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2006.03.24

話題のシャブリ、アリス・エ・オリヴィエを飲む

(1)

テーマ：今日のワイン(6040)

カテゴリ：ワイン日記

2004 Chablis Rosette(Alice et Olivier De Moor)

Chablis, Bourgogne, France
\3,360, Alcoholic Armadillo , 2006年3月購入

Profile:: シャブリでは珍しい自然派のアリス・エ・オリヴィエ。ここ数年とても注目され、メディアでも取り上げられている。あまり見ていなかったが、ワイナート25号では、ラヴノー/ドーヴィサといった大御所と同じページに紹介されていた。

これは最近、「BRIO(?)」で渋谷ソムリエが絶賛していたこともあって購入。

いくつかのラインナップがあるなか、このロゼットがトップキュヴェ。このロゼットをはじめ、上級のキュヴェに施されているオレンジ色のロウ封が印象的だ。
Impression:: きれいな酸とミネラル。温度が上がってくると蜂蜜などの甘い香り。全体的には酸度が高く、レモンやオレンジのような柑橘系の味わい。相当酸っぱい。たとえば白身魚のカルパッチョなどと合わせて、アペリティブに1杯飲むにはおいしいと思うけれど、少なくとも現時点では1本飲むのはつらい。

ワイナートには、ほかのシャブリとは違う味と書いてあったけれど、たしかにシャブリ特有のミネラルや石灰ぽさは少なめ。

2004年というグレートビンテージだけに
「ひょっとしらラヴノーに匹敵するかも」
という期待があったけど、味わいのベクトルも違うし、グランクリュとヴィラージュの差を感じるという当然の帰結になった。

たった1回のテイスティングだけでは判断できないので、ほかのビンテージを飲んでみたい。また一般に2004年のボーヌ白はグレートといわれているけれど、シャブリはどうなのでしょうか。近日中にほかの作り手の2004年を飲んでみたい。