2010年11月の記事
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無題
勤務は11：30－21：20昼の後半が爆裂 13時番でしたが前倒し勤務に変更でした。夜は月末の諸作業が色々とある。 私は棚卸の役務は免除(電車通勤の為)で早めにあがりでした。
2010年11月30日
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世界ビール紀行
勤務は12：00－22：17昼は平凡 夜は募集Rでちょいと忙しい昼の平和な時間に、飲料発注の新システムでバタバタと動いておりました。邪魔くさいシステムですわ・・・・帰宅すると【数量限定】アサヒ 世界ビール紀行 ベルギー ベルジャンエールタイプ 350ml 1ケース24本入り【数量限定】アサヒ 世界ビール紀行 ベルギー ベルジャンエールタイプ 350ml 1ケース24本入り価格：4,960円（税込、送料別）が届いておりました。サンプル缶を飲んで美味しかったので予約購入していました。生姜系の苦さがおいしいです。 ビール派にはイレギュラーな風味かもしれません。私は美味しく感じます。余韻が南仏白ワインを思い浮かべます。
2010年11月29日
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光太郎さん ありがとう
勤務は11：30－21：54昼が激ヤバでした。 疲れました。今日の競馬か競艇を買うか悩みました。しかし今垣光太郎がSG優勝戦１号艇なら勝負するしかありません。洗い場のおっちゃんに買ってきてもらいました。みごとに的中でした。４万円の勝利です12月7日～12日に光太郎がびわこ競艇に参戦するので初日にみんなで応援に行きます。
2010年11月28日
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Chambolle Musigny Combe d'Orbeaux [2008] Haegelen Jayer
連休です。 散髪に行きました。最新ヴィンテージが入荷！【先行セール】ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ シャ...最新ヴィンテージが入荷！【先行セール】ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ シャ...価格：10,489円（税込、送料別）ヴォギュエのシーズンですね。 しかし色々と散財して買えませんなぜならエジュラン・ジャイエのファイナルヴィンテージを数本購入したからです。このキュベは初めて飲みます。 エシェゾー、クロヴ、ニュイ・サン ダモードは経験済み。これらとは違うチャーミングな甘味あるワインですね。リキュール的な甘味で美味しいです。
2010年11月27日
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Puligny Montrachet [1990] Jean Lefort (Charles Thomas)
公休日しかし色々と宿題があり、いつもと同じ起床。家の用事で出向いて帰宅は夕方。夕食で⇒ジャン・ルフォールピュリニー・モンラッシェ[1990]白 [750ml]セラーで保存していたものではないです。最近N社が輸入したモノです。ジャン・ルフォールピュリニー・モンラッシェ[1990]白 [750ml]価格：5,250円（税込、送料別）N社の古酒は当たり外れが大きい。97の●●・デュ●●のレアセレクションのピュリニは大外れでした。 これもソレをイメージして挑む。 97のアレとはちがい、そこそこの古酒。 フィネスに乏しいが楽しめる風味です。価格からすれば おもしろいアイテムです。
2010年11月26日
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無題
勤務は11：30－22：02昼はメンツが少数でしたので入客数の割には疲れました。夜は募集Vが２件あり。昨日の飲み会でスタッフが２日酔の者や、大遅刻の者などおり、正常に機能しない昼でした。飲み会でやらかして遅刻などありえない話ですわ
2010年11月25日
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無題
勤務は11：30－21：58昼が爆裂 メンツも少なく、厳しい展開夜は予約数の割にフリーで窓マン。今日はホテルの人事異動の歓送迎会があったのですが、私はパス。新たに移動してきた朝食メンツと飲みたくないからです。コイツの為に日々滅茶苦茶しんどいです。
2010年11月24日
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Bourgogne [2008] Meo Camuzet
先ほどの日記を更新しながら飲んでました。ブルゴーニュ・ルージュ[2008] メオ・カミュゼブルゴーニュ・ルージュ[2008] メオ・カミュゼ価格：3,129円（税込、送料別）
2010年11月23日
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Gevray Chambertin Cazetiers [2008] Dupont Tisserandt
