話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2008年11月16日

Why-not？

(8)

テーマ：今日のワイン(6253)

カテゴリ：ワインコラム

デックファイブの印象が鮮烈だったこともあり、次号の某誌のコラムで、このWhy-notシステムに言及しようと思いまして、有料試飲用に導入しているカーブ･ド･リラックスさんで、その効果のほどを確認してきました。

飲んだワインは以下の通り。

■アリゴテ2006（ミクルスキ）
定番ともいえるミクルスキのアリゴテ。酸はしっかりしていますが、鋭すぎることもなく、フレッシュな果実とオークのフレーバーも心地よく、綺麗にまとまっています。個人的に、最近シャルドネの重さにヘキヘキすることが多いので（あくまで個人の嗜好です）、少し重点的にアリゴテ飲んでみようかな、なんて思いました。

■ピカーディ･シラーズ2004
モスウットの創設者が西オーストラリアに興したワイナリーのようですね。
赤系果実、プラム、土などにまじって、独特の燻したような香りがあります。味わいは結構熟成が入っている印象で、旨み感のある果実味がこれまた独特です。正直、好みではありませんが、面白いワインです。

■キュヴェ三澤シャルドネ2005

‥って、ワインの感想ばかりですが。(^^;
開けたてのものと比べたわけでないので、厳密にはわかりませんが（特に香りについては）、いつ開けたのか定かでないボトルに対して、きちんと感想を書こうという気にさせてくれるのですから、それだけ状態をキープできているということなんでしょうね。キュベ三澤は、コメントにも書いたように、還元状態になっていたような感じでしたが、これなどは逆に酸素を遮断できていることの証なのかもしれません。どのグラスも果実味が生き生きとしていて、口の中でふくらみというか立体感を失っていないのが印象的でした。自宅で日を経過したワインはどうしても果実味がフラットになってしまいますからね～。

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