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最近は「値上がり、値上がり」のニュースばかりですね我が家の家計の中で、食費はかなり大きなウエイトを占めていますつまり、エンゲル係数がかなり高いんです~~とはいえ、育ち盛りの子ども達にはしっかり栄養を摂って欲しいもの☆毎日スーパーのチラシとにらめっこしている私です今日のおうちご飯はにぎすの塩焼きと豆苗サラダ、卵豆腐、そして鯛のあら汁でした☆にぎすは初めて食べましたが、しっかり焼いたので、頭以外は骨ごと食べてカルシウム補給8匹で160円とは、嬉しい限りのチープさ豆苗も、初めて買ってみました こちらも100円!!ちょっと青臭い野菜だったので、レンジで1分チン!し、カニカマと和えて、柚子ドレッシングでさっぱりと♪これもなかなかイケてました 子供も美味しいとパクパクそして、鯛のお頭入りのあら汁すっごい骨が当たった!!と大盛り上がりの息子達でしたコチラも100gあたり78円・・・と「お値打ちな美味しいもの」づくしの夜でしたご馳走様でした
October 7, 2008
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週末に帰省した大垣で、取れたてのゴーヤをもらってきましたしかし! 家の家族は、実はゴーヤが苦手・・・前によそから頂いたときは、どう調理しようか迷っているうちに傷んでしまったりも・・・でも、今回は美味しい食べ方を弟のお嫁ちゃんから教えてもらったので、ゴーヤ料理に初トライ!!!ゴーヤの佃煮って、食べたことありますか?これが、ご飯にも合うし、お酒のおつまみにもイケてるんです<ゴーヤの佃煮の作り方>ゴーヤは、半分に切り、中の種とわたをしっかり取り除きますこの時、種とわたを残さないのが、ポイント!これが残っていると、苦味となるそうですゴーヤは、こんな風に薄くスライスして、しっかり塩もみします出てきた水分には苦味が強いので、苦味が苦手な人は、しっ~かり、水切りしてくださいね☆後は、油で炒めて、砂糖・みりん・塩・酒・醤油で味付けし、水分がなくなるまで煮詰めて、出来上がり!!とっても簡単で、夏野菜を美味しく頂けましたよゴーヤの苦手な彼方も、是非お試し下さい
September 17, 2008
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