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2013.01.26
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北部のグルメに大人気？ネズミのあぶり焼き

(33)
カテゴリ： カテゴリ未分類
  • 13.1.26.jpg



有名なところでは、芋虫、バッタ、サソリなどのから揚げ、ヤモリ、アリの卵などですが、タイ北部のピトゥサヌローク県では、 ネズミのあぶり焼き屋台 が商売繁盛しているそうです。

スコタイ・ピトゥサヌローク道路脇でこの屋台を営むソンブーンさん（50歳）と彼氏のソムサックさんによると、1日の売り上げは2000-3000バーツ（約5882円―8823円）ほどで、お祭りなどがある時は10000バーツを超えることもあるそうです。

年商は屋台とはいえ100万バーツ（約294万円）に達するそうで、この屋台を始めて6年になるそうですが、すでにトラックと家を手に入れました。

  • 13.1.26.2.jpg

    • 気になるネズミのあぶり焼きのお値段ですが、ネズミの大きさによって小が一キロ200バーツ、中が220バーツ、大が250バーツで、まだ焼いていない生ネズミ（！）は180バーツだそうです。

    地元のお客さんは3-5キロの大人買いをする人が多く、通りがかりの旅行者はお土産用に500グラム位買っていく人が多いそうです。

    ソンブーンさんの話によると、ネズミ食いの習慣は北部と中央部で拡がっているそうで、焼くだけでなく煮ても揚げても美味しく食べることが出来るとのこと。

    そうは言われても。。。（大汗）


    人それぞれに 嗜好や生活環境が違います からネズミ食いを否定するつもりはありません。

    でも、でもですよ。（ここからは妄想編）
    もし私が、北部の可愛い女の子に恋をしたとします。

    その娘と映画館で楽しくデートしてお腹が空きます。
    こっそり暗闇のなかで手なんかも握っちゃいました。

    そして「OOちゃん。何が食べたい？好きなものを何でもご馳走してあげる。お寿司とか刺身でもいいよ」と優しく食事に誘います。

    「ウワーイ！本当？嬉しい！じゃあ私、ネズミが大好きだから一緒に食べたい。美味しい屋台知っているから連れて行って！あ、今日、両親は親戚の家に出かけて留守だから、明日までずっと一緒にいられるよ」と頬を赤く染めながらと答えられたら。。。

    ネズミにドン引きしつつも、アフターがあることを示唆されて私は葛藤のとりこになります。

    でも、もし、もしもですよ。
    さっきまでネズミをかじっていたあの可愛い唇にキスするとしたら。。。




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    最終更新日  2013.01.26 08:56:17
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    Re:北部のグルメに大人気？ネズミのあぶり焼き(01/26)  
    小町４６ さん
    各国ではそれぞれの食文化があり、歴史も影響します。昔からインドの田舎にはネズミを食べ、ネズミ狩という職業があります。一匹を何十円をもらい、その家の食材になる。
    ネズミは哺乳類ですから、肉は食べれるでしょう。自分は食べたことないけど、タガネよりマシかな...タガネはマズイ！

    もう1つの例：
    以前ブラジルでは、魚を生で食べるのはグロテスコと思われた。現代では、ファッションで健康的と全国に寿司バーが大人気です。 (2013.01.26 08:52:16)

    小町４６さん  
    バンコク「竹亭」  さん
    戦時中の体験記を読むと、ジャングルの中で飢餓にさらされた兵士はにとっては、ネズミや蛇は大変なご馳走だったとか。
    生き延びるためなら、食べ物のえり好みはできない。
    食べないと飢えて死ぬだけ。

    彼らに比べれば、現代人はひ弱です。 (2013.01.26 09:07:44)

