話飲徒然草〜Tokyo Meanderings

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2015年04月02日

ニュイサンジョルジュ・ヴォークラン05（R・シュヴィヨン）

テーマ：今日のワイン(6253)

カテゴリ：ブルゴーニュ・NSG

グラスに注ぐと、非常に濃厚な色調。香りはブラックベリーやブラックチェリー、枯葉、八角や甘草などのスパイス、墨、ビターチョコ、それに薫香などが混ざり合い、肥沃な黒い土を想起させます。口に含むと、飲む前から予想されたことですが、やはりまだ飲み頃には早くて、高めの酸と豊富で充実したタンニンがギシギシとせめぎあっています。全般にこの作り手らしいモダンな仕上がりながら、スパイシーかつ抽出を強めに感じる味わいで、各要素が落ち着いて穏やかになるにはまだ数年かかりそうです。
…ということで、Burghound.comに久しぶりにアクセスしてみました。

Domaine Robert Chevillon　2005
Nuits St. Georges "Les Vaucrains" score: 91-94　Drink: 2017+

This is particularly ripe yet the nose is fresh and expressive with its dark raspberry fruit, earth, violet and slightly sauvage notes but the big, robust and amply muscled flavors are brooding to the point of being intensely primary and borderline backward. This is the most structured wine of the range but there is so much extract that the tannins are almost completely buffered, which will permit a long if slow evolution. This is a dramatic effort that isn't quite as classy as the Les St. Georges or Les Cailles but it is likely to be the last wine standing as it were some decades hence.

う～む、開ける前にこのコメント読んでおけばよかったですねぇ。
翌日はかなりギシギシ感が後退して味わいがなめらかなりました。ブラインドだとクロード・デュガとか答えてしまいそうな味筋でした。
★★★☆

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