薔薇に囲まれて

Profile

マリィ・ビィ

フォローする

Calendar

不思議な体験（霊感）

(82)

Keyword Search

▼キーワード検索

Free Space

< 新しい記事

新着記事一覧(全8247件)

過去の記事 >

July 13, 2009

母から、かなり頻繁に夏野菜をもらいます。

両親が家庭菜園で作ってます。

野菜はたくさん取りたいのでいいんですが、
だんだん飽きてくる。
火を通すお料理は、同じものを続けて作ると食べたくなくなるので、
簡単に作れて、毎日食卓に出しても飽きないようなものを作ります。

そこで登場するのが、"ミョウガ"です。
ミョウガは何にでも合うし、このところはまってます。

ゴーヤがたくさんあるので、 ゴーヤのお浸し を作りました。
ゴーヤをさっと茹でて、なめ茸、ミョウガ、鰹節をかけて出来上がり。
さっぱりとしていて、ちょっとした苦味がいいです。

他にもよく作るのは、

トマトのミョウガサラダ
和風ドレッシングの中にミョウガをいれてなじませ、
スライスしたトマトにかけて冷蔵庫で冷やす。

キューリの塩もみ
キューリとミョウガを塩もみにして、白ゴマをふる。

夏野菜のごま油あえ
キューリ、ミョウガを千切りにして、トマトと茹でたオクラを混ぜる。
ごま油、塩、醤油少々、白ゴマであえる。

ナスの揚げびたし
麺つゆに酢、ラー油、ミョウガ・ネギのみじん切りを入れて漬け汁を作る。

しばらく浸しておくと、味がなじみます。
私はこれを冷蔵庫で冷やしたのが好き。

他にも、
ミョウガのお味噌汁、
ミョウガの卵とじ、

どれも超簡単で、ちょっとした１品に。
メイン料理ではないけれど、夏野菜をたくさん消費できます。

母が、「もう少ししたらミョウガも収穫できそうだから」と言ってました。
今はミョウガは買ってるけど、
これでミョウガも、もっとたくさん使うことができそうです。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう