話飲徒然草（S's Wine)

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2017年03月28日

ブルゴーニュ・コートシャロネーズ・ディゴワーヌ09（ヴィレーヌ）

カテゴリ：ブルゴーニュ・裾モノイッキ飲み！

口に含むと、香りと同様濃厚な味わいなのですが、果実味はややダレた印象で、木質的なタ
ンニンが少し目立ちます。しんみりとした味わいなのですが、熟成の妙というほどには付加
価値が加わっておらず、単に歳月を経て大人しくなっただけという感もあります。
08VTあたりから継続的にずいぶんと買い込んだディゴワーヌ。リリース後しばらくは美味しい
のですが、そこから寝かせても、あまり熟成しないのが難点だなぁと最近思っています。
まあ、そもそもがコートシャロネーズ地区のＡＣブルな訳ですから、多くを期待すること自体、
無い物ねだりという気もしますが。
・・と思ったのですが。

翌々日：果実味はクリアさを増し、粘度も出てきて、パンと張ったような酒軀になりました。口中でゴムっぽい含み香が感じられ、初日には見られなかった表情を見せてくれました。
中1日あけた三日目の方が明らかに初日より良くなっていたというのが驚きです。09年は凝縮度の高い年だったこともあり、ほぐれるまではまだ時間がかかるのかもしれませんね。つくづくワインって、よくわからないです。

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