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2015年02月13日

カーヴ・デ・ヴィーニュでやらかしてしまいました

(5)

テーマ：ワイン大好き！(31116)

カテゴリ：こんな店に行った

この日は、「マニアというほどではないけれどもワイン好き」な取引先の方と会食だったので、東銀座の「カーブ・デ・ヴィーニュ」にお連れしました。
2ヶ月前の前回の訪問時にも思ったのですが、最近あまり流行ってないのでしょうか。金曜日だというのに当初客は私たちだけ。1時間ぐらいしてようやくちらほら客が入り始めましたが、店内は寂しい雰囲気でした。

店のソムリエールさんは前回と同じ女性でした。決して感じの悪い子ではないし、よく勉強していることはワインの説明などからわかるのですが、客とキャッチボールをするというタイプではなく、説明の仕方が上から目線に感じられました。
ちなみにこういう場では、私は絶対に知ったかぶったり突込みを入れたりしないようにしています。しかし、今回は（このあと書きますが）少しばかり余計なことを言ってしまいました。それが結果的に、非常に後味の悪い思いをすることになってしまいました。。

取引先の方はあまり召し上がらない方だったので、料理は前菜2皿とメインの肉料理を注文、ワインはグラスで通すことにしました。
シャンパーニュとヴァインバックのリースリングを飲んで、ほどよく酔いが回ったところで、メインの肉にあわせて赤を選ぼうということになりました。

ところが「今日の肉料理は子羊」というのにも関わらず、5～6種類はあった赤のグラスワインにボルドーブレンドやCS、メルロー系のワインは全くオンリストされていません。
ボルドーが大好きという取引先の友人は、これにはかなり不満顔でした。まあこの店のリストは基本ブルゴーニュ中心なので仕方ないとは思いますが、ボルドーと言わずとも一種類ぐらいCSかメルロをリストアップしてもいいんじゃないかとは私も思いましたね。
そんな会話をしていたら、ソムリエールさん曰く、

え？だってトゥーレーヌのフランはグラスのリストに載せているじゃないですか？とは思いましたが、そこは突っ込みませんでした。

でもって、非常に残念だったのは、薦められるままに選んだローヌの赤がまるでイケてなかったこと。美味しくないんですよねぇ。ご一緒した方も露骨に不満の表情でした。。
それまではグラスと同時にボトルもテーブルに持ってきていたのに、このワインのときだけボトルが遅れて出て来たのもなにか訳ありな感じがしました。

相方：「美味しくないねぇ。やっぱりボルドーとは似ても似つかないなぁ。」

私：「う～ん、果実味がジャミーでベッタリ。それに酸がゆるい。これは失敗しましたね。」

かなり不満げにこんな話をしている私たちを、ソムリーエルさんが聞きつけて、

「お気に召しませんでしたか？」

と尋ねてきたので、止めておけばよいのに、思わず、衝動的に言ってしまいました。

私：「こりゃダメですね～。それにこのワインいつ抜栓したんですか？」

ソムリエール：「え？昨日ですけど？あと、こちら（相方）のグラスは今日抜栓したものです。」

はからずも私と相方の待遇に差があった事実が明るみに出てしまいました（笑）。

取引先の人が飲み比べてみようというので、グラスを交換してみると、たしかに私の方がヘタり気味でベッタリした印象。もっとも抜栓したばかりだというほうのグラスには若干キツメの還元臭がありました。ご一緒した方が美味しくないといったのは、そういうこともあったのだと思います。
ソムリエールさんにも「飲み比べてみますか？」
と言ったら、
「いえ、私はあちらでテイスティングしましたから。」
と断られてしまいました。

「よろしければ、グラスを交換いたします。」

私は苦笑いしながら「いや、いいですよ、別に。」と断りました。

ところがここからが驚きだったのですが、彼女は何も言わずに新しいグラスを置いて、ほとんど奪い取るように私のグラスを持ち去っていきました。
お詫びというよりはあてつけのようでした。

こんな有様でしたので、グラスを新しいのに代えてもらっても嬉しいはずもありません。つい余計な口を滑らせてしまったなぁと、いたたまれない気分で、還元臭と格闘しながら脂っこくボリュームのある肉料理をいただきました。

その後、会計までソムリエールさんは厨房の人たちと聞こえよがしに談笑するばかりで、私たちのテーブルには近寄って来ませんでした。
ちなみに会計はグラスワイン3杯と前菜二皿、メイン一皿でひとり10Kを少し超える程度。目計算よりは高めでしたが、料理自体は合いかわらず美味しかったです。

