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2007年01月の記事
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■北の国から
■今日は１１時頃からお出掛け予定～～帰宅は午後６時頃。 またその後来客予定もあり レスは午後９時以降かと～～～ゴメンね！ 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。■http://www.seiko-watch.co.jp/ セイコーのホームページなつの楽天ショップサロン｢オークション」ご利用の方は、こちらでご希望の商品・型番号からリクエストメールお願いね。。。卵は室温に戻しておく卵は冷蔵庫から出し、室温くらいに戻しておく。水からゆでる鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水と塩を加えて中火にかける。転がしながらゆでる沸騰するまで、はしで卵を静かに転がしながらゆでる。沸騰したらタイマーをセット沸騰したら、ことこと沸くくらいの弱火から中火にし、タイマーをセットして時間通りゆでる（「ゆで上がりの目安」参照）。冷水に取る時間になったら火から下ろし、冷水に取って粗熱が取れるまで冷ます。水につけながら殻をむく殻全体にひびを入れ、水につけながら殻をむく。
2007.01.31
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■北の国から
■予報では何とプラス６℃まであがるとか！朝からかなり激しい雨模様のお天気・・・雪が解けて小路はビジャビジャ。幹線道路も低い場所は水溜りが出来、冠水しています。この分では大通公園の雪像も解けて大変でしょうね～～～自衛隊の作業の方は！ ■１月の雨 雪像にかっぱ 道内各地、気温４月並み （地方紙より） 日本海側の低気圧に南風が流れ込んだ影響で道内は三十一日、四月上旬並みの暖かさとなり、各地で季節外れの雨やみぞれとなった。札幌市では、最低気温が平年より一○・一度高い一・八度。二月六日から始まる「第五十八回さっぽろ雪まつり」の各会場では、主な雪像に青いビニールシートをかぶせて雨をしのいだが、補修を余儀なくされる作品も出た。 ■明日は道内一円にかなりの積雪予報が～～！！ ■チンパンジーのガチャが超高齢出産 札幌・円山動物園 札幌市円山動物園の最年長のチンパンジー「ガチャ」（雌、推定４０歳）が３０日、雄の赤ちゃんを出産した。人間の年齢なら約７０歳の"超高齢出産"だ。 父親は二十七歳の「トニー」。母子ともに健康で、赤ちゃんは時折、ガチャの腕の間から愛らしい顔をのぞかせている。 先日は人間の世界でも６７才の女性が出産して話題に。 ◆作り方 1）ホタテは殻から外し、貝柱とヒモに分けて内臓を取り除く。貝柱は厚さを半分に切り、ヒモは塩でよくもんで2、3cmに切る。殻は4枚をきれいに洗っておく。 2）Aはみじん切りにし、フライパンにサラダ油を熱して軽くいためる。ボウルに移してBを混ぜ、貝柱とヒモを入れてあえる。3）春雨は水で戻して3、4cmに切り、ホタテの殻に敷いて2）を分けてのせ、強火で4、5分蒸す。※あればセルフィーユを添える 材料（4人分）ホタテ（殻付き） 4個A長ネギ 1/2本ショウガ、山ワサビ 各1片ザーサイ 20gサラダ油 適量B水 大さじ2しょうゆ 小さじ2ごま油、かたくり粉 各小さじ1塩 少々春雨 40g1人分／93kcal 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。■明日からは１月号「きちんとたまご」レシピの予定ですよ。■http://www.seiko-watch.co.jp/ セイコーのホームページなつの楽天ショップサロン｢オークション」ご利用の方は、こちらでご希望の商品・型番号からリクエストメールお願いね。。。
2007.01.30
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■北の国から～～大雪の被害が！
大雪ひと休み 空の便ほぼ平常に 札幌で積雪７１センチ 石狩、胆振管内を中心に降った大雪は３０日、降雪の峠を越えた。札幌市では２９日未明の降り始めから３０日正午までに３２ｃｍの降雪を観測、積雪量は一時７１ｃｍに達し、一気に平年値の６３ｃｍを超えた。新千歳空港では前日に１９６便が欠航した影響で航空機の機材繰りが間に合わず、計１１便が欠航したものの、ほぼ平常通りの運航を再開した。 札幌管区気象台によると、札幌市以外の降雪量は、恵庭市島松で２６ｃｍ、千歳市で２２ｃｍ、胆振管内安平町で２２ｃｍ、小樽市で２０ｃｍ。積雪量も、２９日未明以降の最大値は小樽市が６３ｃｍ、恵庭市島松で５５ｃｍ、胆振管内安平町で４０ｃｍ、千歳市で３５ｃｍに達した。 （地方紙より） ■ヒレンジャクが数百羽 岩内に飛来 （地方紙より） 【岩内】シベリア方面から冬鳥として渡ってくるヒレンジャクの数百羽の大群が後志管内岩内町に飛来。「１月にこんなにたくさん来るのは珍しい」と、地元の人たちも驚いている。 体長約２０ｃｍで、頭の冠のような毛と尾羽の先が朱色に染まっているのが特徴。「チリチリ」と鳴きながら、街路樹のナナカマドの実をついばんでいる。 ■夕張で３万人音楽祭どうでしょう？ 大泉洋さんらの事務所が企画 今夏、ＧＬＡＹも出演 全国的に活躍する札幌の人気俳優、大泉洋さん（３３）らが所属する事務所「オフィスＣＵＥ（キュー）」（札幌）は、創立１５周年を記念し、初夏の夕張で３万人規模の音楽イベントを開くことを２９日、札幌市内で発表した。夕張支援が目的で、函館出身の人気ロックバンドＧＬＡＹ（グレイ）らも出演する。 ◆作り方 1）長ネギは青い部分も含めて3、4cmのぶつ切りにし、フライパンで油をひかずに焦げ目が付くまで焼く。 2）油揚げも同様にフライパンで焼き、カリッとなったらしょうゆを塗って香りを付け、短冊切りにする。3）だし汁にAを加え、ひと煮立ちさせる。4）うどんは温めて丼に入れ、1）2）をのせて3）を注ぐ。※好みで七味唐辛子を振る 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。材料（4人分）長ネギ 1本油揚げ（薄めのもの） 1枚しょうゆ 少々だし汁 カップ5A薄口しょうゆ 大さじ4酒 大さじ2塩 小さじ1と1/2ゆでうどん 4玉1人分／298kcal ■夕べ遅くに「幸せのちから」(洋画）鑑賞したよ～～泣けるほど素敵な！！ クリス・ガードナーの実話を基に映画化された感動作で、早くも本年度のアカデミー賞最有力の呼び声も高い話題作です。１９８０年代のサンフランシスコでホームレスから億万長者にのし上がったクリス・ガードナーはアメリカンドリームをそのまま地でいく男。彼の成功ぶりは全米メディアでも大きく取り上げられ関心を集めました。 クリスを演じるのは、「メン・イン・ブラック」「アイ，ロボット」など、数多くのメガ・ヒット作で知られるウィル・スミス。リアリティーあふれる演技で俳優としての新境地に挑み、早くもアカデミー賞最有力候補の声が上がっています。オーディションで選ばれたクリスの息子役は、ウィル・スミスの実の息子であるジェイデン・クリストファー・サイア・スミス。キュートでけなげなその姿が、見る者の胸を締め付けます。(サイトより） ■http://www.seiko-watch.co.jp/ セイコーのホームページなつの楽天ショップサロン｢オークション」ご利用の方は、こちらでご希望の商品・型番号からリクエストメールお願いね。。。
2007.01.30
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■北の国から
■際立つ青 美瑛・白金温泉のブルーリバー (地方紙より） 【美瑛】上川管内美瑛町の白金温泉街を流れる「ブルーリバー」（美瑛川）に流れ込む滝が寒波で凍りつき、青い川面と見事なコントラストを見せている。 ■野菜のちらし寿司米は硬めに炊き、温かいうちにAを混ぜておく。ニンジンはせん切りにし、ひたひたのだし汁とBで煮る。ゴボウはせん切りにし、水にさらして水気をきり、ひたひたのだし汁とCで煮る。シイタケとタケノコは薄切りにし、一緒に少なめのだし汁とDで煮る。菊は花びらをばらし、湯に酢少々（分量外）を入れてゆで、水にさらして水気を絞る。1）を器に盛り、汁をきった2）3）4）5）をのせ、芽ネギを散らす。 A酢 大さじ2ユズ果汁 大さじ1と1/2砂糖 大さじ1塩 小さじ1/2ゆずコショウ 小さじ1ニンジン 60gだし汁 適量Bみりん 小さじ2塩 少々ゴボウ 100gCしょうゆ 大さじ1みりん 小さじ2塩 少々生シイタケ 4個タケノコ（水煮） 60gDしょうゆ 大さじ1みりん、砂糖 各小さじ2
