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さいのぎ
料理と純米酒と読書と投資。
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2006/02/25
カテゴリ： 食・酒
■ 再会
大学の時に知り合って、
唯一つきあいがあるＫ君と２年ぶりに飲み。
返事を出さなかった年もあるのに、
毎年、年賀状をくれるんだよね。
（ありがたいです。）
マメな性格なんだろうなぁ、
と、毎年何枚くらい年賀状書いてるの？
って、聞いたら、
って。
えっ！まじ？！
学生時代にそんなに仲良かったわけでもないし、
さいのぎはいい加減な対応とってたのに・・・。
「本当、ありがとうございます」
と、心の中では、何回もおじぎしました。
Ｋ君はねぇ、僕的には、ビジュアル系でめっちゃ格好いいんですよ。
服装もね、シンプルな中にピリッとしたアクセントがきいちゃってて。
キャリアも、天下のＳＯＮＹをやめてコンサル会社に。
でも、器用ってわけじゃなく、メチャクチャ真面目なんですよね。
大学を１年留年して、
それから、５年以上も半ひきこもり状態で、
やっとこさ、フリーターに格上げ（？）したような、
いわゆる負け組のさいのぎとも、普通につきあってくれるしね。
本当、いい奴だ！
女だったら、確実に惚れてます！（想像すると、気持ち悪いけど。）
その場では言い忘れちゃったけど、
心から、「おめでとう！！！」
■ 料理とお酒
まずは、刺身６点盛。
トロ、甘エビ、ホタテ、黒ムツ、平目、生サバ。
黒ムツの刺身は初めて食べたんじゃないかなぁ。
サバも生で食べたのはもしかして、初めてかも。
基本的に、居酒屋で刺身は頼まないのだけど、
こびきと、ここは、安心して頼めるな。
坐唯杏も、今度ためしてみようかな？
〆鯖やカツヲのタタキは美味しかったしね。
で、あわせたお酒が、
・S_48
「山形正宗 純米吟醸 出羽の里」（\650/１合）
このお店、でっかい利きヂョコででてくるんですよ。
変わってて、最初はビックリ。
あんまり覚えてないんだけど（苦笑）、
キレイで美味しかったなぁ。
この値段は、お得でしょ！
つづいて、
・S_49
「白瀑（たき） 純米吟醸 大漁」（\780/１合）
普通の人は、一升瓶が封切りで出てくると喜ぶけど、
僕は残り少ないのがでてくると嬉しいんだよな。
余ったお酒をサービスしてくれるからね（笑）。
ま、その話はさておき、
美味しい日本酒は、封切りじゃないほうがいいんですよ。
どうしても、酵母の働きでガスがたまってるし、
ワインがデカンタージュしてから飲むように、
日本酒も開栓してから時間たった方が味がひらくんですよね。
ま、保管状態の悪い店や作りの悪い酒だと、
味が劣化しちゃうわけなんですが、、。
で、白瀑。
僕は、山形正宗の方が好きだなぁ、と思った。
値段も安いしね。
白瀑の方が若干クセがあるのかなぁ。
とはいえ、レベルも高くてキレイなお酒なんですけどね。
良いお酒ばかりおいてるお店だと、
何を飲んでも、そこそこレベルが高いので、
比較が難しいです（苦笑）。
Ｋ君が昼飯を２時に食ったこともあり、
完全に肴をツマミに飲みモード。
ようやく頼んだ２品目が、エリンギのガーリック焼。
ガーリックバター焼だったかも？
\850は、ちょっと高いか？って印象なんだけど、
料理がでてきて、ビックリ。
なぁ～んと、ウニが惜しげもなく乗ってるじゃないですか。
エリンギの食感、にんにくの香り、
ウニの味わい深い旨み、それに、カボスの酸味。
もうね、最高っす！
（カボスかスダチか、ちょっと自信ないかも。ちっちゃいほうね。）
こりゃぁ、もう、燗酒飲むしかないだろうと、
「奥播磨」を頼もうとしたら、
「奥播磨」も「初駒」も品切れ。
昨日にひきつづき、品切れラッシュ（＞＜）。
んじゃってことで、
見たこともない銘柄だけど「繁枡（しげます）」をたのんでみると、
これまた、品切れ（ＴＴ）。
で、
「十旭日 純米吟醸 生原酒 三年熟成 改良雄町45％」（\850/１合）
を燗で頼んだわけです。
家に帰ってメモ見てみると、、、
前回同じ店に来た時に、頼んでるじゃん！！！
昨日飲んだ、宗玄 雄町もかぶってたし、
