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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長 41歳のブログです。本日は、12月30日(月曜日)。昨日、29日のお昼で本年の営業は終了致しました。 今年もたくさんのご来店ありがとうございました。 (28日 29日のお料理ブログ、また追っ付けて書いて参ります。)昨晩は、同級生と近所のマルイさんで焼肉忘年会。せっかくなので、お友達それぞれに、記念写真用メッセージボードいろいろ作っておきました。 同級生は、いいね! 野球も、いいね! 店長、頑張ってね! テニス部時代懐かしいですね~。(私はキャプテンではないです。) ↑ 誰のこと~。 大丈夫? 奥さん、ブログ読んでいないよね。 ↑ 誰のこと~。 家庭を大事にしてね。 これらの最新作をはじめ、 店内に掲示してあるメッセージボード、いろいろ持って出かけました。 マルイさん、当店から歩いても5分かかりませんよ。19時集合。同級生6人での宴。近況を話したり、いろいろ情報交換。やっぱり同級生はいいですね~。最後に記念写真。 楽しい写真となりました。 私たち、41歳 42歳の同級生。 新春には、また厄除け日帰りツアーの計画があります。 来年は、さて大阪? それとも京都 それとも金毘羅山? それとも横浜? 今年の厄除けツアーの様子は、コチラ。 昨年の厄除けツアーの様子は、コチラ。 基本的に串揚げか。 同級生のみんな、 来年もヨロシクね~。 料理長
2013.12.30
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今日(11月26日火曜日)は、小学校のマラソン大会。ちょうど定休日と重なり、家族総出で応援に参りました。 ↑ 次男・・・初めてのマラソン大会。 余裕なのか、手を振ってきたりしました。距離は1キロ。9月末の運動会の翌日から、父子で秘密練習。 できるだけ毎日、1~2キロ走り込んで来ました。 いい結果が出て良かったです。 ↑ 長男・・・ゴール直前のデッドヒート。追いつきましたが、もう少しで抜けず・・・。 抜けないで、良かったかも。 女の子なので、嫌われちゃうといけないし・・・。距離は、2キロ。 できるだけ毎日、2~3キロの走り込みをしてきました。 昨年より、ぐっと順位上がりました。今年は、練習の成果が十分に出て大満足。 「練習の成果が出たね。お父さん、とっても嬉しかった。 走り込みして良かったやろ~。また来年もしっかり練習しようね。」 夜は、駅前のフォーリバーにて、打ち上げ会。 美味しく楽しく頂きました。来年・・・次男は、1キロ。 ・・・長男は、2,5キロに距離が延びます。 走り込みの距離も延ばしていかないと・・・。走り込み・・・私も一緒に走ります。 40過ぎのいいオッサンですが、走るのって、とっても爽やか、イイ気持ち。 これからの忘年会シーズンに向け、イイ体力作りにもなります。 昨年2012年のマラソン大会の様子は、コチラ。 さあ、来年もがんばろうね! 父 41歳
2013.11.26
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ゴメンナサイ。まだ下書き中です。
2013.11.11
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長 41歳のブログです。今日は、10月24日 火曜 定休日。家族でいろいろミーティングの一日でした。いろんな業種の方がお見えになり、いろいろ話し合い。そんな中、中学の後輩にあたる方がいらっしゃいました。 私の一学年下の方。 今は、横浜に在住 大企業にお勤めの方。料理屋の仕事。なかなか、異業種(同業者も)の方とお話する機会がないものです。最近では、食材の注文もパソコンですることも多くなりましたね。 お客様とメールでやり取りしたり、 ブログにコメント頂いたり、 facebookで交流したり、 顔を合わさず、お話する(意見を交わす 発表する)ことも多いです。そんな中、今日はとても気持ちのいい話し合いができました。地元いなべ市出身(北勢町)の方。 大企業にお勤めで、とても感じのイイ方。 たまに いなべ弁 が出て来ますし、懐かしい昔話も。 中学の卒業アルバム出してきました。 同級生がお越しになることが多い当店。 すぐ思い出せるよう、調理場に卒業アルバム置いています。 もちろん、桑名高校の卒業アルバムも。 一つ下の学年の方と、一緒に中学の卒業アルバム見ました。 「この頃、いろいろ大変でしたよね~。」 「この写真の〇〇君、イキッていましたよね~。」 「バイクで廊下走る人もいましたよね~。」 懐かしい話に、心ホッとしました。 いいお付き合いになりますように・・・。 夕方、また別の大企業の営業の方が挨拶にいらっしゃいました。 食材のカタログを持って・・・。「料理長のブログ拝見しました。ツワブキの花の写真が・・・。」 嬉しいですね。こういった一言、ホッと安心します。 いいお付き合いになりますように・・・。夕方、もう一人ドキッとする方とお会いしました。 桑名高校時代の大切な思い出 ・・・コレは内緒 。 いいお付き合いに・・・ダメか。今日はとっても爽やかな一日。 また明日も張り切ってお料理・ブログ書いて参りましょう! 料理長
2013.10.22
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。本日(2013年 10月8日)は、従業員さんと北陸方面のバスツアーに出かけました。 出発の様子は、その1をご覧下さい。今回は続き その2。(ゴメンナサイ。1年後11月17日に追いかけて書いています。)北陸方面へは、高速に乗っても結構な距離。途中、三男はお昼寝。これも良し。今回のバスツアー、最初の目的地。越前そばの里に到着~。私、コチラを訪れるのは、初めて。まずは、工場の案内・見学。そして、試食タイム。お蕎麦はもちろん、名物の大きなおはぎも。お昼ご飯ではありません。遅め(11時半)のおやつタイム。 そばの里前にて、記念撮影。車内では、ちょっぴりプレゼントがありました。こういうのが、バスツアーの楽しみの一つ。そばの里で、地酒買ってきました。後で、ゆっくり頂きましょう。続いて、たけふ菊人形へ。ここも私、初めて。 記念撮影。ゆっくりと、菊を鑑賞したいところですが、コチラの敷地内には、遊園地が・・・。モノレールが走っています。しっかり楽しんできましたよ~。(有料)メリーゴーランドも。電車も乗りましたよ~。ふわふわ遊具も楽しみました~。続いて、カワモトこんぶ福井県物産館へ。 お昼ご飯の様子は、その3へ。 休日パパ
2013.10.08
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。今日は10月8日 火曜日。当店の定休日です。 (前もってご予約頂ければ、出来るだけ火曜日でも営業させて頂きます。)料理長の休日風景をご覧頂きましょう。今回の休みは、サンツアーの日帰りバスツアーに参加。 サンツアー・・・三岐観光さんのバス旅行のことです。従業員さんにも声をかけると、「私も 私も」って。 本日の参加、15人になりました。8人揃えば、好きなところにお迎えに来てくれるサンツアーさん。 当店駐車場に皆集合し、バスを待ちました。やってきました~。青い大きな観光バス。 とっても細い阿下喜の町の道ですが、 当店前の道、西側からは何とか阿下喜の町に入ってこれます。 (前もって運転手さんが下見に来られて、確認されていたとのことです。) 広い当店の駐車場、大型観光バスのUターンも万全です。大型観光バスで当店へお越しのお客様、 旅行会社の皆様、大型観光バスでの当店のご来店大丈夫ですよ。 西側(コメリ 愛灯館のある中川原の信号)から 阿下喜の町に入って頂き、狭い大西神社前を通り、 また西側に出て下されば大丈夫です。いざ、乗車。新しくて、綺麗なバス。快適です。 今回のバスは、中2階スーパーハイデッカーでした。三男(4歳)は、初めてのバスツアーにワクワクです。 持ち込みの分厚いクッションのおかげで、窓からの眺めもバッチリ!富田の向こう、四日市から乗車のお客様(当店まで1時間半くらいかかったかな)も いらっしゃったようで、 早めのトイレ休憩。藤原町の道の駅へ。子供連れなので、トイレ休憩のタイミング、かなり大事です。かっこいいバスですね~。今回の日帰りバスツアー。 こういった内容です。福井方面へのお出かけ。 北陸道使っても2時間以上、自家用車で出かけるの結構大変ですが、 観光バスはら~くちん。 サンツアーのバッジをつけて、テンションもアップ!今回は、楽ちんのバス旅。缶ビール、バスに持ち込みました。(高速道路では売っていませんからね) ちびちびとお酒を楽しむのもバス旅の楽しみ。 昨日、駅前のホクセイスーパー(ショッピング)さんで買ってきました。 月桂冠のキャップエース。 ↑ こんな感じで、盃が付いています。 ↑ お酒の瓶の蓋、 スクリューキャップで、また閉められるタイプなのが、 ちびちび飲みにはありがたい。 (ワンカップもいいですが、揺れる車内には不向きかも。) ↑ 蓋がまたぴちっと出来る仕組み。これ便利です。続いてトイレ休憩、北陸道の賤ヶ岳SAへ。ここのSA、家族旅行の際、よく立ち寄ります。 滋賀・福井のお土産があって、いいですよね~。先日買った自画撮りグッズを使って、三男と自画撮り!続いて、第一目的地。 越前そばの里 の見学 試食の様子は、その2へ。 休日パパ
2013.10.08
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長 41歳のブログです。(65,8)今日は、9月30日月曜日。子供たちが、先日土曜日の運動会の振り替え休日ということもあり、 お店を臨時休業にして、家族でお出かけしました。いざ、鈴鹿サーキットへ。いなべから鈴鹿サーキットへは、一般道で1時間ちょっと。結構近いです。今日は、朝10時開園。もしかして混んでいるかも・・・9時半頃到着。既に列が出来ていました。 今回は、鈴鹿サーキットHP内の 振り替え休日プランのクーポンを利用しました。並んでいる間に、先日買った自画撮りグッズを使ってみました。 まあまあです。 かなり、周りの注目浴びます。いざ、開園。まずは、キッズバイク ツーリングバイクへ。自転車に乗れるようになって、まだ一週間くらいの三男(4歳)ですが、 うまくキッズバイク乗れました。 私(41歳) 長男(9歳) 次男(6歳)は、ツーリングバイクへ。 楽しかったです。お腹空いてきたので、レストランへ。 美味しく頂きました~。全国的に運動会だった先日の土曜日の振り替え休日の月曜日。やはり混んでいた鈴鹿サーキット。乗り物は、30~1時間待ちでした。子供たちが保育園の頃は、火曜や水曜に行っていましたので、 待ち時間はほぼゼロでした。もしかして、運動会の振り替え休日の月曜日は、 一年で一番混んでいる平日かも。(春休み 夏休み以外) 今度は、参観日の振り替え休日の月曜日、狙わないと。100円~200円の乗り物を乗ったりして、気分転換。大きなエンジン音が聞こえてきたので、 サーキットコース(国際レーシングコース)に行ってみました。 練習走行でしょうか。とってもかっこよかったです。 ↑ バットのパワークリスタルハント。 以前は、スコーピオンという名前でしたね。 私、64,700点。本日のベスト3出してきました。 鈴鹿サーキット、ありがとう! (この夏もプールに来ましたよ。)帰り道、四日市IC前の王将へ。 子供達、人生2回目の王将。(初回は、和歌山で) みんな、たくさん食べるようになりました。 料理長の休日風景でした。 料理長
