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綾戸智恵さんコンサート
先日、綾戸智恵さんのコンサートへ行ってきました。誰かのコンサートへ行きたいな～と思っていたときにＣＭで綾戸さんのチケット発売中。というのを発見主人が帰宅してすぐに「コンサート行きたくない？？」と聞いたら「ずーっと座って聴いていられる人ならＯＫ」と返事が（らしいなぁ。なんて思ったり） きっと座って聴けるコンサートだろうと思い近々岩手に来るアーティストをあげてその中でも綾戸さんが一番行きたい。ことを主張しました。即、綾戸さんに決まりネットでチケットを確保しました。ライブオープニング１曲目が終わり「まいど～」という挨拶からＭＣに入りました。ＭＣはテレビで観るまんまの楽しい綾戸さんのお話で私は爆笑してました。歌はもちろん期待通り綾戸ワールドに引き込まれました。一番聴きたかった「テネシーワルツ」は鳥肌が立ってしまいましたほかにもジーン。と来た曲はたくさんありました。ライブが終わって「明日からまた頑張ろう」なんて思っちゃいました。良い気分転換にもなったし、久しぶりのコンサートでとても楽しかったです。ちなみに・・・・。なぜ主人はずーっと座っていられるライブが良い。と言った理由は、以前誰かのコンサートにいってみんなでノリノリで乗った曲の次にバラードでしっとりした曲になったそうです。周りのお客さんはバラードになって着席したらしいのですが、自分は座るタイミングを失いずーっと立ったまま聴いていたそうです。それがトラウマのようですまた連れて行ってね～。
2010年12月10日
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マカロンと万歩計
先日、元上司からダロワイヨのマカロンが届きました。岩手で放送するローカル番組を録画して送ってほしい。と連絡があり、ＤＶＤを送ったお礼だそうですダロワイヨだなんてしばらく食べてないなぁ。東京出張に行った際にわざわざ買ってきてくれたみたいですこんな感じに可愛く包装されてまして中を開けるとマンゴー、チョコレート、ラズベリー、コーヒー、抹茶、バニラ。と入ってました。私が食べたのはコーヒーと抹茶とバニラでした。どれも美味しかったのですが、中でもコーヒーがお気に入りでした主人も美味しくいただきました。マカロンというと甘～いイメージでしたが、程よい甘さで食べやすかったです。ご馳走さまでした最近、はまっていることがあります。主人から万歩計のお古をもらったのでウォーキングにちょっとはまってます。仕事を辞めてから歩く機会が少なくなり運動不足だなぁと思っていたところだったのでちょうど良かったです。出かけずに家事だけした日はだいたい３０００歩前後動いてるようでそうでもないんだなぁ。と思いました。今日は頑張って市内で一番大きいスーパーまで歩いて行きました。車で行ったら１５分くらいかかる場所です。なんと今日は１５１６１歩６．８２ＫＭ歩きました。自己最高ですさすがに疲れて帰宅して昼寝をしてしまいましたが一日１００００歩目指して歩こうと思います。今日は途中、ファミレスでトイレ休憩がてらプリンとコーヒーをいただいちゃいましたこういう楽しみがないと歩けないけど良い気分転換です
2010年11月19日
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Sobe's Cafe
祝日だった今日は家でまったりする予定でしたが、急遽花巻にあるマクロビオテックカフェ「Sobe's Cafe」へランチに行きました 以前からマクロビオテックには興味があり、先日こちらのお店を発見私が食べたランチは「椎茸＆ひよこ豆の甘辛仕立て」ひよこまめを潰して椎茸をかぶせて揚げてあるのかなぁ・・・。甘辛ソースがとっても美味しかったです。主人が食べたのは「タコライス」タコライスといえばひき肉がのっているイメージですが、こちらは肉に似せたものでした。お店のかたに聞くのを忘れました両方についた「ブロッコリーの豆乳スープ」私のランチには玄米ごはんがついておりました。アレルギー体質の私にとってはとっても興味があるお店だったのでランチに行けてよかったです。我が家も玄米、てんさい糖、豆乳を愛用してます。まだまだ完全に玄米菜食ではないですけど・・・・。 お料理教室も開催しているそうなので行ってみたいなぁ。と思いました。店内は明るくて販売していたパンやクッキーも美味しそうでした。盛岡にも支店があるそうなので次回は盛岡店へ行ってみたいです。
2010年11月03日
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北海道 ３
北海道最終日午前中は札幌で１，２時間各自自由行動しました私は三越やオーロラタウンを見て過ごしました。その前に北海道へ来たらどうしても寄りたいお店がありました。 スナッフルスです。函館にあるケーキ屋さんなのですが札幌にもできたようです。以前テレビでこちらのお店の「チーズオムレット」を紹介してました。その時から「食べたい」と思っていたので一番少量の４個入りを買いました。それから入口で販売していた保冷バッグに一目惚れして買ってしまいました。１９時苫小牧発仙台行きのフェリーで帰宅しました。フェリーでチーズオムレットをいただきましたが程よい酸味とクリーミーさがマッチして美味しかったです。今回の旅行でインカのめざめというじゃがいもを知りました。ホテルの朝食バイキングで食べたら栗のような甘さでとても美味しかったのです。収穫時期は秋らしくてそのときはデパートでも売っておらず・・・・市場へ行ったら去年収穫したものを販売してました。このジャガイモは冷蔵庫で保存しなければいけないものらしく、お店で温度管理をして倉庫においていたようです。せっかく見つけたので１０ｋｇ買ってクーラーＢＯＸに移して岩手まで運びましたあのときはまだ収穫されてなかったけど、もう収穫されているかと思います。夏の北海道はカラっとしていてとても良かったです。また行くときは今回食べきれず断念したものを満喫したいと思います
