2010年01月13日
テーマ： やっぱりブルゴーニュ(588)
カテゴリ： ヴォーヌ・ロマネ
昼過ぎにP師範のありがたい講義を受けるためにP師範を召喚いたしました。
阪急長岡天神にお迎えにいき、軽くココイチでカレーを食し、わが家へ迎えいる。
パソのわからない問題点を懇切丁寧にご教授いただきました。
講義終了後に師範と大阪に行き、懇親会です。
会場は Cosi Cosi でした。
夙川店でかなりお世話にんってましたが、北浜店は初めてでした。
まずは
黒板メニューと通常メニューから
キャベツのアンチョビソテー
牛蒡のフリット
をオーダー。それから白ワイン
リンゴ⇒レモン 粘性ある、しっかりとしたムルソー。さすがにジュヌブリエール。
久々にエスカルゴです。
鴨と葱ソテー これも定番で夙川店で何回も愉しみました。超お勧めです♪
オーディフレッド ヴォーヌ・ロマネ・オー・シャン・ペルドリ[2006]
師範がウス旨系を要望しチョイス。
イチジク、梅などの予測とは大きくちがいました。
ガメイ的なニュアンス。黒チェリー且つガメイ的な口当たり。口中はするっと薄く流れ、消えかかった直後にまた余韻が復活。ガメイ的ではありますが、余韻の長さに驚きました。
牛スジのトマト煮込み
私がリクエストした、コルトン・ロニエとも進む。
コルトン・ロニエはメオ・カミュゼの単独所有と思っていました。まだまだ私も勉強不足ですね・・・・
このロニエはかなりパワフルなボディです。タンニンも膨大な量ですが、果実の表現力でタンニンの渋みが隠れています。しっかりとした、やや筋肉質な酒質で噛みごたえあるワイン。
グラタンです。
帰宅道中で御堂筋のイルミネーションを撮影
新年初の食事会で楽しかったです。
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最終更新日
2010年01月14日 00時15分15秒 コメントを書く
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