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さいのぎ
料理と純米酒と読書と投資。
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2003/12/06
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日の昼の時点では、50％の雨の予報だったけど、時折晴れ間も見える好天に恵まれました。
例年、人数集めに苦労していて、今年も例外ではなかったんですけど、
みんなの頑張りで、なんと18人もの参加者が集まり、楽しい紅白試合ができました。
試合終了30分ほど前には、次の時間使用予定のちびっこ少年野球団がバックネット裏で観戦。
バッターに熱～い声援をおくってくれました。
・かっこいいですねぇ
・そのリストバンドどこで買ったんですか？（余計な事は聞くな ｂｙ隣のコ）
あれ、あんまり関係ないか？？！
観戦されることさえほとんどない上に、時には応援歌さえ飛び出す大応援。
そんな中、一人声援に答え、実力以上を発揮しアピールする人一名。
日本人も、こんな性格の人が増えれば、オリンピックのメダルももっと増えるのかな？！
なんて、思っちゃいました。
その後は、忘年会。
紅白戦より１人減り、２人加わっての総勢20人でした。
今年も３つの鍋を堪能しました。（チゲ鍋、寄せ鍋、すき焼き）
さいのぎは、今まで毎年１つ（以上）の鍋を担当していたんですけど、
今年は前菜３種に忙しく、鍋のことはほとんどできませんでした。
・生牡蠣
生食用牡蠣を大根おろしを加えて水荒いし、小口切りのネギ、もみじおろしを好みでくわえて、ポン酢で。
・牡蠣のバター焼き
そのあと、牡蠣を加え焦げ目がついたら、日本酒（白ワイン）で蒸し焼き
最後に、小口切りのねぎを加え、ちょっとしんなりさせたら出来上がり
・あんきも（ほんのりあったかバージョン）
あんきもをたっぷりのお0度に保ったお湯でひたすらゆでる。
牡蠣はうけつけない人も多く全ての人に食べてもらうことはできなかったけど、おおむね好評でした。
バター焼きの方は自分的には納得いく出来に仕上がってなかったんですけどね、、。
バターの分量がわからず、多くいれてしまって焼くより煮る感じになっちゃったり、
万能ネギの小口切りが、寄せ鍋担当に奪われツミレの中から発見されたり、
人数も多いし、普段料理しない人が多いので、ハプニング続出です。
あんきも、を初めて食べた人が多かったのにはちょっとびっくりでした。
次回は、白子ポン酢のリクエストが、、、広島関係ないじゃん！おいら、目利きができるわけじゃないよぉ、
とか思いつつも、トライしようかなぁ、って思ってたりして。
最後に、デザートもだしてみました。
これも、すんごく簡単なんですけど、ちょっとお洒落？で好評。
やっすいバニラアイス買ってきます。（今回は、レディーボーデン1.5リットル／598円）
適当な器に適量もりつけ、ベイリーズ（アイリッシュウィスキーにクリームまぜたリキュール）と、
インスタントコーヒーを適量かけます。
で、終わり。本当は、エスプレッソかけたほうがおいしそうなんですけどね。
ここでも、ハプニングが。
ベイリーズとミルクを混ぜるだけで簡単なカクテルつくれるんですけど、（カルアミルクにちょっと似た味）
当然、鍋とはあんまりあわない味なんで、あんまり減らないだろう、
と、タカをくくっていたら、20人中16人が男性にもかかわらず、
すんごい人気で、あっという間になくなりそうだったんですね。
甘党の勢いを見誤ってました、、。
なかなか予測をたてるのは難しいものです。
飲食店経営なんかも、すんごい大変なんでしょうね＞＜
予測が難しいっていう話でいえば、あまったワインと杏のお酒が丸々一本、自分の部屋に転がってます。
思わぬ収穫！！？
まぁ、買出しの時に絶対あまるだろうなとは思いつつも、予算におさまりそうだからいいか、
って買いすぎたからなんですけどね。
料理にコダワリがある調理師免許もった人がいて、確かにメチャクチャうまいんですけど、
買出しにはあまりむいてないようでした。
ん？そこをきっちり調整するのが、買出し担当の さいのぎ の役目だったのか・・・・・・？
