ちゃげき
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2013年08月25日
テーマ： 食べ物あれこれ(50417)
カテゴリ： 食べたモノ
先日夜、盛岡菜園にある友人が経営してる焼肉屋に行きました。
炭焼厨房ＨＡＫＯ。
ホルモン焼き専門店です。
カウンター席に着いて、
生ビール注文。
お通しの自家製キムチは食べ放題です。
今宵いただくのは、
ホルモン３種盛り。
シマチョウ、ハツモト、ギアラ。
シマチョウは牛の大腸部分で、この店の一番人気。
ジューシーで歯応えあります。
ハツモトは牛の心臓についてる血管の太い部分。
コリコリして酒のつまみにとてもあいます。
ギアラは牛の４番胃。
厚みがあって柔らかくジューシーでいて、
歯応え十分。
自分はギアラがイチオシです。
炭火でよく焼いて美味しく食べました。
店長である友人と世間話しながら時間を過ごし、
ホルモンがなくなるころ、
ビビン麺を注文。
米粉で作った純米麺という白い麺を、
料理人特製の辛いタレで和えられています。
上の具とよく混ぜ合わせて食べると、
とてもしっかりとした麺がタレと良く合い、
濃厚で甘辛い味がとても美味いです。
この食べ応えあるビビン麺で、
腹一杯となったところで食事終了。
相変わらず愛想の良くない友人である店長ですけど、
品質にはただならぬこだわりもち、
どこの店にも負けない新鮮で美味しいホルモンを
提供してるので、仕入れ前日には材料が切れてることも
ありますけど、
美味しいホルモン焼きを食べたいという方には、
ぜひオススメの炭焼厨房ＨＡＫＯでした。
お付き合いありがとうございます。
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