【名古屋】鮨まつもとでランチ

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2020.12.25

テーマ：今日行ったお店について(9903)

カテゴリ：和食

鮨まつもと

フロアマネジャーが寝坊したとかでバタバタしていた。
出てきた料理は、胡麻の小鉢、アオリイカ肝和え
にぎりに移り
アオリイカ　カラスミかけ(九州の創作鮨の様な見た目。酢飯はオーソドックス)
金目鯛(酢飯が赤酢に。ネタで酢飯を変えるようだ。あかずでもそれほど強くない。小ぶりなにぎり)
ヒラメ、アラ(ともにオーソドックスな酢飯)

ホタテの磯辺焼き(高勢発祥と言われる磯辺焼きだが高勢系の磯辺焼きとは異なり薄く切っている。炙った表面に比べ中心賀中途半端に冷たいのが？)
にぎりに戻って

茶碗蒸し　蟹餡
にぎりに戻って
酒蒸し鮑(赤酢　美味しい)

玉子焼き(とろける独特な食感。いぶりがっこの様な色の玉子焼と黄色の玉子焼の2色)

ボタンエビ　昆布〆
いくらの小丼
マグロ炙り(とろける)
穴子(つめは軽め)

金目鯛のアラの味噌汁(脂ののった金目鯛のアラで美味しい)
アイス

この価格では頑張っていると思う。一貫目のアオリではにぎりが崩れたので大丈夫かなと思ったが、その後はちゃんとしていたし、酢飯もとんがってはいないがちゃんと美味しい。

今日は早めに名古屋を出て家に帰って家族で食事。ママがいつものように赤ワイン煮込みやマンゴープリンを作ってくれていた。ワインは　ロバートモンダビ　バーボン樽仕込み