2010年10月13日
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北海道 ２
北海道2日目は函館を朝９時に出発して小樽、札幌へ向かいました。移動中、お昼を食べた道の駅の近くで気に入った風景がありパチリ見えにくいのですがカントリーっぽい右側のワゴン（？？）では野菜を販売してました。美味しそうなブルーベリーがとっても安く売っていたのが印象的でした。買って帰れなかったのが残念でした小樽に到着したのは3時過ぎでした。小樽では観光客がたくさんいてゆっくりはできませんでした。六花亭のカフェがあったのでソフトクリームを食べましたついつい食べることに夢中になり写真を撮り忘れてしまいました。ミルキーなソフトクリームで美味しかったです。食べてからすぐに札幌のホテルへ移動しました。夕ご飯は薄野の居酒屋で軽く飲んですみれでラーメンを食べました。 有名店なだけあり、混雑してました。美味しかったです お腹がすいていればもっと良かったです。
2010年10月13日
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北海道 １
2ヶ月前のことですが、８月１日から８月４日まで新婚旅行に北海道へ行ってきましたフランスとかイタリアへ行けたらお洒落ですが、食いしん坊夫婦はやっぱり北海道を選びました車を持っていきたかったのでフェリーで行きました。一日目は青森から函館へ移動。初青森と初フェリーにドキドキしました。函館には夕方着きました。この日は函館の花火大会（？！）が開催されており駅前はにぎわってました。 翌朝は早起きして朝市に繰り出しました。朝市で朝食をとりました私が食べた「あけぼの丼」です。ぼたん海老、サーモン、いくらの醤油漬けがのってました。ぼたん海老がぷりぷりしていて最高でした。函館といったら「いかそーめん」を食べなきゃ。「いかそーめん」を二人で食べました。程よい歯ごたえが美味しかったです。函館はあまり滞在できませんでしたが次回行くときは函館山からの夜景も見てみたいです。
2010年10月13日
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フロランタン
またまた久しぶりの更新となってしまいました更新しない間の夏の期間は新婚旅行帰省、家族の顔合わせ会等々ありました。新婚旅行のこともアップしようと途中のままでした８月末ですが「フロランタン」を作製しましたお菓子教室で習ったレシピで作製しました。アーモンドと黒ゴマが入ってます。この黒ゴマがとっても良いお仕事をしてくれてます。とっても香ばしいのですこのフロランタンを作るときはだいたい誰かへのプレゼントです。黒ゴマ入りのフロランタンは好評です今回は盛岡の主人の実家へ持って行きました。それと主人の職場へ持っていってもらいました。涼しくなったのでまたお菓子作りを再開したいと思います。
2010年10月13日
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グミ作り
先週末、主人が仕事で不在のため一人仙台へ行ってきました 岩手に来て1ヶ月半、大好きな仙台が恋しくなり、また姪と甥に会いたくなりました主人が快くOKしてくれたので姉宅へ2泊もしてきました。ついでにいつも行っていた美容室にも立ち寄りカットして来ました 高速バスに揺られ約3時間半。久しぶりの仙台にワクワク美容室が終わって姉達と合流しました。合流した場所も元職場の近くのショッピングセンターだったので以前は毎日のように帰りに立ち寄ったな～。なんて思いながらお店を見ました。姉の友達のYちゃんも来てくれ、再会できました。久しぶりに会った姪達と一緒に何かお菓子を作りたいなぁ。と思いお菓子教室の先生が考えたレシピに「グミ」を見つけたので早速作ることにしました。可愛いこぶたのモールドを使った果汁グミのレシピでした姉に聞いたら姉も同じ型を持っているとの事でﾗｯｷｰでした。甥は小さいので見ていてもらい姪と作りました。上のハートと下のあひるはパイン味です。真ん中のこぶたはグレープ味です。子供達は気に入って食べてくれたので良かったです帰りに近くの駅まで送ってもらったのですが姪の様子がだんだん怪しくなり「何で帰るの？どうして帰るの？どのくらいでおうちに着くの？」引越しの時も泣いちゃったみたいだけど今度は来週末も会う予定だから大丈夫かと思っていたのに・・・・・。駅に着いたとたん姉の服に隠れて涙を拭いてました「来週も会うんだよ。夏休みだから遊びにおいでね」と言ったけど涙は止まらない様子。こっちまで泣けちゃうバスの時間もあるのでとりあえずさよならをして来ました。1ヶ月半も姪達と会わなかったのは今までなかったかなぁ。姉の家に飾ってある姪達の写真を見ては「こんなに小さかったんだなぁ。大きくなったなぁ。」とじーんときたりとっても楽しい３日でした。また、ゆっくり仙台へ行き姪達と遊びたいなぁ。なんて主人へまた交渉してました。
2010年07月22日
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ノリスケさん（主人）
