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Oct 21, 2012
カテゴリ： 日本酒会（他お酒イベント）への参加（90）
↑ワイングラスできき酒できて良かったな、他にワインや焼酎、紹興酒もありました
パンフレットの感じでは机上の講義もあるのかと思ったんだけど
東京で開催された地酒祭り秋の陣の出品酒が壁際にずらりとならび
そして水溶液と香材のトレーニングキットが並び、テキストに自分で書き込みしながら
「納得いくまでじっくりと」やってくださいってな感じでした、なるほどね
香材は、バナナ、ハチミツ、レモン、ヨーグルト、クレソン、白ごま、アーモンド、ダージリン、炊いた米、米麹
水溶液は、ブドウ糖、ショ糖、リンゴ酸、乳酸、オウレン、タンニン、アミノ酸、岩塩、Alc（5％ 15％ 20％）でした
久々に長期熟成酒研究会の名手氏にもお会いできました
東京の地酒祭りでは20本の熟成酒（個人所有）をひっそり出品していたらしい
お手製のリストを見せてもらったけど・・・知ってたら行きたかったな・・・
さて、それなりに？トレーニングもして、あとはきき酒しまくり飲みまくり
あまり飲まない（自ら選ばない）日本酒も多いのでおもしろいです
どれも良いのですが特に良かったのが山形の加藤嘉八郎酒造株式会社「大山 特別純米酒十水（とみず）」
白米1石に対し1石の水を加える「十水仕込み」だそう（＊今は1石で水1.2石の十二水仕込みが主流）
旨みが強くて芳醇なんだけど飲み飽きしない感じ（日本酒度は-4～5なんだけどね）、久しぶりに印象に残るお酒でした
・・・・・・・・・・
その後は軍団メンバーで飲みに
残念ながら飲みたい日本酒がなかったのでひたすらビールを、2軒目では加賀鳶を頂きました
20代～60代までの女子達（なぜか30代が全くおらず）、あれやこれやと楽しい会でございました
「金貸していう男なんかあ～かんっ！」を50回くらい言うた気がする・・・ぷぷぷ
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Last updated
Oct 22, 2012 01:24:59 PM
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