2020年05月の記事
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簡単うめぼしを漬ける
にほんブログ村応援よろしくお願い致しますm(__)m昨日、隣近所お向かいのお宅から梅の御裾分けをいただきました。毎年いただいているんです。きれいな梅2キロちょいをいただきました。お向かいさんのお母様が生前に教えてくれた簡単うめぼしの漬け方で毎年漬けております。用意するものは、ジプロックLサイズ2枚です。1枚に約１キロの梅と100gの塩を用意しておきます。梅は、前の晩に水につけておきます。塩加減なんですが、余り塩辛くすると高血圧に悪いので梅1キロに対して100ｇ（10％）にします。塩を入れ準備したら、1日に数回ひっくり返してあげることが仕事になりますね。3週間～4週間くらいでしょうか、良い感じに漬かったら仕上げに1，2日天日干しをします。シソの葉は使用しないで数年間漬けています。これ美味しいです。昨日、朝から梅を収穫して一番いいところをいただきました。梅酒は3年以上も前のものが有るので、ここ数年は梅干を作っています。こんな感じに水の中に入れて１晩放置しておきますよ。塩を２００g準備して、水につけておいたおいた梅をヘタを取って水分をふき取ります。水分をふき取ったら１００gの塩を入れてモミモミしておきましょう。塩が梅にまんべんなく行き渡ったら、そのまま平らな所に置いておきます。後は、１日に数回ひっくり返してやるだけです。現在は、１０年前に漬けた梅干（シソ漬け）を食べています。１晩水につけると茶色がかった色に変わります。梅の毒素が出ていくのかなって思っています。新しい梅干を漬けるって楽しいですよね。
2020年05月31日
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お昼ご飯は「天ざる」
にほんブログ村応援よろしくお願い致しますm(__)m無性にざるそばが食べたくなったので、ついでにかき揚げを作って天ざるにしました。天ぷらと言っても、冷蔵庫にある野菜だけを使って揚げたものです。かき揚げは、玉ねぎ2分の1個・人参3分の1本・長ネギの青い部分1本分です。粉は薄力粉・生卵1個・片栗粉・冷蔵庫の氷2~3個です。思いつきで揚げたものですから、エビとかイカとかナスとか好きなものはありませんでした。アルミニウムのオタマは、かき揚げを揚げやすく油に投入出来るように、小さくカットしてあります。このオタマがとっても使いやすいです。薄力粉・片栗粉・生卵・水・氷２～３個入れたら野菜をオタマですくって天ぷら鍋のキワから優しく形を整えながら油に入れます。かき揚げの裏側が頃よく揚ってきたので、今度は表を揚げていきます。3個が揚って鍋から出したら、小まめに天かすを取り除いて下さい。焦げてきた天かすが新しく揚げてる衣にくっついてしまいます。こんなところに気を付けながら揚げていきます。(*^-^*)天ぷらを揚げながらお蕎麦を茹でています。ゆで汁が天ぷら鍋に飛び跳ねないように気を付けながら、作業を進めます。危険ですからね。10時ちょっと過ぎ頃から始めて11時ちょっと過ぎには出来上がりました。天玉そばにしようと思ったんですが、ざるそばに変更しました。蕎麦の茹で具合も丁度良く美味しかったです。薄く切って揚げたのはジャガイモです。ご馳走さまでした。
2020年05月28日
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お昼は「から揚げとサラダ」
にほんブログ村応援よろしくお願い致しますm(__)m今日のお昼は、鶏のから揚げとサラダのみにしました。炭水化物が無いように見えますが、から揚げの衣は炭水化物ですものね。1人前7個~8個になりました。サラダは、レタス・キュウリ・トマトでドレッシングはポン酢にしました。タンパク質はOKです。から揚げにはサンキストのレモン１００％をかけて食べました。50年以上使ってる私のフライパンです。揚げ物や天ぷら専用に使っています。あと3個揚げたら出来上がりです。サラダは、から揚げを作る前に作ってラップして冷蔵庫で保存しておきました。から揚げ完成です。ふっくらカリッと中はジューシーに揚がりました。(*^-^*)揚げ物だけじゃ体に悪いのでサラダをたっぷり食べます。在宅勤務が2か月にもなるので、先輩がエクセルで作った帳簿の計算式や科目を増やすなど修正を行っておりました。先ほどそれが完成しました。週1回の支所勤務と月1回の本所勤務なので、土曜も日曜も関係なく気が付いた時にパソコンで仕事をしています。本所勤務は、6月22日になるので出来るだけ在宅で仕事を完了しておいて、USBだけを持って行こうと思っています。