今日はお菓子、食べ歩きにはまったく関係がないのですが主人について書きたいと思いますなぜノリスケさんと言うかといいますと、名前に「ノリ」が付きます。姪が男性になつかないので大好きなサザエさんに出てくる登場人物の名前なら呼びやすくなついてくれるかなぁなんて思い「ノリスケさん」と姪、姉から呼ばれるようになりました。姪はなついてる感じです。（半ばなめてる様子）性格は温厚です。が譲らないところもあり。変なところにこだわったりしますちなみにＢ型です。こだわるといえば歯磨き粉！！私が使用しているのはデ〇ターで150円位で買える物。ノリスケさんは1000円位する薬用の物を2種類愛用してます。どう使い分けているかはわかりませんが・・・・。洋服はユニ〇ロかアウトドアブランドのモン〇ルを愛用。それから床屋にこだわります。美容室は恥ずかしくて入れないそうです。床屋は何年か前に住んでいた市（今は家から１時間くらいの所）にある床屋を愛用してます。仙台に住んでいた頃も通っていたそうです。（朝６時に出発して通ったそうです）予約をすることを勧めても絶対予約をせず床屋へ行きます。仕上がりはいつも同じなんですが結構時間とお金がかかってます。なぜならアイパーらしきヘアースタイルだからです。元の髪質はストレートなのでパーマをかけない方が良いしもったいないなぁ。とくせ毛の私は思うのですがここは譲れないそうです先週床屋へ行ってしばらく帽子をはずしてくれないので「怒らないから見せて」と言って帽子をはずしたところ噴出してしまいました。どうみても大仏にしか見えなかったので以前、忙しくていつもの床屋へ行けず近所の1000円カットみたいな所へ行ったのですが、仕上がってきて見せてもらってびっくり！！カッチカチのオールバックでした。「何て注文したの？」と聞くと「いや、ハード？ソフト？って聞かれたからハードと答えたらこうなった・・・・」と言ってました。もちろん私はその場で腹を抱えて笑いましたけど土日はコンタクトを愛用してますが平日はメガネをかけます。メガネをかけたまま寝て寝返りをうちメガネを壊したり・・・・・・。先日、早く帰宅したので運動がてら近くのスーパーまで歩いて食品トレイを捨てに行って来るとはりきって出かけました。私の住む市では食品トレイ、牛乳パックをスーパーで回収してくれます。出かけて５分もしないうちに戻ってきて出かける前に我が家の下の部屋が空室になったね。と話していたのです。主人はそれを確かめたくてマンションを眺めながら上を向いて歩いていたそうです。駐車場の縁石に足の親指をぶつけて皮がめくれて痛くて歩けなくて戻ってきたようです。いつもはスニーカーなのにその日に限ってビーサンで出かけてしまい何も下の部屋が引っ越したかすぐ確かめなくても良かったのに。翌朝会社に行くときに見ても変わらないと思うんですが。その傷は痛々しくて可愛そうでしたが怪我をした理由を聞いて笑わずにはいられませんでした。それから人見知りをします。急に私に敬語で話してきたりもします。買い物へ行って店員さんに対してとっても無愛想ですが人見知りをしている。との事です。なのでもしノリスケさんに会うことがあったら誤解しないでくださいね。またノリスケさんについて書く機会があったら書きたいと思います。
2010年07月02日
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洋食 あべ
金曜日からムシムシ暑くなってきました。私が住むマンションにはリビングにエアコンがついているのみ。蒸し暑い日は窓を開けても寝苦しくて起きてしまい・・・・東京に住んでいた頃を思い出すほどでした。ここ数日は保冷剤を枕にはさんで寝てました今日は暑いから扇風機を買いに行こう！！となりついでにスタミナをつけようとランチをしました。主人が前々から気になっていたというお店へ行ってきました。洋食 あべ さんです。岩手県釜石市大町1丁目1-12 0193-22-0654 ハンバーグランチをいただきました。ハンバーグの上にはオニオンリングとなすの揚げ物、隣に添えてあるラタトュユの上にはほたてがのってました揚げ物はカリっ。としていてハンバーグはジューシー。このほかにオニオンスライスとご飯とお味噌汁がついてました。一つ一つが丁寧に作られている感じが伝わってくるお料理でした昔ながらの洋食屋さんって感じ。お店のかたも親切でした。美味しかったです～コーヒーも追加で注文したらこんな可愛いカップに注がれてきました。また美味しいお店を見つけて食べ歩きしたいと思います。
2010年06月27日
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探検
岩手に引っ越して２度目の週末。主人が職場の人から釜石に「東京ラスク」の工場があって、入口で形が崩れて商品にならないものや賞味期限間近の物を安く販売している。と聞いてきたので食いしん坊の私たちは早速工場へ行ってみることに先週も探してみたのですが見つからなかったので再チャレンジ。ナビで探してぐるぐる周っていたら見つかりました。入口のちょっとしたスペースで販売してました。店員さんに聞いたら土曜日だけ販売しているとの事確か10時か11時から14時までの販売だったかなぁ・・・・。私たちが買ったラスクはこちらです。左は「アールグレイとオレンジピール」で右が「桜」です。アールグレイとオレンジピールは大好きな組み合わせでしたので迷わず購入。新商品だそうです。桜は賞味期限間近だったので、なんと50円でしたどちらも美味しかったです。ランチはその近くにあるカフェ「アッサムカフェ」に行きました。先週、ラスク工場を探しているときに発見。店内は都会的（笑）でショーケースのケーキも美味しそうだし、とっても気に入りました。私が食べたランチは「蟹と海老のトマトクリームパスタ」￥1100主人が食べたのは「スパイシー焼きカレー」￥1050美味しかったです。主人がずいぶん気に入ったのでまた行けそうです。これにドリンクも頼んでしまったのでちょっと贅沢なランチをしちゃいました。ラスク工場もカフェも車で１０分位のところにあるのでちょっと嬉しかったです。こんな素敵なカフェ、近所にもっとあれば良いなぁ・・・・。
2010年06月19日
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サブレシュー
