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2013.01.14

初めて自家製のではない『Kombucha（コンブチャ）』を飲んでみた。

カテゴリ：モニプラ

きのこ株に甘い紅茶を入れて置いとくだけで発酵がすすんで、
すっぱい炭酸飲料ができあがります。
これがもう、ほんとーに美味しい！！

美味しいだけじゃなくて、乳酸菌や消化酵素が豊富、
免疫力を高める、ビタミンB群の生産活動など、
ウィキペディアによると、美容と健康に良いらしい。
（詳しくはここ。→ ☆ ）

（昔、一時的にブームになったらしい。）
欧米ではなぜか、コンブチャの名前で流行っているそうな。
それが輸入されて、日本でも買えるようになりました。
（ここ→ ☆ ）

名前は『コムブッカ』。
原材料は、
砂糖、茶発酵濃縮液、モモ果汁、リンゴ果汁、リンゴ酢、ローズヒップエキス、エルダーベリー果汁、リンゴ酸、香料。
甘いシロップのような液体です。
果汁が何種類か入ってるので、とてもフルーティな香り。
ベリー系の香りが一番強いかな。
もちろん“昆布茶”の味はしないです。

10倍～12倍に薄めて飲むものらしいので、ミネラルウォーターで割ってみました。
コムブッカ大さじ１、水150ml。
私にはまだ甘かったので、アップルサイダービネガーを大さじ１追加。
良い感じに甘酸っぱくなりました。

寒いので主にホットで飲んでます。

これはピリッと甘くて美味しい♪
でもお湯で割ると、乳酸菌などの効果がなくなってしまうのかな？

紅茶きのこって聞いたことあるし興味もあるけど、
手に入れる手段がなかったって人は、
一度試してみて下さいね。

英国ソーンクロフト社のハーブ飲料は、このコムブッカ以外にも、
いろいろあります。
タルゴジャポン「コンブチャ」

“DT（デトックス）”や“ネトル”なども飲んでみたい。
ところで、このコムブッカを培養したら、きのこ株はできるのかしら？
興味津々・・・。