2020年05月25日
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今日のお昼は「まるごとバナナ」
にほんブログ村応援よろしくお願い致しますm(__)m今日のお昼は、まるごとバナナをいただきました。1週間に1度の多めの買い物、午前9時ごろ行って来ました。ほんの少しの買い物だったら仕事帰りに買ってくるのですが、週1の買い物は買い物カゴ3個くらいの量になります。なるべく1人での買い物を薦めているため、コロナが流行ってからは1人で買い物することが多くなりました。たまには甘いものが食べたいねって言うものですから、じゃあ今日のお昼は「まるごとバナナとチョコバナナ」を半分ずつ食べようと言うことになりました。半分ずつ食べてカロリーは450キロカロリーくらいです。まるごとバナナだけではお腹いっぱいにはなりませんが、カロリー高いのでお昼は、これだけにして夕飯まで我慢です。それほど甘くないのでペロッといただいてしましました。
2020年05月24日
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夕べの晩ご飯は「アジの煮つけとタタキ」
にほんブログ村応援よろしくお願い致しますm(__)m昨日は、横須賀勤務でした。仕事が終わって帰宅途中に買ってきた真アジ3尾ｘ2パック540円、2尾はタタキにして4尾は煮つけにしました。中アジくらいの大きさで脂がのっていて美味しかったです。1尾ずつ食べて、残りは今日食べました。三枚に下してショウガとネギを混ぜて美味しくいただきました。もちろん煮つけも美味しかったです。これは、醤油・酒・砂糖を煮汁にして煮つけました。脂がのって美味しいですねえ。脂がのっていてふっくらしたアジでした。卵も一緒に煮つけました。(*^-^*)こちらは定番のアジのタタキです。（＾ω＾）ﾍﾟﾛﾍﾟﾛ久々に出刃包丁を使ったので、ゼイゴを剥ぐときに刃を滑らせてしまい、人差し指の爪の下を切ってしまいました。血がなかなか止まらないのでバンドエイドを貼ってビニルテープで止血しました。学生だった頃に3年間、後に1年間も魚屋さんでアルバイトしてたのに恥ずかしいです。(〃ﾉωﾉ) 合計4年間はバイト代+夕食付でした。10キロくらいのマグロでしたら、まだ捌けるんですよ。
2020年05月23日
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今日のお昼は「ミニカツ丼」
にほんブログ村応援おろしくお願い致しますm(__)m今日のお昼は、銀行へ行った帰りに「ミニカツ丼」を買ってきました。ミニと云ってもご飯の量は多めです。なのでご飯は半分残すことにしました。机の中に買い置きしてたカップうどんの賞味期限が5月23日となっていたので、これは専務さんに食べてもらいました。自宅待機が多いおで、本所勤務の時は昼休み時間でも帳簿の仕事をやってます。そして早めに帰宅します。（ ＴДＴ）
2020年05月22日
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今日のお昼は「冷凍から揚げ」
にほんブログ村ポチっと応援おねがい致しますm(__)m今日のお昼ごはんは、先日「日高屋さん」でテイクアウトした冷凍から揚げです。1人前5個をと10個揚げてみました。先日、テイクアウトで買ってきた冷凍から揚げと冷凍餃子でした。冷凍から揚げ（1キロ入り）は、期間限定で80円引きの900円、冷凍餃子（30個入り）は、100円引きの500円でした。今回は、から揚げだけ作りましたが次回は餃子を焼いてみたいと思います。期間限定でテイクアウトで買ってきた冷凍から揚げ1キロ入りと冷凍餃子30個入りです。揚げるだけの簡単な冷凍から揚げと焼くだけの冷凍餃子です。サラダの上にから揚げ5個をのせてみました。大小合わせて5個を1人前としました。タンパク質は十分だと思います。ごはんは50グラム位だと思います。今日は、ごはんを少なめにしました。から揚げの衣を考えて炭水化物の摂取を抑えてみました。
2020年05月19日
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今日のお昼ごはん「ワンプレート」
