豆乳からチーズ(もどき）を作り

今回は、ちょっと手間をかけて

オレンジ風味のスティックチーズケーキ

材　料

豆乳チーズ　２００ｇ（作り方は こちら を参考）

オレンジマーマレードジャム　１５０ｇ

お湯　１００ｃｃ　ゼラチン　１２ｇ　砂糖　６０ｇ　豆乳　５０ｃｃ

レモン汁　４０ｃｃ　豆乳生クリーム(8分立て)　1パック分の2/3位 

米粉クッキー(作り方は こちら を参考）　約２００ｇ

溶かしマーガリン（又はバター)　６０ｇ

まず、米粉クッキーを焼き、冷ます。

豆乳チーズとマーマレードを混ぜ、 こちらを参考 にゼラチンを溶かしたり。。。チーズケーキを作る

冷めた米粉クッキーを細かく砕き、溶かしマーガリンと混ぜ

四角の型(今回は２２×２４のオーブン天板使用）に、米粉クッキーをギュッと敷き詰め

チーズケーキを流し込み、冷蔵庫で冷やし固める

細長くカットして完成

昨日アップした ラズベリージャム をかけて。。。毎度の事ながらデコのセンスが

マーマレードとラズベリー、結構合います美味しい

乳製品が苦手な三男も、今では牛乳も飲めるので

普通にクリームチーズを使って作ろうかと思っていたんだけど。。。

スーパーで値段見てビックリ凄い値上がってるし

。。。だったら半分の値段で、面倒臭いけど豆乳チーズにしよう

と、今回も豆乳チーズにしました

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