勤務は12：00－22：52昼のVが爆裂 夜は募集R、募集V、婚礼２次会 厳しい一日。昨日の続きを更新します。試飲会アフターで久しぶりにコジコジに行きました。かなり美味しいピザ？？です。お気に入りの 鴨葱これもいつもオーダーする ポテトグラタン珍しい？？ 塩バターソースのパスタです 具は鳥美味しです。 この後にガーリックトーストをオーダーしてこのパスタソースを乗せて楽しむ。これもいつものお気に入り キャベツのアンチョビ本日のピザメインの肉料理です。 激ウマでしたフォアグラと茸のリゾットヤバイですね・・・ かなり美味しかったです♪時間も早いのでコジコジのバーへハシゴでした。ブラインドで出されたワインです。NZのピノとの予測も大外れ。 タイのシラーでした。意外と旨いワインですね・・・。
2010年11月23日
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試飲会
ジェロボームの試飲会に行きました。チボー・リジェ・ベレールの当主です。試飲会アフターで飲みに行きましたが疲れているので更新は後日にいたします。
2010年11月22日
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無題
勤務は11：30－23：01本日も多忙日 帰宅の電車はまた人身で乱れています。連日でコレでは・・・ ストレスもマックス
2010年11月21日
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無題
勤務は11：30－23：24疲れました。 帰宅のJRは人身事故でダイヤがクチャクチャ。帰宅したら25：30ですもう何も出来ません
2010年11月20日
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Cuvee Tradition NV Heucq Pere ＆ Fils ＜Cuisles＞
公休日です。 ９時すぎに起床。 親父が用事で出て行くので留守番でした。その間に楽オクで落したワイン６本も受け取る。すべてレッド・カーです。同じく公休の同僚から『飲みませんか?』とお誘いがありましたが、今日はパスしました。夕食は親父と鉄板。 アフターで【ユック・ペール・エ・フィス】ブリュット・トラディション[NV](泡)【YDKG-t】【ユック・ペール・エ・フィス】ブリュット・トラディション[NV](泡)【YDKG-t】いちおうブラン・ド・ノワールってことですか？？？リンゴ系のやわらかい酒肉ですね。ムニエが主体ならもっとドライかとイメージしておりました。
2010年11月19日
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無題
勤務は11：30－21：00昼は多忙なVとR 夜は募集Rでそこそこ多忙同僚が20：30 私は21：00 と早抜けでしたので帰りに居酒屋で飲む。今までなら帰りにどっかで飲む機会などありませんでした。 こうして同僚と帰りに居酒屋は久々で新鮮な気分ですね。
2010年11月18日
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無題
勤務は11：30－21：52昼のVは爆裂 夜は募集Rなどで多忙落ち着いたとこで私は抜けあがり。帰宅して勤務上、医龍３が見れないのでYou Tubeで閲覧しました。 中国の人？？のYou Tubeですが画質が綺麗です。しかし更新がちょいと遅いですね。
2010年11月17日
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Batard Montrachet [2009] Paul Pernot
勤務は11：30－21：02昼は爆裂V 夜は募集R 勤務スタッフがそろっていたので私は早抜け。昨日の飲み会のアップをいたします。料理 鴨シャブでお任せコース ￥8000ワイン 私のセレクト４本 ￥6000Dom Perignon [2000]Batard Montrachet [2009] Paul PernotLes Clos [2008] DauvissatShake Ratle Roll [2005] Red Car参加者 ４名定番の２段箱です。ここらでバタールを投入。焼き物 鴨と鱒です。鴨シャブでレ・クロを抜栓赤も開ける赤だし、磯のり、・・・ 不思議な香ですね。この雑炊がたまりませんねー 今日はご飯が少なくて残念。もっと食べたかったです。かなり満足でした。アフターでカラオケで飲みなおしでした
2010年11月16日
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Cuv?e Saphire Dosage Z?ro Grand Cru Hubert Dauvergne ＜Bouzy＞
昨日は飲み会 飲み会の前に同僚の家でシャンパンを飲む。ユベール・ドーヴェルニュ キュヴェ・サフィール・ドザージュ・ゼロ・グラン・クリュ750ml年産1500本の割にはこのショップはけっこう持ってますね？？？
2010年11月16日
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無題
