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さいのぎ
料理と純米酒と読書と投資。
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2006/02/25
カテゴリ： 読書・映画・ビデオ
■ メモ
・B_035
リッツ・カールトンが大切にするサービスを超える瞬間
著者：高野登
いつかは、泊まってみたいなぁって思う。
なんて、いってると、いつかは来ないんだっけ？
５年以内に泊まることにしよう！
読んでるだけで、目頭が熱くなるようなエピソードがいっぱい。
サービスは科学っていう記述もあって、
サービスを過不足なくできるだけなら、
チェーン店のマニュアル通りに動ける店員のほうが、
コストパフォーマンスがいいってことになるよなぁ。
料理や店の雰囲気だけでなく、
ホールの対応を気に入ってもらえて、
ファンができちゃう店。
う～ん、想像しただけで、うっとり。
そこで、自分がどんな振る舞いをしているのか。
そんな想像をしながら、
日々の仕事をこなしていけば、
成長も早いんだろうね。
・B_035
リッツ・カールトンが大切にするサービスを超える瞬間
著者：高野登
いつかは、泊まってみたいなぁって思う。
なんて、いってると、いつかは来ないんだっけ？
５年以内に泊まることにしよう！
読んでるだけで、目頭が熱くなるようなエピソードがいっぱい。
サービスは科学っていう記述もあって、
サービスを過不足なくできるだけなら、
チェーン店のマニュアル通りに動ける店員のほうが、
コストパフォーマンスがいいってことになるよなぁ。
料理や店の雰囲気だけでなく、
ホールの対応を気に入ってもらえて、
ファンができちゃう店。
う～ん、想像しただけで、うっとり。
そこで、自分がどんな振る舞いをしているのか。
そんな想像をしながら、
日々の仕事をこなしていけば、
成長も早いんだろうね。
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