自分の衰えてる記憶力にちょっとショック。
ま、んなことは、いいんだ。
とにかく美味いんだ！（笑）。
この辺から、大将・相内さんと会話しながら。
（名前、間違えて覚えてました。ごめんなさい。）
しっかりとしたちょっとクセのあるお酒が
好きそうなのを感じ取ってすすめてくれたのが、
・S_50
「諏訪泉 田中牧場 2005 特別米 精米七割」
前から、ちょっと気になってたんですよね。
で、味は、、、完全に忘れちゃいました（＞＜）。
否定的なことは感じなかったので、
かなりレベルの高いお酒だったんだろうなぁ、、、ってこと。
こんな感じじゃ、いつまでたっても、
日本酒に詳しくなれないですね（反省）。
Ｋ君は、日本酒飲めなくて、
ビール→黒糖梅酒→天狗舞梅酒
って流れで飲んでたんですね。
天狗舞梅酒は前から気になってたんで、
飲ませてもらったら、
スッキリして甘すぎず、旨いですねぇ。
鶯梅・梅の宿の梅酒・鶯梅にごり梅酒・小鹿梅酒につづいて、
オススメの一品に加わりました。
天狗舞の大吟醸酒の酒粕からつくった焼酎でつくった梅酒らしいです。
期間限定で量も少ないらしいので、
見かけたら、是非のんでみてくださいな。
で、〆ってことで頼んだのが、
「石焼き 月見うなぎご飯」
相内さんとの話も（きっと）はずんで、
色んな日本酒談義に。
近々、宗玄の蔵元を訪れること、
大吟醸利き酒セットにＫ君が興味をもって、
良心的な値付けですよね、って話をしてたら、
すすめられたのが、
・S_51
「宗玄 大吟醸 No.62 全国新酒鑑評会金賞受賞酒 35％」
メニューに載ってません！！！
１合で2,400円強って感じなのかな？（うろ覚え）
0.5合いただきました。
心地よい香り、澄み渡る透明感、主張しすぎない米の旨み。
もうね、最高ッス！
日本酒飲めないＫ君も、これは旨い！これならイケル！と絶賛。
きっと、日本酒に対するマイナスイメージってのはあるんだろうなぁ、
と思った。
ごはんも、とっても美味。
話もいろいろきけた。
本当、有意義な一日だったな。
Ｋ君も、普段はない雰囲気を満喫してくれたよう。
楽しんでくれたみたいで、良かった良かった。
また、半年後か１年後にでも、飲みに行こう！
大学の時に知り合って、
唯一つきあいがあるＫ君と２年ぶりに飲み。
返事を出さなかった年もあるのに、
毎年、年賀状をくれるんだよね。
（ありがたいです。）
マメな性格なんだろうなぁ、
と、毎年何枚くらい年賀状書いてるの？
って、聞いたら、
って。
えっ！まじ？！
学生時代にそんなに仲良かったわけでもないし、
さいのぎはいい加減な対応とってたのに・・・。
「本当、ありがとうございます」
と、心の中では、何回もおじぎしました。
Ｋ君はねぇ、僕的には、ビジュアル系でめっちゃ格好いいんですよ。
服装もね、シンプルな中にピリッとしたアクセントがきいちゃってて。
キャリアも、天下のＳＯＮＹをやめてコンサル会社に。
でも、器用ってわけじゃなく、メチャクチャ真面目なんですよね。
大学を１年留年して、
それから、５年以上も半ひきこもり状態で、
やっとこさ、フリーターに格上げ（？）したような、
いわゆる負け組のさいのぎとも、普通につきあってくれるしね。
本当、いい奴だ！
女だったら、確実に惚れてます！（想像すると、気持ち悪いけど。）
その場では言い忘れちゃったけど、
心から、「おめでとう！！！」
■ 料理とお酒
まずは、刺身６点盛。
トロ、甘エビ、ホタテ、黒ムツ、平目、生サバ。
黒ムツの刺身は初めて食べたんじゃないかなぁ。
サバも生で食べたのはもしかして、初めてかも。
基本的に、居酒屋で刺身は頼まないのだけど、
こびきと、ここは、安心して頼めるな。
坐唯杏も、今度ためしてみようかな？
〆鯖やカツヲのタタキは美味しかったしね。
で、あわせたお酒が、
・S_48
「山形正宗 純米吟醸 出羽の里」（\650/１合）
このお店、でっかい利きヂョコででてくるんですよ。
変わってて、最初はビックリ。
あんまり覚えてないんだけど（苦笑）、
キレイで美味しかったなぁ。
この値段は、お得でしょ！
つづいて、
・S_49
「白瀑（たき） 純米吟醸 大漁」（\780/１合）
普通の人は、一升瓶が封切りで出てくると喜ぶけど、