勤務は11：30－22：01昼はVマン Rも団体 厳しい流れでした。夜は予約が薄いがRがマンとなる。 イレギュラーな展開。明日は同僚らと飲み会です。・ドンぺリ・バタール・悶ラッシェ 09ぺルノ・レ・クロ 08ド―ヴィサ・シラー・シェイク・ラトル・ロール 05レッド・カーのリストです。ホテルの同僚が、『また高台寺茶寮でやりたいっす！！』とのことで企画しました。３名で開催予定でしたが、16日が朝食勤務にもかかわらず、数回参加している同僚も割り込。よってレ・クロを追加です。同僚らも非常に高台寺茶寮を気にいっているようです。料理は鴨シャブをメインでお任せコースです。 G8000でお願いしております。ワイン代はG6000といたします。ギャラリーはバタールを楽しみにしておるようです。私は初めて飲むレッド・カーが楽しみですね。
2010年11月14日
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無題
勤務は11：30－22：32爆裂土曜日でした。 疲れました・・・・・昨夜は早めに就寝したので体調は良好。 風邪もおさまりつつあります。
2010年11月13日
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Bourgogne [2009] Paul Pernot
勤務は11：30－16：02夜の団体Vがキャンセルでしたので帰れるシフト。出勤前からすでに早上がり確定がわかっていたので気分も出勤で家を出るときにもオヤジに早く帰ると予告してました。よって帰宅してから鍋です。で《11/9より発送》ブルゴーニュ・シャルドネ[2009] ポール・ペルノ 《11/9より発送》ブルゴーニュ・シャルドネ[2009] ポール・ペルノ価格：2,352円（税込、送料別）なぜかもう09？？ 私の感覚ではまずシャブリ(ドーヴィサ)が出てきて、ダニエル・バロー、そしてフィリップ・コラン、ギィ・アミオと２月までにリリースです。こんなに早く09が出てるのに驚きました。香はレモン マスクメロン 微塵に蜜。味わいはミネラルの苦みが全面にくる。液体はふくよかな粘性で口中を覆います。フィネスは長い部類。まだ果実の甘味は小さい。例年通りに春先ごろに登場していればより美しいハズ。時間経過でリンゴ香。ちょいとトロピカルな風味になりつつある。
2010年11月12日
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Blanc de Chardonay NV Mathieu Princet ＜Grauves＞
公休日です。 10時すぎまで爆睡。弟も公休日で、一緒に母親の見舞いに行くつもりでしたが風邪でダウン。弟だけで行ってもらいました。夕食で⇒シャンパーニュを楽しみながらTVで『なんでも鑑定団』を見ていると・・・中国ラストエンペラーの溥儀の遺品が出てくる。 書の落款でビックリしました ２文字を逆にすれば私の名前です 横でうたた寝してる親父を起こして、『俺の名前はラストエンペラー溥儀の落款の逆さ字からか？？』と聞く。親父曰く『・・・・ たまたまや』です。たまたまとしてもちょいと嬉しいですね。調べると清朝の最後の元号です。この逆さが字が私の名です。
2010年11月11日
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無題
勤務は11：30－20：54昼は爆裂V 夜はそこそこ風邪で厳しいです。 本当ならラスト番なのですが、途中でギブ。早退？？ 早めに帰らしていただきました。帰宅すると色々とワインが届いていました。シャブリ特級レ・クロ[2008]ヴァンサン・ドーヴィサ（白ワイン）6本の確保 同僚に1本を転売予定バタール・モンラッシェ[2009] ポール・ペルノあす楽対応07で美味しかったので09は間違いないと思い、２本ゲット１本は15日に同僚らと飲み会で使います♪その他諸々のシャンパンが到着でした。
2010年11月10日
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Bouzeron Cuvee Axelle [2007] Michel Briday
勤務は11：30－21：58昼は平凡 夜は募集Rと個室ブッフェ風邪で身体がだるいメンツがそろっていたので無事に終業できました。帰宅して そして暖を取るために風呂。風邪で喉がもやもやとするので風邪薬がてらアリゴテの酸を服用いたします。￥1100円の風邪薬です
2010年11月09日
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無題
勤務は12：00－22：25終日平和な展開でした。体調は風邪でイマイチ。 昨日も早めに就寝いたしました。明日はちょいと忙しい予約状況です。
2010年11月08日
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Meursault Perrieres [2008] F・Mikulski