今日の岩手はちょっと暑いです。一昨日、またお菓子を作りました私の近所にはお気に入りの無添加生クリームがスーパーにはおいておらず・・・・なので先日ネットで製菓材料と一緒に生クリームも購入しました白桃のムースで使用した生クリームが余ったし、せっかくだから無添加生クリームを多めに買ってほかにも何か作りたかったので 生クリームをネットで注文して我が家まで到着する間に配送業者さんの車で泡だって固まらないかなぁ。と不安でしたが大丈夫でした。ちゃんと液体のまま届きました。今回もお菓子教室で習ったレシピで「サブレシュー」作製シューの上の部分がカリカリする仕上げになります。（メロンパンの上にのっているクッキー生地のように）中はカスタードクリームと生クリームをあわせたディプロマットクリームを入れました。このディプロマットクリームがとってもクリーミーでお気に入りです。バニラビーンズとコアントローも入り、ちょっと贅沢ですシュー口金を購入して一度も使用していなかったので早速使ってみました。なんと、クリームが口金で詰まってしまい出て来ません 諦めてほかの絞り袋に移して丸口金でシュー生地に挟みました。今までなら姉にして取りに来てもらってお菓子を食べてもらっていたけど岩手ではそうも行かず・・・・。主人の職場へ持っていって食べてもらいました帰宅した主人に感想を聞いたところ「好評だったよ」との事で一安心この「サブレシュー」をお菓子教室でならった時、甥が産まれる数日前でした。母が姉の家に手伝いに来ていて教室の帰りに姉宅へ立ち寄り一緒に食べたことを思い出しました。母も気に入ったお菓子なので今度実家へ持参しよう姉のお腹にいた甥は現在2歳です。お話も上手になりチョロチョロ動き回ってます
2010年06月17日
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白桃のムース
大変大変お久しぶりです。私事ではございますがこのたび結婚して仙台から岩手県へ引越ししました。先月末で仕事を辞めて６月５日に引っ越しました。主人の転勤発表が２月にあり、それからバタバタ準備して現在に至ります。可愛い姪、甥に今までみたいにちょくちょく会えないのがとっても淋しいですけど、ここは頑張って乗り越えたいと思います。現在は就職活動中（？？）ですので今までよりはブログを更新できます さてさて、久しぶりにお菓子とピザをプレゼントしました（ピザは写真を撮り忘れました）先週末、主人の実家へ遊びに盛岡へ行きました。盛岡というと涼しいのかなぁ・・・・。とずーっと思っておりましたが岩手県の内陸部なので夏はとっても暑く、冬はとっても寒いらしいのです。私が現在住んでいる市は岩手県の沿岸部なので涼しいのです。こちらは私の実家宮城県沿岸部まで１時間ちょっとで行けます。今まで同じ県内仙台市からは３時間かかっていたのですが今度は近くなりました 週末の盛岡は３０℃まであがり、とても暑かったです暑い中持参したケーキは「白桃のムース」です以前お菓子教室で習ったレシピで作りました。白桃のヨーグルトムースの上にスライスした桃をのせてバラを作りました。お菓子教室で習ったときからとっても気に入っているレシピです。 お義父さん、お義母さん、義妹さん家族とみんなでいただきました。カットしてちょっとおいておいただけでもゼラチンが溶けてきて・・・・・・。それだけ暑かったです。翌日は盛岡駅前を見て帰宅しました。盛岡は今回で３度めでしたが行くたびにとても好きになります。車からの景色、街の雰囲気などなど。お義母さんがとても喜んでくれたので良かったです。次回は何を作っていこうかなぁ。
2010年06月16日
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参観日
一昨日の夜、姉からが。「火曜日仕事休めないよね～？」これは何かあったな平日にそんなお願いをしてきたことはないし・・・・。「どうしたの？」と返信すると、姪の３学期最後の参観日で姪がとっても楽しみにしていたそうでだけど、甥が熱をだして参観日まで下がるかわからない親が参加しないと子供もお休みさせないといけないらしく。急だし、私の職場に事務員は私しかおらず。誰か事務所にいてくれれば問題ない日であり。とりあえず、月曜日に所長のスケジュールを見て聞いてみよう。そんなに姪が楽しみにしているならできるかぎり協力したいし昨日、朝一番で所長のスケジュールを確認したうえで話してみたらしていただき今日は朝から姪が通う幼稚園に行ってきました。幼稚園の参観日なんて未知の世界で最初は挙動不振でしたが、姉のママ友達にお世話していただき移動するお部屋へもなんとかたどり着けました。授業は英語とおかいものごっこでした英語の授業ではみんなの発音の良さに驚き。おかいものごっこではクレープ屋さんとアイスクリーム屋さん。男の子と女の子で店員さんとお客さんを交替でしました。 かわいい店員さんとお客さんでした。姉の代わりに幼稚園に行くのも初めてだったし色々勉強になりました。姪の幼稚園での姿も見れたのでとても楽しかったです。昼過ぎには解散でしたがあっというまでした。お母さんたちって忙しい毎日なんだなぁ。とつくづく思いました。
2010年02月16日
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平田牧場
昨日、平田牧場でランチをしました。本店は山形県鶴岡市だそうです。無添加、国産素材、化学調味料不使用、食料自給。というこだわりがあるお店だったので前から興味がありました。仙台に７月にでき、やっといくことができました。お店の書き込みを見るとオープン前から並んだほうが良い。みたいに書いてあったので、11時のオープン１０分前くらいに並びましたなんと、一番乗り早いランチだけど待つより良いかなぁ・・・・。デミグラスソースがのっているハンバーグロースカツ（？）とヒレカツです。私が食べたのはハンバーグです。ヒレカツを一切れいただいたらやわらかくてとってもおいしかったですせっかく行ったのだからトンカツを食べればよかったのですが、急にハンバーグが食べたくなり注文しちゃいましたお店はすぐに満席になり、私たちが帰る頃はお客さんが外で待ってました。東京、北海道などにもお店があるみたいなので機会があったらぜひ行ってみてください