僕は残り少ないのがでてくると嬉しいんだよな。
余ったお酒をサービスしてくれるからね（笑）。
ま、その話はさておき、
美味しい日本酒は、封切りじゃないほうがいいんですよ。
どうしても、酵母の働きでガスがたまってるし、
ワインがデカンタージュしてから飲むように、
日本酒も開栓してから時間たった方が味がひらくんですよね。
ま、保管状態の悪い店や作りの悪い酒だと、
味が劣化しちゃうわけなんですが、、。
で、白瀑。
僕は、山形正宗の方が好きだなぁ、と思った。
値段も安いしね。
白瀑の方が若干クセがあるのかなぁ。
とはいえ、レベルも高くてキレイなお酒なんですけどね。
良いお酒ばかりおいてるお店だと、
何を飲んでも、そこそこレベルが高いので、
比較が難しいです（苦笑）。
Ｋ君が昼飯を２時に食ったこともあり、
完全に肴をツマミに飲みモード。
ようやく頼んだ２品目が、エリンギのガーリック焼。
ガーリックバター焼だったかも？
\850は、ちょっと高いか？って印象なんだけど、
料理がでてきて、ビックリ。
なぁ～んと、ウニが惜しげもなく乗ってるじゃないですか。
エリンギの食感、にんにくの香り、
ウニの味わい深い旨み、それに、カボスの酸味。
もうね、最高っす！
（カボスかスダチか、ちょっと自信ないかも。ちっちゃいほうね。）
こりゃぁ、もう、燗酒飲むしかないだろうと、
「奥播磨」を頼もうとしたら、
「奥播磨」も「初駒」も品切れ。
昨日にひきつづき、品切れラッシュ（＞＜）。
んじゃってことで、
見たこともない銘柄だけど「繁枡（しげます）」をたのんでみると、
これまた、品切れ（ＴＴ）。
で、
「十旭日 純米吟醸 生原酒 三年熟成 改良雄町45％」（\850/１合）
を燗で頼んだわけです。
家に帰ってメモ見てみると、、、
前回同じ店に来た時に、頼んでるじゃん！！！
昨日飲んだ、宗玄 雄町もかぶってたし、
自分の衰えてる記憶力にちょっとショック。
ま、んなことは、いいんだ。
とにかく美味いんだ！（笑）。
この辺から、大将・相内さんと会話しながら。
（名前、間違えて覚えてました。ごめんなさい。）
しっかりとしたちょっとクセのあるお酒が
好きそうなのを感じ取ってすすめてくれたのが、
・S_50
「諏訪泉 田中牧場 2005 特別米 精米七割」
前から、ちょっと気になってたんですよね。
で、味は、、、完全に忘れちゃいました（＞＜）。
否定的なことは感じなかったので、
かなりレベルの高いお酒だったんだろうなぁ、、、ってこと。
こんな感じじゃ、いつまでたっても、
日本酒に詳しくなれないですね（反省）。
Ｋ君は、日本酒飲めなくて、
ビール→黒糖梅酒→天狗舞梅酒
って流れで飲んでたんですね。
天狗舞梅酒は前から気になってたんで、
飲ませてもらったら、
スッキリして甘すぎず、旨いですねぇ。
鶯梅・梅の宿の梅酒・鶯梅にごり梅酒・小鹿梅酒につづいて、
オススメの一品に加わりました。
天狗舞の大吟醸酒の酒粕からつくった焼酎でつくった梅酒らしいです。
期間限定で量も少ないらしいので、
見かけたら、是非のんでみてくださいな。
で、〆ってことで頼んだのが、
「石焼き 月見うなぎご飯」
相内さんとの話も（きっと）はずんで、
色んな日本酒談義に。
近々、宗玄の蔵元を訪れること、
大吟醸利き酒セットにＫ君が興味をもって、
良心的な値付けですよね、って話をしてたら、
すすめられたのが、
・S_51
「宗玄 大吟醸 No.62 全国新酒鑑評会金賞受賞酒 35％」
メニューに載ってません！！！
１合で2,400円強って感じなのかな？（うろ覚え）
0.5合いただきました。
心地よい香り、澄み渡る透明感、主張しすぎない米の旨み。
もうね、最高ッス！
日本酒飲めないＫ君も、これは旨い！これならイケル！と絶賛。
きっと、日本酒に対するマイナスイメージってのはあるんだろうなぁ、
と思った。
ごはんも、とっても美味。
話もいろいろきけた。
本当、有意義な一日だったな。
Ｋ君も、普段はない雰囲気を満喫してくれたよう。
楽しんでくれたみたいで、良かった良かった。
また、半年後か１年後にでも、飲みに行こう！
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