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2006年04月の記事
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晩酌セットで人気
晩酌セットが始まり、2ヶ月目・・・だいぶ定着してきたので、嬉しいです。その中でも人気なのが、腸詰です。
2006/04/16
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店内ＰＯＰを張替えて
店内にあるメニューを手書きから、きちんと紙の色揃えたり、見やすいＰＯＰに取替えました。今まで目につかなったメニューも提示して、壁にあるお勧めメニューがまるで一新した感じ・・・に錯覚しますが、ただ綺麗にしただけです（苦笑）それで、このところお酒のおつまみなどで、人気が出てきたメニューがあります。揚げワンタンと揚げ餃子です。今までもあった定番メニューではありますが、最近は良く注文が入ります。店内ＰＯＰやちらしの効果ってすごいですね。見せ方一つでこんなに動きが違うのかって実感しています。写真は揚げワンタンです。普段目にする揚げワンタン（餃子）と違って、野菜を使った甘酢あんかけになっているので冷めにくく、口のやけどに注意です！ちなみに本館の写真を使用しました。別館は甘酢あんかけが揚げワンタンの下に入り、ワンタンを食べる時にすくうような感じで食べます。
2006/04/12
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酸辣湯・・その後
限定で出してみたところ・・・最近になっても注文してくださる人も・・やっと名前が浸透して、定番なメニューになってきたのかな？とお客さんの流れに注目しています。男性でもすっぱ辛いのが好きな人いますね～なので、酸辣湯はそのままメニューで継続してます
2006/04/10
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温泉玉子
温泉玉子を作るのに悪戦苦闘・・・・新メニュー・・というよりも、今あるメニューをリニューアルしてもっとおいしく出来ないかなぁ～と思い立って作り始め・・・調理場２人で大変な思いして、ついに完成！（中国に温泉玉子ないそうだし）本人たちは言わないけれど、噂では玉子を１００個位ダメにしたそうです。その玉子はきっと、ゆで卵・・と化したかな？もしくは、生玉子で別の料理に化けたかな？今回、ジャージャー麺に乗せてみました。味がよりマイルドになりました（試食したので）でももう少し改良して、夏向けに頑張りたい・・・とチーフが言ってました。
2006/04/08
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