ワインと絵画がある生活

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2007.05.05

連投してみた　ドメーヌ・パブロ

(6)

テーマ：今日のワイン(6040)

カテゴリ：ワイン日記

先日のペルナンに続き（そのときのブログ

2004 Bourgogne Aligote(Domaine Pauelot)
ブルゴーニュ・アリゴテ（ドメーヌ・パヴロ）
Bourgogne, France　-　白辛口
\3,200くらい, ESPOAナカモト, 2007年4月購入
インポーター：エスポア

Profile:: 昨日のペルナンと一緒に買ったアリゴテ。店主曰く、ヴィレーヌのアリゴテよりうまいとのこと。なんだか最近、この言葉をよく聞くなあ。個人的には、アリゴテの最高峰の一つはラファルジュだと思ってます。
Impression:: 抜栓直後は、すっぱめでシンプルだと思ったのだけれど、２日目からはヴェールを脱いだ。

レモンやオレンジなどの柑橘系のニュアンス。酸のレベルは高くキリリと引き締まり、ミネラル豊か。ピュアでクリーンな仕上がりで、一部の自然派白にあるような、すったリンゴのようなニュアンスはない。

温度が上がってくると、わずかに蜂蜜のような甘いニュアンスも漂ってくる。余韻は、中くらいから長め。時間がたつほどよくなってきた。

ヴィレーヌとはスタイルが違うのでどちらが良いとは言えないけれど、たしかにかみしめる良さが、このワインにはある。今回２種類飲んで思ったのは、どちらもミネラル豊かであることと、また抜栓してから開くまでに時間がかかること。大人数で飲んだら、ばっさり切り捨てていたかもしれない。

今のところ、一目惚れするほどキャッチーな魅力は感じていないのだけれど、少し気になる存在ではある。このフランス帰りの店主はパヴロを絶賛していたけれど、そういう人もいるのはわかる気がする。

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