2013.09.30
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。今日は、9月23日 月曜 秋分の日。祝日ですが、一年に一度あるかないかの予約無しデー。 家族でゆっくり過ごすことが出来ました。 こういう休日ってありがたい。家族みんなで、員弁川の散歩道へ。長男(9歳) 次男(6歳) 私(41歳)は、家から自転車に乗ってきました。三男(4歳)は、自転車を車に乗せて、ママとやってきました。日差しは強いですが、爽やかで気持ちいい~。 いよいよスポーツの秋ですね。 ↑ このオッサン(私 41歳)が、7年間毎日ブログ書いています。 メンズだけで記念撮影。員弁川散歩道。当店から車で2分くらいのところ。私もよくここに、ジョギングしにきました~。30になると、男は走りたくなると聞いたことあります。(昔、ナイナイの岡村さんがテレビで言ってました) 確かに、私も30代に入ったころ、よく走りに来ました。最近は、40になると、自転車に乗りたくなるようで、 私ほか、同級生パパ(やっちゃん) 同級生ママ(みゆきさん)など、 保育園の送り迎えで自転車姿よく見かけます。 家族でゆったり過ごせる休日。 たまには、予約無い週末もいいね。 田園風景に、清流 員弁川、そして彼岸花。 とても気持ちいいサイクリング。ママと三男が自転車乗りの練習(今日はコマを外したい)をしているうちに長男 次男は、今度の週末の運動会に向け、かけっこの練習。 ↑ 長男から。 よう笑いながら走れるな~。 ↑ 次男 ちょっとドタドタ走り。 本番までにもう少し、特訓が必要です。 ↑ 三男も走りたくなったようです。 これから2週続けて運動会。 運動会に仕事に大忙しの週末が続きます。ママが「コマ無しで乗れるようになったで~」って。今度は、私が自転車当番になりました。 「やったね!」 本人、とっても嬉しそうですし、私たち夫婦も大喜び。 毎日、3人の子育て・シツケに苦労していますが、 その苦労・悩みも吹っ飛ぶくらい、嬉しくなりました~。もっともっと練習して、みんなであちこちサイクリングに行きたいね。 続いて、地元小学校へ。徒競走(かけっこ)の練習です。長男は、80メートル走。次男は、50メートル走。 よ~いドン! 横向いとったらあかんよ~。 兄ちゃんが、後ろ来とるで~。 スタート練習・腕の振りなど、本番までに特訓したいところです。この他、親子競技の練習もしました。 親子で走り縄跳び50メートル 私は(仕事で)運動会出れそうにないので、今年もママが参加。 練習の末、コツをつかんで、バッチリになりました。 親子での走り縄跳び 50メートル、これ難しいです。 4年生の親御さん、しっかり練習して本番に臨んでね。三男・・・自転車乗りたくて乗りたくてしょうがない様子。当店の駐車場で、自転車練習始めました。 すっかり安定してきた三男。 これからの気候のいい時期、たくさん自転車乗ろうね。 とっても楽しい休日でした。 休日パパ 森嶋雅樹
2013.09.23
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。今日は9月22日 日曜日。隣町藤原町(いなべ市内)にある 藤原文化センター(藤原岳自然科学館)に参りました。第35回 児童生徒自然科学作品展夏休みの自由研究作品の展示会のことです。我が家の子供達の夏休みの作品が、学校から選ばれ、今年も展示されました。長男4年生は、4年連続の展示。毎年来ています。 昨年は、なんと努力賞頂きました。 残念ながら今年は賞は頂けませんでしたが、 コツっとして、なかなかの出来に満足しています。次男、一年生は初めての展示。 皆さんの大作に比べると、なんともお粗末ですが、 コチラもコツっとして、なかなか満足の出来。 まだ一年生、先は長い長い。じっくりゆっくり参りましょう。 今年の作品はもちろん、 一緒に楽しんだ夏休みの思い出も我が家の宝物で~す。 自由研究係長 森嶋雅樹
2013.09.22
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長 41歳のブログです。(66,1)今日(9月17日)は火曜定休日。 料理長の休日です。朝10時から 新しい冷凍冷蔵庫 製氷機 の搬入・設置でした。冷凍冷蔵庫は、11年ぶりの買い替え。 最新のインバータタイプ。今までと同じサイズにしました。製氷機は、リニューアルオープン時から14年ぶりの買い替え。 こちらも最新のインバータタイプ。 今までは、90キロタイプでしたが、今回はサイズダウン 45キロタイプに。 10年以上前の製品と今の製品とは、 随分高性能・節電になっているそうですね~。冷蔵庫の設置・運転点検の間、2時間ほど、調理場の大掃除。 あちこち磨いて、ピカピカになりました~。当店のパンフレットも新しく作り直しました。 表です。店内の案内もの、ほぼ全て私の手作り。 パンフレットの中身(私の歳など)は、ちょこちょこ書き直していましたが、 すっかりリニューアルしたのは、5年ぶり・・・もっとでしょうか。今までのは、 ↑ こんな感じでした。新しいパンフレットの内側です。 ↑ 左側 大人気の赤ちゃんのお食い初め膳 一歳のお誕生日お祝い膳 ケーキ(お餅)のお持込み大歓迎 など、入れました。 ↑ 右側 お部屋の様子 私のプロフィール ブログのご案内 facebookしています。 など入れました。今までのは、 ↑ こんな感じでした。新しいパンフレットの裏側には、 マイクロバスの写真を入れました。以前のは、 ↑ こんな感じでした。パンフレットや冷蔵機器が新しくなって、気分一新! パンフレットは、たくさん印刷して、当店内はもちろん、 ・いなべっこ さん ・阿下喜温泉 「あじさいの里」 さんに置かせて頂くつもりです。 今日はいいお天気でしたね~。 夕方から、草取りに励みます! 料理長
2013.09.17
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今日(8月27日)は、火曜定休日。 料理長の休日です。家族で 鈴鹿サーキットへお出かけました。いなべからは、国道306で1時間ちょっと。 毎年、プールか遊園地に来ています。昨日は、とっても涼しい一日でしたが、今日はさてどうかな・・・。とにかくプールへ。プールに到着すると、まずレンタルスペースの予約。今回は、アドベンチャープール ファミリーデッキというスペースを借りました。ウッドデッキで、とっても広いですし、日除けも万全。 ここ最高です。ロッカー レストラン プール トイレに近いのでとても便利。 10時過ぎに到着しましたが、ここは最後の一区画でした。セーフです。とても広いので、 我が家のような5人家族くらいの方が、多く利用されていたように思います。 私、ここで2時間昼寝しました。プール遊び、いろいろ楽しみました~。流れるプールにも行きました。気持ちよく流れていると、近所のパパさん ママさん お子さんを見かけました。 他にも近所のお友達、た~くさん。 プールでお会いするのは、ちょっと恥ずかしいな、照れくさいな・・・。いつもプールに持ってくるのは、防水カメラ。 水中写真撮れますよ。お腹が空いたので、早めのお昼。3人前入ったすり鉢のようなラーメン鉢。みんな、ラーメン好き。子供たちだけで、3人前完食しました。レンタルスペースからの景色はコレ。あの大きな水鉄砲を見ると、数年前を思い出す。 右から左へ・・・。プール終了時刻の17時までたっぷり遊びました。今日は、日差しこそ強いですが、爽やかな風。 プールから上がると、肌寒いくらいでした。お値打ちなのりもの券を買って、遊園地へ。三男ピンキーバイク、楽しみました~。2回乗りました。 (待ち時間ほとんど無しです。)次男キッズバイクに初挑戦。うまく乗れて、ライセンスもらいました。長男ツーリングバイク、初挑戦。楽しそうでした。夜6時くらいでしょうか。 待ち時間無し(講習時間はあります。)。この時間帯、オススメかも。 鈴鹿サーキット、満喫してきました~。鈴鹿サーキット日記、2008年 プールは、コチラ2009年 プールは、コチラ と コチラ 遊園地は、コチラ2010年 プールは、コチラ2011年 遊園地は、コチラ ↑ サーキットカート、とても良かったですよ~。 料理長
2013.08.27
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。今日(8月7日水曜)は、第5回 クッキングバトル in いなべっこ。 私は審査員として呼ばれていましたので、お店をお休みにして出かけました。 愛用のママチャリで。 今日はとっても日差しが強く暑かったですね。 クッキングバトルって?今日は、審査員なのであまり写真は撮れず・・・。 (↑facebookのお友達からお写真頂きました。ありがとうございます。)今日は、地元ケーブルテレビ局が来ていました。 いつものCTYさん。 明日8月8日木曜夜6時からの「NEWSエリア便」で放送されるそうです。 多分、夜9時 0時からの再放送の「NEWSエリア便」でも放送されることでしょう。 要チェックです。 いなべ10での放送は、来月9月中旬になるそうですよ。 とにかく、真剣な表情の子供たちに、元気をもらって帰ってきました。 関係者の皆様、お疲れ様でした~。 料理長
2013.08.07
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。今年の家族旅行は、徳島県の鳴門。2日目朝の様子です。 ↑ お部屋のテラスからの眺め。 お天気に恵まれ、すがすがしい朝です。 ↑ 朝風呂の後は、早朝散歩タイム。 ↑ 朝食のレストランは、ここだね。 ↑ ママ~。旅行先では、早朝メンズ散歩が定番の我が家。 早起きは、きっといいことあるよ~。 隣のホテル棟まで歩いていきました。 ↑ 今回お世話になったお宿はコチラ。いざ、朝食のレストランへ。レストラン(個室)からの眺めもいいです。 ↑ お散歩で行った隣のホテル棟。今日はあそこのプールで遊ぼうね。子供たちの朝食、とっても豪華です。 丁寧な盛り付けで感心します。 みんな朝から嬉しそう~。大人の朝食です。 どれから手を付けようか、迷うくらい品数があります。 もちろん完食です。ご馳走様でした~。続いて、 2日目 プール遊びの様子で~す。 料理長