2010年02月07日
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ケーキとパンのプレゼント
今日から実家へ帰省するので久しぶりにケーキとパンを焼きましたピンボケなんですが、左が「ケーク・オ・ユズ」先日お菓子教室でならった柚子のケーキです。中には自家製柚子のマーマレードが入ってます。右は「ドライフルーツのケーキ」です。自分の好みでアレンジして作りましたこちらもピンボケなんですが・・・・・・・・。ライ麦とくるみのパンです。あるパン教室のイベントに参加した時のレシピで作製しました。ライ麦パンは一番のお気に入りです。香ばしい感じとくるみがマッチして時間がなかったので発酵もオーブン機能を活用しちゃいましたすごい便利～。やっぱりお菓子、パン作りは楽しいです。
2010年01月23日
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ＶＥＲＡＮＤＡランチ
先週末、以前からランチをしてみたかったＶＥＲＡＮＤＡに行きましたランチタイムは予約ができないそうなのでオープンちょっと前からお店の前で待ってました。去年の夏にできた「藤崎ファーストタワー」の４Ｆ屋上ガーデンテラスにあります。この日は風も強かったし寒かったのでテラスでランチするお客さんはいませんでしたが、こたつのようなものを用意しているそうなので冬でもテラスＯＫだそうです。この日のアミューズブーシュは鶏肉のパテ（だったと思います）アミューズは山菜とえびのフリット（山菜はふきのとうでした）スープは鳴門金時のポタージュメインディッシュは鰆のブールソースデザートは岩塩とﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰのガナッシュとアイスクリームでしたどれもおいしかったのですが、鳴門金時のポタージュは新鮮でした。芋好きの私にとってはたまらない味でした。まったり～、程よい甘さ。デザートのガナッシュには岩塩の食感もあり面白かったです。奥がチョコレートアイスにチュイールがついていたのですが形がとっても面白くてパティシエさんの気分で形も変わるそうですいつもＭＹ弁当ランチなのでたまにはこんなランチも良いかな～夜は予約ができるそうなので機会があったら皆様行ってみてください
2010年01月21日
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お土産
北海道と八戸のお土産をいただきました。北海道といったらおいしいものがいっぱい。「お土産は何が良い？」と聞かれて迷わず「ルタオさんのお菓子」以前、職場のかたからいただいて感動したので。ルタオさんのこれ！！とは指定せずお任せで買ってきていただきました。ルタオさんのフロマージュです。上の部分がシュワーって感じで下の部分がしっとり。って感じでまったりだけどくどくないブラックコーヒーにとっても合いました。おいしかったです。お店のこだわりなのか買って３時間以内に冷蔵庫に入れてください。といわれたそうです。北海道からフェリーで八戸に行き、八戸から車で仙台へ戻る旅だったので「絶対無理」と店員さんと数分話したそうです。結果、袋に雪を詰めて持ってきてくれました我が家に到着した時、雪はまだ溶けていなかったのでおいしくいただくことが出来ました。もうひとついただいたお土産は八戸せんべい汁セットでした。初めて聞いたそのメニューお湯を沸かして鶏肉、豚肉、キャベツ、ごぼう、ニンジンにセットに入ってるスープの素とせんべいを入れて食べるそうです。こちらは後日作ってみたいと思います。楽しみです。
2010年01月12日
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柚子のマーマレード
三連休最終日は朝から柚子のマーマレードを作製お正月に実家へ帰省したら母が柚子を大量にいただいたらしく・・・・。今月のお菓子教室は柚子のマーマレードを使用したお菓子だった！！と思い、実家からもらってきました。早速、おととい習ったレシピでもらってきた柚子を全部使用して作製。黙々と作業しました。千切り、みじん切り等細かい作業が苦手なので途中挫折しそうでしたが頑張りました。部屋中柚子の香りにつつまれ幸せでした３個できたので１つは実家へ持っていこうかと思います。ケーキ、お料理に使うのが楽しみです。瓶に入らなかった分は柚子茶にしていただきました。おいしかったです。気仙沼産の柚子、とってもおいし～この三連休初日はお菓子教室、昨日は友人が遊びに来てくれガールズトーク、今日はジャム作り、午後からパン作り。自分の趣味に満喫した連休でした。
2010年01月11日
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お菓子教室
今日は今年最初のお菓子教室でした。今日のメニューはケーク・オ・ユズ手作りの柚子のマーマレードが入ったバターケーキです。柚子には冷え予防や美肌効果があるそうですほうじ茶アイスクリームの和パフェほうじ茶アイスに抹茶寒天、あずきを乗せて黒蜜をたら～り。芝麻糊（チーマーウー）香港スイーツだそうです。黒ゴマのお汁粉です。この時期痛みがちな髪もこれを食べれば艶のある髪になるとか今月は美肌スイーツでしたもちろん、どれもやさしい味でおいしかったです。とくに、ほうじ茶のパフェはほうじ茶好きの私にははまるスイーツです。以前、ほうじ茶を使ってお菓子を作ってみたのですがなかなかほうじ茶の味が出なくて難しかったのです。今日のアイスはほうじ茶の風味が出ていておいしかったです。さすが、先生。時間あるときにほうじ茶スイーツ再挑戦します。
2010年01月09日
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オムライス
