オガピーの日々

ホウレンソウ鍋

朝晩、肌寒くなってきました。楽ちんで美味しい鍋料理の季節到来です！オガピーは今夜、この秋初めての「ホウレンソウ鍋」を作りました♪このレシピはフェイスブックのお友達に教わりました。材料はホウレンソウ、豚肉、生姜、キノコ類、長ネギ‥等。その時の状況に応じて色々中身は変わります。必須は、ホウレンソウと生姜、豚肉です。まず、鍋に汁を作ります。余裕がある時はだし汁から始めて自分で味付けを、忙しい時は市販の麺つゆを薄めて一煮立ちさせます。そこに火加減を見ながら具材の野菜を火の通りにくいものから入れ、最後に生姜、豚肉、ホウレンソウの順で入れるだけ。あとはポン酢醤油で頂きます。生姜はな生の一かけを千切りに、豚肉はさっと熱湯をくぐらせて臭みを取り、ホウレンソウはざく切を生のままたっぷり用意します。今夜は彩に人参を加えました。体が芯から温まる、秋から翌年の春にかけての我が家の定番料理です。