    唇がぁ！！！  
    レンジでチン さん
    ニッコと微笑む仕草が可愛い！
    この場で押し倒してしまいたい！
    が、しかし彼女の前歯の隙間にタガメの足がぁ～～～
    話し変わりますが、子供の頃「嘘を付いたり、悪いことをすると閻魔様に舌を抜かれるよ！」って言われませんでしたか？
    中国では「閻魔様におちん〇んを食べられてしまうよ！」と言うそうです。
    考えました！
    切り落とされてから食べられるのか？
    直接、閻魔様がパクッと食べるのか？
    どんなに可愛くても、ネズミを喰った唇にチューをするはイヤだけど、髭モジャの閻魔様の唇が股間に近づいてきてパクッとされるのもイヤなのです。←バカ
    ネズミというと、深夜のスクムビット辺りに出現するドブネズミを思い浮かべてしまうけど、イサーン周辺で喰われているのは田ネズミという主に穀物を喰っている綺麗な？ネズミらしいですよ。
    おいらは絶対ムリだけど。
    (2013.01.26 10:09:46)

    Re:北部のグルメに大人気？ネズミのあぶり焼き(01/26)  
    gane さん
    長年旅をしていて今まで食べれなかったのが２つ。
    肉骨茶に入っていた鶏の足、もう一つがネズミ（ゴアの後1年ほど豚肉が食べたくなかったけど）。
    チェンライの市場で毛をむしっているのを見てその姿がねー。
    米を食べているから美味しいと言われても、ダメでした。
    竹亭さんと同じく下心があれば食べるかも。 (2013.01.26 11:34:55)

    Re:北部のグルメに大人気？ネズミのあぶり焼き(01/26)  
    lennon909  さん
    日本国内でも戦後の食糧難の時には、ネズミを当たり前の様に食べていたと聞いています。
    しかも、ドブネズミです。

    他の各地で多いのは、モルモットと同種のテンジクネズミです。

    確かに、ネズミはネズミ講、ネズミ算と言うように、ドンドン増えますから儲かりそうです・・・ (2013.01.26 12:16:16)

    Re:北部のグルメに大人気？ネズミのあぶり焼き(01/26)  
    Tui☆  さん
    おいしくないものをわざわざゲテモノ食いするのは好きになれませんが、もしおいしくて滋養が高いならトライしてみたいですね。繁殖力ありそうだし食糧難に備えてのリスクヘッジになるかも知れません。先入観一切なしで見てみると、エビとか鶏なんかの方がむしろグロテスクなんだし、まあ気にしないことですかね（笑）
    (2013.01.26 12:18:27)

    Re:北部のグルメに大人気？ネズミのあぶり焼き(01/26)  
    Phaasaathai  さん
    妄想面白すぎます55555
    電車内でお腹を抱えて笑ってしまいした\(//∇//)\

    因みに、私はタイ人ですが、一度も食べたことがありません。 (2013.01.26 12:19:20)

    Re:北部のグルメに大人気？ネズミのあぶり焼き(01/26)  
    Papa さん
    バンコク「竹亭」さん　こんにちは。

    食感は鶏肉のようで淡白だと思います。（推測です）
    唐揚げならいけるような気もしますが、煮物はちょっと・・・

    ーここから妄想劇場。ー

    やっぱり映画はカップルシートにかぎるね、○○ちゃん。
    そうね、あんなことやこんなことまでできちゃうね♥

    そんなこんなでネズミ屋台へ・・・

    あー美味しかった＾＾
    今夜両親留守だから家行ってオーバーナイトしよっ♥♥
    家に着くやいなやKiss!Kiss!Kiss!の嵐！！
    でも・・・なかなか一線を越えられない＾＾；；
    「○○ちゃん、なぜ？？」
    「だってネズミだけに『チュー』」

    おあとがよろしいようで・・・・・

    私は大丈夫かも（爆） (2013.01.26 12:31:16)