2007.01.29
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■北の国から～マグロオンパレード
■リクエストにお答えして～～～♪ツナ・マグロ・ねぎま鍋？！まぐろ丼エネルギー：376kcal調理時間：10分食のタイプ：和風まぐろのピリ辛山かけどんぶりエネルギー：689kcal調理時間：10分食のタイプ：和風まぐろ漬けフライエネルギー：373kcal調理時間：20分食のタイプ：和風まぐろと香味野菜のオリーブ辛子しょうゆエネルギー：137kcal調理時間：15分食のタイプ：和風アボカドのまぐろのせエネルギー：209kcal調理時間：5分食のタイプ：洋風たたきオクラのせまぐろ丼エネルギー：356kcal調理時間：10分食のタイプ：和風まぐろねぎ丼エネルギー：455kcal調理時間：20分食のタイプ：アジア・エスニックまぐろの韓国風たたきエネルギー：143kcal調理時間：10分食のタイプ：アジア・エスニックまぐろとアボカドのピリ辛拌拌エネルギー：249kcal調理時間：10分食のタイプ：中華風まぐろの漬け丼エネルギー：433kcal調理時間：15分食のタイプ：和風海鮮ちらし丼エネルギー：857kcal調理時間：50分食のタイプ：和風薬味たっぷりまぐろのステーキ丼エネルギー：573kcal調理時間：10分食のタイプ：和風■画像をクリックすると詳しいレシピが～～～お好みありましたか？ このサイトよりレシピご紹介です。。。わいわいがやがや～～■http://www.seiko-watch.co.jp/ セイコーのホームページなつの楽天ショップサロン｢オークション」ご利用の方は、こちらでご希望の商品・型番号からリクエストメールお願いね。。。
2007.01.28
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■北の国から
■流氷帯ゆく「おーろら」 網走 【網走】２０日から運航している網走の流氷観光砕氷船「おーろら」（４９１トン、定員４５０人）と「おーろら２」（４８９トン、同）が２７日、今季初めて流氷帯の中を運航した。 船はこの日午前９時から航行。網走沖約４ｋｍに迫った流氷帯に突入し、海面にひしめく厚さ約３０ｃｍ、直径約２－１０ｍの氷の群れを切り裂き、船尾に青い航跡を描いた。 ■ばん馬ってすごい 帯広で綱引き大会 （地方紙より） 【帯広】新年度から帯広市単独開催が決まったばんえい競馬の現役競走馬と人間との綱引き大会が２７日、帯広市公園東町五のグリーンパークで開かれた。 ◆作り方 1）サケはひと口大に切って塩、コショウをし、シメジは小房に分ける。 2）フライパンにサラダ油を熱し、サケを中火で5、6分焼く。シメジを加えてAを振り入れ、ふたをして1、2分蒸し焼きする。3）スパゲティをゆでて2）に入れ、Ｂを絡めて火を止める。器に盛り、ユズの皮を散らす。※好みで七味唐辛子を振る 材料（4人分）生サケ切り身 2切れ塩、コショウ 各少々ブナシメジ 1パックサラダ油 適量A白ワイン、水 各大さじ3スパゲティ 300gBしょうゆ 大さじ1バター 15gユズ果汁 大さじ1ユズの皮（せん切り） 少々1人分／425kcal 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。 ■http://www.seiko-watch.co.jp/ セイコーのホームページなつの楽天ショップサロン｢オークション」ご利用の方は、こちらでご希望の商品・型番号からリクエストメールお願いね。。。
2007.01.28
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■北の国から～イベント
2007.1/27（土）～3/25（日） ■いよいよ開催～～～～道北のイベント人気ＮＯ１．～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ■ラーメンでひと息 製麺業者らが差し入れ （地方紙より） 北海道製麺（めん）協同組合青年部と全国製麺技能士会北海道支部は２５日、第５８回さっぽろ雪まつり（２月６－１２日）の大通会場で大雪像作りに携わる自衛隊員や市民ボランティアにラーメンを差し入れた。 ３０回目となる今回の差し入れは「春よ恋」など三種類の道産小麦をブレンドした７００食ラーメンは青年部の会員らが七丁目会場で、自衛隊の炊事車を使って調理。応援に駆けつけたミスさっぽろの二人が「寒い中、お疲れさまです」と手渡した。 ◆作り方 1）牛肉は焼く直前に塩、コショウをする。 2）フライパンにサラダ油を熱し、1）を好みの加減に焼いて取り出す。3）2）のフライパンで長ネギを弱火でいためる。ペタペタになったらAを入れ、半量近くになるまで強火で煮詰め、Bを加えて火を止める。4）2）を切り分けて皿に盛り、3）をかける。※あればフライドポテト、クレソンを添える 材料（4人分）牛肉（ステーキ用） 4枚塩、コショウ 各少々サラダ油 適量長ネギ（みじん切り） 1/3本分A赤ワイン カップ1/2バルサミコ酢 大さじ3Bバター 50g塩 小さじ1/3サンショウの実（つくだ煮または乾燥の実） 小さじ21人分／589kcal 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。
2007.01.26
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■北の国から
■厳寒の海 白銀模様 道内冷え込み今冬一番 （地方紙より） 道内は２６日朝、上空に強い寒気が入り込んだのに加え、晴天で放射冷却現象が強まり、道央と道北を中心にこの冬一番の冷え込みとなった。上川管内占冠村では氷点下２５．４℃と、今冬の道内最低気温を記録した。各地の最低気温は宗谷管内中頓別町で氷点下２５．２℃、上川管内下川町で同２５．１℃、旭川市で同１５．４℃、札幌市で－９．４℃など。 知床半島沖の流氷について、紋別測候所は同日午前、海岸から流氷を初めて確認できる「流氷初日」を観測した。 ◆作り方 1）ひき肉はAを入れよく練ってB、Cの順に混ぜ、4等分して小判形にする。 2）ジャガイモは皮をむき4、5cm角に切って鍋に入れ、ひたひたの水を加えて火にかける。軟らかくなったら湯をきり、火を強めて水分を飛ばし、火を止めて熱いうちに裏ごしする。3）2）を鍋に入れ、Dを加えて弱火にかけ、混ぜながらとろりとするまで煮詰める。火を止めてわさびを混ぜる。4）フライパンにサラダ油を熱して1）を入れ、しっかり火が通るまで両面を焼き、火を止める。皿に盛り、3）をかける。※あればニンジンとカブのグラッセ（ひたひたの水にバターと砂糖を少々加えて煮る）を添える 材料（4人分）合いびき肉 400gA塩 小さじ2/3チリソース 大さじ1ウスターソース 大さじ2パプリカ 小さじ1B玉ネギ（みじん切り） 80gニンニク（みじん切り） 1片分パセリ（みじん切り） 大さじ2C卵 1個パン粉 大さじ3ジャガイモ 2個D牛乳 カップ1バター 15g塩 小さじ1/2おろしわさび 小さじ1と1/2サラダ油 適量
2007.01.26
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■北の国から～～支笏湖の冬のイベントも２６日スタート
「ここでしか出会えない、光と氷のファンタジー。」あなたは、人目の訪問者です。厳冬の北海道。大自然がおりなす支笏湖の神秘と現像の世界をありのままに再現。「千歳・支笏湖氷濤まつり」はまさに冬の北海道を代表するホットイベントです。空をおろしたような蒼く澄んだ支笏湖ブルーと光がかなでるカクテルカラー。この冬あなたを幻想の世界へとご案内します。イベント期間中会場では花火大会や氷濤ウエディングをはじめ、様々な企画をごよういしております。さらに会場内売店では北海道千歳・支笏湖ならではの冬の味覚をお楽しみ下さい。そして冷えた体を優しく温める、良質の温泉と地域最高の笑顔があなたのお越しをお待ちしております。しばれる冬のホットスポット「千歳・支笏湖氷濤まつり」へ・・・。 ライトアップされると幻想的で～～♪■「小樽雪あかりの路」の中国語ポスターを製作(地方紙より） 【小樽】小樽運河などで２月９日から始まる、市民の手づくりイベント「小樽雪あかりの路」の中国語ポスターを、観光客に人気の北一硝子が製作した。 東南アジアの観光客に大人気～～～～♪ 鶏むね肉の酒蒸しサラダ巻きエネルギー：276kcal調理時間：25分食のタイプ：和風鶏もも肉のくわ焼きエネルギー：407kcal調理時間：20分食のタイプ：和風鶏手羽先のごま南蛮エネルギー：169kcal調理時間：25分食のタイプ：和風鶏ささ身の三つ葉和えエネルギー：33kcal調理時間：10分食のタイプ：和風 このサイトよりのご紹介ですよ！ 今が旬・大ブレイク～～♪ ２月１４日・飲みたいよね。（日本地麦酒工房のサイトよりご紹介）『CanaStory』
