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さいのぎ
料理と純米酒と読書と投資。
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2004/07/08
テーマ： 最近、読んだ本を教えて！(24906)
カテゴリ： カテゴリ未分類
■ 2004年の読書 １２２冊目
・ もう肉も卵も牛乳もいらない！
完全菜食主義ヴィーガニズムのすすめ ISBN:4-15-208573-8
エリック・マーカス 早川書房 \1,800+税 2004.06/30初版発行
日本では、ベジタリアンが菜食主義者と思われているが、
実は、完全菜食主義者はヴィーガンといい、
ベジタリアンは、菜食の他に卵や乳製品を摂る人なんだね。
な～んて、ウンチクはどうでもいいんだけど、
この本、思っていたよりもいいものだった。
▼
食から健康を見直す、
そんな観点からこの本を手に取ったのだけど、
ベジタリアンの精神はそれだけにとどまらないことを知り、
目から鱗だった。
ベジタリアンは環境にも優しいのだ。
それはいくつかの観点から述べられている。
放牧による、土地の荒廃、
それによってすすむ自然の動植物の滅亡。
増え続ける人口を餓えさせないための、
菜食の可能性。
10キロ以上の穀物が使われているといった、
ショッキングなデータもある。）
▼
米国でＢＳＥ牛が発見される前の著作にもかかわらず、
それを予見させる内容。
鶏・豚・牛のほぼ半数以上が、
なんらかの病気になっている現状。
間違った栄養学と、
一部の既得権益を守るために、
広まらない正しい知識。
むぅ、
うまく言いたいことがまとまんないや。
とにかく、
精神的にも肉体的にも病んだ現代に、
なんらかの疑問符を抱いてる人にとっては、
必読の書と言えるのではないかと思う。
▼
本書の冒頭に寄せられた文では、
「沈黙の春」についての言及があった。
読まなきゃまずいだろ、と購入し、
ちょっと難しそうな内容に、
読み始めるのを躊躇していた本だ。
持っているのと、
店頭に並んでいる表紙が違っていたので、
ちょっと捲ってみると、
なんと１６刷を数えているんだね。
なんだか、嬉しくなっちゃった。
▼
ベジタリアンへの偏見はあると思う。
でも、パーフェクトをいきなり目指す必要はないし、
肉食をやめなければならないものとも思わない。
が、この本の内容にあることを、
知っているのといないのでは、
同じ行動でも、全く違う意味を持つだろう。
無知であることを知らないことほど怖いものはない。
しばしば時代によって正しいとされる科学は異なる。
医学においては、ことさら顕著であろう。
そろそろ、予防医学としての食、
地球を意識した生活、
そういったものが、
もっと見直されてもいいんじゃないかなぁ？
幸いにも、こういった考え方に触れられ、
多少なりとも感化された身としては、
見聞を深めて行かなくちゃ！
ですね。
▼
言い訳ですが、
なぜか、深夜映画の「１２人の優しい日本人」を見てしまい、
若かりし日の、トヨエツに、
カッコイーとはしゃいじゃいました。
その後、閉じそうなまぶたをこじ開けて、
とりあえず日記かいてみました。
寝て起きて、読んだ時に、
果たして、自分で解読できるのだろうか？
それ以前に読み返すのか？
ってのが疑問なんだけどね。
全然ちんぷんかんぷんなこと書いてましたら、
貴重な時間を浪費させちゃって、
申し訳ないです。
・ もう肉も卵も牛乳もいらない！
完全菜食主義ヴィーガニズムのすすめ ISBN:4-15-208573-8
エリック・マーカス 早川書房 \1,800+税 2004.06/30初版発行
日本では、ベジタリアンが菜食主義者と思われているが、
実は、完全菜食主義者はヴィーガンといい、
ベジタリアンは、菜食の他に卵や乳製品を摂る人なんだね。
な～んて、ウンチクはどうでもいいんだけど、
この本、思っていたよりもいいものだった。
▼
食から健康を見直す、
そんな観点からこの本を手に取ったのだけど、
ベジタリアンの精神はそれだけにとどまらないことを知り、
目から鱗だった。
ベジタリアンは環境にも優しいのだ。
それはいくつかの観点から述べられている。
放牧による、土地の荒廃、
それによってすすむ自然の動植物の滅亡。
増え続ける人口を餓えさせないための、
菜食の可能性。
10キロ以上の穀物が使われているといった、
ショッキングなデータもある。）
▼
米国でＢＳＥ牛が発見される前の著作にもかかわらず、
それを予見させる内容。
鶏・豚・牛のほぼ半数以上が、
なんらかの病気になっている現状。
間違った栄養学と、
一部の既得権益を守るために、
広まらない正しい知識。
むぅ、
うまく言いたいことがまとまんないや。
とにかく、
精神的にも肉体的にも病んだ現代に、
なんらかの疑問符を抱いてる人にとっては、
必読の書と言えるのではないかと思う。
▼
本書の冒頭に寄せられた文では、
「沈黙の春」についての言及があった。
読まなきゃまずいだろ、と購入し、
ちょっと難しそうな内容に、
読み始めるのを躊躇していた本だ。
持っているのと、
店頭に並んでいる表紙が違っていたので、
ちょっと捲ってみると、
なんと１６刷を数えているんだね。
なんだか、嬉しくなっちゃった。
▼
ベジタリアンへの偏見はあると思う。
でも、パーフェクトをいきなり目指す必要はないし、
肉食をやめなければならないものとも思わない。
が、この本の内容にあることを、
知っているのといないのでは、
同じ行動でも、全く違う意味を持つだろう。
無知であることを知らないことほど怖いものはない。
しばしば時代によって正しいとされる科学は異なる。
医学においては、ことさら顕著であろう。
そろそろ、予防医学としての食、
地球を意識した生活、
そういったものが、
もっと見直されてもいいんじゃないかなぁ？
幸いにも、こういった考え方に触れられ、
多少なりとも感化された身としては、
見聞を深めて行かなくちゃ！
ですね。
▼
言い訳ですが、
なぜか、深夜映画の「１２人の優しい日本人」を見てしまい、
若かりし日の、トヨエツに、
カッコイーとはしゃいじゃいました。
その後、閉じそうなまぶたをこじ開けて、
とりあえず日記かいてみました。
寝て起きて、読んだ時に、
果たして、自分で解読できるのだろうか？
それ以前に読み返すのか？
ってのが疑問なんだけどね。
全然ちんぷんかんぷんなこと書いてましたら、
貴重な時間を浪費させちゃって、
申し訳ないです。
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