まぁ、みんな費用対効果では楽しんでくれたってことで、良しとしましょう！（自己完結）
2003年中の読書ノルマ ・・・ ＠１５冊（目標たててから減ってない、、、）
例年、人数集めに苦労していて、今年も例外ではなかったんですけど、
みんなの頑張りで、なんと18人もの参加者が集まり、楽しい紅白試合ができました。
試合終了30分ほど前には、次の時間使用予定のちびっこ少年野球団がバックネット裏で観戦。
バッターに熱～い声援をおくってくれました。
・かっこいいですねぇ
・そのリストバンドどこで買ったんですか？（余計な事は聞くな ｂｙ隣のコ）
あれ、あんまり関係ないか？？！
観戦されることさえほとんどない上に、時には応援歌さえ飛び出す大応援。
そんな中、一人声援に答え、実力以上を発揮しアピールする人一名。
日本人も、こんな性格の人が増えれば、オリンピックのメダルももっと増えるのかな？！
なんて、思っちゃいました。
その後は、忘年会。
紅白戦より１人減り、２人加わっての総勢20人でした。
今年も３つの鍋を堪能しました。（チゲ鍋、寄せ鍋、すき焼き）
さいのぎは、今まで毎年１つ（以上）の鍋を担当していたんですけど、
今年は前菜３種に忙しく、鍋のことはほとんどできませんでした。
・生牡蠣
生食用牡蠣を大根おろしを加えて水荒いし、小口切りのネギ、もみじおろしを好みでくわえて、ポン酢で。
・牡蠣のバター焼き
そのあと、牡蠣を加え焦げ目がついたら、日本酒（白ワイン）で蒸し焼き
最後に、小口切りのねぎを加え、ちょっとしんなりさせたら出来上がり
・あんきも（ほんのりあったかバージョン）
あんきもをたっぷりのお0度に保ったお湯でひたすらゆでる。
牡蠣はうけつけない人も多く全ての人に食べてもらうことはできなかったけど、おおむね好評でした。
バター焼きの方は自分的には納得いく出来に仕上がってなかったんですけどね、、。
バターの分量がわからず、多くいれてしまって焼くより煮る感じになっちゃったり、
万能ネギの小口切りが、寄せ鍋担当に奪われツミレの中から発見されたり、
人数も多いし、普段料理しない人が多いので、ハプニング続出です。
あんきも、を初めて食べた人が多かったのにはちょっとびっくりでした。
次回は、白子ポン酢のリクエストが、、、広島関係ないじゃん！おいら、目利きができるわけじゃないよぉ、
とか思いつつも、トライしようかなぁ、って思ってたりして。
最後に、デザートもだしてみました。
これも、すんごく簡単なんですけど、ちょっとお洒落？で好評。
やっすいバニラアイス買ってきます。（今回は、レディーボーデン1.5リットル／598円）
適当な器に適量もりつけ、ベイリーズ（アイリッシュウィスキーにクリームまぜたリキュール）と、
インスタントコーヒーを適量かけます。
で、終わり。本当は、エスプレッソかけたほうがおいしそうなんですけどね。
ここでも、ハプニングが。
ベイリーズとミルクを混ぜるだけで簡単なカクテルつくれるんですけど、（カルアミルクにちょっと似た味）
当然、鍋とはあんまりあわない味なんで、あんまり減らないだろう、
と、タカをくくっていたら、20人中16人が男性にもかかわらず、
すんごい人気で、あっという間になくなりそうだったんですね。
甘党の勢いを見誤ってました、、。
なかなか予測をたてるのは難しいものです。
飲食店経営なんかも、すんごい大変なんでしょうね＞＜
予測が難しいっていう話でいえば、あまったワインと杏のお酒が丸々一本、自分の部屋に転がってます。
思わぬ収穫！！？
まぁ、買出しの時に絶対あまるだろうなとは思いつつも、予算におさまりそうだからいいか、
って買いすぎたからなんですけどね。
料理にコダワリがある調理師免許もった人がいて、確かにメチャクチャうまいんですけど、
買出しにはあまりむいてないようでした。
ん？そこをきっちり調整するのが、買出し担当の さいのぎ の役目だったのか・・・・・・？
まぁ、みんな費用対効果では楽しんでくれたってことで、良しとしましょう！（自己完結）
2003年中の読書ノルマ ・・・ ＠１５冊（目標たててから減ってない、、、）
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