫はお味噌汁の方が好きみたいなので・・・。今日は省略しましたが、お豆腐を一緒に入れてもいいですよ！干あおさ【メール便発送】 この献立の日は、ビールも必ずつけちゃいます！すごく合うんですよ～。まだ沖縄へは行った事がないので「なんちゃって沖縄料理」で満足している私と夫ですが、いつかは行ってみたいと思ってます
May 21, 2009
コメント(0)
-
ベーグルサンド弁当
前回の夫用弁当の「手打ちうどん弁当」が会社で大注目となったそうで、「いや～、優越感に浸ったよ～」と嬉しそうな夫。そんなこと言われちゃ、手を抜くわけにはいきません。今日も頑張りますよ～！さぁ、昨日頑張って焼いたベーグルの出番です。今日は、夫が仕事の後、飲み会なのですなので、空のお弁当箱を持っていくのは邪魔になるので、捨てられる容器にしました。メニューはサーモン＆クリームチーズベーグル卵ベーグルスパゲティサラダ です。サーモン＆クリームチーズベーグルは、食べる時に自分で仕上げるようにしました。なのでパンを横半分に切っただけです。決して横着じゃないんですよ～サーモンとチーズの腐敗防止対策です。パンを冷蔵庫に入れると美味しくなくなるっていう話も聞きますし。。。なので、サーモンとチーズは保冷剤と一緒にチャック付きビニール袋に入れて持参。会社に着いたら、冷蔵庫に入れてもらうことにしました。サーモンには軽くハーブ入りソルトとレモン汁をふり、スライスオニオンを添えてあります。卵ベーグルは、潰したゆで卵とマヨネーズと玉ねぎのみじん切り（水にさらす）と粒マスタード・塩・コショウで味付けして、ベーグルに挟むだけです。スパゲティーサラダは、私が通っていた高校の購買にあったメニューをアレンジしたもの。わさび醤油を入れるのは結構冒険でしたが、味がしまって美味しいですよ。＜スパゲティーサラダ＞スパゲティー・・・１００ｇきゅうり・・・１本玉ねぎ・・・1/4個ツナ缶・・・小１缶マヨネーズ・醤油・わさび・・・各適宜１．スパゲティーはパッケージの指示通りの時間で茹でる。 きゅうりは輪切りにして、塩少々をふり、しんなりさせ、水気を絞っておく。 玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、水気を絞る。 ツナ缶は油をきっておく。２．スパゲティーが茹であがったら、ざるにあけ、ボウルに移す。 きゅうり・玉ねぎ・ツナを入れ、マヨネーズ・わさび・醤油で味付けする。持っていくものが揃ったら、ベーグルをハンバーガーシートで包んで完成！ラミ加工ハンバーグシート 10枚私もお昼ごはんに同じものを食べてみました。ベーグルサンド、美味しいですね～。特にサーモン＆クリームチーズはベーグルサンドの定番になるのも納得！です。もっといろんなベーグルサンドを食べてみたくなりました
May 18, 2009
コメント(0)
-
はじめてのベーグル作り
「ベーグル＆ベーグル」のオリジナルレシピ集を購入。早速チャレンジしてみることにしました。第２集（ピンクの表紙）の方が基本のベーグルの作り方が丁寧に解説されています。ベーグル好き、必見！BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ集We Love Bagel! 10P19May09焼きたてのベーグルが味わえる楽しさ！BAGEL ＆ BAGEL オリジナル・レシピ第2集 We Love Bagel! 10P19May09実はベーグル作りは初めてなので、油脂が一切入らないことや、焼く前に茹でることなど驚かされることばかり。「本当にこれで焼きあがるの？！」と最後まで不安でいっぱいでしたが、本が写真付きで詳しく解説してあったため、ちゃんと完成させることができました！ちょっとイビツになってしまったものもありますが、ちゃんとベーグルになりましたよ～。嬉しい・・・明日はこのベーグルを使って、夫のお弁当を作ります。