2007.01.25
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■北の国から
■９月の札幌国際短編映画祭 応募、２週間で３００作超す 作品取引の場、人気 ９月１３－１７日に開かれる第２回札幌国際短編映画祭「ＳＡＰＰＯＲＯショートフェスト２００７」（実行委主催）の上映作品募集が、開始から２週間で応募３００本を超える好調ぶりだ。単に作品を上映するだけでなく、放送権などの売買を目指して開設するフィルムマーケットが、世界各地の映像作家の注目を集めているようだ。 （地方紙より） ■「小樽雪明りの路」～～開催も迫る！第9回小樽雪あかりの路～小樽に、恋する。～ 運河会場（浅草橋～中央橋～竜宮橋）小樽のシンボルである小樽運河が、浮き球キャンドルをはじめとしたたくさんのろうそくのあかりできらめきま。 手宮線会場（寿司屋通り～日銀通り～中央通り）旧国鉄手宮線（現在は散策路）が、雪あかりの路の期間中、幻想的なあかりの路となってよみがえります。 あかりの路雪あかりの路のあかりは、今では小樽市内全域に拡大。町内会や商店街などで独自に演出をしています。 ◆作り方 1）鶏肉は4、5cm角に切り、Aをまぶして15分ほどおく。 2）ボウルにBを合わせて長ネギを入れ、小鍋で熱したごま油を加える。3）1）の汁を軽くふき取り、薄くかたくり粉を付けて180度の油で4、5分揚げる。4）3）を器に盛り、揚げたてのうちに2）をかけ、ちぎった青ジソを散らす。※五香粉は中華の香り付けに使うが、コショウだけでもよい 材料（4人分）鶏もも肉 2枚Aしょうゆ、酒 各大さじ1と1/2卵黄 1個分コショウ、五香粉 各少々Bしょうゆ 大さじ2酒 大さじ1砂糖 小さじ2長ネギ（みじん切り） 1/2本分ごま油 大さじ1かたくり粉、揚げ油 各適量青ジソ 5、6枚1人分／397kcal 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。
2007.01.25
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■北の国から
今日は朝から忙しくなりそうだわ～～～♪■厳寒の海が育てたうま味 北斗でフノリ漁 【北斗】厳寒の味覚、養殖フノリの収穫が北斗市沿岸で始まった。増殖用ブロックでフノリ養殖をしているのは、道内では北斗だけ。かっぱ姿の漁業者約４０人が手作業で摘み取っている。 ■「初めて見た！」 利尻富士町にクリオネ～～～～！！ 【利尻富士】オホーツク海や太平洋に生息するクリオネが１７日ごろから、宗谷管内利尻富士町の日本海の岸壁周辺や沖合で見られ、住民らを驚かせている。 稚内水産試験場によると、オホーツク海の冷たい海水が利尻島周辺に流れ込み、クリオネも一緒に流されてきたとみられる。「初めて見た」という漁業者も。 オホーツク海の栄養たっぷりの海水とともにやって来た「流氷の天使」。名産・利尻コンブを養殖する漁師にとっては、豊漁を導く「福の神」か！？ (地方紙より） ■クリオネ占いなんてサイト見っけ～～結構可愛いよ・・・・http://home.interlink.or.jp/~hotmenu/fort1.htm ◆作り方 1）豚肉はひと口大に切り、Aをまぶして10分ほどおく。 2）ダイコンは厚さ5mmのいちょう切りにし、塩を振ってもむ。しんなりしたら水洗いしてきっちり水気を絞る。3）ミョウガ、ショウガ、長ネギはせん切りにして水にさらし、水気をきっておく。4）1）に薄く小麦粉を付け、180度の油で1、2分揚げる。Bを合わせて2）と揚げたての肉を入れ、3）と青ジソを散らして30分ほどおく。材料（4人分）豚もも肉薄切り 200gAしょうゆ、酒、みりん 各大さじ1ダイコン 250g塩 適量ミョウガ 4個ショウガ 1片長ネギ 1/2本小麦粉、揚げ油 各適量Bオリーブ油 大さじ4白ワインビネガー 大さじ2塩 小さじ1/2コショウ 少々青ジソ（せん切り） 10枚分1人分／267kcal 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。
2007.01.23
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■北の国から～～大通り公園
■大通公園にスケートリンクを 札幌市が実証実験開始 (地方紙より） 大通公園にリンクを－。札幌市は２２日、大通公園一丁目広場で、スケートリンク開設の可能性を探るための実証実験を始めた。 「都心部で北の遊びを楽しんでもらおう」と観光部とスポーツ部が発案した。実験用リンクは５ｍ×８ｍ。今月１７日から、市内の業者が雪を踏み固めて水をかけ、土台となる厚さ１０ｃｍの「根氷」を設置。ホースで水をまき、根氷の上に厚さ１ｃｍの氷をつくった。３０日まで散水を続けて氷を厚くし、気温や氷温と氷厚の関係などを調べる。事業費は１５０万円。 これが理想かな？ＮＹのアイスリンク わいわいがやがや・・・ ◆作り方 1）鶏肉は半分に切り、身の厚い部分は包丁で開く。塩、コショウをして2、3分おき、薄く強力粉を付ける。 2）フライパンにサラダ油を熱し、1）の両面を2、3分焼く。焼き色が付いたらワインビネガーを振り入れ、ふたをして4、5分蒸し焼きし、火を止める。3）マヨネーズとゆかりを混ぜ合わせておく。4）オーブンシートを敷いた天板に2）を移し、表面に3）を塗って200度のオーブンで2、3分焼く。材料（4人分）鶏むね肉 2枚塩、コショウ 各少々強力粉、サラダ油 各適量白ワインビネガー 大さじ2マヨネーズ カップ1/3ゆかり 大さじ11人分／397kcal ◆作り方 1）長イモは長さ5cmのせん切りにし、酢を振っておく。 2）ささ身は筋を取り、皿に入れてAを振る。ラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱が取れたら細く割いておく。3）セロリ、長ネギ、ショウガはせん切りにする。4）ボウルにBを入れてよく混ぜ、1）2）3）を加えてあえる。 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。
2007.01.23
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■北の国から～～丹頂鶴
腹ペコペコ 必死の攻防 タンチョウＶＳオジロワシ (地方紙より） 【釧路】特別天然記念物のタンチョウと、天然記念物のオジロワシの、エサをめぐる熱い闘いが、釧路市阿寒町のタンチョウ観察センターで繰り広げられている。 午後２時。同センターの給餌人、山崎定作さん（７６）がバケツ一杯分のウグイ約１０ｋｇを、給餌場に集まった約２５０羽のタンチョウにまき始めると、横取りを狙うオジロワシが上空で旋回を始め、タンチョウのすきを狙って急降下を繰り返す。 だが、猛禽（もうきん）類のオジロワシも、体の大きいタンチョウには分が悪く、なかなかエサにありつくことはできない。 ◆作り方 1）カレイは頭と内臓を取ってきれいに洗い、両面に十文字の切り込みを入れる。 2）浅めの鍋に酒を入れて強火にかけ、煮立ったらAを加える。再び煮立ったら1）を重ならないように並べ、アルミはくで落としぶたをする。3）煮立ったら弱めの中火にし、時々煮汁をすくってかけながら15分ぐらい煮て火を止める。※長ネギの白い部分のしんを除いて縦にせん切りし、水にさらしたもの（白髪ネギ）を添えてもよい 材料（4人分）カレイ 小4尾酒 カップ1/3A水 カップ1/2しょうゆ、みりん 各大さじ3砂糖、酢 各大さじ1と1/2サンショウの実（つくだ煮または乾燥の粒） 小さじ11人分／171kcal 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。
2007.01.22