2013.07.24
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。今年の家族旅行は、徳島県の鳴門。コチラのリゾートホテルには、2泊お世話になります。 ↑ チェックイン ↑ いざお部屋へ。お部屋のご紹介。 ↑ 明るいリビングルーム。 ↑ 和室もついています。 ↑ 寝室です。 ↑ 広々としたバスルーム。夕食は、ホテル内のレストランへ。今宵は、中国料理。4歳の三男。よく食べるようになったので、お料理頼んでおきました。 ↑ 三男は、スープ好き(お吸い物も)です。 ↑ コース料理(大人)の前菜が運ばれてきました。 洗練された盛り付けに、感動!次男(6歳) 長男(4歳)は、子供向けのコース料理。とっても美味しそうに食べてくれました。お父さん(私)は、マナーを教える係。 レストランでは行儀よくね!ラーメン好きの次男。大人のコース料理の〆の汁そば、全部食べられました。 とっても美味しく頂きました。ご馳走様でした。リゾート内の移動は、専用のバスやアルファードで。 呼ぶとすぐ来てくれます。バス好きの三男、移動の度に大喜びでした。 続いて、 旅行2日目、朝食の様子で~す! 料理長
2013.07.24
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長 森嶋雅樹 41歳のブログです。この週末土曜日曜は、地元のお祭り 八幡祭。お祭りに向け、暇があれば、庭の手入れの毎日。 ↑ この草刈り機(100V コンセント)、結構パワーがあり、 ぐんぐん草刈ってくれますよ。(エンジン式のも持っていますが、敷地内の庭木の剪定・草刈りは、 ご近所に迷惑がかかりにくい、騒音の少ないものを使用しているんです。) しばらくは、草刈マサキ(雅樹)で参りましょう! 料理長 兼 草刈係長 森嶋雅樹
2013.07.23
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今日は、お店をお休みにして、人間ドックを受けてきました。健康的に病院まで歩いて・・・。5分ほどで到着。今回でドックは、5回目の受診。1回目 10年前 31歳2回目 6年前 35歳3回目 4年前 37歳 ここまでは、子供が生まれる度に「健康度チェック」のつもりで受診していました。 一回 3万3千円くらい。(お食事つき)4回目 昨年 40歳5回目 今回 41歳 40歳を超えると、いなべ市から補助が出て、5千円くらいで受診できます。 今回は、5千5百円でした。(お食事つき) (1~3回目に受けた高い方の人間ドックに比べ、検査項目が少ないです。)バリウム検査があるため、昨晩21時からの絶飲絶食。 暑いこの時期なので、飲めないのは、厳しい~。 夕飯を20時頃までに済ませ、晩酌もビール2本でストップ。(21時直前)無事検査も終了。(結果は後ほど送られてきます。)待ちに待った朝ごはん(10時過ぎから用意されます)。 ・海老と野菜のてんぷら ・焼き魚 玉子焼き きゃらぶき ・ごま豆腐 ・野菜サラダ トマト レタス ドレッシング ・お味噌汁 ・ごはん(いなべ米)お替り自由 ・お漬物 ・メロンとサクランボいつもながら、豪華な内容。 カロリー・糖質・油・塩分などが制限された病院食ではなく、 栄養たっぷり(カロリーもあります)、味もしっかりしたお食事です。 これから仕事の方もありますもんね。ガッツリ系です。 「あ~美味しい。」 ご飯お替りして、満腹。また歩いて帰りました。料理屋の料理長・一家の主として、健康チェックは大切ですね。 41歳のいいオッサン。これからもイキイキと参りましょう! 懐かしい 4年前 37歳の人間ドック日記は、コチラ。 料理長
2013.07.17
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三重県最北端 いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。本日(7月5日金曜)の仕入れものを少しご紹介して参りましょう。「採りたて生じゅんさい」入荷。本日は、4キロ。秋田三種町(みたねちょう)森岳から、採りたて直送です。只今、「前菜」の中の一品に使用しています。(↑ 本日昼の盛り付け風景より)「桑名の海苔」入荷。コチラいなべ市の隣の桑名産の海苔。 地元阿下喜の八百屋さん 八百権(ヤオゴン)さんから仕入れています。いなべ市は、海に面していませんが、隣の桑名市は、海に面しています。 蛤 白魚 鰻 など、有名ですね。今日も地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。店内入ってすぐの棚に、まさに今売り出し中のお野菜が並びます。今日は、地元いなべ産 とうもろこしでした。 (私、おやつ用に6本買いました。また後ほど、詳しくご紹介。) この週末のオススメは、とうもろこしのようです。本日仕入れたのは、・いなべのお葱・いなべの胡瓜・いなべの高級豚肉「京ヶ野さくらポーク」・四日市酪農の牛乳 もちろん、いなべ産とうもろこし も。 ↑ 和歌山のファーマーズマーケット めっけもん広場から直送の桃 も仕入れました。 写真の2キロ箱で1300円。 桃、我が家の子供たち大好きなんです。 今日は、とっても蒸し暑かったですね。 我が家、この夏、初クーラー入れました。 続いて、とうもろこしのお話で~す。 料理長
2013.07.05
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。今日は、7月2日。暦の上では、「半夏生 ハンゲショウ」ということになります。 ↑ 当店庭の半夏生、とても綺麗に咲いていますよ~。数年前に、近所の方に少し分けて頂いたところ、 当店庭の土によく合ったのか、どんどん増えてきました。只今、私のfacebookのカバー写真、半夏生です。 (近々、じゅんさいに替わります。) ところで、半夏生って?今日は、火曜定休日。庭の草刈、パソコン内の写真整理に励みました。 今月末にお祭りを控えていますので、あちこち綺麗にしておかないと・・・。実は、今年2月にパソコンが故障し、2012年一年分の家族写真が全部無くなりました。バックアップしていませんでしたし、印刷もしていなかったんです。2012年1月1日分のブログから読み直し、写真を取り込んで・・・。 さすがに一年分の写真、家族写真だけでも400枚以上。 取り込み作業、疲れました。 早速、楽天写真館に、410枚注文しました。今日は、facebookにお客様からのお友達申請を頂きました。 嬉しいですね~。 また明日から、張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2013.07.02
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先日、近くでお嫁さんを見てきました。お嫁さん・・・嫁入りのこと。長男さんのお家に、お嫁さんがお入りになるということです。 知り合いのお家でしたので、嫁入りの日・時刻、私は前もって聞いていました。どこで聞きつけたのか、奥さん・パパさん・子供たち、 たくさん集まってきています。お嫁さんがお乗りになった車が到着したので、 皆駆け寄って行きました。厳かな雰囲気の中、お家に入られました。私たちも、さあお家へ。知っている方がたくさんで、あちこちに挨拶。お家の中では、厳かに挨拶が交わされていました。しばらくして、記念撮影が始まりました。記念撮影が終わり、新郎新婦さんが出ていらっしゃいました。 おめでとう~! おめでとう~! 挙式・披露宴会場(名古屋)へ向かわれました。恒例の菓子まきの始まりです。昔は2階からお菓子をまいたり(投げたり)しましたが、 最近は、丁寧に一つずつお渡しになる・・・ということが多いです。我が家もたくさん頂いてきました。(写真+私も2個頂きました。)最近少なくなりましたが、こういった嫁入り行事、いいものですね。 感動して帰ってきました。今度この写真、印刷してお届けしましょう。 ご結婚おめでとうございます。どうぞお幸せに~。 料理長 森嶋雅樹
2013.06.11
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長 41歳のブログです。今日は6月4日、火曜定休日。料理長の休日です。今日は、保育園の参観日。 前もって、川遊びと聞いていました。参加したいところですが、ママさんばかりだろうから、やめとこうか・・・。 さてどうしよう、どうしようと、だいぶ前から悩んでいました。41歳のオッサンの参加。今回はやめとこう・・・。と、昨晩決めました。でもこのいいお天気。 じっとしてはいられない。 ママチャリに、たもを二つ取り付け、勝手に途中参加を企てました。いざ、駅前方面へ。とりあえず、北勢線を撮影。この辺りを歩いているかと予想してきましたが、遅かったのか、違う場所なのか。妻に電話したいところですが、「来るのやめて~」と言われそうなので、 我慢 我慢。この辺りは、あか川(垢川と書くらしい)と呼ばれ、 子供の頃、友人と毎日釣りに来ていました。。 ↑ 懐かしいテトラポット。 今は、川の形が随分変わってしまいましたね。駅前の森釣具店で ミミズのミミちゃんを買って(一箱200円)、 よくフナ釣りに来ました。 誰でも簡単にとってもよく釣れるので、バカ川とも言われていましたね。草が茂って水面はほとんど見えませんでしたが、大きな亀がいました。 「昔と変わっていないな~。」ちょっと安心しました。もう少し進むと、赤い橋。この時期、ここの川の辺りで、たくさん蛍が飛び交います。大きなお魚もたくさん泳いでいます。きれいな水ですね~。 蛍見学の様子は、 3年前の様子は、コチラ。 昨年の様子、ホタル観賞の場所は、コチラ。まだ園児たち、見つけられない・・・。一か八か、もう一つの川遊びポイントに行ってみました。 見つけました~!近づいていくと、間違いなく、三男のクラス。(ここからは写真遠慮しています。) 嫁、やっぱり来たな~って感じでした。「青い橋の下って、メールしたよ」って。 確認すると、確かにメール来ていました。「来て良かったんだ。」 他にもお父さん4人いらしてました。 みんなイクメンさんだ。自作の網(たも)を持って来て、 ・ヨシノボリ 二尾 ・蟹 一匹 ・海老 一匹 ・クロカワムシ 一匹 捕まえました。 三男にいいところ、見せられました。 園への帰り道、三男がぐずらないよう、私、うまく去っていきました。夕方、また川へ向かいました。我が家は、捕まえたら、その日のうちに逃がす方針。 逃がすか、食べるかです。 「楽しませてくれてありがとう~。」って言いながら、 元気なうちに逃がしてあげました。車をUターンさせていると、園ママが車でやってきました。 「飼うので、水を汲みに来たんです。」 大きな水槽をお持ちでした。川遊び、とっても楽しい思い出になりましたね。 嫁は、首元が真っ赤に日焼け。 痛くツライ思い出になりそうです。 料理長