お正月休み最終日の今日は午前中、美容室へいつものアシスタントさんではない人にシャンプー、カラーをしていただき・・・。雑でちょっとストレスが「お湯加減はいかがですか？」の質問に「ちょっと冷たいです」と答えたら今度は熱くてシャンプー、カラー剤は顔にかかるし。カットはいつものスタイリストさんなので心地よかったです美容室が終わったのは2時過ぎていたためランチをやっているお店が少なかったです。そのため、美容室の近くのオムライス屋さんでランチしました。 「陽だまり食堂」のオムライスです。これで７００円でした。ボリュームたっぷりです。お店はファーストフードみたいに先にレジでオーダーします。http://r.gnavi.co.jp/t276100/明日から仕事なので食べて帰宅しました。またカフェを見つけて開拓したいと思います。
2010年01月04日
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お久しぶりです
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします夏からパソコンが壊れていて更新できず・・・・。やっと更新できる日が来ました。これからはまめに更新したいと思います。去年のネタですが、クリスマスに食べたケーキを紹介いたします。去年は作る時間がなくて久しぶりに買って食べました仙台市内にあるガトーめぐろさんのアップルパイを買って食べました。http://www14.ocn.ne.jp/~meguro/index.html職場の先輩からこちらのアップルパイを食べたら病みつきにと聞いてから二度目の購入です。期間限定で販売しているみたいです。多分、紅玉があるシーズンしか販売していないのでしょうね～。パイ生地はサクッ。りんごの食感もやわらかすぎず。アップルパイのりんごのしんなりした感じが苦手だった私にはとっても食べやすい食感でした。おいしかったです。シーズン中にまた食べたいですそれから、先日ホームベーカリーをいただきました。パン、パスタ、おもちを作れるタイプのホームベーカリーです。まず、第一作目はシンプルな食パンにしました。夜にタイマーをセットして朝焼きあがっているだなんてとても最高でした。外側がカリッ。中はもっちりでおいしかったです。手でこねていたときに比べてなんて便利なんでしょう先日、ネットで粉など買ったので焼くのが楽しみです。我が家のホームベーカリーはこちらです。http://ctlg.panasonic.jp/product/info.do?pg=04&hb=SD-BM103使いこなせるようがんばります。
2010年01月02日
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マンゴースフレグラッセ
8月になりました。先日、お菓子教室で作った「メロンのスフレグラッセ」のマンゴーバージョンを作りました。マンゴーは冷凍食品をピューレにしました。リキュールは桂花陳酒を。マンゴーに合う。とお菓子教室の先生から教えていただきました。美味しかったです。姪、甥、姉に試食してもらいました。姪にはちょっと大きかったかなぁ。と思いましたがペロリ。さすが、私の姪ね。4歳児なのによく食べてくれます。 作ってから日にちがたってしまったので冷凍庫を開けしめしている間にジャリジャリ感が出てしまいました。今度は滑らかな状態で食べたいので作ったら翌日には試食したいです。 ほかにもスフレグラッセに合うフルーツはたくさんありそうです。今は桃も美味しそうです。ラズベリーやイチゴもおいしそうです。リキュールによってお菓子の風味も違って来るのでリキュール選びは大事なんだなぁ。と思いました。
2009年08月01日
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楽しいひととき
昨日は久しぶりにみっきぃママさん(従姉妹)宅に遊びにいきました。(携帯からなのでリンクできなくてすいません) お料理上手なみっきぃママさんLUNCHはおいしくて豪華でした(^-^) 雑穀米入りトルティーヤ、チリコンカン、タンドリーチキン、煮物、漬物などなど。みっきぃママさんの旦那様が作るハイボールを飲みながらワイワイLUNCHしました。 今までお酒を飲めなかったのですが最近お酒を飲めるようになり(^O^) みっきぃママさんとお菓子の道具の話や小さい頃一緒に遊んだ話などしてあっというまに夜になりました。帰りは旦那様の実家で取れた野菜、みっきぃママさんが作ったトマトソース、にんにく醤油をお土産にいただき帰宅しました。 久しぶりに昼から飲んで食べて楽しい時間を過ごしました(^-^) また会えるのを楽しみに明日から頑張りまーす。
2009年07月20日
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今月のお菓子教室
暑いですね～。 今月のお菓子教室では白ゴマとホワイトチョコのムース『セザム』とメロンの果肉を使ったアイスクリーム『スフレグラッセ』でした。 セザムとはセサミの事らしいです。ムースの中にはヌガティーヌセザムが入っていてカリッとした歯ごたえがたまりませんでした。ヌガティーヌセザムはゴマを飴がけしたもの(？)です。そのまま食べても美味しいです(^-^)ムースのうえにも飾りました。まぁるい飾りは甘納豆です。 白ゴマとホワイトチョコの組み合わせに一口食べて『う～ん。おいしーっ』と言ってしまいました。本当においしかったです。小さいセルクルを持っていないのでほしくなっちゃいました。メロンの『スフレグラッセ』はメロン以外のフルーツでも応用可能だそうです。残念ながら私、メロンを食べれない為試食はできませんでした。他の生徒さんが『おいしい。おいしい』とおっしゃってました。涼しげなグリーンのデザートです。私はマンゴーで作ってみようと思います。
2009年07月11日
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贅沢LUNCH