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■北の国から
★そのまんま東氏、当選確実 出直し宮崎県知事選・・・・わおっ！ 出直し宮崎県知事選は２１日、そのまんま東氏（本名・東国原英夫）が元林野庁長官川村秀三郎氏（５７）や自民、公明両党が推薦する元経済産業省課長持永哲志氏（４６）ら無所属の新人など４氏を破り、当選確実となった。 ■然別湖コタンが開村 アイスバーで乾杯 （地方紙より） 【鹿追】大自然の中で厳冬を楽しむ恒例の催し「２００７然別湖コタン」（実行委主催）が大寒の２０日、十勝管内鹿追町の然別湖で開村し、道内外の観光客でにぎわった。 アイスバー見学氷上露天風呂入浴時間が昨年までと異なっています。ご注意ください。男性専用時間18:00～20:00 女性専用時間20:00～22:00各イグルー見学開村後少しずつ数が増えていきます。アイスシアター写真展見学アイスロッジ疑似宿泊体験極寒地用シュラフが必要です。 レンタル品があります。◆作り方 1）タラはひと口大に切り、塩を振って3、4分おいて薄くかたくり粉を付け、下ゆでしておく。 2）豆腐は4、5cmの角切り、シメジは小房に分け、ニンジンは花型で抜いて薄く切る。3）水菜は4、5cmに切り、ショウガは皮をむいてせん切りにする。4）鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらAと1）2）を入れ、再び煮立ったらくずきりと3）を加えて火を止める。材料（4人分）タラ 300g塩 少々かたくり粉 適量豆腐 300g白ブナシメジ 1パックニンジン 60g水菜 1/2袋ショウガ 1片だし汁 カップ6A酒 大さじ2ショウガの搾り汁 大さじ1塩 小さじ1と1/2くずきり 1袋1人分／202kcal 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。
2007.01.21
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■北の国から
■煙上げ、白銀の原野を疾走 ＳＬ冬の湿原号が運行開始 道東の釧路湿原を蒸気機関車（ＳＬ）が走る「ＳＬ冬の湿原号」が２０日、運行を開始した。黒い煙を大量に噴き上げながら白銀の原野を走る姿に、訪れた見物客は感動した様子だった。 ＪＲ北海道が毎年冬に企画しており、ことしで８年目。１月下旬から３月中旬までのほぼ毎日、主に釧網線釧路－標茶間を運行する。 客車にはだるまストーブと呼ばれる石炭ストーブを置き、車掌や機関士も昭和初期の制服に身を包むなど、懐かしい雰囲気を演出した。 （地方紙より） ＳＬいいねえ～～～～♪ ◆作り方 1）ご飯は熱いうちに塩を加えてすりつぶし、手に水を付けて4cmぐらいに丸め、オーブントースターで焼いて表面に焦げ色を付ける。 2）鶏肉はひと口大に切り、ゴボウはささがきにして水にさらし、水気をきる。3）ワラビとゼンマイは4、5cmに切る。タケノコは斜めに2つに切り、マイタケは小房に分け、ナメコは軽く水洗いする。4）ミツバは4、5cmに切る。5）鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら2）を入れ、再び煮立ったら3）を加える。火が通ったら1）を入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、4）を加える。材料（4人分）ご飯 400g塩 小さじ1鶏もも肉 300gゴボウ 1本ワラビ（水煮） 100gゼンマイ（水煮） 100g細タケノコ（水煮） 8本マイタケ 1パックナメコ 1袋ミツバ 1束A鶏がらスープのもと 大さじ1水 カップ6しょうゆ カップ1/2酒 カップ1/4みりん 大さじ21人分／469kcal 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。
2007.01.20
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■北の国から
美味しいね～～ホクホク！ ■立派な雪像頼みます 自衛隊員らに差し入れ 市内のホテル （地方紙より） 二月六日から始まるさっぽろ雪まつりに向け、札幌グランドホテルと札幌パークホテルの従業員が十八日、札幌・大通公園で雪像作りに励む自衛隊員や大雪像製作団の市民に、ハンバーガーとスープを差し入れた。 大雪像二基が作られている大通西四丁目会場では、札幌グランドホテルの武見錠二総支配人が「健康に注意して、立派な雪像を作ってください」と激励。女性従業員が、自衛隊員らに百三十食分を手渡した。 ◆作り方 1）イカは皮をむき、胴は1cmぐらいの輪切りにし、足は皮を軽く包丁でこそげて2、3本ずつに切り離す。アサリは砂出しをし､殻をよく洗う。 2）鍋にオリーブ油とAを入れて弱火でいため、香りが出てきたらアンチョビーを加えてさらにいためる。1）も入れて軽くいため、白ワインを注いでふたをして蒸し煮する。3）アサリの口が開いたら、Bとオリーブを入れて4、5分煮る。塩、コショウで味を調えて火を止め、ユズ果汁を加える。※くし形に切ったユズを添えてもよい 材料（4人分）イカ 2ハイアサリ（殻付き） 400gオリーブ油 適量Aニンニク（みじん切り） 1片分パセリ（みじん切り） 大さじ1赤唐辛子（小口切り） 1本分アンチョビー（フィレ） 3枚白ワイン カップ1/2B水 カップ4固形スープのもと 1個オリーブのピクルス（黒、緑） 8個塩､コショウ 各少々ユズ果汁 大さじ11人分／117kcal 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。
2007.01.20
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■北の国から
■北国の冬休みは今週末で終わり～～～～！長いよね。でも夏休みが短いのよね。。。。皆さんはどっちがいいかな？■札幌タマネギに新品種「さつおう」 市と栗山のベンチャー 幻の「札幌黄」改良 （地方紙より） 札幌市と空知管内栗山町の農業関連ベンチャー企業「植物育種研究所」（岡本大作社長）がタマネギの新品種「さつおう」を共同開発した。かつての札幌名産で、現在は幻の品種といわれている「札幌黄（き）」を改良。市は「札幌黄二世として、札幌ブランドの食材の柱に育てたい」と意気込んでいる。 札幌黄は１９７０年代ごろまで札幌を中心に生産された。８０年代に、病気に強い品種が登場したことや、柔らかい札幌黄は機械化に向かないことなどで栽培農家が激減。現在は、市内では１０戸が計四ヘクタールで年間２００トンを生産するのみだ。 タマネギは市内農産物生産額の３割を占めるなど札幌農業の主力。同市はタマネギを地産地消事業のシンボルにしようと、２００４年度から新品種開発に着手していた。 さつおうは、病気になりにくく貯蔵性にも優れた「イエロースパニッシュ」種を掛け合わせることで札幌黄の欠点を克服した。加熱調理で甘みが増す特徴もあり、市農務部の三部英二課長は「肉じゃがやカレーなど火を通す料理は何でも合う」と話す。 ニュースだよん！！ ◆作り方 1）鍋に長ネギを入れ、オリーブ油を加えて弱火でいため、ペタペタになったらAを入れる。 2）豆腐は手で崩しながら1）に入れ、中火で4、5分煮て一度火を止める。3）2）をミキサーにかけて滑らかにし、鍋に戻して牛乳を加え、弱火にかける。4）温まったら生クリームで溶いたわさびと塩を加え、火を止める。材料（4人分）長ネギ（みじん切り） 1/3本分オリーブ油 大さじ1A水 カップ1と1/2固形スープのもと 1個豆腐（絹ごし） 300g牛乳 カップ2生クリーム カップ1/3おろしわさび 小さじ2塩 小さじ2/31人分／220kcal※あればスプラウト（ブロッコリ－スプラウト、クレススプラウトなど）を散らし、おろしわさび（分量外）を浮かべる 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。
2007.01.19
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■北の国から～～ラム肉のしゃぶしゃぶ