2013.06.04
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先日、妻(若女将)の実家(奈良)から送ってもらったピアノ。30年くらい前のものです。妻~妹(次女)~妹(三女)と引き継ぎ、我が家にやってきました。長男、数年前からピアノ習っています。 今まで電子ピアノ(家で)を使っていましたが、奈良から送って下さるということで、 本物のピアノが我が家にやってくることに。 やっぱり、いい音ですね~。遠くトラックで運ばれてきたこと、10年以上調律をしていなかったこと、 そんな訳で、本日調律に来てもらいました。妻がネットで調べた専門の方。お隣滋賀県からお越しです。ピアノの中ってこんな風になっているんですね~。入念なお掃除のあと、調律をしてくださいました。 3時間半くらいの作業です。(初回なのと、前回の調律から長年経っていたので、だいぶ時間かかったそうです。)子供たちが「あのお兄さん、ピアノめっちゃうまかったな~」って感心していました。 プロだからもちろんですが、 男の人がピアノ弾けるっていうのが珍しく感じたんでしょうね。 とってもいい音になりました。 これからのピアノ練習、より気合いが入るといいですね。 実は、今日から次男もピアノ習い始めました。(まだ体験ですが) (写真は2年前の夏のものです。)習い事いろいろしているので、大変ですが、お父さん頑張ります! 料理長
2013.05.20
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2月26日の同級生との厄除け旅行の日記の続き その4 です。(このシーズン大忙しの毎日。 なかなか書けず、今頃追っ付けて書いています。 2月26日の欄に書けませんので、4月2日のところに書いています。) その1は、コチラ。 その2は、コチラ。 その3は、コチラ。世界遺産巡り(3件)を終え、街なかの四条に出てきました。もう少し西(写真右手)に行くと、私の弟が料理長を務めるお店がございます。 弟は、4年連続ミシュラン二つ星の料理屋の料理長です。にしんそばの松葉さん、18年前の秋の若女将との初デートの昼食場所です。松葉さんの横の南座には、花吉兆が入っていましたが、今でもあるのかな?今晩のお店は、コチラ。一銭洋食さん。お好み焼きの専門店のようです。とりあえず、記念撮影。今日何回目の乾杯でしょうか。 みんなお酒強いので、どんだけでもイケます。 お好み焼き、みんな1枚~1枚半くらい食べました。 ご馳走様でした~。帰りは、事故渋滞で大変でしたが、夜遅くなんとか三重に戻りました。そして、夜食。 横綱ラーメンさんにて。朝早くから夜遅くまで、やっちゃん、運転ありがとう! 観光に食事に、とっても充実した一日でした。 ブログへのアップ、遅くなってゴメンね。ほんと楽しかった厄除け旅行。 今回はお寺もたくさん巡り、オッサンの修学旅行みたいな感じでした。 また来年もあるのかな? 働き盛りの同級生のみんな、いい一年にしましょうね! 同級生 森嶋雅樹
2013.04.02
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。先日、御在所ロープウェイさんから、プレゼントが届きました。実は私、御在所ロープウェイさんのHP内の企画 新企画 アナタの写真を大募集!! に参加していたんです。昨秋、次男三男を連れて出かけた御在所ロープウェイ。たくさんの写真が撮れましたし、いい思い出が出来たので、 この企画に参加してみたんです。あれから数か月・・・。私の送った写真とそれぞれのタイトルが、フォトブックになって。 (小さいですが、16ページくらいあります。)予期せぬプレゼントにビックリです。 御在所ロープウェイさんにもとても喜んで頂けたようで、嬉しいお手紙も入っていました。 とっても嬉しいです。御在所ロープウェイさんありがとうございました。このフォトブック、ロープウェイ山上公園駅舎内にも設置してあるそうです。 もし見かけられましたら、私のブログまでご連絡くださ~い。 私もお礼に、近々お邪魔したいところです。とっても楽しかった御在所ロープウェイの日記は コチラ! 料理長
2013.04.01
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。今日は、夜のご予約がありませんでしたので、久しぶりに子供たちとの時間。夕方、自転車乗りに出かけました。まずは、大西神社へ。初詣 安産祈願 八幡祭 と、 一年を通してお世話になっている神社です。少しボール遊びもしました。 私もよく子供の頃、ここで「ろくむし」しました~。今日は初めて、4人で4台の自転車でのお出かけ。 (先日まで三男は、ママチャリの後ろでした。)先頭は長男、そして次男、三番手は三男。最後は私。 安全確認を万全に、おひなさんを眺めながらの楽しい自転車乗りでした~。三男・・・もう少し大きくなったら、みんなでサイクルパスもいいですね。 サイクルパスの様子、その1 その2 その3 その4 その5 ご覧ください。今日のお昼ご飯は、次男(6歳)が保育園のお散歩でたくさん摘んできた土筆(ツクシ)を使った 「土筆(ツクシ)どんぶり」親子丼ぶり風に仕上げました。 次男「めっちゃ美味しい~」って。ホッとしました。自然に触れ合った記憶、そして美味しかった記憶、 とっても大事なことだと思います。 忙しい中、なんとかイクメン出来ました。 自称 イクメン料理長
2013.03.09
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。次男(6歳)が、この春、保育園を卒園ということで、先日、保育参観に行ってきました。子供たちの遊びの様子を見学、コマ回しやあやとり、鉄棒などいろいろな発表会、 歌に劇、とても感動的でした。3年前、長男の卒園前の保育参観にも行きました。遊戯室での子供たちの歌の発表の際、感動して泣いてしまいました。 (恥ずかしながら、かなりの号泣)そんな経験もあるので、しっかりハンカチ持参。遊戯室に移動後、歌の発表の前からもうウルウルしてしまいました。 (周りは奥様ばかり、さすがにオッサンの泣き姿は恥ずかしい・・・)子供たちの元気いっぱいの歌、なんともみんなのはつらつした表情、 「産んでくれてありがとう!」 この言葉、親には一番効きますね。 完全にノックアウトです。(感動マックスです。) (昨秋の運動会の写真より)1歳になった頃から、5年間お世話になった保育園。 先生方 お友達にに感謝です。長い間ありがとうございました。長男の入園からもう7年間連続お世話になっている保育園。 あの頃は、30代前半だった私も 来月41歳。三男が あと2年お世話になります。(9年連続になりますね。)三男の卒園の頃は、43歳・・・。 また私、泣くんでしょうね~。もうしばらく、保育園お世話になります。よろしくお願いします。 イクメン料理長の保育園の運動会風景は、コチラ! 自称 イクメン料理長 森嶋雅樹
2013.02.28
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。2月26日の同級生との厄除け旅行の日記の続き その3 です。(このシーズン大忙しの毎日。 なかなか書けず、4月2日に追っ付けて書いています。) その1は、コチラ。 その2は、コチラ。楽しいお昼ご飯を済ませ、いざ京都観光。二条城の前を通り、いざ金閣寺へ。世界遺産ですね~。 このメンバーとは、小学6年の時、修学旅行で来ました。 もう30年も前のこと。みんな、いいオッサンですね。私、三脚持ってきています。 セルフタイマーで10枚くらい連写撮り。 (あとで、いいものを選んでアップしています。)一眼レフと三脚を持っている40のオッサン。 安心感があるのか、よく私、若い女の子に声をかけられます。 「写真撮ってもらえますか~」って。これが、金閣寺の参拝券(?)です。400円。 記念になりますね。大事にしよう~。平日ですが、金閣寺前の撮影スポットは、結構な人。 順番待ちの間に撮影練習。金閣寺、ほんと綺麗ですね~。ここは三脚禁止なので、私が構えて撮影しました。 40~41のオッサンですが、記念写真はいい思い出になりますね~。 鹿児島から観光で来ていた女の子。 お元気ですか~。続いて、世界遺産 2件目 「龍安寺」へ。石庭で有名なお寺です。 は~(教科書で見たことありますが)、こんな感じなんだ~。ここでも記念撮影。たかおくん こっち向いていないよ~。 かなり酒が回っているようで・・・。続いて 世界遺産 3件目 「仁和寺」へ。たくさん世界遺産をめぐりますが、全て友人が計画してくれています。 彼は道をとってもよくご存知ですし、入場券の購入などまとめてしてくれます。 (最後にまとめて精算です。) 「僕んち、世界遺産なんやわ~。」って教えてくれた男の子と記念撮影。やっちゃん(二人います。お酒飲まないほうのやっちゃん)は、英語ペラペラ。 外国人カップルに話しかけて、写真撮ってあげたりしています。 スゴイ!そのあと、カップルに写真撮ってもらいました。 何度見ても絵にならないオッサン旅行。世界遺産、早足で3件巡りました。 オッサンの修学旅行みたいな感じで、とっても楽しかったです。続いて、四条に出て、夕飯タイム。夕飯時に聞いたんですが、この中のたかおくん、 世界遺産3件回ったの、まったく覚えていないそうです。 「ようけビールに白ワイン飲んだもんな。 でもようあんだけ歩けたな たかおくん。」たくさん記念写真撮ったのも覚えていないそうです。 私のブログ読んで、思い出して?みてね。 夕飯の様子、夜食の様子は、その4に続きま~す。 料理長
2013.02.26
