道草.さん、こんばんは。お体の具合はいかがですか？

＞なるほど、ブル赤は、「濃厚ローヌフレーバー系」　「薄旨系」　｢酸性人系｣等に分類されるのですね！
＞｢酸性人｣というのは、酸化熟成が進んだワインが好みって意味でしょうか？
-----
いえいえ、上記３つに分類されるという意味ではありません。｢酸性人｣とか｢薄旨系｣というのは、楽天ブログの達人の方々がよく使われるワードを引用させていただいております。私の中でのブルゴーニュは、モダン志向かクラシックか、凝縮感重視か旨み重視かという２軸の中のプロットという感じですかねぇ。もちろんそれだけでは説明できないものもありますが。 (2008年09月18日 22時14分50秒)

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2008年09月17日

ニュイ･サンジュルジュ2005（ジャン･ショーヴネ）

(4)

テーマ：今日のワイン(6253)

カテゴリ：ブルゴーニュ・NSG

久しぶりに早く帰宅したこの日は、最近飲んだワインのネタがあまりに少ないことに引け目を感じていたこともあり、新手の作り手を試してみることにしました。

エッジが紫がかった色調の濃厚なルビー。香りは還元的で、赤身肉やスパイス、墨などの寡黙なニュアンスの中から、黒系のフルーツが見え隠れする程度です。口に含むと、スパイシーなフレーバーに満ちていて、果実は凝縮感とジューシーさを兼ね備えています。タンニンはきわめて豊富ながら、キメ細かく熟しているので、飲みにくさは感じられませんし、酸もしっかりとあって、果実味とよく拮抗しています。ドニモルテやジャック･カシューなどに通じる、洗練された濃厚系のブルゴーニュで、力強い果実味や充実した酒躯など、明らかに2005年というＶＴの恩恵にあずかっているなと思う反面、透明感に乏しい、どこかローヌを思わせるようなフレーバーは好き嫌いが分かれるところだと思います。薄旨系がお好きな方や｢酸性人｣の方にはあまり好まれない味わいかもしれませんが、今回はセールで3Kで入手しましたので、CP的には全然オッケーです。

もっとも、初日は相当に還元的でしたので、現時点での結論は、明日再度飲んでみてからでしょうけどね。あ、でも、明日は帰宅が遅いんだった‥。

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Last updated 2015年01月25日 17時55分11秒
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■コメント

ブル赤の分類

道草. さん

なるほど、ブル赤は、「濃厚ローヌフレーバー系」　「薄旨系」　｢酸性人系｣等に分類されるのですね！

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Re:ブル赤の分類(09/17)

shuz1127 さん

Re[1]:ブル赤の分類(09/17)

lunatic666 さん

shuz1127さん、こんにちは

> 私の中でのブルゴーニュは、モダン志向かクラシックか、凝縮感重視か旨み重視かという２軸の中のプロットという感じですかねぇ。

かねてから、どなたかに教えて頂きたいと思っていたのですが、
クラシックなブルゴーニュって言うのは、どのようなものを言うのでしょうか。
僕のような「にわかブルゴーニュ好き」には、
なかなか理解できない概念で、RWGとかブログでそう書いていても、
統一的な味わいに行き着きません。
「洗練された濃厚系」なのかなあ、とも思うのですが、
そういうワインでも、新ブルゴーニュと言われる場合もあります。
「エレガントさ」が古典的なブルゴーニュとされていることもあります。
ラルロのような、長期熟成型の硬いワイン（と僕には思える）が
RWGではエキス系と言われるのもよくわかりません。
僕には、ラルロは非常に古典的に感じてしまいます。
で、「古典的」「クラシック」というのが、どういう感じなのか、
是非教えていただけないでしょうか。

(2008年09月19日 10時47分00秒)

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Re[2]:ブル赤の分類(09/17)

shuz1127 さん

lunatic666さん

>僕のような「にわかブルゴーニュ好き」には、

lunaticさんのような｢達人｣が何をご謙遜を‥。
｢教える｣などというのはおこがましいのですが、私なりに思うところを別のエントリーにしてみましたので、よろしくお願いします。ラルロについては、最近飲んでないので、よくわかりませんが‥。 (2008年09月19日 15時57分19秒)

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