■ボーリング大会無事終了～～１Ｇ１１２ピン、２Ｇ１３８ピンで２６位。参加賞でした！！ 食事会はラム肉の「シャブシャブ」食べ放題～～～～～ごちそうさま。 ◆作り方 1）レンコンは皮をむいて薄い輪切りにし、水にさらす。パプリカは幅1cmの細切りにする。シメジは小房に分ける。 2）パプリカとシメジは170度の油で1、2分揚げる。3）レンコンの水気をふき取って強力粉を薄く付け、2）の油を180度に上げてカリッとなるまで3、4分揚げる。4）コウナゴはフライパンで油をひかずに空いりし、カリカリにする。5）青ジソはみじん切りにし、合わせたAに加える。6）2）3）4）を器に盛り、5）をかける。 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。 材料（4人分）レンコン 120g赤、黄パプリカ 各1/4個シメジ 1/2パック揚げ油 適量強力粉 適量コウナゴ 30g青ジソ 6枚Aサラダ油 大さじ4酢 大さじ2しょうゆ 小さじ1塩、コショウ 各少々1人分／178kcal ■道内少雪、催し危機 像小ぶり、大会中止... 雪集め躍起 （地方紙より） 道内では年明け後も少雪、高温傾向が続き、冬のイベントに影響が出始めている。雪像作りのために遠方から雪をかき集めるケースや、スキー大会が中止に追い込まれた例も。少雪、高温は二月まで続く見込みで、主催者は当分、苦労を強いられそうだ。 札幌管区気象台によると、一月上旬の降雪量は後志管内寿都町が平年の１５％の７ｃｍにとどまったのをはじめ、十勝管内広尾町が４０％の１８ｃｍ、函館が５３％の１９ｃｍ、札幌が６１％の３７ｃｍなど全道的に少なかった。一日の平均気温も全道的に高く、帯広（氷点下２．７度）では平年より４．１度も高かった。 ２月６日に開幕するさっぽろ雪まつりの実行委は一月下旬までに、５トントラック約６０００台分の雪を集める計画。今年は平野部で雪を集めるのが難しく、中山峠など山間部から運んでいる。輸送時間が例年の２倍以上かかり「開幕が遅れないようトラックの台数を増やした」（実行委）という
2007.01.17
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■北の国から～～雪のオブジェ
■今日は夜ボーリング大会参加します～～～溝のお掃除でも。 参加するだけでいいからとお誘いを受けて・・・・・・・表彰式と食事会に魅力が。 ■銀座に沼田の雪 道内観光ＰＲ行事開幕 （地方紙より） 北海道の雪を都民にも楽しんでもらおうと、空知管内沼田町から運んだ雪で会場を飾る「ホワイト・ファンタジー北海道」（道、道観光連盟など主催）が１５日、東京・銀座のソニービル前で開幕した。２１日まで日替わりで、多彩な催しを繰り広げる。 冬の北海道観光客の減少に歯止めをかけるための初の試み。ステージの周りを５トンの雪で飾り、ライトアップした。仕事帰りの女性たちは雪にさわり「冷たい」と喜んでいた。期間中、２回にわたり計１０トンの雪を追加する。 初日は胆振管内白老町出身の男性双子デュオ「ＶＯＩＣＥ」が、駒大苫小牧高野球部の活躍をたたえる新曲「北の国のダイヤモンド」などを披露した。１６日には帯広ばんえい競馬、１７日は夕張国際映画祭、２０、２１の両日はノルディックスキー世界選手権札幌大会をそれぞれＰＲする催しなどを行う。 ■きらきら氷のれんが イグルー用に切り出し 然別湖 【鹿追】十勝管内鹿追町の然別湖で「２００７然別湖コタン」（実行委など主催）が２０日から始まるのを前に、イグルー（氷の家）建設に使う氷の切り出し作業が湖東岸で行われている。 コタンは、湖上に作るイグルー群を村に見立てて北海道の厳冬を楽しむ催し。雪と氷で高さ４．９メートルのホールや宿泊施設などを作る。 実行委メンバーが、ここ数日の寒さで厚さ３０センチにまで結氷した湖上で、チェーンソーを使い氷のブロックを切り出していく。柱用は５０ｃｍ角、テーブル用の大きなものは長さ９０ｃｍのものも交じる。大雪山国立公園内にある湖だけに、天然氷は透明度抜群で、太陽の光を受けてきらきら輝いていた。 開村式は２０午後７時から。イグルーはシーズン中におよそ３０作られ、道内外の観光客を迎える。 ◆作り方 1）アボカドは皮をむき種を取って7、8mm角に切り、レモンの搾り汁を振っておく。 2）スダチは半分に切り、皮を破らないように中身を取り出して汁を搾る（Aに使う）。3）ボウルにAを入れて混ぜ、1）とトンブリを加えてあえ、2）の皮を器にして盛る。材料（4人分）アボカド 1個レモンの搾り汁 小さじ2スダチ（大） 2個Aしょうゆ 小さじ2みりん 小さじ1おろしわさび 小さじ1スダチの搾り汁 小さじ1トンブリ 大さじ21人分／92kcal 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。
2007.01.16
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■北の国から
■絶景、白と青 藻琴山で"プチ"冬山登山 （地方紙より） 【弟子屈、小清水】眼下には国内最大のカルデラ湖・屈斜路湖－。釧路管内弟子屈町と網走管内小清水町などにまたがり、湖を取り囲むようにそびえる外輪山、藻琴山（１，０００ｍ）が、手軽な冬山を楽しむ登山者でにぎわっている。 尾根筋では北からの強風で雪庇（せっぴ）が張り出し、冬山の雰囲気が漂う。道道１０２号沿いの藻琴峠付近の登山道口から約１時間半。山頂近くからは、知床連山やオホーツク海も望むことができ、眺望抜群の山として知られる。 ■笑顔で｢ラストステージ｣ ＹＯＳＡＫＯＩチーム｢寅次郎｣ 夕張 【旭川】メンバーの減少や資金難から本年度内に解散する夕張市のＹＯＳＡＫＯＩチーム「ゆうばり寅次郎」（武部一憲代表、４３人）が１４日、旭川市内で開かれたＹＯＳＡＫＯＩソーラン上川中央支部大会「かみどん祭」にゲスト出演した。 一般観客を前にした公のステージでは最後の踊りに、会場を埋めた約１３００人の観客から大きな拍手が送られた。 ◆作り方 1）エビは尾を残して殻をむく。タコは吸盤を残して皮をむき薄切り、サーモンとツブも薄切りにする。 2）1）にAを振りかけて10分ほどおく。3）エンダイブは小さくちぎり、チコリーは1枚ずつはがし、ラディッシュは輪切りにする。4）2）3）を器に盛り、合わせたBをかける。材料（4人分）エビ 8尾ゆでダコ 150gサーモン（刺し身用） 100gツブ（刺し身用） 100gA塩 少々レモンの搾り汁 小さじ2エンダイブ、チコリー、ラディッシュ 各適量Bゆずコショウ 小さじ1オリーブ油 大さじ31人分／209kcal 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。
2007.01.15
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■北の国から～～～流氷かな？
■新年会で飲めないお酒を飲んで、○○してしまい、早々と帰宅。。グスン！！ ■真冬の使者・第１陣が漂着 知床に流氷 （地方紙より） 【斜里】網走管内斜里町の知床半島先端部付近に１３日、流氷が漂着した。 津波警報が出された１３日午後１時３６分の前後にヘリコプターで上空から見ると、エメラルドグリーンの海の上で、白い小石を敷き詰めたように大小の氷塊が帯をつくり、波に揺られ、ひしめいていた。 札幌管区気象台によると、オホーツク海沿岸の紋別沖の大きな流氷の塊から分離し、たどりついたとみられる。網走地方気象台、紋別測候所とも同日現在、陸上から流氷を目視確認する「流氷初日」を観測していない。 ぴりっと辛かったり、ふわっと香ったり、きりりと味を引き締めたり。ワサビやネギ、シソ、サンショウなどは、いうなれば日本のハーブ。その独自の風味は、古くから日本の食卓を彩ってきました。最近では海外の料理人も注目しているそうです。刺し身やめん類だけでなく和、洋、中さまざまな料理に使って、新しいおいしさを発見しませんか。■あなたはいくつご存知でしょうか？■ユズ皮は香りを添えるために、果汁は香りと酸味を生かして、さまざまな料理に使うことができます。晩秋には実は大きくなり、黄色く色づきます。■ワサビきれいな水で育つワサビは、江戸時代から栽培されています。辛味はおろすことによって出ます。チューブ入りのおろしわさびは、一般的にワサビと西洋ワサビをブレンドしたもの。※本サイトのレシピに書かれている「おろしわさび」は、チューブ入りのものを使用しています。■ミツバ日本原産の香味野菜で、アジアやアメリカでも栽培されています。水耕栽培の糸ミツバが多く出回っていますが、切りミツバ、根ミツバもあります。■木の芽サンショウの若芽で、すがすがしい香りが特徴。手のひらでパンとたたくと香りが出ます。サンショウはこの木につく実で、粉サンショウやつくだ煮などに加工されています。■青ジソ赤ジソ、穂ジソなどシソの仲間はよく使われる香味野菜ですが、一番なじみ深いのはこの青ジソ。香りが良くさまざまな料理に合い、色合いもきれいです。■ショウガインド原産で中国をはじめ世界中で使われていますが、日本にも3世紀ごろ入ってきました。魚のにおい消しや風味付けに欠かせません。キッチンに常備したい香りです。■スダチ漢字で書くと酸橘。古来より果汁を酢として利用してきました。切った果実を料理に添えて果汁を搾って食べると、さわやかな香りと酸味が広がります。■ネギネギはさまざまな種類があります。土寄せして栽培する長ネギ、関西に多い葉ネギ、葉ネギを若取りした小ネギ、小さな芽を利用する芽ネギなど。用途に合わせて使い分けましょう。※写真は小ネギと芽ネギ（左）。■山ワサビ西洋ワサビが帰化したものといわれています。北海道では昔から野生のものが利用されてきましたが、今では道内各地で栽培されています。辛さはワサビの1.5倍。■ミョウガ地下茎から出る花穂を香味野菜として利用するため、ミョウガの子とも呼ばれます。独特の香りとシャキシャキとした食感が魅力。栽培しているのは日本だけです。 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。
