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初心者のガーデニング
October 15, 2006
テーマ： 秋の味覚♪(584)
カテゴリ： 商品案内
楽天の旬のキーワードの一つが「紅芋」だそうだが、
何故に「紅芋」なの…？ 紅芋ってどんな芋かしら…
と思ってネット検索。
沖縄本島中北部にある、読谷村（よみたんそん）の生産農家が「備瀬」という紅いもの品種特性を見極め、それに合う栽培法を工夫して特産品化した。
今では「紅芋」と言えば、読谷といわれるまでになったということです。
何故に「紅芋」なの…？ 紅芋ってどんな芋かしら…
と思ってネット検索。
沖縄本島中北部にある、読谷村（よみたんそん）の生産農家が「備瀬」という紅いもの品種特性を見極め、それに合う栽培法を工夫して特産品化した。
今では「紅芋」と言えば、読谷といわれるまでになったということです。
紅芋には色んな種類があって、
皮の色が白っぽくて中が紫色のものや、
皮も色の濃いもの、
中の紫色が比較的薄いものなどがあるようです。
水分の多いシットリとした食感と甘み、紫色の身が特徴の紅芋は、沖縄の代表的な特産品というわけです。
しかし、植物検疫により、沖縄の生の紅芋は県外出荷が規制されています。
蒸熱処理を行い検疫を受け、生で出荷できる許可を取った「読谷・生紅芋」はとても貴重
食欲の秋ということで、紅芋を使った人気のスイーツを探してみました
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