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2014年03月21日
テーマ： 地元の名産品、特産品(71)
カテゴリ： カテゴリ未分類
「周南ものづくりブランド」に
新たに６事業所の７品目が選ばれました。
周南地域地場産業振興センターが取り組んでいるもので、
第８号の認定となります。
今回は、ふぐのクリームコロッケ、
アスパラガスのシフォンケーキ、
高校生のアイデアがいかされた周南ラーメン、
ご当地コーヒーとゼリー、
山代和紙を表紙にしたメモパッド、
手作りのキャンドルと周南地域の気候風土や
特産・歴史をいかした多種多様な品ぞろえです。
フグ延縄漁発祥の地粭島のふぐを使用した
クリームコロッケ「ふくッケ」。
ふぐの出汁で煮込んだジャガイモに白子をあわせ、
ふぐの身と皮も入れた贅沢なコロッケに仕上がりました。
試行錯誤を重ねた末の逸品です。
「周南ラーメン」は、徳山商工の生徒が、
スープと麺の相性を考えた太麺の豚骨醤油ラーメンです。
「ナルミキャンドル」は
周南市にある日本精蝋の蝋を使い
すすの出にくい自然に優しいキャンドルで、
水に浮かぶ「ふぐのキャンドル」は体験教室で作ることも出来ます。
これで 周南ものづくりブランド は、
５７事業所の７４品目となりました。
[3月20日 19:12 テレビ山口]
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