乞うご期待！本では手捏ねでしたが、私はあまり力がないのでボッシュにお任せしちゃいました。BOSCH(ボッシュ) コンパクトキッチンマシン ミキシングセット MUM4435JP-MIX(日本仕様)楽天市場のレビューで「ベーグル生地は捏ねられない」というのをどこかで見かけたので、恐る恐るでしたが、「ベーグル＆ベーグル」の本の基本生地なら大丈夫でした。水分を控えたハードタイプも紹介されていますが、こちらは無理かも知れません・・・。マシンを使うとラクチンなので、手捏ねをするのが億劫になってしまいますでも手捏ねでパンを焼いていた時よりも、ずっと気軽にパン作りを楽しめるようになりました。ちょっと高価ですが、パンやお菓子作りが大好きな方には本当にオススメですよ。
May 17, 2009
コメント(0)
-
ご飯の後は・・・
食後にドタッと横たわる蘭丸・・・。こんなウットリした表情でしばしお昼寝です。そして完全に横になって、目を閉じて熟睡4月18日に放送された「所さんの目がテン！」では、例外はあるが、基本的にはウサギは目を開けたまま寝るとされていました。先代ウサギのあんずちゃんも、決して目は閉じませんでしたから、番組の見解は合っていると思います。でも蘭丸は・・・しっかり寝ています例外の例だとしても、これはちょっとどうなんだろうと思ってます。体調が悪いわけでもないみたいです。起きれば、ものすごく元気ですし・・・。子ウサギの頃から、こんな感じなんです。ちなみに、子ウサギの頃の熟睡画像です。不謹慎だけど、死んじゃってるみたい！！これを初めて見た時は、本当に焦りました他にもウサギらしからぬ行動が目立つ蘭丸。私はそんな蘭丸が可愛くて仕方がありませんアクアペットサービス、現在ポイント5倍だそうです。他のポイントアップ企画と合わせたら・・・ポイントたっぷりもらえそうそろそろペレットの在庫がないので、あとで注文しておこうと思います。蘭丸は毛球症になったことがあるので、ヘアボールコントロールを取り入れました。メンテナンスとヘアボールコントロールを半分づつの割合でブレンドしてます。効果があるのか、たまたまなのかは不明ですが、今のところ毛球症の再発はありません。
May 17, 2009
コメント(0)
-
手打ちうどん弁当
気温が上がってくると、夫からリクエストがくるのが「手打ちうどん弁当」です。暑いとどうしても冷やし麺の類が食べたくなりますからね。朝から手打ちうどんを作るの？！と驚かれますが、便利な道具に頼れば普段のお弁当作りよりもラクなんです。まず前日にホームベーカリーの「うどんコース」で生地をこねておきます。（機種によってはこの機能はないかも知れませんが・・・）仕上がった生地はラップに包んで、冷蔵庫で寝かせておきます。そして翌朝、パスタマシンで製麺します。私が使っているのは、このパスタマシンです。安価ですが、十分働いてくれます。生地にたっぷり片栗粉をまぶさないと、くっついて出てきますから注意ですよ。片栗粉をよく払って、茹でます。１０分～１３分くらいです茹であがったら、流水でしっかり洗います。ざるにあけて水をきっておきましょう。その間に、天ぷら・薬味を用意します。今日は「にんじんと玉ねぎのかきあげ」と「磯辺揚げ」、ネギ・ゴマ・七味唐辛子です。入れるものが全部揃ったら、いよいよ詰めます。どうやって持っていくのかというと、このお弁当箱を使います。夫はたくさん食べるので４段を使用していますが、普通の方なら３段でもいいかも？このお弁当箱を使って詰めると、こんな感じです。一番上の段が汁ものが漏れないようになっているので、めんつゆを原液のまま入れます。「つけ」か「かけ」かで濃度を変えられるようにという事と、少しでもお弁当箱を軽くするための配慮です。一番下の段は、留め具が付いていて邪魔になるので、うどんを食べるのに支障がない天ぷら・薬味などを入れます。