比較テイスティング第７１弾＝ボーデッカー・セラーズピノ・ノワールアシーナ＆ステュワート 2013＝ | サッカー好き(現役プレイヤー)が紹介するお薦めワイン情報。売っているお店とテイスティングノート付き。

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2018.06.23

比較テイスティング第７１弾＝ボーデッカー・セラーズ　ピノ・ノワール　アシーナ＆ステュワート 2013＝

テーマ：今日のワイン(6255)

カテゴリ：ワイン･テイスティング

久し振りの比較テイスティング。今回はオレゴンのワイナリー『ボーデッカー・セラーズ』のピノ・ノワールです。
このワイナリーの共同醸造家であるステュワートとアシーナ夫妻が、それぞれが理想とするオレゴン・ピノ・ノワールを、其々の名前を付けて2本立てでラインナップしています。ヴィンテージは同じ２０１３です。

さて、夫婦間、男女間でどんな違いがあるのでしょうか？　好みはどっちか？

Ｂoedecker Ｃellars Ａthene Pinot Noir ２０１３ (ウィラメット・バレー)	ＶＳ	Ｂoedecker Ｃellars Ｓtewart Pinot Noir ２０１３ (ウィラメット・バレー)
( ラベルは色違い。　これも　其々好みの色なのでしょうか。アルコール： 13.2％ [右横に小さく表記] シェア・ヴィンヤード等の堆積土壌の畑。 )	＜＝購入元：インポータのフィラディス (2013は売切れ。 2014在庫あり。) 　購入元：＝＞( 同上、夫婦セットあり。但し 2014 )	( こちらもアルコール度：13.2％。ダンディ・ヒルズにあるストーラー・ヴィンヤード等火山性土壌の畑。土壌の違いだけでなく、抽出等の造りも少し違う気がします。)

【比較テイスティング結果】

香り
アシーナは、最初の香りは ブルゴーニュの村名とかACコートドニュイ・クラスの香り 、フランボワーズとかの赤系の香りで、 シャンボールとかヴォルネイ当たりの柔らかい香り 。時間が経つと、更に良くなり明らかに 村名以上の香り 。
一方、夫スチュアートは最初から開いていて、 色も薄目で熟成が進んで いるように、縁にオレンジも見られる( 透明度・耀きは妻のアシーナの方が上か？ )。そして、 香りの複雑性とか妖艶性 も、このスチュアートの方がチョット上の気がする。

味わい
アシーナは、チョット厚味や旨味が足りないような気もし、 ブルゴーニュらしい酸はあるもののピュアさやキレが落ちる ような気も ...
( 酸味が強すぎるのかも？　その反動か？ )
そして、スチュアートは 酸やタンニンが柔らかく 、少し甘さも感じられ美味！多分、アシーナとは抽出の強さが違い、 醸造方法に対する考え方の違い かと。
でも、 時間が経つと酸味が強く なって意外と落ちるのが早いような気もする。

料理との相性
スチュアートの方が 柔らかい味わい なので和食には大体こちらの方が合い、特に アボカドと良く合う 。牛肉の時雨煮・椎茸もスチュアートの方が合う。
酢豚は 酸味の強いアシーナ の方が合うのではと思っていたが、 意外にもスチュアートの方が合う イメージ。(ほんの僅かだが)
でも、これまた意外にも 鰹の刺身はアシーナの方が合った 。

翌日の香りと味わい
翌日もやはり スチュアートの方が柔らかく甘味 を感じる。但し、グラスのせいか香りが落ちたような感じがする。
一方、アシーナの方は更に良くなり、 苺とかサクランボ の香りが増して 妖艶さ が出てきた。
一方、味は 現時点ではステュアート の方が明らかに良いが、 将来的には分からない 気がする。

総合評価
全体的な評価としては、今時点では 香りはスチュアートの方が上か同程度 、味わいは 明らかにスチュアートの方が上 と言ったところでしょうか。　但し、香りの変化や潜在性から 香りの将来性はアシーナの方がある かも。(しかし、数日後のボトルの雫の香りはアシーナよりピノの香りを持続している)
味はそもそも構成要素が違い、将来も変わらないような気が ... まぁ、判らないですが。
澱はアシーナの方が多いが、スチュアートもボトル壁面に付いているし、最後のグラスにも入っている。
やはり オレゴンは気候から言ってもナパよりブルに近いい。 ニュージーにも似ている気がする。

【ボーデッカー・セラーズが買えるショップ】

　　(ステュワート)
　　　　フィラディス　⇒　ボーデッカー・セラーズ　ピノ・ノワール　ステュワート 2014年

　　　　トスカニー　 ⇒　ピノノワールステュワート 2014 ボーデッカーセラーズ 取寄せ品

　　(アシーナ)
　　　　フィラディス　⇒　ボーデッカー・セラーズピノ・ノワール　アシーナ 2014年

ピノノワールアシーナ 2014 ボーデッカーセラーズ 取寄せ品

　　(ステュワート＆アシーナ )
　　　　フィラディス　⇒　ボーデッカー・セラーズ　ピノ・ノワール　アシーナ＆ステュワート夫婦セット箱付き
　　　( 箱なしはこちら　⇒　ボーデッカー・セラーズ　ピノ・ノワール　アシーナ＆ステュワート夫婦セット )

オレゴンのピノノワールは結構高いのですが、その価格に見合って結構良いですね。
テイスティングノートによると、 ステュワート赤系でアシーナは黒系とありますが、どちらも香りは似ていて赤系です。 (テイスティングノートは2013でなく2014ですが ... ) これだけスタイルが違うと(特に味わいに顕著に反映)、他のワインも違う２種類を出しているのか、どちらがリードして造っているのか興味があります。日本未入荷のようですが、ステュワートもアシーナの名前も入っていない 上級キュベとピノブラン、ピノグリ がありますね。( ロゼもあるみたいですが ... )
是非、この 上級キュベ を飲んでみたいと思います。 「フィラディスさん、取り扱ってくれませんかね！」
取り敢えず、このステュワート＆アシーナで市場の反応を見ようということですかね？　それならもっと買わなくっちゃ!!!

【蛇足】ホームページのワインボトル写真をみると、エチケットが違いますね。このエチケットは日本向けなのでしょうか？

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