話飲徒然草（S's Wine)

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2007年08月05日

札幌『Φ（ファイ）』

(12)

カテゴリ：こんな店に行った

ということで、Φさんに行ってきました。

南二条西の路地のわかりにくいところにあると聞いてましたので、かなり覚悟して行きましたが、思いのほかあっさり見つかりました。入ってみると中は広く、落ち着いたシックな雰囲気です。私は予約してあったので、カウンターの一番端に通していただき、店主とお話をしながら食事をいただきました。
料理は真鯛のカルパッチョや、オリーブの肉詰め、鶏肉のニョッキ、トリッパに煮込み、鯛のポワレなどを注文しました。通常ならポーションはかなり多めのようですが、私ひとりということで、量もハーフポーションに調整してくれたようです。
ワインは、さすがに一人で見知らぬ地でボトル１本飲んでしまうと、ホテルまで帰りつけないと思いましたので（笑）、グラスで開いているものを料理にあわせて出してもらいました。

＊フランチャコルタ・ブリュット（カ・デル・ボスコ）
かけつけ一杯、という感じで飲んでしましたが、クリーミーで本格的な泡でした。

＊ソーヴィニヨン2005（カ・デル・ボスコ）
イタリアらしいボリューム感のあるSB。酸もしっかりとあります。

ネットで調べても素性がわかりません。アルトアディジェの作り手のようです。かなり新世界的な、甘く果実味豊かなピノでした。

＊キャンティ・モンタルバーノ2005
ハーブ、スパイスなどの香りが豊かで、なめらかなミディアムボディのキャンティ。
カジュアルなワインですが、状態は良好で美味しくいただけました。

＊Roncorosso93
これも素性のわからない銘柄。ロンバルディア州のワインだそうです。インキーな香り。味わいであまり熟成感は出ていませんでしたが、エッジがとれてまろやかで飲みやすい赤でした。

デジカメで撮ったラベルの写真は出張から帰ったらアップしたいと思います。
（暗くてよくとれてませんが。）

結局グラスで５杯、なみなみと注いでもらったので、量的にはボトル半分以上は飲んだでしょうね。帰るころには結構ヘベレケになってました。最後にウオッシュチーズもいただきましたが、お会計はこれで約10Kと非常にリーズナブルでした。
ご主人は、もともと麻布の「キャンティ」に長く勤めてらしたとのことで、東京のイタリアンの方々ともいろいろお知り合いのようでした。お店はメディアにはまったく登場せず、電話番号すら104に出していないそうですが、それでも９時を回るころには店内は満員で、予約なしでぶらりと来た人たちが何組も入れずに帰ってました。次回札幌にきたときにはまた立ち寄ると約束して帰ってきました。

今日の札幌は曇りで、薄手のジャケットを着てちょうどよいぐらいの涼しさ。ときどき霧雨がぱらついています。今晩は、こちらの取引先の方々と寿司を食べに行きます。

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