そしてその他の段にうどんを入れます。時間が経つとくっついて厄介なので、そうめんの時のように２本づつくらいでクルクルまとめて少しづつ入れます。あとは「つけうどん」でも「かけうどん」でもお好きなように！という感じです。夫は「かけうどん」にしてるみたいです。「うどんは嫌い」だと言っていた夫ですが、手打ちなら食べるんですよね～。それだけ手作りは違うということなのでしょうか？確かにコシが違いますからね。まだうどんにチャレンジしたことのない方はぜひ！ホームベーカリーとパスタマシンがあれば、本当に簡単です。ちなみに、こんな本もあるんですよ～。うどん・パスタはもちろん、中華麺まで解説しています。今年の夏は、この本に載っている「冷麺」にチャレンジしたいです！
May 14, 2009
コメント(0)
-
ホームベーカリーで焼くマンゴーヨーグルトパン
私も夫もマンゴーが大好きです。ドライでも生でもジュースでも、マンゴーと名の付くものならなんでも・・・そんな我が家でよく食べているのが「マンゴーヨーグルトパン」です。３年前に台湾へ旅行した際に、ごっそりドライマンゴーを買ってきて試作したオリジナルレシピなんですよ～。いろいろ試作しましたが、最近はこのレシピに落ち着いています。（１斤分）強力粉（カメリア）・・・２５０ｇヨーグルト（無糖）・・・９０ｇマンゴージュース（果汁100%のもの）１２０ｃｃ無塩バター・・・２０ｇ砂糖・・・大さじ２杯塩・・・小さじ1/2杯ドライイースト・・・３ｇドライマンゴー（８mm角くらいに刻む）・・・１００ｇドライイーストはイースト容器にセットし、ドライマンゴー以外の材料を全てパンケースに 入れます。ドライマンゴーは後入れです。マンゴーの量が多いので自動投入は使わず、手動で行います。 「レーズン・ナッツあり」でブザーが鳴るように設定します。気温が高いとヨーグルトやジュースの腐敗が怖いので、早焼きコースにしています。私はナショナルのホームベーカリーを使用していますので、それ以外の機種を使用している方は、それぞれに応じて変更・応用してください。焼きあがった画像がこちらです。そして切ってみたところ・・・。マンゴーたっぷりです。私はバターなど何も付けずに食べるのが好きですその方がマンゴーの風味がよくわかりますこのパンはドライマンゴーの質で美味しさが左右されるといっても過言ではありません。適度に酸味があり、マンゴーの味と香りがしっかりしているものを選びましょう。発売元やメーカーによってかなり味が違いますから、いろいろ食べ比べてみるのも楽しいですよ！ スケーター 食パンカットガイド（Lサイズ）掘り出し物★早い者勝ち！とってもお買い得！【パン切・ケーキナイフ兼用】パンケーキスライサー/パンナイフカットガイドやパンナイフがあると、きれいにカットできて見栄えもアップ！私も使ってますよ～。ナショナルのホームベーカリーを使用している方はカットガイドはLサイズです。
May 12, 2009
コメント(0)
-
チキンのトマト煮弁当
今日の夫のお弁当は、チキンのトマト煮をメインにしたお弁当です。チキンのトマト煮（粉チーズを別に持参し、食べる時にふりかけます）アスパラのきんぴら粉吹きイモのごまバターあえ煮卵鮭フレークごはんきゅうりの古漬けマークは習作です。「チキンのトマト煮」と「アスパラのきんぴら」は、栗原はるみさんのレシピです。こちらの本を見て作りました。はるみさんのレシピは簡単だけど、おしゃれで美味しいところが好きです「粉吹きイモのごまバターあえ」はケンタロウレシピです。この本も私のブログでは何度も登場していますね。そのくらいよく使ってるんです。「煮卵」は、昨日煮豚をした残りです。数日前に食べたばかりなのですが、夫から「夕飯、田ぶしのつけ麺がいいな～」とリクエストがあったので・・・。煮豚はこの本に出ているレシピが一番美味しいと思います。イタリアン風のチキンのトマト煮、台湾風の煮玉子、和風のアスパラきんぴら・・・。和洋折衷どころではない、和洋中折衷になっちゃいました。ちょっとまとまりがなかったかな・・・？たまにはこんな日もありますよね