今日は親友M とちょっと贅沢LUNCHをしてきました(^^)v シンガポールハイティーオーダーバイキングです。エクセルホテル東急で今月いっぱいの企画でした。 人気のため7、8月まで延長したそうです。確かにお客さんがたくさんいました。中国茶、コーヒー、デザート、点心などなど。三十種類(*^□^*) 今月はMもお疲れ気味だし私も雨で気分ダウンの日があったりで「たまにはいいよね」ということで満喫してきました。 Mとは小学校から高校まで一緒で、今では毎日メールをする仲。LUNCH中も会話は途切れず。 お互い発散してすっきりしてお店を出ました。 来月も美味しいもの食べに行きたいなぁo(^-^)o
2009年06月27日
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今月のお菓子教室
先週の土曜日はお菓子教室でした。(今更ですけど) 最初の写真はパート・ド・フリュイ 次にマンゴー白玉ハニージンジャー風味 そしてビスキュイ・ド・サヴォワ。 パートドフリュイは昔、フランスで最高級のもてなしとされたコンフィズリー(砂糖菓子)だそうです。湿度、温度管理がきちんとされた部屋で作るそうです。この時点でおおざっぱな私にはなかなか難しいですね(T_T) 先生が簡単にできるようアレンジしてくれました。色がとっても涼しげ～。ミント味でした。 マンゴー白玉ハニージンジャー風味はハニージンジャーシロップに白玉とマンゴーが入って斬新な味でした。美味しかったです。 ビスキュイ・ド・サヴォワは可愛いフラワー型でビスキュイ生地を焼いてチェリーソースをかけていただきました。これもパクパクいけちゃうくらい美味しかったです。このフラワー型を私も教室で買ったのですが、未だに買ったままのシールがついたまま使ってませんでした(*_*) 可愛い型なのでこれからたくさん使おうと思います。 最近、お菓子をほとんど作ってないのです。なぜなら間違えてノングルテン米粉を1キロ買ってしまい。米粉消費にパンばかり作ってます。ネットで買ったため返品も面倒だし。 お菓子がアップしたら米粉なくなったんだなぁ。と思ってください。
2009年06月24日
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楽しい時間
もう６月ですね。月末からバタバタでさぼってました。パソコンの調子もいまいちで携帯から更新することも多かったり。今日はなんとか立ち上がりました。金曜日、近くに住むＮちゃんと沖縄料理を食べに行きました。お店は「うみんちゅう はなばな」です。お互い近くということでのんびり飲んで食べて。こちらのお店はいつも混んでいて予約をしていきました。Ｎちゃんとはある情報誌のモニターをしていて友達になりました。先週末も一緒に飲みに行ったのですが話しがつきなくて気がついたら日付が変わっておりました「Ｎちゃん、日付変わったの気づいていた？？」と言ったら「そういえば眠くなってきましたよね。電車も見えなくなったし」ちょっぴり天然です「Ｎちゃんって天然？」って聞いたら「あっこさんも天然ですよね」といわれてしまいましたこのごろ、時間を忘れて友人たちと過ごすことが多くてちょっぴり楽しんでます。いつもは地下鉄で繰り出して遊びに行くので電車の時間を気にすることが多いのですが、今回はお互いそんな心配はいらなかったのでお料理の写真を撮るのを忘れちゃったんだけどとてもおいしかったです。次回も近場で遊ぶ約束をしました。うみんちゅう はなばな住所 仙台市泉区八乙女２－１－１３電話 022-776-1187
2009年06月12日
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生パスタ
週末、ずーっと作ってみたかった生パスタに挑戦☆セモリナ粉を買っておいてしばらくそのまま放置してあったので。 強力粉とセモリナ粉、卵、水、オリーブ油で作りました。生地をねかせて伸ばしてカットしたのですが、我が家にはパスタマシーンは存在しません(>_<) スケッパーで地道にカットしました。 とーっても不器用でおおざっぱなので生地を均一に伸ばす事は苦手だし、同じ幅にカットする事もできないのです(涙) 翌日、姉宅に持っていきそのパスタを見せたら笑われましたm(__)m どうみてもうどんかきしめんみたいな太さ(・・?) もったいないから皆でお昼に食べました。 一つは青じそのジェノベーゼ。もう一つは蟹とトマトソースのパスタです。 食べた感想は見た目はイマイチでしたがもちもちして美味しかったそうです(笑)生パスタのみはお見せできないほど太麺でしたので、あえてソースを絡めた状態でUPしました。次回はラビオリに挑戦したいです。
2009年05月19日
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ベリーズ
母の日ケーキ、第二段です。こちらはラズベリーヨーグルトムースにイチゴとブルーベリーを乗せてゼラチンで固めました。 ラズベリームースは冷凍食品のラズベリーを使用しました。生のラズベリーはなかなか売っていないし高い(;^_^A イチゴもそろそろシーズンが終わってしまうし〓〓 近所に住む伯母の家にもお裾分けしました(^O^) 暑くなってきたのでゼリー、ムースが食べやすいかもしれませんね(^^)v
2009年05月02日
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さくら桜ロール