にほんブログ村応援よろしくお願い致しますm(__)m今日のお昼ごはんは、ワンプレートで食べました。ごはん80グラム・カレー少々・目玉焼き・竹輪とキュウリ・キャベツの千切り・ウインナー1.5本、飲み物は麦茶でした。半熟の目玉焼き作ろうと思っていましたが、他の作業をしていて1分ほど忘れてしまい、半熟にはなりませんでした。退職して始めた料理なので大したものは作れません。でも次回は半熟卵焼きを成功させたいと思います。毎月10日ごろに床屋（1000円カット）に行ってますが、今回は8日遅れでカットしてきました。コロナの影響で自主休業してるお店が多い中、開いていました。経営者が自主休業しないらしいです。行くのも申し訳ないなって思いつつも髪の毛が伸びるのが嫌で行って来ました。有難いと思っています。来月はマスクもシールドも使わないでカットできるようになると良いですよね。
2020年05月18日
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お昼は｢盛り蕎麦｣でした
にほんブログ村応援よろしくお願い致しますm(._.)m今日のお昼は、盛り蕎麦でした。１人前355キロカロリーです。これだけではお腹が空いちゃうので、サラダも付けました。サラダは、キャベツの千切りとキュウリ･ハムでした。ドレッシングは、ポン酢と亜麻仁油です。
2020年05月17日
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昼食は「冷麦の煮込み」
にほんブログ村応援よろしくお願いいたします🐶今日のお昼ご飯は、冷麦を柔らかく煮込んでみました。素麺も冷麦もうどんも同じ麺類らしいです。どれも煮込むと美味しいです。私は、夏でも冬でも素麺や冷麦を煮込んで食べています。今日の具材は、豚肉・玉葱・長ネギ・油揚げです。出汁は、醤油・みりん・だしの素・砂糖です。
2020年05月14日
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お昼は｢筍のまぜご飯｣
にほんブログ村応援よろしくお願い致しますm(__)m今日のお昼は、筍のまぜご飯と煮物にしました。あとお新香です。味噌汁は無しです。代わりにお茶でした。血圧の薬服用してるんで塩分控えめにしてます。コロナ感染防止のため、自宅勤務で週一の仕事になってしまいました。ダラダラ生活していましたら、2ヶ月で体重が3キロも増えてしまいました。自分が食べちゃうのが悪いのにダメですね。なので1日1400キロカロリーにして調整しています。もう少しサラダとか欲しいですよね。野菜不足男の雑料理ですから、その辺は大目に見てください。ほんとうに雑な料理ですよね。
2020年05月13日
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お昼は｢おにぎり弁当｣
にほんブログ村応援よろしくお願い致します。m(__)m今日のお昼は、ちょっと大きめなおにぎり弁当です。大きめなおにぎり1個と唐揚げ3個、きんぴら･卵焼き･漬物です。飲み物は天然水500mlです。これで十分なんですが、みもうちょっと食べたくなります。ミニカップ麺なんか良いですねえ。いやダメダメ! 誘惑に負けちゃダメ🙅♂️今日は、久しぶりの勤務日です。帰りに食材を買ってバスに乗り帰ろうと思っています。
2020年05月08日
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無料消毒液と使い捨てマスク7枚入り298円購入
にほんブログ村応援よろしくお願い致しますm(__)m私だけですかね、ずっと知らなかったんです。(T_T)今日知りました。Jcomテレビと知人からの情報です。(*^-^*)コロコロ変わります。横須賀市役所で消毒液になるという次亜塩素酸水溶液を配っていると聞いたので早々行って来ました。一人500mlでペットボトルの空き容器を持って行きます。初めてでしたが飲んでいたお茶の容器を洗って持って行きました。自分で置いてある容器から入れるんです。初めてのことでモタモタしていたら職員さんが教えてくれました。毎日やってるみたいですね。使い切った噴霧容器に入れ替えて玄関に置いときました。マスクは、たまたまドラッグストアに入った時に見つけました。入口から直ぐの所にマスク入荷しましたって書いてあるんですよ。ワゴンの中にまだ50箱くらい残っていました。7枚入りで298円、以前と比べたら高いかなって思ったけど買いました。ただし小さ目と書いてあったので今回は家内用かなって思いました。私の分はコロナ流行前に花粉症対策で買ったものです。1枚を5回以上洗って使っている状態です。
2020年05月01日
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