2015年12月04日
テーマ： やっぱりブルゴーニュ(587)
カテゴリ： ブルゴーニュ・ヴォーヌロマネ・ヴジョ
01年はわりと好きなビンテージですが、15年経過してさすがに古酒の趣となっているだろうなと思いつつ。
木村硝子29オンスのグラスに注ぐと、色調は特級としては淡めのオレンジガーネットで、エッジにはレンガ色が見えています。香りはしんみりとしたもので、赤系のドライフルーツ、紫蘇、乾燥イチジク、紅茶、枯葉など。口に含むと味わいもまた老境にさしかかっていて、タンニンはきれいに溶け込み、しなやかな酸とややドライになった果実味とのバランスは悪くないものです。この手の古酒のお約束どおり、底の方に行くに連れて、スパイスや黒糖的な複雑なニュアンスが出来て、味わいも力強さを増しました。
若いビンテージのような活力はなく、といってめくるめくような熟成によるマジックもないのですが、肩の力の抜けた、ナチュラルに年輪を重ねた味わいはそれなりに満足のいくもので、仮にワイン会に持参したとしても（絶賛とはいきませんが）そこそこ参加者に満足してもらえる内容かなと思いました。
特筆すべきは小瓶に残した翌日。香りこそややヘタり気味でしたが、飲んでみると蜜のような甘みが乗って、味わいは明らかに向上していました。15年経った古酒でも適切に保存すれば翌日まで美味しく飲めるものなんですね。
★★★☆
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