■「北海道の魚を愛する会」のゲスト参加で室蘭市日帰りツアーに。。。。

　小雨そぼふる早朝７：５０札幌駅北口より一路室蘭へ～～～雨も上がり秋晴れに

 高速利用で１０時過ぎに

北海道立 「栽培試験場」 へ到着。講演のあと、各コーナーで説明。工場見学等

幻の魚 「マツカワ」 の増産や 室蘭市の魚の 「ソイ 」の養殖。美味しいほたて等～～

　水産王国北海道の立役者。。。感激。

マツカワは、白身の高級魚で、味はカレイ類の中でも最上とされ、主に刺身や寿司だねになります。
「王鰈」 の名は、このマツカワに付けられたブランドネームです。
漁獲量がとても少なく、これまで「幻のサカナ」と呼ばれてきましたが、現在、このマツカワを増やす取り組みが進められており、「王鰈」の名称とともに、より身近な魚になることが期待されています。

マツカワ

ソイ

■お昼には料理教室で魚の裁き方を受講後に、 ソイのアラ汁やお刺身 など盛りだくさんの美味しいレシピに大満足。

　楽しい一日になりましたよ～～～♪