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2014.06.14
テーマ： 身辺雑記(4423)
カテゴリ： 食
寒天でゼリーを作ろうと思った。ところがゼリーは寒天でなくゼラチンで作るらしい。お菓子作りをされている方にとってはこんなの当たり前なのだろう。ゼラチンといえば確か牛の骨が原料と聞き、狂牛病騒ぎのときには避けていたものだった。先日『銀二貫』を読み俄か寒天支持者となった私はそれでもやはり寒天でゼリーを作りたいと思う。否ゼリーという名称にこだわらず寒天で何か涼しげな甘味菓子をと思うのだ。
寒天とゼリーの違いについてはこれが参考になった。
http://www.cuoca.com/library/event/special/gelatin/
寒天とゼリーの違いについてはこれが参考になった。
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森3087
１日１食１冊１文のエコロハス的小学校教員の電脳通信。 環境・食・教育を中心に毎日書いています。
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