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2008.06.24

カフェ　生活

(2)

カテゴリ：バイト

随分　ご無沙汰しています。
もしかして、今年初ブログ？？

ずーとほったらかしにしてた理由　

パソコンが故障し、しばらく、修理せず。(-_-;)

普通に変わりなく元気でやっていたことは以前と変わりなく・・です。

私の心境報告は、以前働いていたカフェは３月いっぱいで辞め、

４月から別のカフェで働き始めました。

今度は小さいカフェで、一日働くスタッフは二人だけ。
合計スタッフ４名でローテンションで働きます。

（ほとんど３日入っているような・・）

私は、料理担当　もう１人は　お菓子担当で、ホールなどは二人でやります。

まぁ、二人ですべてのことをやらないといけないので、忙しい時は大変です。

今のカフェは、作った料理を自分でだし、お客様の食べている様子など
ちゃんと見れるので、いいです。
（以前は、厨房からお客様の様子がみれず・・・）

料理はお昼は日替わりメニューがあり、
自分でメニューを考え、料理を作ります。（レシピ作り奮闘！！）

メイン・副菜３～４品　ごはん・汁物　っといった感じ。
　　　　　　７５０～８００円ランチ　２０～３０名分

本やネットなど参考にしてレシピを作ります。

でも、やりがいがあり、作れるレシピが多くなり、とてもうれしい事もいっぱい・

ある日のメニュー

その１
鯵の照り焼き丼
なすとピーマンの味噌炒め

出汁巻き卵
おぼろ豆腐

その２

ミートローフ
マッシュポテト
人参のマリネ
グリーンサラダ
ジュレ・クリスタル・フレーズ（イチゴのゼリー）

ライスとスープ

中華・イタリア・和食・洋食　いろいろ作っています。(^^♪

おいしいレシピなどあれば、是非是非教えてほしい今日この頃です。（*^_^*）

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Last updated 2008.06.24 21:48:47
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■コメント

お久しぶりです

t_ibicha_n さん

ずっと更新されてなかったので忙しくされてるんだろうなぁと思っていました。
２人で何でもしないといけないお店なんてステキですね。
私も少し思っていた道とは外れたかもしれませんが、今月から洋菓子店で製造の仕事をしています。製造も販売もしなければいけないので、大変ですがどちらか一つよりかは両方の方が自分には合っているような気がしています。
また更新されるのを楽しみにしています。 (2008.06.29 17:45:48)

返事を書く

Re:お久しぶりです(06/24)

sweet-cafe　（*^_^*）さん

t_ibicha_nさん
ご無沙汰しています。コメントありがとうございます。　お体のほうは、大丈夫ですか？？　

洋菓子店で働いていらっしゃるのですね(^^♪
思った以上に肉体労働で大変ではないでしょうか？？
私は、仕事が終わると、かなり体力消耗しています。
大変ですが、やりがいがあり、お客様に喜ばれるような料理を作りたいと思っています。

お互い励みに頑張っていきましょうね(^^♪

(2008.06.29 19:39:01)

返事を書く