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2013年2月26日火曜日同級生との厄除け旅行の日記の続き その2 です。(なかなか書けず、3月19日に追っ付けて書いています。) その1は、コチラ。田村神社でのご祈祷を済ませ、車に戻りました。「やっちゃん(運転手)、今年は、どっち方面?」って恐る恐る聞きました。恐る恐る・・・というのは、 昨年はこのあと、いざ大阪、 その後 名古屋へと、西へ東へかなりの移動がありましたし、「来年は、四国(香川)の金毘羅山に行こうか」 って話が出たからです。やっちゃん「今年は、京都やよ。」って。 ホッとしました。いざ、西へ。 車内には、よく冷えた缶ビールが用意されていました。おつまみも。運転してくれるやっちゃんは、全くアルコールをお飲みにならないのに、 とても準備がいいです。同級生におもてなしの心を感じます。みんなビールを1~2本飲みながら、京都に着きました。我らが三重交通のバスを発見。新名神高速道路が出来て、とても近くなった京都。 四日市などから、直通バスが出ています。 ↑ す~っと通り過ぎてしまいそうな五条大橋ですが、弁慶と牛若丸の像があること、教えてくれました。 友人は、旅行会社にもお勤めの経験があるので、情報がとても豊富です。お昼ご飯まで、少しドライブ。 ↑ 東本願寺 ↑ 西本願寺 写真は、国宝の唐門だと思います。 ↑ 京都水族館京都水族館といえば、昨秋の京都メンズデートで連れて来てもらいました。 京都メンズデートの様子は、コチラ。お昼のお店に到着~。ネットで調べてくれたそうで、いなべからここまで連れて来てくれました。やっちゃん「お昼は、飲み放題頼んでおいたよ~」って。 同級生みんな大酒飲みです。 「ありがたい!」もしかして、 「また串カツ!」 「やっちゃん、串カツ好きやな~。」ってみんな。 昨年の厄除け旅行は、まさに串カツ旅行でした。 京都の串カツは、上品ですね~。 おでんも美味しい~。 本場のちりめん山椒も頼みました。お店のお姉さんと一緒に記念撮影。 みんなよく飲んだね~。 私は、生ビール 2~3杯くらい。 年に一度くらいしか集まれない同級生。 懐かしい昔話・現在の仕事の話、子育ての話など、 いろいろと情報交換しながら、ドンドン酒がススミます。 とっても楽しい時間です。たかお君、たくさんのビールの後、白ワイン何杯も何杯もお替りしてました。 「大丈夫~?」 ご馳走様でした。とても楽しく美味しいお昼ごはんでした。続いて、京都観光 世界遺産めぐりへ。 その様子は、その3で! 料理長
2013.02.26
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。 3月24日で、私 41歳になります。今日(2月26日)は、火曜定休日 大安。昨年に続き、同級生と厄除け旅行に出かけました。今年は、5人での厄除け旅行。 みんな私やいなべっこ店長の休み(平日)に合わせてくれます。運転してくれるのは、やっちゃん。路線バスの運転手です。プロの運転、安心ですね~。写真は、われらが鈴鹿山脈です。今年も、いざ滋賀県の田村神社へ。私は、昨年の前厄 今年の本厄と2回目ですが、他のみんなは、前厄 本厄 今回の後厄と3回目。 厄年ですが、みな健康で何よりです。この辺りは、まだ雪が残っていて、とっても寒い朝でした。手水舎の水、表面に氷が張っていましたよ。今日は平日。朝早いご祈祷は、私たちと77歳の奥様の合計 6人でした。 やっぱり平日はいいね。ご祈祷を済ませ、本殿へ。「今年もみな健康で、バリバリ働けますように・・・。」祈祷殿前にて、恒例の記念撮影。40~41歳のオッサン旅行の始まりです。 今回も私が写真係。三脚持って来ました。田村神社でのご祈祷・記念写真を済ませ、駐車場へ戻ります。「今年はどこへ連れて行ってくれるんやろな~。」いつも(私は2回目ですが、みんなは今年で3回目)運転手のやっちゃんにすべてお任せの厄除け旅行。昨年は、いざ大阪。お昼は、新世界で串カツ。夜は、名古屋で串カツ? と、串カツ旅行でした。 昨年のバレンタイン厄除け旅行の様子は、コチラ。さて、今年はどこへ。 その2に続きま~す。 料理長
2013.02.26
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。今日(2月26日火曜)は、定休日。 (火曜日でもご予約を頂ければ、営業致します。 すでにいろいろと予定が入っている場合は、申し訳ありません。 お断り申し上げることもございます。)同級生と厄除け旅行に行ってきました。世界遺産もたくさん訪れ、楽しい大人の修学旅行でした。 みなさん、お疲れ様でした。40~41歳(本厄~後厄)のオッサン 5人旅ですが、200枚くらい、写真撮りました。 写真整理して、また後日ゆっくりご紹介して参りましょう。とりあえず、昨年2月のバレンタイン厄除け旅行(串カツ旅行?)の様子は、コチラ。 昭栄館 若旦那 森嶋雅樹
2013.02.26
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。 ↑ ホームページリニューアルしました。まずは、本日(2月20日水曜)の仕入れもののご紹介から。地元いなべ食材の仕入れに いなべっこ に参りました。当店から車で3~5分のいなべっこ。 JAいなべが運営するファーマーズマーケットのこと。 同級生のやっちゃんが、店長を務めています。本日の仕入れものです。・いなべの大根・いなべの菜花・いなべの金柑・いなべの生姜・いなべの椎茸・いなべのお葱・いなべのブロッコリー スティックセニョール・いなべの油揚げ・いなべの蒟蒻・いなべの白菜 いなべ産の桃の枝もありました。もちろん買いです! おひなさんに飾りましょう。 田舎の日本料理店・・・地産地消に力を入れて・・・。今日は、長男の授業参観日。いなべっこでの仕入れの後、2限目から参加しました。1学期2学期は土曜参観日ですが、3学期だけ平日に設定されているようです。 さすがにこの仕事をしていると、土曜は出られません。 (いつも若女将に行ってもらいます。)今日は水曜日ということで、うまく私も参観できました。 3年生の長男ですが、私が見に来るのは、やっと2回目。 喜んでくれて良かったです。 私もいい経験になりました。お店に戻ると、「白魚」が入荷していました。本日は、5キロ。島根県宍道湖の漁師さんから獲りたて直送です。 いつも獲りたてピンピンをありがとう!また小学校の話にもどりますが・・・私も通ったこの小学校。私たちが4年生の頃に建て替えられました。4年生の2学期から通ったこの新校舎。当時とほとんど同じ。私たちの卒業記念作品も飾られていて、訪れるたび、とても懐かい気分。一緒に学んだ同級生・・・今でもとっても大切な仲間です。今や40を超えたオッサンたち。ちょうど厄年の頃。今年、私本厄です。 そろそろ、厄除けツアーの時期。 今年も同級生のみんな、よろしくね~。 昭栄館 若旦那
2013.02.20
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長 40歳のブログです。今日は、2月5日火曜定休日。一日早く、次男の6歳(2月6日生まれ)のお誕生会をしました。6年前に生まれた次男。←6年前の日記へ。(4年前の再アップ記事です。)4016グラムと、とっても大きな赤ちゃん。これでも超安産。病院に着いて、すぐ生まれました。やっぱり、初産たまご(ういざん)が効いていますね。丈夫に生まれてきた次男。おかげ様で病気一つせず。病院の診察券、持っていないくらいです。次男、いよいよこの春、小学校入学となります。写真は、3年前の長男の入学式風景。 懐かしいな~。私も30代。若かった~。近くのイオンに、小学校入学グッズをあれこれお買い物に出かけました。 入学準備、万全です。お誕生ケーキは、いつもお世話になっている こんま亭 さんで。次男からのリクエストのチョコレート系のケーキ。 とっても美味しくて、子供たち、ペロリです。 いいお誕生会となりました。実は先日、いつものパソコンが故障しました。12年前くらいの古いパソコンをだましだまし使い、なんとかブログ書いています。フェイスブックは、重くて開けれず、皆様からのコメント・いいねに返信できていません。申し訳ありません。メールはなんとか送受信できているようですが、もしかしてうまく受け取れていないかもしれません。 「料理長にメールしたのに、返事ないな~」とお思いの方は、申し訳ありませんが、昭栄館までお電話下さい。 よろしくお願い申し上げます。 料理長 森嶋雅樹
2013.02.05
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今日は、料理長のお正月休み 最終日。若女将の実家の奈良から阿下喜(あげき)に帰ってきました。早速近くの大西神社で初詣。今年も我が家の子供達の健康と安全をよろしくお願い申し上げます。そういえば、今回のお正月休み、久しぶりのお出かけでした。11月20日の次男とのミステリーツアー以来、12月31日まで、一ヶ月以上、いなべ市から一歩も出ていませんでした。大忙しの年末、毎年いなべにこもっています。 若女将の実家でのおもてなし、とても感謝しています。 お父さん お母さん ありがとう!ホクセイスーパーさんの福引にやってきました。今年は、7枚引けます。子供達 2枚ずつ、若女将(妻)が1枚引きました。 み~んな ポケットティッシュ でした。 さあ~て、明日から仕込み開始。 張り切ってお料理して参りましょう! 料理長
2013.01.03
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お正月休み中の料理長(私)。家族で東大寺の大仏さんへ。若女将(妻)の実家の近くから市バスに乗りました。若草山前にて記念撮影。今年も(私達家族がよくブログに登場すると思いますが) よろしくお願い申し上げます。早速、鹿せんべいを。長男(8歳)は、東大寺もう何度も訪れています。鹿さんには、怖がらずバッチリ。 次男三男はダメでした。また今度~。今日は、1月2日。結構な人出ですね~。この辺り、世界遺産はたくさんありますが、大きな東大寺は、子供達に印象が残ると思って、よく連れて来ます。いざ、大仏殿へ。この角度からの眺めが一番好き。(拝観料要ります。)古のパワーを頂く感じがして、私も何度も東大寺に訪れます。 大仏殿って、ほんと大きいね~。長男は、今年、英検初挑戦。あちこちで、気合い入れています。大仏殿の中で、次男(5歳)が、家族を代表しておみくじを引きました。今年もいいスタートの我が家。 大仏さん ありがとう!恒例の柱くぐり。かなり並んでいましたが、付き添いの親さんが多いので、見た目より案外早く進みました。長男 次男三男 とにかく、健康が、一番。 今年も元気に楽しく参りましょう!(若女将の実家に)帰ると、母がお好み焼きの準備をして待っていてくれました。(若女将の)母が作るお好み焼き。究極の味。 めっちゃ美味しい~。関西の方は、粉もんの扱いが上手ですね~。 たこ焼きもとっても美味しいですよ。毎朝、自家製 焼きたてパンも頂いています。(毎日 粉もん。)お母さん、いつも美味しいお料理をありがとう。 感謝のお正月休みでした。 料理長
2013.01.02