    哺乳類は大丈夫  
    和太郎 さん
    私は、特に抵抗ないです。ミッキー・ステーキ、ミニー・バーベキュー、全然、OK.生きてる姿を見れば、カエルやシャコ、ナマコの方が、グロな気がしますけど、そちらも問題なし。可哀想と言ったら、鹿、鳩、イルカ、アシカ、スズメも食べられなくなりそうですが、自分は食べたことあります。犬、猫、猿はまだ機会が無いです。昆虫類、クモ、蛇、鰻は、ちょっと手が出ません。不思議なもので、海蛇はダメでハモはOK.サソリは、食べられると思います。ベトナムの半分孵化した卵もダメです。小学校の先生から、食べ物の好き嫌いはするな、と言われましたが、誰でも好きなもの、嫌いなものは、あります。嫌いなものを、無理に好きになれないのが、あたりまえ。年齢と共に嗜好が変わるということはありますが。 (2013.01.26 12:59:27)

    Re:北部のグルメに大人気？ネズミのあぶり焼き(01/26)  
    ワタナ さん
    これで家建てたとはやるもんですね。
    ホテルと塀の間の汚水が流れてるとこを歩いてるのを上から見た事がありますが、あれ見るとゾッとですね。
    回虫とか大丈夫なんでしょうか。
    噂によるとハノイの女性もゲテモノ好きみたいですね。 (2013.01.26 14:35:15)

    Re:北部のグルメに大人気？ネズミのあぶり焼き(01/26)  
    カイケム さん
    相方の大好物です。相方はウッタラディット出身なので、まぁ北部になりますね〜♪ 足の部分なんて、そんじょそこらの鳥肉より美味しいらしいですよ☆でも私は食べませんw 因みに、稲作する地帯にある食習慣のようで、インドネシアでも食べると聞きました。害獣駆除も兼ねてるんですね〜！でもやっぱ、私は食べないな〜(´Д` ) (2013.01.26 15:17:08)

    レンジでチンさん  
    バンコク「竹亭」  さん
    ＞ネズミというと、深夜のスクムビット辺りに出現するドブネズミを思い浮かべてしまうけど、イサーン周辺で喰われているのは田ネズミという主に穀物を喰っている綺麗な？ネズミらしいですよ。
    ＞おいらは絶対ムリだけど。
    ＞
    -----
    うちのイサーン出身のスタッフも、田ネズミは美味しいと言っていました。
    きっとそうなんでしょうけど。。。＾＾ (2013.01.26 17:14:14)

    ganeさん  
    バンコク「竹亭」  さん
    ＞米を食べているから美味しいと言われても、ダメでした。
    ＞竹亭さんと同じく下心があれば食べるかも。
    -----
    無理に食べる必要も無いですね。
    有難いことに、平和な時代に生まれて食べるものがたくさんありますから。
    ちなみにうちの奥さん、鶏の足が大好きです。
    勧められて食べてみたけど、小骨ばかり多くてちっとも美味しいと思わなかった。 (2013.01.26 17:16:48)

    lennon909さん  
    バンコク「竹亭」  さん
    ＞確かに、ネズミはネズミ講、ネズミ算と言うように、ドンドン増えますから儲かりそうです・・・
    -----
    確かに非常時の食糧としてはとても貴重でしょうね。
    でも、この平和が長く続きますように。

    (2013.01.26 17:18:44)

    Tui☆さん  
    バンコク「竹亭」  さん
    先入観一切なしで見てみると、エビとか鶏なんかの方がむしろグロテスクなんだし、まあ気にしないことですかね（笑）
    ＞
    -----
    まあ、言われてみれば確かにその通りなんですが。。。＾＾； (2013.01.26 17:19:31)

    Phaasaathai さん  
    バンコク「竹亭」  さん
    ＞因みに、私はタイ人ですが、一度も食べたことがありません。
    -----
    このブログ、タイ人も読んでくれているのですね。
    嬉しいです。
    なんだか光栄です。
    タイ人の悪口書けないな。（爆） (2013.01.26 17:20:46)

