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一点突破の授業づくり講座 ２００８
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松本英揮さん箕面講演会
松本英揮さん箕面講演会2014
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第８回一点突破の授業づくり講座
第９回一点突破の授業づくり講座
椎名誠さん箕面講演会
2016.10.22
テーマ： 身辺雑記(4422)
カテゴリ： 食
強力粉200gと薄力粉140gをよく混ぜる。そこへ胡麻油(オリーブ油がなかった)大匙2杯分を入れてから少しずつ酵母発酵水を注ぎつつ杓文字で練る。ほどよくまとまったら手で捏ねる。力加減に意識を集中する。
缶詰めトマトとニンニクと塩少々を煮込んでいた鍋の蓋を取り、ピザ生地の元が入ったステンレス製の容器(ボール)を蓋代わりに鍋の上に置く。これを発泡スチロールの保温箱に入れて2時間以上発酵させた(一次発酵)。
一次発酵後はもう見事な粘り強くきめ細やかな美しい生地になっていた。これを3つに分けて球から円に伸ばして皿に敷いておき(二時発酵)、玉ねぎ・ピーマン・原木椎茸・サラミ・チビトマト(プチトマト)など切る。以下省略。
本日はハマくん・タタ順さん・師匠・私の4人による秋の宴なのだ。
缶詰めトマトとニンニクと塩少々を煮込んでいた鍋の蓋を取り、ピザ生地の元が入ったステンレス製の容器(ボール)を蓋代わりに鍋の上に置く。これを発泡スチロールの保温箱に入れて2時間以上発酵させた(一次発酵)。
一次発酵後はもう見事な粘り強くきめ細やかな美しい生地になっていた。これを3つに分けて球から円に伸ばして皿に敷いておき(二時発酵)、玉ねぎ・ピーマン・原木椎茸・サラミ・チビトマト(プチトマト)など切る。以下省略。
本日はハマくん・タタ順さん・師匠・私の4人による秋の宴なのだ。
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森3087
１日１食１冊１文のエコロハス的小学校教員の電脳通信。 環境・食・教育を中心に毎日書いています。
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