2009年07月の記事
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冷めてもおいしい豚肉のソテー
今日のディナーは豚の肩ロースのソテーです。これは冷めてもおいしいのでお弁当にもお薦めです。材料は豚肩ロース切り身つけダレはニンニク1かけにすりおろし・醤油大3・砂糖大1と1/2・みりん大1肉の筋切りをしたらつけダレに15分ぐらいつけます。途中裏返すといいと思います。肉の筋切りにはこれずーっと昔に楽天で買ったミートテンダライザーです。一度使うと手放せないです。フライパンを熱してサラダ油を入れます。肉を入れたらふたをして弱火でゆっくり焼きます。裏返して反対側も焼いたら、強火にしてつけダレをいれてちょっと焦げるまで焼いてできあがりです。水気が多いと思っても水気がなくなるまで焼けば大丈夫！
2009年07月30日
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タコライスを作ってみました
タコライスを作りました。材料は（我が家は3人家族なので3人分）合挽き肉200グラム・タマネギ2/1個・ニンジン2/1本・レタス・トマト・ピザ用チーズお好 きなだけ・ごはん・市販のサルサソースタマネギとニンジンとニンニクをみじん切りにします。レタスは千切り、トマトはざく切りにします。フライパンにサラダ油とニンニクのみじん切りを入れ、弱火で熱して油にニンニクの香りを移します。ひき肉を入れて炒め色が変わってきたらトマトケチャップ大２・ウスターソース大１・醤油 大1/2・砂糖小1/2を入れ水気がなくなるまで炒めます。パラパラとなればできあがり。中火でいいかと思います。お皿にご飯を平たく盛り、レタス・トマトをちらし、その上にそぼろをのせて、最後にピザ用チーズをお好みでのせて出来上がり。サルサソースをかけてよく混ぜてからいただきます。暑くなると食べたくなる一品です。出来上がり ガーリックズームでニンニクのみじん切り決め手はサルサソース
2009年07月30日
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オニオンスープを作りましょう
オニオンスープを作りました。材料はタマネギ1個・バター10グラム・サラダ油大さじ１・コンソメ・塩コショウタマネギは薄めのスライスにします。バターとサラダ油でタマネギを弱火でひたすら炒めます。30分ぐらいでしょう。つきっきりの必要はありません。焦がさないようにときどき様子を見てかきまぜてください。水を600CCとコンソメ2個を入れます。(ちなみに私は薄味が好きなので水は1割増しで700CC弱いれます）沸騰したら塩コショウで味を整えてください。コンソメでしっかり味がついているのでコショウで香りをつけるだけでも十分です。お好みでニンジンの千切りやウィンナーなんかをいれてもおいしいかと思います。
2009年07月29日
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ショートパスタ（フリッジ）でマカロニサラダ
本日の一品はマカロニサラダです。使ったのはショートパスタのフリッジ。くるくるとねじったような形のパスタです。マヨネーズがよくからむので、我が家のマカロニサラダはこれが定番です。ほかの材料はツナとパブリカです。パブリカは大きめの角切りにします。ツナは油をきっておきます。パスタを茹でます。この時に同じ鍋でパブリカも湯通ししちゃいましょう。茹であがったらジャバジャバと水洗いしちゃいます。よく水を切れば問題なし。ツナとパブリカを入れてマヨネーズであえます。マヨネーズは味をみながら好きなだけ。出来上がったら食べるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
2009年07月29日
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ランチはとんこつラーメン
本日のランチは届いたばかりの「火の国熊本とんこつラーメン」です。具は刻みきくらげとねぎしかなかったのでほとんど素ラーメン。このラーメン気に入りました。スープがおいしい！次はチャーシューと紅ショウガを入れて食べたいな。
2009年07月28日
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今日はもつ鍋
今日はこの暑い中をもつ鍋にします。・・・といってもダイショーのしょうゆ味のスープにキャベツとニラともつを入れるだけですけど。いろいろ試したけど、もつ鍋のスープはこれが一番おいしいかな。キャベツまるっと1個にニラ4束がぺろりとたべられるので元気になれます。野菜ともつを食べたらご飯を入れてとき卵、三つ葉を加えて雑炊で締めです。う～んとエアコンを効かせて熱い鍋もいいです。
2009年07月27日
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本日の一品
本日は生春巻きをつくってみました。いつものサラダに飽きたら試してみてください。材料はサラダ菜・レタス・きゅうり・カイワレ・ニンジン・生ハムです。決まりはないので好きなものを巻いてね！出来上がりはこんな感じです。生春巻きの皮はちょっと水につけるだけでokです。巻いているうちにどんどん柔らかくなりますからね。今日のたれはマヨネーズスイートチリソース。マヨネーズにお好みでスイートチリソースを混ぜるだけだよ。このたれは魚のフライなんかにも合いますよ。
2009年07月25日
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今日の夕飯
本日は旦那も子供もいないので一人ごはんです。サーモンをバター醤油＋ニンニクでソテーしてみました。サーモンに小麦粉をまぶして焼いて仕上げにバター醤油にニンニクのすりおろしを混ぜたものをかけるだけ。簡単だけどやみつきになる味です。
2009年07月24日
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