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飲食店の現場主義!!コンサルタント・フード業界を学ぶ各種専門学校の講師。お店が繁盛する誰でも簡単に出来る方法をまとめてあります!!カフェ・ライダーこと。片出江美です。 ブログ復活します!!!
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2007.07.18
カテゴリ： カテゴリ未分類
あなたは人気者になりたいですか？
人気店(繁盛店)になりたいですか？
「何で、片出さんは好かれるのか？」
スタッフでこんな話になったそうです。
数人のスタッフは言ったそうです。
「言うところ言うし、優しいから」
「怖いけど、とっても優しいから」
あらら…「怖い」「厳しい」「泣かされた」
※ちょっとショックで、
ちょっと気にして、優しく見える様に前髪切って、
ゆるいパーマかけてみました…
「優しい。大好き」と言う声に嬉しいっ!!!!!!!!
でも、いやいや…まだまだですが。
お客様に関しては自分のサービスは
トビキリ好かれるお店。
トビキリ好かれるスタッフでありたいと常に思っています。
自信があって
チームとして、好かれるお店じゃければ
繁盛店になれませんから。
私は、ちなみに
よく喜び。
よく怒り。
よく哀しみ。
よく楽しみます。
俗に言う喜怒哀楽が激しいかも知れません。
嬉しい!!!楽しい!!
ばかりでは、人気者にもなれません。
好かれるお店もそうです。
人気者になるには。
嬉しい!楽しい!!だけではウソくさい。
哀しみ。凹んでばかりは、シンキくさい。
私の大好きな人達は
喜怒哀楽が激しいタイプ。
分かりやすい。
そして、
「喜」が充分過ぎる程、表現出来る。
「楽」が多い。
その中には必ず「哀」も「怒」も持っていて人間っぽい。
だから、思うのです。
「哀」「怒」があって良い。
ポジティブな人は
ネガティブな部分も持っているのが普通で。
ネガティブな言葉。
ネガティブな時間。
あって良いかな？って思うのです。
勿論、私も持っている。
だから、好きなんです。
なかったら、そうでもないかも知れません・・・
でも、 比率 なんです。
喜怒哀楽!!
喜楽!!
楽楽!!
喜 ぶ事は、頻繁でないから感動出来る。
楽 しいは、常に常に多めが良い!!
怒 る事。問題点を見つけて情熱を持って改善しようとする事が出来る。
怒るポイントがなければ、問題点は見つけられない。
哀 しんだ事がなければ、人の気持ちは分からない。
こんな人が人気者だと思うのです。
こんな人が集まればきっと楽しいと思うのです。
そんな人達がやっている飲食店。
「活気」と「楽しさ」と「感動」も与えられるお店だと思うのです!!!
あなたの今の比率はどうですか？
だから、 喜怒哀楽!気楽!!楽楽!!!
人気店(繁盛店)になりたいですか？
「何で、片出さんは好かれるのか？」
スタッフでこんな話になったそうです。
数人のスタッフは言ったそうです。
「言うところ言うし、優しいから」
「怖いけど、とっても優しいから」
あらら…「怖い」「厳しい」「泣かされた」
※ちょっとショックで、
ちょっと気にして、優しく見える様に前髪切って、
ゆるいパーマかけてみました…
「優しい。大好き」と言う声に嬉しいっ!!!!!!!!
でも、いやいや…まだまだですが。
お客様に関しては自分のサービスは
トビキリ好かれるお店。
トビキリ好かれるスタッフでありたいと常に思っています。
自信があって
チームとして、好かれるお店じゃければ
繁盛店になれませんから。
私は、ちなみに
よく喜び。
よく怒り。
よく哀しみ。
よく楽しみます。
俗に言う喜怒哀楽が激しいかも知れません。
嬉しい!!!楽しい!!
ばかりでは、人気者にもなれません。
好かれるお店もそうです。
人気者になるには。
嬉しい!楽しい!!だけではウソくさい。
哀しみ。凹んでばかりは、シンキくさい。
私の大好きな人達は
喜怒哀楽が激しいタイプ。
分かりやすい。
そして、
「喜」が充分過ぎる程、表現出来る。
「楽」が多い。
その中には必ず「哀」も「怒」も持っていて人間っぽい。
だから、思うのです。
「哀」「怒」があって良い。
ポジティブな人は
ネガティブな部分も持っているのが普通で。
ネガティブな言葉。
ネガティブな時間。
あって良いかな？って思うのです。
勿論、私も持っている。
だから、好きなんです。
なかったら、そうでもないかも知れません・・・
でも、 比率 なんです。
喜怒哀楽!!
喜楽!!
楽楽!!
喜 ぶ事は、頻繁でないから感動出来る。
楽 しいは、常に常に多めが良い!!
怒 る事。問題点を見つけて情熱を持って改善しようとする事が出来る。
怒るポイントがなければ、問題点は見つけられない。
哀 しんだ事がなければ、人の気持ちは分からない。
こんな人が人気者だと思うのです。
こんな人が集まればきっと楽しいと思うのです。
そんな人達がやっている飲食店。
「活気」と「楽しさ」と「感動」も与えられるお店だと思うのです!!!
あなたの今の比率はどうですか？
だから、 喜怒哀楽!気楽!!楽楽!!!
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