店側にとってはなんとも嫌な客だったでしょうね。帰ったあと、塩をまかれていたかもしれません。反省の意味もこめて、カーヴ・デ・ヴィーニュさんには当分「自主出入り禁止」としたいと思います。

＃ちなみに、少しだけ言い訳をすると、あのようなぶしつけな質問をした背景には、2ヶ月前の訪問時と今回とで合計8本のグラスワインを飲んだうち、当日抜栓のボトルが1本だけしかなかったという現実がありました。まあ出されたワインの状態は総じて前日以前の抜栓ボトルにしては良かったし、ある意味ワインバーの宿命というもので、回転率を考えれば仕方ないということは頭では理解していますけど。
そういえば、後から来た隣の席の女性3人組は白赤2本のボトルを注文していました。こちらもボトルで注文していれば、今回のような問題は起こらなかったんだよなぁと若干後悔していますが、2名だと酒量や会計も含めてその辺も微妙なんですよね。

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Last updated 2015年05月03日 22時34分23秒
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■コメント

Re:カーヴ・デ・ヴィーニュでやらかしてしまいました(02/13

カーヴデヴィーニュですさん

メッセージ、勉強させて頂きました。グラスワインは毎度違う物を出しているのですが、ボルドーはグラスであまり出しておりません。せっかく楽しみにご来店して頂きましたが、不快に感じられ、なおかつご接待の席とのことで、大変失礼致しました。先日18周年を迎えさせて頂きましたが、これからも皆様に心から楽しんで頂きたく、常に努力してまいりたいと思っております。忙しい日もあれば、暇な日もありますが、常に前向きに心がけております。また機会がごさいましたら是非、楽しんで頂きたい思っております。宜しくお願い致します。不快な気持ちにさせてしまい申し訳ごさいませんでした。 (2016年07月30日 04時28分18秒)

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Re[1]:カーヴ・デ・ヴィーニュでやらかしてしまいました(02/13(02/13)

shuz1127 さん

カーヴデヴィーニュですさん
＞メッセージ、勉強させて頂きました。グラスワインは毎度違う物を出しているのですが、ボルドーはグラスであまり出しておりません。せっかく楽しみにご来店して頂きましたが、不快に感じられ、なおかつご接待の席とのことで、大変失礼致しました。先日18周年を迎えさせて頂きましたが、これからも皆様に心から楽しんで頂きたく、常に努力してまいりたいと思っております。忙しい日もあれば、暇な日もありますが、常に前向きに心がけております。また機会がごさいましたら是非、楽しんで頂きたい思っております。宜しくお願い致します。不快な気持ちにさせてしまい申し訳ごさいませんでした。
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ご丁寧にメッセージをいただき、どうもありがとうございました。実は、「自主出入り禁止」はすでに解除していて、このあと一回伺っています。今後ともよろしくお願いします。 (2016年07月31日 10時18分10秒)

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Re:カーヴ・デ・ヴィーニュでやらかしてしまいました(02/13)

キャバクラさん

その女、うざい。いなくなればすべて解決。 (2016年10月18日 02時50分41秒)

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Re:カーヴ・デ・ヴィーニュでやらかしてしまいました(02/13)

Charleston さん

先日私も伺いました。同じ方ではないかと思うのですが、女性のフロア係の女性の口の利き方に少なからず引っかかりを覚えました。客の言うことをまず否定してから話すやり方では客は付かないと思います。また、サービングに関しても、温度やグラスの選択など、やれることはもっとあるように思いました。昔いたソムリエさんはとても良かったように思うのですが、ちょっと残念です。 (2017年01月09日 13時36分59秒)

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Re[1]:カーヴ・デ・ヴィーニュでやらかしてしまいました(02/13)

shuz1127 さん

Charlestonさん、コメントありがとうございます。

＞先日私も伺いました。同じ方ではないかと思うのですが、女性のフロア係の女性の口の利き方に少なからず引っかかりを覚えました。客の言うことをまず否定してから話すやり方では客は付かないと思います。また、サービングに関しても、温度やグラスの選択など、やれることはもっとあるように思いました。昔いたソムリエさんはとても良かったように思うのですが、ちょっと残念です。
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そうでしたか。私は半年以上伺っていないので、最近の事情は存じませんが、ご不快な思いをされたようで残念でしたね。ワインは楽しく、気持ちよく飲みたいですよね。 (2017年01月09日 18時37分43秒)

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