健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

＊しっとり、ぶり大根＜画像・レシピあり＞

　　ぶりも大根もおいしい季節になってきました！新しいビスタで久々の日記更新です。　　半月に１度の更新、できてなくてごめんね～♪　紹介したいお料理は、まだまだあるのでまたときどきのぞきにきてね。♪レシピ♪　　　調理時間　３０分－４０分ぐらい。◎材料◎　　大根　　　　　　半分弱ぐらい今回は９１０ｇでしたぶり　　　　　　３切れまたはかたまり　　３３０ｇ油　　　　　　　　適量さとう　　　　　　大さじ２＋大さじ半分酒　　　　　　　　大さじ３しょうゆ　　　　　大さじ３＋大さじ１水　　　　　　　　大さじ１＊ぶりと大根は別に煮てあとから合わせる。　なので、砂糖としょうゆ2回に　分けていれる。＊鍋は二つ必要＊ぶりは、かたまりで買ってきて自分で好きなように　厚めに切るとおいしいよ。＊今回は焼き魚用を使用。◎作り方◎大根は、たてに4分の一に切ってから一口大に乱切りにする。鍋にたっぷりの水（あれば米のとぎ汁も一緒に）と大根を入れて　　煮る。平鍋に油をまんべんなくひいて、ぶりを両面焼く。　　＊焼いておくとぶりの旨みが逃げず、ぶりがぱさつかない。　　＊鍋にひっつくので要注意。少しはくっついても大丈夫。３．の鍋に砂糖大さじ２・酒・水を入れて沸騰させる。沸騰して砂糖が溶けたら弱火にしてふたをして2分ぐらい煮る。しょうゆ大さじ３をたして更に2分、ぶりを裏返して更に2，3分煮てぶりに火が通るまで煮る。ぶりが煮えたら２．の大根を入れる。大根の煮汁は入れない。　　砂糖大さじ半分としょうゆ大さじ１を足して3分ぐらい　　煮る。　　＊ぶりを取り出しておいて大根だけ煮てもいいよ。　　　ぶりを煮すぎると固くなるので。煮汁が少ないので（旨みを凝縮したいので煮汁は少なめ）　　大根をひっくりかえして煮汁をふくませながら煮る。大根が柔らかくなったら、ぶりを鍋にもどしてできあがり♪ランキング参加中～↓↓↓↓↑↑↑↑↑↑↑↑---☆☆１日、１票クリックして応援してもらえると嬉しいです！---☆☆