    Papaさん  
    バンコク「竹亭」  さん
    ＞私は大丈夫かも（爆）
    -----
    トライしたら、ぜひ感想をお聞かせください。＾＾ (2013.01.26 17:21:54)

    和太郎さん  
    バンコク「竹亭」  さん


    -----
    非常時のサバイバル能力高そうですね。
    食べることが、生きる力の基本ですから。

    でも、鰻はだめなのですか。
    もったいない。
    とても美味しいですよ。
    (2013.01.26 17:23:20)

    ワタナさん  
    バンコク「竹亭」  さん
    ＞回虫とか大丈夫なんでしょうか。
    ＞噂によるとハノイの女性もゲテモノ好きみたいですね。
    -----
    しっかり加熱してあれば虫は大丈夫だと思います。
    ハノイは行ったことありませんが、アオザイには憧れます。
    でも、ゲテモノ食いとはちょっと興ざめ。＾＾ (2013.01.26 17:24:40)

    カイケムさん  
    バンコク「竹亭」  さん
    ＞相方の大好物です。

    あはは。彼がネズミの足をくわえている姿が目に浮かびました。
    そうですか、やっぱり美味しいんですね。
    でも、私も食べません。＾＾： (2013.01.26 17:26:19)

    Re:北部のグルメに大人気？ネズミのあぶり焼き(01/26)  
    not honda さん
    ねずみを食べるグルメの話よりタイ人さんのコメントと、同じように竹亭さんの妄想（仮の話）のほうが面白いですね、
    ほんとにHAHAHA，です。
    (2013.01.26 18:43:01)

    Re:北部のグルメに大人気？ネズミのあぶり焼き(01/26)  
    ムゥー さん
    これは野ねずみですから美味しいですよ、六本木や渋谷辺りのとは全く違います。稲や畑の野菜を食べてますから、逆にブロイラーチキンなんかより体に良くて美味しいです。
    時折バンコクで蟻や蟻の卵、タカテーン、その他幼虫など見かけますが、バンコクで売ってるのはもう古くなってしまってて（解凍もの）、とてもじゃないが食べれません。田舎の収穫仕立てのゲテモノは結構いけまっせー！
    ただ、色々食べられる私ですが、メンダーは食べられないなー。とても好みの美しい女性がいたとして、口からメンダーの足が出てたら、口臭嗅ぐのもいやですね。 (2013.01.26 18:58:03)

    Re:ワタナさん(01/26)  
    ワタナ さん
    バンコク「竹亭」さん
    ＞＞回虫とか大丈夫なんでしょうか。
    ＞＞噂によるとハノイの女性もゲテモノ好きみたいですね。
    ＞-----
    ＞しっかり加熱してあれば虫は大丈夫だと思います。
    ＞ハノイは行ったことありませんが、アオザイには憧れます。
    ＞でも、ゲテモノ食いとはちょっと興ざめ。＾＾
    -----
    同感です。
    日本人が全く食べないものまで
    食べてるみたいですからね。
    (2013.01.26 19:35:49)

    竹亭さん  
    小町４６ さん
    きょうのコメントは真面目すぎたね…
    申し訳ありません。
    執行が足りん！
    ｍ（＿　＿）ｍ (2013.01.26 22:17:24)

    not hondaさん  
    バンコク「竹亭」  さん
    ＞ほんとにHAHAHA，です。
    ＞
    -----
    喜んでいただけて光栄です。
    実は、いつもあほなこと妄想しながら生きています。＾＾
    (2013.01.27 03:06:12)

    ムゥーさん  
    バンコク「竹亭」  さん
    ＞これは野ねずみですから美味しいですよ、六本木や渋谷辺りのとは全く違います。稲や畑の野菜を食べてますから、逆にブロイラーチキンなんかより体に良くて美味しいです。

