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2006年10月08日

秋なので…

(10)

カテゴリ：食

今日は家族で橿原神宮の森に行きました。

冬に備えて「ドングリ拾い」

とりあえず、アクの少ないスダジイとマテバシイを

沢山拾うこと約２時間

マテバシイはあまり拾う人がいないのか、
採り放題です。しかしながら、今回は控えめに、
ちょこっとボール１杯分ほどね

シイの実は食後のおつまみに少々いただいて、
あとは水に浸けてあります。

これからマテバシイの殻を割る作業に入ります。
まずはクッキー（煎餅？）を焼いて、
子供の反応を確かめ（洗脳し？）、
更に収穫に精を出そうか（出させる？こきつかう？）と
企んでおります。

アクを抜けばただのデンプン。風情がなくなります。
ちょっとした渋みはきっと焼き菓子やパンと相性が良いと思うので、
色々な料理に使ってみたいなぁ。

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