May 11, 2009
コメント(0)
-
たっぷりねぎと牡蠣のパスタ
今日の夫のお弁当は、仕事の都合でお休みです。実は、夫のお弁当と全く同じものを自分用に作っていて、それをお昼ご飯にしているんです。最初は「冷めたおかずの味を確認する」とか「おかずの相性」の研究目的だったのですが、作ってあるとラクチンなんですよ～。「あ～、お腹空いた～」って思ったら、すぐ食べられますからお弁当がない日は、適当にパンを齧ったり、冷凍ごはんをおにぎりにしたりして簡単に済ませることが多いのですが、今日に限ってパンもごはんもありません。。。夫はしっかり朝ごはんを食べますが、私は食べない派なので、もうお腹ペコペコ！これは何か作らなくては・・・と思い、この本をパラパラ。シンプルなパスタばかりなので、急いでいる時によくお世話になってます。そして目に入ってきたのが、「たっぷりねぎと牡蠣のパスタ」です。我が家では牡蠣は冷凍庫に常にストックしているので、好きな時に食べられます。殻むき不要！食べたい時に食べたい分だけ♪ボリューム満点！たっぷり約10人前！【徳用】ジャンボ広島牡蠣たっぷり2kg前後［送料無料］(生冷凍/加熱用)【あす楽対応_東北】【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】他の材料もパスタ・ネギ・醤油・バルサミコ酢など、家に常備されているものばかり。今日のお昼ごはんは、これに決定です！作り方もとても簡単でしたよあっという間に完成で～す。バルサミコ酢と牡蠣の香りが「ワインも一緒にいかが？」と言っているような気がしたので、赤ワインを１杯付けちゃった・・・朝食抜きだったこともあり、私１人で２人分ペロリと食べちゃいましたあのシンプルな材料からは想像できないくらい深い味になっています。牡蠣とバルサミコ酢のおかげかな・・・？本当に美味しくて、なんだかものすごい贅沢をしたような気分になってます。自分だけで楽しむのはずるいので、今度の休日に夫にも作ってあげようと思ってます
May 10, 2009
コメント(0)
-
犬とうさんぽ
手前に写っているのは、実家で飼っているダックスのクーちゃん。蘭丸と一緒にお散歩です。（蘭丸がちょっと保護色気味で分かりにくいのですが、よく見て見つけてください）本来ダックスは狩猟犬なので、ウサギを近付けるのはとても危険です。（安易に真似しないように気を付けてくださいね！）写真だけ見ると「犬が怖くて離れたところにいるウサギ」という感じですが、実際は「蘭丸の存在が怖くて、離れたところにいるクーちゃん」という場面なのです先代ウサギのあんずさんに威嚇されたのが原因で、クーちゃんはウサギが苦手みたいです。いつも元気なのに、なんとなくテンション低かったし・・・。クーちゃんに悪いので、早々に蘭丸を連れて帰ってきました。（私たちが帰った途端、ものすごく元気になったらしいです）蘭丸は久々にお外で遊べて喜んでました。実家以外のうさんぽスポットも探してみましょうか。。。
May 9, 2009
コメント(0)
-
習作・バナナブレッド
私のブログではお馴染みの「焼くだけのお菓子vol.2」から、また作ってみました。今回は「バナナブレッド」です。ブレッドと言ってもパンではなく、軽い食感のケーキです。バターを使わず、サラダ油で作るから軽い仕上がりになるのだと思います。材料もお菓子作り好きな人なら、家に常備されていそうなものばかりですし、難しいことは１つもなく、簡単にできあがりました。こんな感じです。美味しそうでしょ？軽いので、たくさん食べても胃もたれしません。つい食べ過ぎてしまうというデメリットはありますが・・・型はこちらを使用しました。ブリキパウンド型 18cm今までブリキ製はサビが怖くて使っていなかったのですが、ガラス製やステンレス製よりも火の通りがいいので、レシピ通りに焼いたのに生焼け・・・ということもなくなりました。ちゃんと手入れしていれば、そうそう錆びることもありません。「焼くだけのお菓子vol.2」のお菓子はどれも簡単で美味しい！この本に出ているお菓子、全部制覇したくなってきました