    そ、そうなんですか。。。（汗）

    田舎の収穫仕立てのゲテモノは結構いけまっせー！

    さすがですね。私はあえてトライする勇気がありません。

    ＞ただ、色々食べられる私ですが、メンダーは食べられないなー。とても好みの美しい女性がいたとして、口からメンダーの足が出てたら、口臭嗅ぐのもいやですね。
    -----
    実は以前、カオサンの虫屋台で可愛い色白のタイ人の女の子が、芋虫のから揚げを買っているのを見ました。
    カルチャーショックでした。（爆） (2013.01.27 03:08:53)

    小町４６さん  
    バンコク「竹亭」  さん
    ＞きょうのコメントは真面目すぎたね…
    ＞申し訳ありません。
    ＞執行が足りん！
    ＞ｍ（＿　＿）ｍ
    -----
    何を仰いますか。
    お忙しいだろうに、毎日欠かさずコメントを頂き本当にありがとうございます。

    今日のコメントも一番乗りで頂きましたが、妄想編はその後思いついて付け足したのです。
    だから、小町さんはその部分はまだ読んでいなかっただけです。 (2013.01.27 03:12:48)

    Re:北部のグルメに大人気？ネズミのあぶり焼き(01/26)  
    MASA さん
    初めまして。
    私の妻もタイ人で、実家のある中部ナコンサワン県タクリーの市場でも、普通にネズミの開きのあぶり焼きが売っています。一度食べたことがありますが、土臭い鶏肉のような味でした。結構脂が多かったように思います。 (2013.01.28 00:40:42)

    MASAさん  
    バンコク「竹亭」  さん
    結構脂が多かったように思います。
    -----
    それならビールに合いそうですね。
    ネズミをつまみに一杯やりましょう。＾＾
    うわぁー (2013.01.28 03:13:52)

    Re:北部のグルメに大人気？ネズミのあぶり焼き(01/26)  
    ハマル さん
    開高健さんが、ベトナムのねずみ料理のことを美味しそうに時々書いておられました。
    私も料理人の端くれですので、これは食べてみなければと、ベトナムへ行った時、探したのですが、分かりません、でもその時見つけたゲッコウ（ヤモリ）の揚げ物けっこう旨かったです。
    そしてペルーのクスコに行った時、念願のねずみ（テンジクネズミですが）の焼き物を食べることができました。なかなか小味のきいた美味しいものでした。
    さすが食通の開高さん、食の間口が広いです。 (2013.01.28 04:38:51)

    Re:北部のグルメに大人気？ネズミのあぶり焼き(01/26)  
    東京ホームレス さん
    北部のどの町だったかったか、憶えていないのですが、我々の運転手に、いつもの通り、その町に着いて、人力車の溜まり場になっている所に出え掛け“安くて美味い店を教えてくれ”と
    頼んだのです。土間床のその店で注文したのが、細かに肉を刻んで、その動物の血で和えただけの料理(?)でした。同行の♂は
    全皿平らげましたが、小生は、お付き合いに、二切れ位食べましたが、肝炎感染が怖いので、それ以上は食べませんでした。

    あの動物は、根菜を主食にしている、モグラだと想像しましたが・・・「田ネズミ」とも呼ばれるのですかね…
    (2013.01.28 07:18:57)

    東京ホームレスさん  
    バンコク「竹亭」  さん
    ＞あの動物は、根菜を主食にしている、モグラだと想像しましたが・・・「田ネズミ」とも呼ばれるのですかね…
    ＞
    -----
    モグラを食べるという話は聞いたことが無いので、田ネズミの可能性がありますね。
    それにしても、血であえた料理ですか。
    生臭そうです。（汗）
    肝炎にならなくてよかったですね。 (2013.01.28 12:02:40)

    ハマルさん  
    バンコク「竹亭」  さん
    いやはや、見上げたプロ根性ですね。
    脱帽物です。
    でも、お店ではネズミは出さないでくださいね。（爆） (2013.01.28 12:07:29)

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