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今年の元旦は、若女将の実家の奈良で迎えました。昨晩の重詰め、出汁引き 年越しそばの仕事納めに続き、早速の今年の仕事始め。重詰めの仕上げ用のあしらい採りに庭へ。大きな庭ではありませんが(お父さん お母さん 失礼!)気の利いたいい庭木が植わっています。お父さん お母さんのセンスに敬礼。お母さんの仕込んでくれたお節材料を私は詰めるだけです。ほぼ毎年頂いていますが、家庭的で、とっても美味しいです。今回私が仕込んできたのは、・料理長の出し巻き卵 M卵 15個分・子持ち昆布・寒さわらの自家製塩麹焼き・サゴシと天然真鯛の生ずし(酢〆)です。(これは別盛りなので写っていません) でした。今年は、子供用のお節を、それぞれお弁当箱に詰めてあげました。若女将(妻)が詰めました。なかなかいい感じに入っていますね。 美味しそう~。今年も夜まで宴会が続きました~。 そういえば、今年は おせちマン登場しませんでしたね~。 次回は、この春結婚する妹のだんな様にお願いしてみましょうか。私は、悪役か? それともヒーロー役か? この春、41歳になる私。 そろそろ若いだんな達にバトンタッチした方がいいですね~。 料理長
2013.01.01
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今年の初日の出、いいお天気で綺麗でしたね~。今年は、若女将の実家(奈良)でお正月を迎えました。料理長の朝食風景を少し。若女将の実家(皆さん大阪出身)のお雑煮は、白味噌仕立て。・丸餅(焼いていません)・三つ葉・大根 京人参 ・かつお節 など。こちらのお家とお付き合いが始まって17~8年くらいになりますが、白味噌雑煮を頂くたび、ホッとします。神戸吉兆修行時代も お店で白味噌雑煮、お出していました。若かった、調理師学校時代 吉兆修行時代を思い出します。お雑煮のお出しは、昨晩私が引いた昆布と鰹のお出し。昨日大晦日は、私、料理長の仕事納め。若女将の実家での 出し引き 年越しそば お重詰めも私の仕事です。朝食を頂き、三男とお散歩へ。「大安寺」にやってきました。冷え込むと聞いていましたが、日差しがあったので、ゆっくり参拝できました。 がん封じのお守り他、いろいろとお土産を買いました。次男は、この春 小学校入学。この夏見に行ったランドセル工房。ようやく出来上がってきたそうで、お正月からいいプレゼントになりました。 お父さん お母さん ありがとう! 続いて、お母さん+料理長(ちょこっとお手伝い)のお節風景で~す。 料理長
2013.01.01
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。今日は、12月30日。いつもお世話になっているいなべっこ。最終営業日です。仕入れものを少しと、年末の挨拶をしてきました。 ↑ いなべっこ店内の塗り絵掲示場所。私の塗り絵も飾ってもらっていました。 若干、仮名です。結構塗りこんだつもりですが、紙質がツルツルしているので、私を含め、皆さんあまり色が乗っていませんね。 嘘が嫌いな40歳の私、・・・小さく 4。さい としておきました。いなべっこは、来年1月6日が初売りとのこと。 来年もよろしくお願いしま~す。 料理長
2012.12.30
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。 今年の営業は、28日で終了しました。今年書き残した日記を、年末にいろいろと書いています。今日は、11月12日の京都メンズ旅の日記、やっと書き終えました。ふ~っ。 その1~その4 までと、長くなっています。 その1 メンズ旅のはじまり その2 トロッコ列車とジオラマ その3 18年前の初デートの思い出 その4 ホテルでのランチバイキングと水族館 やっと書き上げました。これで年越せる~。今日は、我が家の大掃除他、あれこれ。 子供たちとゆっくり過ごしたいと思います。 料理長
2012.12.30
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。今日はイイお天気~。日中は、ポカポカしてきました。今年の営業は、昨日28日で終了。今日は、調理場の大掃除、マイクロバスの大掃除の一日でした。今年、150ヶ所以上の送り迎えに走ってくれたマイクロバス。 ご苦労さん。子供たち3人とも、大掃除を手伝ってくれました。 窓拭き係りです。 来年も無事故でたくさんのお客様、運んでくださいね~。今年書き損ねた日記、年末年始に書き上げたいところ。今日は、11月20日のミステリーツアーの日記、やっと書けました。イクメン料理長のメンズデート ミステリーツアーの様子、 その1 は コチラ。 その2(続き) は コチラ。明日30日は、我が家の大掃除の予定。 子供たちと一緒に楽しくお掃除したいと思います。 料理長
2012.12.29
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。 6年と3ヶ月、毎日ブログ書いています。今日はクリスマスですね~。父親(こっそりサンタ役)として、一年で一番大きなイベント。夜中3時に起きて、こそこそと準備してきました。ちなみに一番手前の小さいのが長男(8歳) 続いて次男(5歳)、一番向うの大きいのが三男(3歳)のプレゼントです。(ブログのお友達、保育園・小学校のお友達のお父さんお母さん、 子供にはこのこと、内緒にしておいて下さいね。) うまくセットできて、ホッと一安心。もう少し、サンタからのアピールが欲しいところ・・・。靴で「サンタ」の字を書き、サンタの足跡としてみました~。朝6時半頃、(私はパソコンに向かっていました。)子供達が起きてきて、「サンタ来た?」って。「すっかり忘れとったわ。玄関見てみ~。」と私。サンタさんからのプレゼント、みんな喜んでくれました。 3年生~保育園の子供達、まだまだサンタさんの事、純粋に信じています。この喜ぶ姿を見たくて、全国のパパママ、頑張るんですよね~。 ↑ これには、まったく気づかず・・・。わざとらしく・・・「あ~サンタさんからメッセージがあるよ~。 靴でサンタって書いてある!」 って、教えてあげました。 子供達、微妙な反応でした。妻からは、「(朝早くから)細かいことするな~。 でも、うまく用意してくれてありがとう。」 と言われ、何とか救われました。今宵のディナーは、お肉。奈良(若女将の実家)の父母が、いろいろと送って下さいました。今宵は、はいばら牛のステーキ。ご馳走様でした。 奈良のお父さん お母さん いつもありがとう!今年のクリスマスケーキは、妻がネットで取り寄せました。兵庫県芦屋のアンリ・シャルパンティエのチョコレートのケーキ。(写真は、20年くらい前、入社式当日、同期のみんなと神戸吉兆寮前にて撮影。)アンリ・シャルパンティエ本店は、芦屋にあります。寮から近いので、何度かお邪魔しました。 いろんな思いを胸に、お取り寄せしています。そういえば、昨年のクリスマスは、リーガロイヤルホテルのお取り寄せでした。 私が修行に入った吉兆(1年目)は、大阪のリーガロイヤルホテル内の吉兆です。 (2年目になる頃、神戸三宮のそごう百貨店内に吉兆がオープンするということで、 そちらに移動になりました。) 今年も楽しく、美味しいクリスマスとなりました~。次のイベントは、節分かな? 2011年の節分風景は、コチラ。 料理長
2012.12.25
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。11月20日火曜。(日記は、年末12月29日夕方に追っ付けて書いています。)次男(5歳)とのミステリーツアーの日記の続き その2 です。 その1は、コチラ。ひるがのSAを出発し、高速道路を降り、高山市街を通り過ぎ、さらに山の奥へ。平湯温泉(奥飛騨温泉郷)に行くのか・・・まさか乗鞍岳に行くのか・・・安房峠を抜けて、長野方面か・・・皆さん、それぞれ予想しています。お昼の食事場所は、赤かぶの里でした。コチラ方面(奥飛騨温泉郷など)にドライブの際に何度か寄ったことあるお店。子供が生まれてからは来たことが無い・・・もう10年ぶりくらいでしょうか。 懐かしい~。11月20日ですが、さすがにこの辺り、雪あります。あ~お腹空いた~。5歳の次男も大人料金なので、同じ料理です。隣に漬物バイキングも用意されていました。いただききま~す!今日はバス旅行。私は、熱燗と共に・・・。私は、行程表・パンフレットから、岐阜方面と読んでいましたよ。食事のテーブルには、お土産(プレゼント) 3種類。実はこのツアー、お楽しみプレゼント 25種 付いています。 まだまだこれからだ~。 赤かぶの里さん、ご馳走様でした~。バスに乗ってさて、どちら方面に・・・。さらに山を上る(奥飛騨方面)のか、さて山を下りる(高山方面)のか。とても興味あるところ。とりあえず、揚げたて飛騨牛コロッケのプレゼント。みたらし団子のプレゼント。山を下り始め、やっと行き先が伝えられました。高山市街を散策とのこと。私、高山市街は初めて。ラッキー!お客さんの中には、「高山か、わし7回目や。」とおっしゃる方も。 でもこれがミステリーツアーの醍醐味なんです。ガイドさんに連れられて、高山の街を歩きます。今回のガイドさんは、まだ入社1年目。バスツアーは、まだ3回目。ミステリーは初めてとのこと。初々しい感じが、また良かったです。オススメのお店を案内してもらった後、それぞれで自由散策 2時間ほど。あちこちで記念撮影。三脚・望遠レンズ持ってきて良かった~。よくテレビで見る赤い橋にもやってきました。高山陣屋にやって来ました。なんか懐かしい空気を感じました。友達の家のような、自分の家(創業昭和三年の旅館・・・今は無き旧館)のような。高山陣屋、なかなかいいところ。また来たいです。バスの集合地近くでソフトクリームを。私は、車内で楽しむカップ酒(もちろん岐阜の酒)を買って・・・。バスツアー、あちこちで飲みました。(高速道路に入ると、アルコール売っていないので、買うタイミングが大事です。)帰り道の車内は、DVDを楽しみました。「綾小路きみまろ」さんのライブのDVD。中高年向けの内容、とっても面白いんですが、思いっきり笑っていいのか。周りみんな中高年。私たち親子二人だけ特別若いので・・・。今回のバスツアー、高山でした。さすがにかなりの移動距離。車内での時間も長かったです。お土産 25種のプレゼント のご紹介。お漬物にお菓子たくさんです。さるぼぼも入っていました。お漬物はもちろんですが、少しずつのお菓子、美味しかったです。嬉しい~。バスを降りる際、一人に紙袋一つ頂きましたので、同じもの子供にもう一セットあります。(お土産におじいちゃんおばあちゃんにあげました。)次男と初めてのバスツアー、楽しかったです。また来年行きたいな。今度は誰連れて行こうかな~? サンツアーさん ありがとう!昨年は、長男とミステリーツアーに。 北陸方面でした。その様子は、コチラ! 料理長