May 8, 2009
コメント(0)
-
蘭丸・１周年記念日
蘭丸が我が家にやってきて、今日でちょうど１年経ちました。ついこの間まで、赤ちゃんだったのに・・・。月日の経つのは早いものです。そんなわけで、ちょうど１年前に撮った写真をいくつかアップしてみました。まだ緊張していて、ケージの外に出られなかったんです。今はケージに入るのが、何よりも嫌いなのにね～。蘭丸はとてもおとなしいので、ショップでは満足にご飯が食べられなかったみたい・・・。強いウサギさんに、ご飯を独り占めされちゃってましたその反動なのか、ものすごく食べる子でしたね。動物病院での検診で体重グラフを先生に見せたら、びっくりされちゃうくらい。。。（大人になってからは落ち着きましたが）現在の大人顔からは考えられないくらい、赤ちゃん顔ですね。でも甘えん坊なところは、この頃とあまり変わってないかも知れません蘭丸、これからも一緒に仲良く暮らしていこうね！
May 7, 2009
コメント(0)
-
鶏塩焼きステーキ弁当
連休も終わり、お弁当作りも今日から通常運転です。今日のメニューは鶏塩焼きステーキさつまあげと野菜の煮物じゃがたらこピーマンのマリネ塩鮭自家製シウマイマークは習作、はオリジナルです。「鶏塩焼きステーキ」と「じゃがたらこ」のレシピはこちらの本に掲載されています。男の人が喜ぶお弁当はケンタロウレシピに頼るのが一番いいんじゃないかと思ってます。ドーンと元気弁当＜ピーマンのマリネ＞ピーマンを２ｃｍ角にカットし、さっと茹でる。茹であがったら、ざるにあげ、水気を切る。熱いうちに市販のイタリアンドレッシングに浸す。お弁当に盛り付ける時は、汁気をよく切ること。ピーマン好きにはたまりません。 酢の酸味があるので、お肉などのこってりしたおかずの口直しになります。＜さつまあげと野菜の煮物＞さつまあげとにんじん、いんげんをだし汁・料理酒・みりん・しょうゆで煮る。いつも目分量で作ってしまうので、分量出しそびれました。 次回はちゃんと分量出しますね。にんじんを花形にくり抜いたりするとカワイイし、地味なおかずも華やかになりますが、くりぬいた後のにんじんの行先が気になって、以前は避けていました。捨てるのはもったいないし、そうかと言ってあんな形にくり抜かれたにんじんを他の料理に使うのは難しいし・・・。（にんじんをみじん切りにする料理も限られてますしね）でも今は絶対に無駄にならない方法があるのです。この器にくり抜いたにんじんを入れておくと・・・。蘭丸がきれいに食べてくれるのでした蘭丸も喜ぶし、一石二鳥ですよね。
May 7, 2009
コメント(0)
-
「田ぶし」のつけ麺
連休中に夫と食べようと思い、注文しておいた「田ぶし」のつけ麺。今日の昼食にすることにしました。【送料無料】【お試し価格！25%OFF】初めての方限定！田ぶしつけ麺 3食入＊北海道・沖縄・一部離島等は別途送料650円がかかります。＊お一人様6個迄ご購入いただけます。実は、このつけ麺を注文したのは２回目です。私たち夫婦が大好きで月に２回は食べに行く「大勝軒」のつけ麺によく似ています。そして「大勝軒」よりも太麺！太麺が大好きな私は、このつけ麺にメロメロになってしまったわけです（夫も）。今回はつけ麺と一緒に替え玉も注文。結構スープが濃い味で、しかも余るんですよ。なので替え玉があれば、もっと効率よく食べられるのではないかという企みです。たくさん食べたいですしね～美味しすぎて替玉が欲しい～田ぶしつけ麺用 極上太麺（替玉2玉入）前回は簡単な具しかトッピングしませんでしたが、今回は煮豚を作るところからスタート！