2010年01月の記事
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体に優しいタベモノ。
週末は夫とチビ達のリクエストで肉まんを作りました～☆蒸す前は、こんな感じだった肉まん。蒸したら、こんなにふっくらと。（それにしても形が悪い・・・。笑）今まではルクルーゼに蒸し器をセットして作っていましたが、蒸籠で蒸すと、こんなにふっくらできるのですね～。夫の実家から麹が届いたので、ストウブのお鍋で甘酒を・・・。朝から仕込んで、ようやく出来た・・・。甘酒、私はあまり好きではないのですが、夫が好きなんですよねぇ。何度作っても、義母のように美味しく作れないけれど。めずらしく弟チビも「甘酒飲む～」と言ってたくさん飲んでいました。甘酒、好みはあると思いますが、体にはとっても良いのだとか。兄チビの小学校ではノロウィルスや風邪が流行っているようなので、体に優しいお料理をたくさん作って、風邪をひかないようにしたいな・・・と思っているところです。
2010年01月25日
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照宝の中華せいろ
照宝の中華せいろが届き、初めて使ってみました！21cmの蒸籠一段に15個のシュウマイが入ったので、2段分をシュウマイに。もう一段でジャガイモと人参を蒸してポテトサラダを作りました♪食材や蒸し方によって、火の通りに差が出るので、使いこなせるようになるまで、少し時間がかかりそう。でも蒸籠って便利なのですね～主菜と副菜が一気に出来てしまうなんて！レビューを読むと、下のお鍋でスープを・・・なんて使い方もできるようです。そうしたら主菜と副菜だけでなく、汁物まで！いつものシュウマイも、蒸籠で蒸すとふっくらして、とても美味しく出来上がりました。ただね、レパートリーが少ない私。注文したレシピ本、早く届かないかな・・・。（笑最後まで悩んだサイズですが、ある程度の量を蒸せて、蒸籠ごと食卓に出したい場合は、21cm、ほど良いサイズな気がします。というのは、私、全然考えていなかったのですが、蒸籠をそのまま食卓に出す場合、下にお皿が必要ですよね・・・？直径21cmの蒸籠でも、下のお皿はTEEMA26cmや、Origo26cmでちょうど。ただ、お皿ごと蒸す場合は27cm以上の蒸籠じゃないと難しいかもしれません。21cmの蒸籠で、TEEMA17cmが入るくらい。あ、2つの蒸籠を使って、本体同士で挟むようにして工夫すれば、24ｈの18cmボウルも使うことができそうです。1人1段という使い方をするなら、18cmも使い勝手が良さそうだなぁ・・・。でもお皿が入る27cmも良かったかもー。・・・いかん、いかん！！そんなにせいろばっかり買っても、使わなきゃ意味がないですもんね！！まずは21cmを使いこなせるように頑張りたいと思います。（笑いずれにせよ、年末年始に増えた体重、蒸し料理で何とか落とさなきゃ・・・。（↑これが本音。笑）
2010年01月21日
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蒸し料理
最近、蒸し料理が気になります。気軽にレンジで蒸し料理が作れるルクエや、ルクルーゼのスチーマーなど、便利な商品もたくさんありますよね～。我が家ではルクルーゼのお鍋に無印の蒸し器をセットして使っていました。いつかちゃんとした蒸し器を買わなきゃ・・・と思い、百貨店で木屋さんの蒸籠を見て以来、いつか欲しいなぁ・・・とずっと思っていました。21cmを3段か、24cmを2段で検討。でも、お値段がねぇ・・・。2万を軽く越しちゃうんですものー！カビたりしたら・・・辛すぎるお値段。（笑そこでネットで検索したところ、コチラにたどり着きました。照宝の中華せいろ！お値段もお手軽だったので、21cmサイズを3段分、購入してみました☆24cmからは木の素材が変わることもあって、お値段が高くなるので、21cmに決定。（笑ルクルーゼ22cmを使う時には、蒸し板の上にのせて。ルクルーゼ20cmを使う時には何とかこのままで使えそう。杉の香りが何とも良い感じです！今日は空蒸しして、明日から使いたいな～☆
2010年01月19日
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年末年始のお買いもの～☆
遅ればせながら、明けましておめでとうございます！お正月、いかがお過ごしでしたか？我が家では年末ギリギリに、兄チビがノロウィルスにかかり・・・。ようやく落ち着いたところです～兄チビの体調が悪く、家で過ごす時間が多かったせいか、（↑単なる言い訳。）ネットでお買い物ばかりしていた気が・・・。（笑こちらは年末に注文していた、ブラパラのエスプレッソカップ♪C＆Sは2客購入して、ソーサーと同じサイズの11.5cmプレートは、4枚購入してみました。でもねぇ、これは失敗。届いたエスプレッソカップを見たら、可愛すぎるんですものーーー。最初からC＆Sセットで6客揃えれば良かった・・・。エスプレッソカップに、プリンやパンナコッタを作ったら・・・素敵すぎるー！妄想が止まらず、結局、SCOPEさんのセール品で、2客追加購入してしまいました。届くのを楽しみにしているところなのですが、届いたら11.5cmプレートは合計8枚に・・・。（笑11.5cmプレートは、ビタントニオで作った焼きドーナツや、小さめのクッキーなどを盛りつけるのに良い感じのサイズです。かといって、8枚も必要ないけど。（笑ちなみに、サイズの比較です。エスプレッソ、コーヒー、ティーカップ。エスプレッソ、本当に小さいんです～！スプーンやシュガーなどを入れて使っても良さそう☆ 予約注文で、あまりのお安さに、ついつい買ってしまったブラパラマグ。すごーく大きいです・・・。私には大きすぎるサイズかも・・・。クリスマスに夫が買ってきてくれた、プジョーの電動ミル。すごく気に入ったので、「ソルトミルも欲しいな～」と言ってみたら、夫が仕事帰りに買ってきてくれました！うわーーい！！嬉しい！！百貨店で定価で・・・。ネットならお安く売っているのにな～。（笑何はともあれ、夫よ、ありがとう。（↑妙に高飛車。）仕事の都合で忘年会は数回しか行けなかった夫。新年会が目白押しなんだそうです。機嫌をとっておこうという魂胆でしょう。（↑ミエミエなのよねぇ。笑）あとはデロンギのPIZZAストーン。（これでカリッとしたPIZZAが焼けるかなぁ？）貝印の計量スプーン。（飯島奈美さん、ご愛用なんですってー。）年末年始用の本も12～13冊注文しました。今年はゆっくり本を読むことができて久しぶりに読書欲が満たされた感じです。（笑と、相変わらず変わり映えもせず、成長の全くない私ではありますが、今年もどうぞ、よろしくお願いいたします～！！
2010年01月06日
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