2007.01.15
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■北の国から
大きな地震の割には、被害も無く～～ホッ！！■北海道に一時津波警報 千島東方でＭ８地震、6000人避難 １３日午後１時２４分ごろ、千島列島東方を震源とするマグニチュード（Ｍ）８・２（暫定値）の巨大地震があった。気象庁は午後１時３６分、北海道太平洋沿岸東部、オホーツク海沿岸に津波警報を発表。約４時間半後に注意報に切り替え、オホーツク海沿岸の注意報はその後、解除した。 また北海道日本海沿岸北部や、愛知県を除く北海道中部から和歌山県にかけての太平洋沿岸、伊豆、小笠原両諸島には津波注意報が出た。 作り方1.小麦粉はふるいにかけておく。ジャガイモは皮のまま蒸し上げ、熱いうちに皮をむき、なめらかになるまでつぶす。2.小麦粉、塩、ナツメグ、サラダ油を加えてこね、耳たぶくらいの固さにまとめる。小麦粉の量はジャガイモの水分に合わせて調節する。3.打ち粉をして(2)を棒状にのばし、1切れが約10gになるように分け、まるめてフォークの背で押し引き、ニョッキの形にする。4.大きめの鍋に水と塩（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら(3)を入れて固めにゆでる。浮いてきても火が通っているわけではないので、必ず確認すること。5.耐熱皿にバター大さじ1をぬり、(4)を並べ、その上にスライスしたチーズをのせる。残りのバターをチーズの上に散らし、中火のオーブンで1～2分焼く。 〈アドバイス〉5分くらい焼くとチーズがこんがり香ばしく焼き上がります。ポテトニョッキは基本のソース、三平汁ともよく合います。 ■人気の冬のツアー 今売れている「北海道発」バスツアーをまずはチェック！ 1月5日現在手稲・琴似・札幌北口新春のお年玉価格！！絢爛豪華！神秘の芸術 支笏湖氷濤まつり日帰り1,880円[No. 22802]札幌北口・新札幌あこがれの佳宿で過ごす至福の旅!「あかん遊久の里鶴雅」連泊スペシャル2泊3日18,900～30,900円[No. 22704]札幌センチュリーロイヤルホテル1500坪のスペースに男女合わせて30の浴槽が自慢 登別第一滝本館に泊まる 2007年ぽかぽかお湯初め1泊2日9,000～19,000円[No. 22638]
2007.01.13
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■北の国から
■道内、今冬一番の冷え込み 凍る空気雪煙白く 音更の牧場で「馬追い」 道内は１２日朝、上空に強い寒気が入り込んだ上、晴天で地表の熱が奪われる放射冷却現象が起きたため、道東の内陸部を中心にこの冬一番の冷え込みとなった。十勝管内陸別町では氷点下２４．０度と、今冬の道内最低気温を記録した。この寒さの中、十勝管内音更町の独立行政法人家畜改良センター十勝牧場では、妊娠している農耕馬の運動不足を解消し、安産させるための恒例の「馬追い運動」が行われた。 札幌管区気象台によると、釧路市阿寒湖畔で氷点下２３．２度、釧路管内弟子屈町川湯で同２３．０度、帯広市で同１８．７度、釧路市で同１４．１度、この冬で最も低い気温を記録した。道内は引き続き上空に寒気が残るため、十五日ごろまで厳しい寒さは続く見通しという。 作り方1.玉ネギはみじん切りにし、ジャガイモは1.5cmくらいの厚さに切る。2.フライパンで肉の表面を焼く。3.鍋にオリーブ油を入れてニンニクを小麦色になるまでいため、唐辛子を加えて色が変わったら、ニンニク・唐辛子を取り除く。玉ネギをいため、(2)を入れる。*ニンニク・唐辛子の風味をさらに効かせる場合は入れたままでもOK。4.白ワインを加え、煮汁が半分の量になるまで煮詰めたら、トマトソース、ローズマリー、ジャガイモを入れて塩で味を調え、火を止める。5.130度のオーブンで約40分焼く。*そのままオーブンに入れられる耐熱鍋を使うと便利です。 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。
2007.01.12
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■北の国から
■今朝は今年一番の冷え込みです～～～マイナス１１．１℃最高予想がマイナス３．６℃とか ～～～～わおっ、ぶるっ。 冬将軍見参！ ぶるっ～～ ■ディープ、元気な隠居 来月種付け開始 安平 （地方紙より） 【安平】中央競馬を引退した七冠馬ディープインパクト（五歳牡馬）が、胆振管内安平町の社台スタリオンステーションの放牧地で軽やかに運動するなどリラックスした姿を見せている。 飼育担当の森田敬治さん（４６）によると、ディープは帰郷当初、歴戦の疲れからか、おとなしくみえたが、北海道の環境に慣れるにつれ、元気を取り戻したという。 普段は厩舎（きゅうしゃ）で暮らし、日中は放牧地で心身をリフレッシュしている。雪の感触を楽しむように時折、現役時代を思わせる軽快な走りも。「他馬とは動きや雰囲気などすべての面で違う」と森田さん。 ディープの種付けは２月から始まる予定で、一頭の種付け料は国内産馬として破格の１２００万円だが、すでに予約は満杯という。なお、ディープは一般公開していない。 食材が大事よね～～～～♪ 鍋は材料の2倍くらいの容量で浅いものがベスト。火の通りが均一で、水分も蒸発しやすいので、仕上がりがスムーズです。作り方〈所要時間約60分〉 1.ニンニクと玉ネギはみじん切り、トマトはヘタを取り、横割りにして種を取り除く。 2.鍋にオリーブ油を入れ、ニンニクを小麦色になるまでいためる。唐辛子を加えて色が変わったら、ニンニク・唐辛子を取り除き、玉ネギを色がつかないように弱火でいためる。 3.トマトを加え、木ベラでつぶしながら強火で煮、皮がはがれて浮いてきたら取り除く。 4.ローリエ、バジルを加え、トロッとなるまで40分ほど煮詰める。 5.冷めたら密閉容器に入れて保存する。冷蔵庫で約1週間保存可能。 道新ポケットブックは毎月、北海道新聞を購読していただいている方に、全道各地の販売店から差し上げている北海道新聞のPR誌です。約２０年前から発行しており、根強い人気を得ています・・・・・このサイトよりご紹介です。
2007.01.11
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■北の国から～～カナストーリーご存知でしょうか？
■昨年発売のしあわせかなう「カナストーリー」在庫品薄状態とか！！ 下戸のなつですが、地元商品は気になりますね～～～。 綺麗だよね～～～ルンルン ■今日は午後２時過ぎから～～９時までイベント参加の為、お出掛け～～ クッキングスクールの日。楽しみです～～～～～♪ ご返事はその後に。 サイトから～～ 【日本地麦酒工房】ピンクの発泡酒「Cana Story」日本地麦酒工房と藤女子大学が共同開発した「ピンクの発泡酒 Cana Story（カナストーリー）」価格：330ml 380円おつまみレシピもね～～！！ いかげそのかき揚げエネルギー：258kcal調理時間：20分食のタイプ：和風いかのピリ辛煮エネルギー：79kcal調理時間：10分食のタイプ：和風 画像をクリックすれば詳しいレシピが～～～ からのレシピご紹介です
2007.01.10
