2016年03月03日
カテゴリ： シャンパーニュ
1962年アイ村に生まれたフランシス・トリボー氏はディジョンの醸造大学を卒業後、ランソンとポメリーで醸造家として活躍。2004年にアイ村のメゾン「ラリエ」の経営を引き継ぎ、「ラフォルジュ」としてのシャンパーニュ醸造を本格的に開始。グラン・クリュ、プルミエ・クリュを含む広大な畑の多くはアイ村の丘陵地に位置し、その一部はシャンパーニュ地方でも最も古い時代の畑に属します。収穫されたブドウは最新式ステンレスタンクで発酵温度管理のもと丁寧に醸造。瓶詰後は専用地下セラーで24ヶ月以上熟成。こうして造られたシャンパーニュはバランスのとれた味わいとキメ細かい泡が特徴です。
ピノ・ノワール35％、シャルドネ35％、ピノ・ムニエ30％
セラーにて24-36ヶ月熟成した後にデゴルジュマン。ドサージュ9g/Lを行い、更に3～5ヶ月以上熟成させてから出荷。
取り扱いキッコーマンなんですね。優しいイエローの色調に細かい繊細な泡。香りは白桃やリンゴ、アカシア、ブリオッシュなどのこざっぱりとしたもの。飲んでみると果実味が前面に出てきます。よくいえばフルーティでみずみずしく、悪く言えば生っぽいというか…。酸はエッジが丸く、炭酸も刺激的でないのでバランスは良好。優等生的にまとまったシャンパーニュです。
うきうきさんの1万円福袋に入っていた中では、もっとも無名でオマケ的な銘柄でしたが、これはこれで悪くなかったです。
★★★
ギー ラフォルジュ シャンパーニュ グラン キュヴェ ブリュット 白 泡 シャンパン 750m…
価格：3,218円（税込、送料別）
この値段ならよろしいのでは。
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