この本のレシピが私の知る中では一番美味しいので、こちらを使用しました。時間がかかるので、前日に作っておくのがベストかと思います。ル・クルーゼで料理（2（ゆっくりつくる編））煮豚の他に、刻みのり、煮豚のたまご、ほうれんそう、ネギをトッピング。メンマを忘れてしまいましたが、これだけトッピングされていれば十分でしょう。スープを溶くお湯は、煮豚を作った時の茹で汁を使ってみました。豚肉のだしがたっぷり出ていて、ただのお湯を使うより美味しくなりそうだったので・・・。さぁ、できあがったつけ麺がこちら！やはり手作りの煮豚が入るだけで、味が前回よりパワーアップ！横着しちゃダメなんですね。反省ですスープを煮豚の茹で汁で溶くのも正解でした。前回食べた時よりも、うまみが強いです。煮豚を自分で作った人だけに与えられるご褒美みたいなものですね。茹で汁の脂は取り除いた方がよいと思います。（冷蔵庫で冷やすと白く固まるので取り除くのが簡単です）ちなみに、今回は麺３玉分、スープ１食分を２人で分けました（大食い？！）スープが足りないということもなく、ちょうどいい感じです。スープは濃いめに溶きましたが・・・（１８０ｃｃ）。なので、前回は３食分が１回で食べ終わってしまったわけですが、替え玉を一緒に注文することで、もう２回楽しめることになりました。なんだか得した気分・・・そのままでも美味しいけれど、手をかけるほどに美味しくなる田ぶしのつけ麺。ますます夢中になっちゃいました！
May 6, 2009
コメント(0)
-
町田でお食事
今日は友達のOちゃん＆夫＆私の３人で、町田で待ち合わせです。目的は韓国料理！食べることが大好きなのに、本格韓国料理を食べたことのない、この３人。「韓国風○○」とか「なんちゃって韓国料理」ではないものを求めて行きついたお店がこちら。KOREAN DINING＆BAR 寵アグンイ 町田店です。お店のHPを見ていただけるとよくわかりますが、内装もとてもいい雰囲気。デートにも使えそうでしたよ。土＆日＆祝日限定のコースランチを注文したのですが、味も良かったです！スンドゥブやキムチは辛いだけでなく、ちゃんと旨みもあるし・・・。ナムルもチヂミも、今まで食べていたのは何だったの？というくらい美味しかったマッコリもごくごく飲んでしまいたいくらい飲みやすくて良かったですよ～。かなりおすすめです。また行きたいなぁ～。ただ、デザートが１口アイス１個だけだったので物足りず、デザートは別のお店で満たすことに・・・。そんなわけで、カフェ中野屋でお茶しました。こちらには夫と私は何度も来ていて、かなりのお気に入りです。今日が初めてだったОちゃんも気に入ってくれてるといいなぁ～。老舗和菓子屋さんの「中野屋」が経営するカフェなので、和風デザートは本当に美味！特にパフェの類はどれもオススメです。和風に偏り過ぎず、洋風の要素もあるのですが、でもちゃんと和風デザートなんです。うどんもあるのですが、うどんも美味しいですよ！味だけでなく、器や盛り付けがとても素敵なので、勉強になります。カメラを忘れてしまったので、写真が撮れず、お見せすることができません。。。こちらでご覧になってみてくださいね！そして、店内で気になる本を発見・・・。なんと「カフェ中野屋」のレシピが掲載されている本が発売されていました。中をパラパラ見てみると、おなじみメニューのレシピがたくさん！人気の和風デザートこの本は私も絶対買います！中野屋さんのデザートがお家でも食べられるなんて、嬉しすぎる！夫も中野屋さんが大好きだから、喜ぶだろうな～。このブログをアップしたら、楽天ブックスへポチりに行かなくては！！！落ち着いたカフェのおかげで、会話も弾み、楽しい時間を過ごすことができました
May 5, 2009
コメント(0)
全17件 (17件中 1-17件目)
1
