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2018年07月13日
カテゴリ： 酒米（酒造好適米）
その名は「Hyogo Sake 85（ひょうごさけエイティーファイブ） 」 長い．．．
英語表記される酒米は初めてです。日本酒の海外進出も視野に入れてのことでしょうか。
「山田錦」を親に持つ酒米で、心白が「山田錦」「兵庫錦」「五百万石」よりも大きく精米で6割程度を残してもキレの良い清酒ができるとの評価を得ているそうです。
現在は、香住鶴、山名酒造、此の友酒造の3社から発売されています。
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