2012.11.20
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。11月20日火曜。(日記は、年末12月29日朝に追っ付けて書いています。)今日は、火曜定休日。次男(5歳)と「秋のミステリーツアー」(バス旅行)に参加しました。前回もお世話になった、三岐観光のサンツアーです。(今回のバスは、ニューセレガのようです。)最寄の集合地 三岐鉄道三岐線 伊勢治田駅から乗車。今回は、一番始めの集合地なので、お客さんは、まだ私達だけ。ガイドさんと、ゆっくり記念撮影できました。一番客、気持ちいいです。車内もお洒落~。次男(5歳)、初めてのバスツアーに緊張気味のスマイル。今回もミステリーツアー。(昨年の様子は、コチラ)もちろん、どこに行くかは、ミステリー。今回は、お食事もいろいろ、お土産もいろいろ楽しめる特典付きのツアーです。このお食事・お土産の内容を見て、どちら方面か推理するのが楽しいんです。このあと、大安町駅~富田駅まで何箇所か寄り、とたくさんのお客さんを乗せて出発。満席になりました。皆さん、シルバー世代。一番若いのが、もちろん次男(5歳)、その次が私 40歳です。車内は、年金や病気の話で盛り上がっていました。最初の休憩所 大山田PA。車で直接行ったら30分くらいのところですが、(乗車地をあちこち寄るので)ここまで2時間かかっています。 これもバス旅行のゆったりとした時間の使い方。ミステリーツアーなので、どの高速道路に乗るか、どちら方面に行くかが、とても興味深いんです。私は、車窓から常にチェック!フムフム・・・フムフム・・・この辺り(名古屋)でモーニングコーヒーサービス。フムフム・・・名神から東海北陸道へ。いつも大体この辺りは、自分の運転ですが、バスは景色をゆっくり見られますし、写真も撮れていいですね~。お城も見えました。(岐阜城で合っていますでしょうか?)望遠レンズ持ってきています。長良川PAで2回目の休憩。ちょくちょく休憩があるのは、子供連れにはとても助かります。バスと記念撮影。確かに、このバスは、ミステリーツアー。出発です。郡上八幡城だそうです。初めて確認しました。よく通る高速道路ですが、やはりガイドさんがいると、いろいろと勉強になります。車高の高い観光バスからは、いつもと違う景色が広がりますね。どんどん北へ。雪山が見えてきました~。ひるがのSAで3度目の休憩。新婚時代によく来たスキー場。ダイナランド に 高鷲スノーパーク。懐かしいな~。この辺で、次男はオネム・・・。さて、このあとどこへ?詳しくは、また後ほど、その2で! 料理長
2012.11.20
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長 40歳のブログです。今日は、火曜定休日。次男(5歳)と日帰りバスツアーに出かけました。三岐観光さんの「秋のミステリーツアー」です。今月、あと2回、同じツアーが催行されますので、詳細は、まだ書けません。 また後日、旅行風景を書いて参りますね。昨夏のミステリーツアー(北陸へ)の様子は、コチラ。 イクメン料理長 森嶋雅樹
2012.11.20
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イクメン料理長のメンズデート日記 その4(最終)です。(なかなか書けなかったので、12月30日朝に書いています。) その1は、コチラ。 その2は、コチラ。 その3は、コチラ。嵐山散策の後、京都の街中へ。JR線、懐かしいな。神戸吉兆修行時代(震災後の鶴橋暮らし)は、JRで通勤していました。 (行きは早朝なのでこの車両ではなく、旧タイプでした。)子供たちは、外国人観光客の前に座りました。二人とも英会話を習っていますが、さすがに緊張気味。私の同級生のやっちゃんは、英語ぺらぺらです。いろいろと話しかけて、楽しんでいました。京都駅に到着~。今回のメンズ旅は、駅に隣接したホテルでランチバイキング。メンズ旅には珍しく、リッチです。ランチバイキング、いろんな料理があって、とても美味しく、楽しめました。ご馳走様でした。続いて、タクシーで 京都水族館へ。タクシーなんて、普段乗りませんので、これもアトラクションの一つ。写真は、オオサンショウウオの水槽。オオサンショウウオ、たくさんいますよ~。最新の水族館(確かこの夏オープン)。いろいろと工夫がしてあり、とても楽しめました。イルカのショーも見てきました。帰りに水族館内のショップで 一番大きなオオサンショウウオのぬいぐるみを買いました。すると、レジのかわいい女の子たちが、3~5人声を合わせて、「オオサンショウウオ お買い上げありがとうございました!」 って、大きな声で。 ビックリ!満員のショップ内、 とっても恥ずかしいやら、なんだか嬉しいやら・・・。 とにかく、いい思い出になりました。帰りは、JRで亀岡駅へ。 行きと帰りは、違う駅・乗り物、いろいろと工夫されています。今回のメンズ旅、とても充実していて、楽しませてもらいました。 やっちゃん いつもありがとう!やっちゃんは、来年の厄除けメンズ旅を計画してくれています。 楽しみ~。どこに連れて行ってくれるんだろう? まるで串カツ旅行、昨年のバレンタイン厄除けツアーの様子は、コチラ! 料理長
2012.11.12
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イクメン料理長のメンズデート日記 その3 です。 (なかなか書けなかったので、12月30日朝に書いています。) その1は、コチラ。 その2は、コチラ。トロッコ嵯峨駅で遊んだ後、歩いて嵐山へ。天龍寺にやってきました。さすがに世界遺産。観光客いっぱいです。特別公開中の雲竜図も見てきました。いいお天気なので、あちこちで写真撮影したくなりますね。広いお庭がとっても素晴らしいです。 これからも仲良くしてね~。いざ、渡月橋へ。 このすぐ近くに 京都嵐山吉兆がありますよ。長男(8歳)に「この辺な、ママと18年前にデートしたところやで。(いなべ弁)」 子供にはちんぷんかんぷん。 18年前の初デート、懐かしいな~。(あまり大きな写真をアップすると、 嫁と年越しケンカになるので小さめで自粛。) 初デートから 18周年記念日の様子は、コチラ。嵐山散策の後は、いざ京都の街中へ。今度は、JR線に乗って・・・。いろんな乗り物を楽しめるのが、メンズ旅(友達が全部計画してくれる)のいいところ。 その4に続きま~す。 料理長
2012.11.12
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イクメン料理長のメンズデート日記 その2 です。(なかなか書けなかったので、12月30日朝に書いています。) その1は、コチラ。同級生が用意してくれたコースの中から、今回は、Cコースを選びました。Cコース昭栄館(午前7:45発)---八日市IC---(高速)---京都南IC---亀岡---(トロッコ)---嵯峨---嵐山散策---ホテルグランヴィア京都 カフェレストラン ル・タンでランチバイキング---京都水族館見学---亀岡---京都南IC---(高速)---八日市IC---昭栄館嵯峨野観光鉄道↓http://www.sagano-kanko.co.jp/index.htmlホテルグランヴィア京都 カフェレストラン ル・タン↓http://www.granvia-kyoto.co.jp/rest/entry/000756.html京都水族館↓http://www.kyoto-aquarium.com/今日は、11月12日。やはり紅葉シーズンの京都へ出かけたい・・・。そうそう、明日13日は、妻との初デート記念日。京都での初デートから18年目の記念日なんです。今回は、思い出の地に長男を連れて・・・。いろんな思い出と共に、いい旅になりそう~。いつもいろいろとお世話をしてくれる同級生のやっちゃん。 昨年は、岐阜の恵那峡方面へ連れて行ってくれました~。いざ、出発。石榑トンネル~八日市~名神高速~京都南~嵯峨野観光鉄道にやってきました。トロッコ亀岡駅です。混雑している嵐山を避け、一気に山奥のコチラに車で入ってきました。ここからトロッコ列車に乗って、嵐山 京都の街中への電車旅のスタート。友達は、計画万全です。チケットの購入・案内など、全部彼任せ。(後でまとめて清算・請求してくれます)列車が到着する前に記念撮影。親も子供も同級生。これからもず~っと仲良くしてね~。列車が入ってきました。さあ、満員のお客さんを乗せて出発です!(もちろん、嵐山方面からも満席でしたよ。)中国?韓国?など、外国人観光客がとても多かったです。普段と違う景色に目が癒されますね~。ほとんどの方は、トロッコ嵐山駅で降りられましたが、私たちは終点 トロッコ嵯峨駅へ。ここには、駅に鉄道の大きなジオラマ施設があるからです。有料の施設 京都ジオラマJAPN ↑ 清水寺もリアル!このジオラマを見るだけでなく、運転操作できるのが、ポイント。本物の運転席から運伝できるんです。まずは、係りの方に敬礼。操作する車体にカメラが付けられていて、モニターで運転の様子が確認できます。 本格的~。長男の番です。私は、運転席から出て撮影。最後、駅にきっちり停車させないといけませんが、少しオーバーランしました。とても楽しめました。今日は参観日の振り替えの月曜日ということで空いていましたが、週末はエライことになりそうですね。 この後、歩いて嵐山方面へ。続きは、その3でご紹介しま~す。 料理長
2012.11.12