私の幹事で高台寺茶寮での飲み会でした。ルールはお食事代が￥7000 ワイン１本の持参集まったワインは食事の進行とともにその料理に合う順を私が決めてサーブ本日のワインリスト02 Brut Nicolas Feuilatte08 Chassagne Montrachet Sauzet70 Chateauneuf du Pape 生産者不明ボトル07 Ch Durfort Vivens00 Brut Alfred Tritant08 Meursault Perrieres F・Mikulski07 Ca'Marganda Magari Gaya90 Chassagne Montrachet Leroy77 Pommard Guilemad Dupont et ses FilsNV Egly Ourietまずは乾杯スタートでNicolas Feuilatteエビしんじょうでソゼここらでやさしい赤をチョイスこの古酒、滅茶苦茶素晴らしいです集まった赤ワインが古酒が多いのでメリハリをつけるために若いボルドーをチョイス小鉢４種をチビチビと愉しむには泡と判断する次に石焼きで肉と聞きましたが、付け合わせも考えて白を選択この肉がおいしかった。８名の参加者のうち、５名が肉を追加オーダーされています。かなり美しいワインでした。右岸を想わせる風味ですね♪さすがにN先生はいいモノをチョイスされます。ルロワの古酒 70パプの美しさには及ばないまでもいい塩梅。会の終わりに泡を持ってきてますので古酒の２連発。ここで〆の食事料理です炊き込みご飯がおいしくて２杯たべました気が付けば４時間です。食事とワインをのんびりと愉しみました。お店をでて歩いてると舞妓さん達に遭遇P師範とトッシー兄じゃですアフターでお茶のつもりが・・・ 17時までランチタイム、16：55なので師範と私はなぜかランチをオーダー コーヒー代とそんなに変わらない￥850のランチをチョイス。酒で脳の回転が狂っていたのでしょうね・・・ ランチのハシゴでランチ、全くありえない珍道中ですそれでも完食するほどのアホな私でした。表題の写真は左から飲んだ順にボトルを並べてます。ちぐはぐな順列かと思いますが、私が料理に合うワインをチョイスした結果です。 無能な配順かもしれません。
2010年11月07日
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無題
勤務は11：30－23：02風邪でしんどいので昨日は22時に就寝。今朝は8：50分に起床。10時間50分の睡眠を取りました。勤務は厳しい爆裂でクタクタでした。 夜にハナ風邪と下痢をもよおしました 体調は最悪です明日の飲み会は大丈夫だと思いたい・・・ 風邪薬をあおって寝ます
2010年11月06日
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Brut Zero NV Philippe Gonet <Mesnil sur Oger>
昨日は11：30－22：06の勤務七五三日和でひるが爆裂で死亡寸前。夜は後半に予約が偏っていたので17：30－18：45まで他部署にヘルプでした。帰宅してから色々と諸作業で27時までかかりました。 よって日記更新は諦める。昨日の夜中の寒さで風邪をひいたようです。喉がイガイガしてます。本日は睡眠不足の早朝起床。 諸作業の残りを消化。昼から母親の入院先に出向く。 戻ってから寝不足と風邪気味でダウン。90分程コタツで寝込む夜は鍋 ⇒ 泡コルクは今風の合成コルクですね。風味はすでに一皮むけたメニル。が、ガスも弱々しく、ブラン・ド・ノワールのようなガス圧。美味しいですがフレッシュ感はない。 こういった造りなのでしょうね。
2010年11月05日
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無題
勤務は12：00－22：06爆裂な昼でかなり疲れました・・・夜は平凡ド―ヴィサの08レ・クロ、６本確保しました。近日届くはず。08ド―ヴィサは賛否両論。レ・クロも早めにデギュってみます。まぁこけても問題なし。08を実績に、09は必ず確保できるのですから・・・・
2010年11月03日
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ネロ・ダーヴォラで自宅ワイン
勤務は11：30－19：10 (17：30－19：10は他部署にヘルプ)出勤前から今日は夕方に帰れるつもりでした。昼の落ち着いた頃に他部署にヘルプを告げられる・・・・まぁ、夕方ではありませんが、早く帰れたのは嬉しい。帰宅は20：30です♪ まずはそして弟が自宅で飲んで美味しかったを試す。デザイナーズブランドラインもあります！コレクションにも! BAGLIO DEL SOLE バーリオ デル ソ...デザイナーズブランドラインもあります！コレクションにも! BAGLIO DEL SOLE バーリオ デル ソ...価格：1,680円（税込、送料別）今からコレと食事します。
2010年11月02日
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Brut Preference ＮＶ J・Lassalle 2007年購入キュベ
公休日です。が、母親の体調が芳しくないので急遽病院に行くことに・・・ よって早朝に起こされる父親が母親を連れて病院へ向かう。私は留守番で自宅待機。 再び母親が入院となりました・・・・バタバタした日中でした。夜に気晴らしに泡です。３年前にケース買いしたラストの１本。 かなり熟成が進んでますね。飴香が綺麗です。ガスもかなり弱い。味わいは綺麗な熟成シャンパンです。コレがクリュっグ等のグランメゾンならNVでも３年ぐらいではへたりませんよね。が、グランメゾンならストックしてもなかなかこの風味になりません。久しぶりに綺麗な熟成感ある泡で楽しめましたJ・Lassalleはリリース直後のモノを飲むか、３年程寝かしたモノを飲むべし。写真のコルクはこないだ酷評した10月30日のアイテムと同じような痩せたコルク。やはりアノは瓶詰から年数が経ってるのでしょう・・・。
2010年11月01日
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