よりすぐりの雑記帳（よこすかブログ）

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夕飯の１品、今日はいただいた茄子の味噌炒めを作りました。　先週、家内の妹さんから送ってきてくれた野菜にナスが入っていました。　２本はヌカ漬けに、４本は味噌炒めにしてみました。　簡単に食べ易い大きさに銀杏切りしてフライパンにサラダ油大さじ１を入れ熱し、茄子を炒めます。　油を吸ってしんなりしたら味噌大さじ１を入れ、かき混ぜながら茄子に馴染ませます。　味噌が溶けたら砂糖大さじ１杯半を加え、満遍なく茄子に絡みついたら出来上がりです。　昨日作った切干大根の煮物と市販のマグロの味噌漬けでいただきました。　

あまり美味しそうに見えませんが、美味しかったですよ。(^J^)