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長 40歳のブログです。 (自称、イクメン料理長です。)本日11月12日月曜は、小学校の振り替え休日(土曜参観日)でしたので、お友達のお子さんと一緒に、メンズデートに出かけました。今回は、どこへ?いつもいろいろとお世話をしてくれる同級生のやっちゃん。 昨年は、岐阜の恵那峡方面へ連れて行ってくれました~。旅行会社にもお勤めの経験のあるお友達(現在 高速バスの運転手)。行き先・計画・運転、全て彼任せ。いつも丁寧に、3コースくらい考えてメールしてくれます。11月12日(月)のメンズの旅のコースについて考えてみました。どのコースがいいですか?Aコース昭栄館(午前7:45発)---岐阜羽島IC---(高速)---ひるがの高原スマートIC---牧歌の里(見学・昼食)---ひるがの分水嶺公園(見学)---ひるがの高原スマートIC---(高速)---郡上八幡IC---流響の里(食品サンプルづくり体験)---郡上八幡IC---(高速)---岐阜羽島IC---昭栄館牧歌の里↓http://www.bokka.co.jp/ひるがの分水嶺公園↓http://www.kankou-gifu.jp/spot/1173/流響の里↓http://www.ryukyonosato.jp/sample/Bコース昭栄館(午前7:45発)---長浜IC---(高速)---敦賀IC---三方五湖レイボーライン---若狭フィッシャーマンズ・ワーフ(昼食)---蘇洞門めぐり---日本海さかな街(買い物)---敦賀IC---(高速)---長浜IC---昭栄館三方五湖レインボーライン↓http://www.mikatagoko.com/若狭フィッシャーマンズ・ワーフ、蘇洞門めぐり↓http://www.wakasa-fishermans.com/index.html日本海さかな街↓http://www.sakanamachi.info/Cコース昭栄館(午前7:45発)---八日市IC---(高速)---京都南IC---亀岡---(トロッコ)---嵯峨---嵐山散策---ホテルグランヴィア京都 カフェレストラン ル・タンでランチバイキング---京都水族館見学---亀岡---京都南IC---(高速)---八日市IC---昭栄館嵯峨野観光鉄道↓http://www.sagano-kanko.co.jp/index.htmlホテルグランヴィア京都 カフェレストラン ル・タン↓http://www.granvia-kyoto.co.jp/rest/entry/000756.html京都水族館↓http://www.kyoto-aquarium.com/(メールでは、全てリンクされています。)岐阜方面 福井方面 京都方面の3コース。 見所満載、どのコースも行きたくてしょうがない・・・。今回は、さて、どこへ? (すぐわかりますね。) 詳細は、後ほど、その2で書いて参りま~す。 料理長
2012.11.12
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長 40歳のブログです。今日は火曜定休日。妻(若女将)が名古屋に出かけましたので、私は自由行動。岐阜県方面へ出かけました。大垣市の万福さんへお邪魔しました。神戸吉兆修行時代の先輩のお店。もう何度かお邪魔しています。久しぶりの来店。近くにイオンタウンも出来ていてビックリ。お店の場所は、ソフトピアジャパンのすぐ隣。大きな建物と建物の間にあります。 花屋さんの隣の隣にあります。先輩らしい~。(吉兆ネタ)いざ、入店。今日は、ひとり飯。1年365日のうち、ひとり飯は、5日あるかないか。いつも妻と一緒です。今日は、万福弁当を頂きました。税込み 1,050円。やっぱり、ひとり飯は寂しいです。いつも何か飲みながら、ゆっくり話をして食べるんですが、今日はすっかり撮影するの忘れて、食べて終わっていました。 お昼の万福さん、とっても賑わっていました。 四十路のひとり飯、少し浮いていました。 先輩、ご馳走様でした!お店の中の黒板を撮影。コチラは、夜のメニュー(本日の逸品)です。いろいろとありますね~。飲み物もとってもたくさんあります。十四代をはじめ、こだわりのお酒焼酎 梅酒。とっても充実しています。 お酒が好きな方は、是非夜に! 先輩と一緒に過ごしたのは、もう20年~15年以上前。写真は、神戸吉兆 三宮そごう店 時代です。(先輩は、写っていません)私は、真ん中ピース男。2~3年目 八寸場時代。21~22歳くらいです。 先輩、また今度、家族みんなでお邪魔しま~す。 先輩、先日当店にもお越し頂きましたよ~。そうそう、妻は名古屋のマリオットホテルでランチ。 鉄板焼き だったようです。 4年前に私も行きました。 ミクニナゴヤは、3年前に行きました。3,500円のレディースランチ、とっても美味しくお得だったそうです。 (女の人、一人いれば男性もレディースランチ食べられるそうです。) 夫婦別行動の休日でしたが、お互い美味しい一日でした。 料理長
2012.10.30
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三重県最北端 いなべ市「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。今日は、火曜定休日。次男(5歳) 三男(3歳)を連れて、菰野町方面(いなべ市の隣)へ、メンズデートに出かけました。まずは、御在所ロープウェイへ。当店から30~40分くらいでしょうか。結構近いです。私は、10年ぶりくらいでしょうか。もちろん、子供たちは初めて。ちょっと緊張気味ですね。グングン上がっていきます。途中、登山中の方を見かけました。岩がゴロゴロして、結構厳しい道のりだと思います。 山ガールさん、頑張って!日本一の高さの鉄塔です。 有名ですね。白いので、山の麓からもよく見えます。12分で山上公園駅に到着。残念ながら、景色無し。とりあえず、記念撮影を。山々の景色を期待していましたが・・・なかなか、厳しい・・・。でも子供たちは元気。とりあえず、ハイキング ハイキング。この辺りがスキー場なんですね。ここまで歩いて来たのは、私、初めてです。 (前回10年前の時は、嵐になると言われ、すぐ降りました。)遠足でしょうか、小学生の団体さんの姿も。お腹が空いてきたので、レストラン アゼリアにて、昼食。ゆっくり食べて、雲が去るのを待ちましょう。 きのこ入りラーメン きのこうどん 猪(いのしし)肉の朴葉味噌焼き定食二人ともよく食べました。ご馳走様でした。食事を終え、外に出ると、 晴れてきていました。良かった~。 私、晴れ男なんです。しばらく遊んでから、ロープウェイで下山。まだ紅葉には早いですが、山歩きの方、たくさんいましたよ。山ガールさんも。子供たちは、すれ違うロープウェイに手を振っていました。 怖くないのね~。私、実は、ちょっと苦手です。子供たちの前では無理して強がっていますが、ナガシマの観覧車(4年前の日記へ)、鈴鹿サーキットの観覧車(昨年の日記へ)、とにかくジッとしています。続いて、日帰り温泉。湯の山温泉 グリーンホテルさんへ。4年ぶりにお邪魔しました。 4年前 12月2日の日記へ。ここのお風呂、好きです。2種類の源泉、源泉かけ流し、大露天風呂、満喫してきました。続いて、先日もお邪魔した菰野町役場へ。今回の目的は、7階の展望ロビー。海側 山側と両方楽しめますよ。役場の周辺の施設も魅力あります。子供たちの大好きな遊具の他、無料の足湯 無料の露天風呂もありますよ。露天風呂は、川原のそばにあり、水着着用です。(入っている方がたくさんいらっしゃったので、足湯 お風呂の写真は無しです。) 露天風呂・・・こんな風に紹介されています。今日は、近場(いなべ市の隣の菰野町)で、ゆったり。 イイ休日になりました~。 40歳 イクメン料理長
2012.10.16
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今日(月曜)は長男が(土曜日の)運動会の振り替え休日ということで、お店をお休みにさせて頂きました。保育園の送り迎え、いなべっこでの仕入れ他、ゆっくり過ごしました。今日から10月ですね~。運動会も終わり・・・ホッとしたいところですが、今日からマラソン大会に向け、練習を開始しました。今年は2キロ。(昨年は1キロでした。)グッと距離が伸びたので、体力をつけて、いい結果を出したいところ。私も一緒に走りました。ストップウォッチと笛を持って・・・。マラソン大会の結果も気になりますが、親子で一緒に走る貴重な時間・努力する気持ちが、大事だと私は思います。毎日は走れませんが、週に何度かは練習して体力をつけ、ペース配分など、よく考えて本番に向かいたいと思います。 昨年のマラソン大会の様子は、コチラ。 一昨年のマラソン大会の様子は、コチラ。男は、30を過ぎた頃から、なぜか走りたくなりますよね。この春から40の大台に乗りましたが、まだまだその気持ちは変わりません。 4年前(36歳)のジョギング風景は、コチラ。近くでピッピッって津笛(ホイッスル)の音がしたら、私です。子供と一緒に体力作り・マラソン大会・・・とにかく頑張ります! 料理長
2012.10.01
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三重県最北端いなべ市の日本料理 昭栄館の料理長のブログです。今日は火曜定休日。我が家の大掃除、買い物(ママ友さん マックスバリュでお会いましたね)、印刷物の作成他、いろいろとパソコン作業をしています。先日、藤原文化センターに行って来ました。(藤原岳自然科学館も同じ建物内です。)当店から車で10分くらい。同じいなべ市内にございます。ここ3年、毎年来ている藤原文化センター。9月16日日曜から夏休みの作品展が催されています。「第34回 児童生徒自然科学作品展」我が子が通う小学校(全校児童 約180名)からは、5名選抜されました。長男は、3年連続、選抜されています。 昨年(2年生)の作品展の様子は、コチラ! 一昨年(1年生)の作品展の様子は、コチラ!いなべ市内他、桑名 四日市の小学校の作品など、188点 展示されていました。今年の長男の作品です。 なんと、努力賞! 正直、驚きました~!188名の出品のうち、最優秀賞 1名優秀賞 2名奨励賞 3名特別賞 1名努力賞 29名 です。他の努力賞の子に比べ、出来は大したことは無いですが、3年連続、いなべの生き物を調べた続けた結果でしょうか。久しぶりに長男の作品を手に取り、見てみると、修正があちこちに・・・。子供と私でいろいろと調べた生き物の名前ですが、やはり専門家が見ると、全く違うようです。毎年、いろいろと修正されています。そのたび、よく見てくださっているんだ~と、嬉しくなります。 ↑ このページも ↑ このページもその他、たくさん。かなりの割合で修正されています。夏休みの終わりに、生き物の名前を教えてくれる会が行われているそうです。その会へのお誘いのメッセージも添付されていました ありがたい!まだまだ、完成度の低い長男の作品。正直、よく努力賞頂けたな~という気持ちです。字もまだまだですし、修正もたくさん。でもいろんな生き物を探しに川へ釣りに行ったり、とにかく楽しんで作品を作りました。 もしかしたら、恒例のお父さん(私)の汚れ写真が無かったからかも。 楽しい思い出作品にしようと、1年生 2年生の作品は、お父さん(の写真など)出過ぎました。 (でも夏休みの思い出がたくさん詰まった我が家の大事な宝物です。)来春4年生の長男。入学してくる次男に「生き物日記」を引き継ぎ、「釣り日記」にチェンジしようかと思いましたが、さてどうしましょう。続けるべきか、バトンタッチするべきか。努力賞の上は、難しすぎる・・・。 お父さんの悩みは、来夏 夏休み前まで続く・・・。 イクメン料理長 40歳
2012.09.18
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