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■北の国から～～カチョカバッロ ？
■きたあ～～～初のドカ雪～～今朝起きたら２０～３０ｃｍの降雪が！！ マイカーでのお出掛けの方は、除雪が大変～～動かなくなるほど。 ［石狩・空知・後志地方］札幌管区気象台発表石狩北部 波浪注意報石狩中部 大雪，なだれ注意報石狩南部 大雪，なだれ注意報後志北部 大雪，波浪，なだれ注意報羊蹄山麓 大雪，なだれ注意報後志西部 大雪，波浪，なだれ注意報（（石狩中部・南部、後志地方では９日明け方にかけ３０センチの大雪。なお、石狩中部・南部の平地は２０センチ。石狩・後志地方の海は、９日にかけ波の高さ５後３メートル。大雪による交通障害やなだれ、高波に注意。） あれ～～～～っ！ 「カチョカバッロ 」～～～～～～～～～～～～～～～～～！！これって、ごぞんじでしょうか？おだやかなコクと苦み、やさしい口あたりの人気製品です。 りんごを原料にしたカルヴァドスというブランデーで表面を洗うことからそう呼ばれています。舌ざわりの良いトロリとした芳醇で味わい深いチーズですよ。（メーカー談） ヒントは「アングラー種」「とある通販サイトより」～～【牧家】さんはこんなにこだわっています！ ■ ★☆ 牧家さんの企業ポリシーです ☆★「安心・安全・安定」の食品を提供すること。伊達高原の丘陵地に広がる自社牧場では、土づくりからこだわった健やかな牧草地で放牧酪農を実践。 「総合的な味のプロデュース」に取り組んでいます。左：アングラー種は乳成分が高く、ハード系チーズに右：ノルマンド種の最高峰といわれるミルクはカマンベールチーズの原料乳として有名です
2007.01.08
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■北の国から
■道内大荒れ 浦河で風速48メートル、音威子府で雪89センチ 函館で観光地冠水 急速に発達した低気圧の影響で、道内は７日、大荒れの天候となり、日高管内浦河町では午前２時４０分、最大瞬間風速４８メートルを記録した。低気圧は八日朝には北海道の東海上に達する見込みで、札幌管区気象台は引き続き厳重な警戒を呼び掛けている。 ■雪まつり用の輸送始まる 雪不足の札幌で （地方紙より） 例年約２００万人が訪れる札幌市の「雪まつり」の雪像に使われる雪を輸送する作業が７日午前に始まった。ことしは積雪が平年の半分以下と雪不足で、会場の一つとなる大通公園に中心街から約４５キロ離れた峠から運んできたトラック３台が到着、関係者が拍手する中、雪を下ろした。 陸上自衛隊員らが２３日までの１７日間で、５トントラック約６０００台分の雪を運び込み、１月中旬から雪像制作が始まる。寒ブリは美味しいよね～～■１月の旬の魚：「ぶり」レシピのご紹介です～～ぶりのお好みすき焼きエネルギー：339kcal調理時間：20分食のタイプ：和風ぶりのしゃぶしゃぶエネルギー：501kcal調理時間：15分食のタイプ：和風ぶりとごぼうの煮物 カレー風味エネルギー：250kcal調理時間：30分食のタイプ：和風ぶりの照り焼きエネルギー：282kcal調理時間：20分食のタイプ：和風画像をクリックすれば詳しいレシピが～～～ からのレシピご紹介です
2007.01.07
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■北の国から～～「リュゼ」ってご存知でしょうか？
■今夜も北日本では雪が続き、ふぶく所もあるでしょう。明日にかけて大雪に警戒して下さい。明日も引き続き冬型の気圧配置となり、北陸から北の日本海側は雪で、山陰や九州も曇り空です。全国的に風の強い状態が続きます。・・・４０ｃｍくらいの積雪予報が。 ■セイコーリュゼ新製品の一部ご紹介・・・ パールピンク/ダークブラウン SWBY028\31,500 税抜:\30,000パールベージュ/オレンジ SWBY030\31,500 税抜:\30,000ブロンズブラウン/ターコイズ SWBY032\31,500 税抜:\30,000 七草がゆ (4人分) ■米１合（180ml）■塩少々■白ごま適量■黒ごま適量■(A) 七草 ・せり適量・なずな適量・ごぎょう適量・はこべら適量・ほとけのざ適量・すずな適量・すずしろ適量 1.米はといで、水９００ｍｌとともに土鍋に入れて、弱火で３０～４０分ほど炊く。途中ふきこぼれそうになったら、ふたをずらして蒸気を逃がす。2.(Ａ)の七草は細かく刻む。3.おかゆが炊きあがる５分前に、塩少々をふり入れて七草全体に混ぜる。器に盛って白ごま、黒ごまをふる。 からのレシピご紹介です
2007.01.07
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■北の国から～～名前が分からない？
■こんな観葉植物頂きました～～～～名前ご存知でしたら教えてね？ ■さっそく読者の☆みぃママ☆さんから貴重な情報が～～感謝！ 宝玉蘭（オーニソガラム）とか・・・・ ●花は日に当たらないと開きません●水はけの良い場所で育てます●３年に１度くらい掘り上げて分球します秋に球根を植えると春に花を咲かせる球根性の植物です。地ぎわから細長い葉をだして花茎を伸ばします。花は星形で白、黄色、オレンジ色などがありますが一般に育てられているものの大半は白色の花を咲かせる品種です。ヨーロッパ原産のものと南アフリカ原産のものでは性質が異なり、ヨーロッパ原産のものは耐寒性が強いのに対して南アフリカ原産のものは耐寒性がほとんどなく鉢植えで育てて、冬は室内で管理します。南アフリカ産のものは栽培が難しい部類に入りますオーニソガラム"コーダータム"タマネギのような球根を地上部分に出して生育するおもしろい形をした品種です。親球の周りに小さな子供がたくさんできてふえていきます。南アフリカ原産で寒さに弱いので冬は室内で管理します（文献参照） ３月が楽しみ！■■■■■■■■■ ■■■■■■■■■■ ■■■■■■■■■■ ０１月０６日食欲のわく鶏料理の定番■照り焼きチキン■春菊と油揚げの柚香和えしょうゆとみりん1：1のテリ・コク・香りがたまりません。香りと食感のさわやかな副菜を添えて。 からのレシピご紹介です
2007.01.06
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■北の国から～～いろいろ
■阿寒湖は外来種「ウチダザリガニ」が異常発生！！食用で美味しいとか～～■摩周湖の巨大ザリガニの噂は「車のタイヤから体がはみ出すほど大きなザリガニを見た」というものから来ています。いったいどれぐらいの大きさだったのでしょう？ ・・・１ｍ位かもね？あのタスマニアザリガニを超えるとか！！怖い。 お昼は何かな？■年末ジャンボ、１等は６４本 道内は３本 東京７本、愛知６本 （地方紙より） １等1億円が出た道府県と本数は次の通り。 大阪（４本）▽北海道、茨城（各３本）▽埼玉、神奈川、新潟、静岡、兵庫、岡山、広島、佐賀（各２本）▽青森、宮城、秋田、山形、栃木、群馬、石川、福井、山梨、長野、滋賀、和歌山、愛媛、宮崎、沖縄（各１本） ・・・・もう一度見てみましょうね！！■初売りを知らせる「ガンガンたたき」 福袋が無料 室蘭 【室蘭】ドラム缶を鳴らして商店街の初売りを知らせる「ガンガンたたき」が３日、室蘭市輪西町周辺で行われ、トラックに満載した福袋が無料で振る舞われた。 昔、卸問屋が初荷を配達する際に、ドラム缶を威勢良く鳴らしたことから、「当時のにぎわいを再現しよう」と、輪西商店街振興組合が４０年ほど前から続けている。 ■「ぶりとまいたけの炒め煮」 (2人分) ■ぶり(切り身)２切■サラダ油大さじ１■まいたけ1/2パック■わけぎ1/2束■しょうが(しぼり汁)大さじ1/2■(A) ぶりの下味 ・塩少々・酒大さじ１■(B) ・酒大さじ１と1/2・キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ１と1/2・マンジョウ芳醇本みりん大さじ１と1/2 1.ぶりは、(Ａ)で下味をつけ、しばらくおく。水気をふきとり、サラダ油大さじ1/2で両面をこんがり焼く。2.まいたけは小房に分け、わけぎは４ｃｍ長さに切る。3.サラダ油大さじ1/2を熱し、（２）を炒め、(Ｂ)を加え、煮立ったところに焼いたぶりを入れる。煮汁をかけながら、味をしみこませる。4.最後にしょうが(しぼり汁)をまわし入れる。 からのレシピご紹介です
2007.01.04
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■北の国から
