「ハルユタカ」を超えた?!「キタノカオリ」と「麦の里えべつ」

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2004年05月27日

「ハルユタカ」を超えた?!「キタノカオリ」と「麦の里えべつ」

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昨日、たまたま朝日新聞の北海道版で、「パン用“ブランド麦”作った」という特集記事が出ていたのを見つけました。「キタノカオリ」という小麦粉の新品種です。なんでも、「（製パン試験結果の）４項目すべてで、高い人気を誇る道産の春まき小麦ハルユタカを上回った。」とのこと。使ってみたいなーと思って楽天を検索したんですが、結果は0件。それもそのはず、記事でも「０６年産から本格的に市場に出る」ということなので、実際に手に入るのは3～4年後ということになります。

あらら、残念～、と思っていたら、今朝、 572310.com からひさびさのメールマガジンが。そこに「あの、はるゆたかブレンドを凌ぐかもしれない、いや、すでにスペックでは超えているパン用粉です。」といううたい文句で、「麦の里えべつ」という小麦粉が紹介されているではないですか！ただブレンドされているのは、ハルユタカコムギとホロシリコムギが50%ずつ。「ひょっとして？」と思って朝日新聞の記事を読み返してみると、「キタノカオリ」の元になっているのが「ホロシリコムギ」とハンガリー種の小麦とのこと。

う～む、これはどういうことなんでしょう？ホロシリコムギが既にはるゆたかを超えているのか、それとも、「麦の里えべつ」にブレンドされているのは実はキタノカオリなのか・・・せっかくだから、質問メールを出してみました。結果はどちらにしても、一度は使ってみたいですね。