■今日のＴＶはこれから～～「ナバロンの要塞」ワクワク～～～ドキドキ。■今年は順風満帆 氷上ヨット初滑り 根室 (地方紙より） 【根室】根室市牧の内の沼で２日、市内のヨット愛好者団体「ネムロセーリングクラブ」（竹内理会長）の会員６人が、氷結した水面を氷上ヨットで滑った。 ２０年ほど前から続く恒例行事。昨年は悪天候で中止になり、２年ぶりの滑走となった。ヨットは全長２ｍで、会員が製作。高さ５ｍの帆を張り、鉄パイプ製のフレームに取り付けたスケート刃に似た３枚の金属板で滑る。最高時速は、条件次第で６０ｋｍにもなる。 ■ペンギン散歩「かわいい！」 旭山動物園、初日に8000人 【旭川】全国的な人気を誇る旭川市の旭山動物園（小菅正夫園長）で２日、新年の営業が始まり、家族連れなど昨年初日より約３０００人多い、８２１２人が訪れた。 青菜いろいろつくね鍋しょうゆとごま油で味つけした野菜いっぱい鍋 (2人分) ■鶏ひき肉３００ｇ■チンゲン菜２株■春菊1/2わ■水菜1/2わ■昆布５ｃｍ角■(A) ・ねぎ(みじん切り)１本分・塩少々・卵１個■(B) ・キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ２・マンジョウ芳醇本みりん大さじ２・ごま油大さじ１・塩小さじ1/2 1.鶏ひき肉に(Ａ)を加えて、練り混ぜる。2.チンゲン菜、春菊、水菜は食べよく切る。3.鍋に水５カップと昆布を入れて温め、(Ｂ)で味つけする。(１)を丸めて入れ、煮えたら(２)を適宜加えながら食べる。
2007.01.03
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■北の国から
腰が痛い・・・・・１０時間頑張ったよ ■ご存知、「忠臣蔵」をまったく新しい視点で描いた湯川裕光の大作「瑤泉院 忠臣蔵の首謀者・浅野阿久利」が原作。 新春時代劇スペシャル「忠臣蔵」１０時間見ましたよ～～女性がすべてを 動かしていたという 脚本にぐいぐい惹かれました。 楽しみました～～～～♪ ■オホーツク海で流氷初観測 平年並み、海自哨戒機 海上自衛隊第２航空群（青森県八戸市）所属のＰ３Ｃ哨戒機が２日午後、オホーツク海の監視飛行中にこの冬初めて流氷を観測した。初観測は平年並み。 流氷は北海道の紋別から北へ約２００キロの海上をゆっくりと南下。南北方向に長さ約５６キロ以上、幅は約７０キロに広がっているという。（地方紙より） ごちそう料理の代表格、ステーキ。おもてなしにもぴったり！ハンバーグ同様、ソースによっていろいろな味が楽しめます。また、焼き方次第で味もかわりますから、好みの焼き加減をマスターしましょう。 ●ビーフステーキ●材料（4人分）牛ステーキ肉・・・４枚サラダ油・・・大さじ4塩、粗びきこしょう・・・各少々［レモンバター］バター・・・大さじ4、レモン汁・・・大さじ1［ソース］ 湯・・・大さじ8～12、キッコーマン特選丸大豆しょうゆ ・・・適量●レモンバターを作る ●肉の下ごしらえバターをクリーム状に練り、レモン汁を加える。（アルミホイルに包んで円筒型にまとめ、冷蔵庫で冷やし固める。）（1）肉は早めに冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。白く見える部分が筋なのでこれを切る。（2）肉たたきなどでまんべんなくたたく。ひろがった肉をもとに戻すように形を整える。●焼く（1）肉は1枚ずつ焼く。フライパンをよく熱し、サラダ油大さじ1をなじませる。 （2）強火にし、表になるほうに塩、こしょうして表側から焼く。（フライパンをゆすって平均に熱を回しながら2～3分焼く。裏側にも手早く塩、こしょうして返す。）（3）ポイント！肉を返すのは、肉の側面 が白く焼けてきたとき。 ●ソースを作る（4）強火でさらに2～3分焼く。肉の中央を指で押さえてみて、ひきしまった弾力がでてくればミディアムの焼き加減。（余分な脂は捨てる。）（5）香りづけにブランデー大さじ1をふりかけ、皿にとる。肉を取り出したフライパンに湯を加えて強火にかけ、焼き付いた肉汁をこそげ落とす。一度こしてフライパンに戻し、かるく煮詰めてしょうゆを加える。肉にレモンバターをのせ、ソースをかける からのレシピご紹介です［ステーキの焼き加減］ステーキの焼き加減をマスターしましょう。基本で紹介したのは、ミディアムの焼き方。好みに応じて焼き加減を変えてみましょう。 ★ウェルダン肉を返すまではミディアムと同じ。強火で焼き色をつけたら、ふたをして火を弱め、3～4分焼く。肉の中央を押さえて少し堅いくらいの状態。 ★レア強火で手早く仕上げるのがレアの焼き方。40～50秒焼いて表面に焼き色がついたら肉を返し、さらに40～50秒焼いて焼き色をつける。
2007.01.02
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北の国から～～
■『忠臣蔵 瑤泉院の陰謀』＜１月２日（火）１０時間放送＞さあ～長丁場にチャレンジの日～～うふっ。 お散歩中ぽっこ見えるかな 初詣の疲れが～～！ オニオンステーキおろしソース (2人分) ■牛肉(ヒレ・ステーキ用)２枚■玉ねぎ(横に半分に切る)1/2個■エリンギ１パック■ピーマン(赤・大)1/2個■ピーマン(黄・大)1/2個■ピーマン１個■なす1/2本■塩少々■こしょう少々■サラダ油適量■バター小さじ１強■揚げ油適量■キッコーマンステーキしょうゆあらびきおろし適量 1.玉ねぎは５mm幅の輪切りにし、バターで焦がさないよう注意しながら、きつね色なるまでじっくり炒める。2.エリンギは縦４つに裂き、網焼きする。3.ピーマン類、なすは１．５cm幅に縦に切り、油で素揚げする。4.フライパンにサラダ油を熱し、直前に塩、こしょうした牛肉を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、好みの加減まで焼く。5.器に牛肉を盛り、玉ねぎをのせる。（２）、（３）を添え、ステーキしょうゆをかける。 レシピご紹介です■希望の灯 夕張でたいまつ滑走 （地方紙より） 【夕張】夕張・マウントレースイスキー場で３１日夜、「たいまつ滑走」が行われた。一般参加者を含む約９０人が幻想的な赤い光のシュプールを描き、街を揺るがした２００６年に別れを告げた。 参加者が信号灯を加工したたいまつを掲げ、２本のラインを描いてゆっくりとゲレンデを下ると、見守る観客から「すごい」「きれいだね」と感嘆の声が上がった。 「これから大変かもしれませんが来年もまた夕張で会いましょう」。場内アナウンスに、ひときわ大きな拍手がわいた。
2007.01.02
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■北の国から～～今年もよろしくネ
■ＢＳ人類月に立つ～～完全放映を見てました！午前１時まで～うふっ。◎朝日がまぶしい元日の札幌午後からは雪予報です。気温は高めで最高４℃とか！ お雑煮の次には～～～いつものとある通販サイトより「チップ」（姫マス）如何でしょう？ ■チップの刺身まずは、これですね。身が柔らかいので、そんなに薄造りにしなくても大丈夫。酢飯にも合いそうですよ【作り方】●三枚におろして、皮を引く ●お好みの厚さにそぎ切りする★一旦凍らせてから、半解凍状態でいただく『ルイベ』もおいしいよっ！■チップのでんがく焼ただ塩焼きしたんじゃつまらん、ってことで、味噌をつけながら焼く「でんがく風」にしてみました～【作り方】●でんがく用のタレは、白味噌を酒、醤油、みりんで溶きながら、お好みの味に調整する ●ハケなどでタレを塗り、魚グリルで焼く ●焼きながら適宜タレを塗り重ねる★塩焼きにはない、独特の風味がいいですよーん■チップの香り揚げせっかくなので、揚げ物もご用意しました。繊細な身は、どんな調理にもよく合います【作り方】●三枚におろした身は皮を引き、さらに四等分して巻きやすい大きさにする ●青紫蘇の葉を内側に巻き込むように巻き、ヨウジで留める ●天ぷらの要領で衣をつけて揚げる ★天つゆは薄口のものでねっp(^0^)q ■鎮魂のアイスキャンドル３５０個 佐呂間 （地方紙より） 【佐呂間】竜巻で被災した網走管内佐呂間町若佐で３１日夜、町民らが準備したアイスキャンドル３５０個を各所に並べ、明かりをともした。 午後５時すぎ、ろうそくの火に囲まれた献花台を訪れた町民は「亡くなられた方のことを忘れず、また一年がんばりたい」と話して、そっとこうべを垂れた。
2007.01.01
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