久しぶりの更新です。 今日からゴールデンウィーク突入で、実家へ。 昨夜、一足早い母の日ケーキを作りました。 第一段はさくら桜ロール。可愛らしくピンクに。以前お菓子教室で習った桜あんロールをアレンジしました。桜のリキュールと赤い食紅で色を出しました。 最近、桜のリキュールと赤い食紅がお気に入りなのです。もう桜も散ってきてますが私の実家は仙台より北なのでまだ大丈夫かと。 昨日(今朝)3時までかかり〓〓 帰宅も遅かったので仕方がないのですが。でも楽しかったです。お菓子作りに没頭するのはどんなに寝不足でも大丈夫なのです(笑) 第二段、母の日ケーキはまだ型から出してないので後日お披露目したいです。 ※母の日や母の誕生日はケーキを焼いたり何かしらイベントになってるんですが、父の日と父の誕生日は影の存在に(;^_^A 来月、父の誕生日だし父の日もあるので今年は何か父の好きそうなケーキを贈ろうかと思います。
2009年05月01日
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今日のおやつ
今日は姉と姪、甥が遊びに来ました。午前中は姪と二人で家で遊び、お昼ごろ買い物を終えた姉と甥がやってきました。お昼は青じそのジェノベーゼパスタとピザを作ったのですがあわただしくて写真を撮り忘れましたおやつは北海道銘菓で有名なレーズンサンドを作ってみました。参考にしたレシピは ラムレーズン バターサンドクッキー by ゆきらいんです。本当、有名なレーズンサンドのような味。おいしいです。もうひとつはケーキプレートもどきを作ってみました。ミルクゼリーにバニラビーンズとグラニュー糖を入れてゼラチンで固めました。バニラビーンズといってもカスタードクリームなどに一度使用したものをお湯か水で洗って乾燥させてフードプロセッサーにかけたものを使用してます。これだけでも十分バニラの香がします。お家のおやつにはこれでも大丈夫。牛乳とグラニュー糖だけのゼリーよりはグンっとおいしさＵＰです。一度漉したのですが茶色いビーンズは残ってしまってますけど･･･。イチゴソースは蜂蜜とレモン汁で作りました。昨日のお菓子教室のタルトと（シューケットを飾り忘れました）家にあったフルーツとチョコで仕上げました。４人でつつきながら食べました時にはこんなおやつも良いかな
2009年04月12日
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お菓子教室
今日はお菓子教室でした。メニューはシューケットとリコッタ・アンジェリコでした。名前を聞いたのも食べたのも初めてで新鮮でした(*^_^*) シューケットはシューを一口サイズで焼いてあられ糖をつけて焼いた物です。中にクリームは入ってません。パクパク行けちゃって止まらなくなりそうでした(・・;) リコッタアンジェリコはリコッタチーズのタルトでした。アンジェリコとは天使という意味みたいです。天使のようなタルト～☆ リコッタチーズを使うなんてオッシャレ～♪ これもとってもさっぱりしておいしかったです。クリームチーズと違ってリコッタチーズはあっさりしているのでこれからの季節はよいかもしれませんね☆ リコッタチーズはデパ地下や輸入食材屋さんなどに売っているみたいです。手に入ったら作りたいです。
2009年04月11日
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ハンバーガー？マカロン
4月になってしまいました。 パソコンの調子が悪いのを理由に全くパソコンに向かってない生活です(T_T) 今日は冷凍していた卵白を利用してココアマカロンを作製しました(^O^) 中のクリームはミルクチョコと42%生クリームを混ぜてアールグレイパウダーを少し入れたガナッシュ。 先月、お菓子教室で習ったばかりなのでおさらいしました。 普通はこれより一回り小さいと思うのですが、私の性格上こんなに大きなマカロンができてしまいました(;_;) ハンバーガーではありません。 お店のマカロンとは違い甘さ控えめです。 今度はピンクやグリーンの可愛い色のマカロンを作ろうと思います。
2009年04月04日
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キャラメルロールと桜あんロール
久しぶりの更新です。ここんとこパソコンの調子が悪くて〓画像も消してしまったり。 しばらくは携帯から更新したいと思います〓 連休中はキャラメルロールと桜あんロールを作り、友達にプレゼントしました。キャラメルロールは先生に試食してもらったほうがフワフワでした〓 桜あんロールは教室で使った抹茶のほうが鮮やかでした。が、友人は喜んでくれたので良かったことにします〓 桜の塩漬けもまだまだ余ってるのでまた作ろうと思います。 春ですね～。って陽気になりたいのですが、花粉に敏感な私は辛い日もあり。 ただ、今年はサプリメント、甜茶、青じそを食べたり食生活に気をつけていたらいつもより楽です。 辛い皆様、ぜひ甜茶や青じそをお試しください。
2009年03月24日
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マカロンと桜あんのロールケーキ
今日はお菓子教室でした。今日のメニューはマカロンと桜あんのロール。最近私の中でマカロンブームで（笑）作ってみたかったお菓子でもあり。楽しみにしてました。桜あんのロールもあんこと生クリームのハーモニーが大好きな私にとってはたまらないメニュー。カシスショコラ風味。春らしいピンクです。普通、マカロンは甘いから１つで充分。って感じですがこれはいけるさすが、先生。中に使用しているチョコレートもカシスに合う酸味があるチョコレートを選んだそうです。チョコレートも色々ですね桜あんのロールケーキ。こちらはあんこＬＯＶＥの私はとっても気に入りました。味は道明寺のようで見た目は春らしいロール。すごいっ色合いも気に入りました。桜が咲くシーズン到来なので家でも作製したいです。マカロンは面倒なのかなぁ。と思って作ったことがなかったのです。ですが、材料もそんなに色々入らないし焼き時間もかからないので驚きました。桜あんのロールも中にイチゴが入ってるのです。なくてもおいしいそうですが、あんこの甘さとイチゴの酸味がマッチしていておいしかったです。今週は忙しくてお菓子を作れなかったので今週は何か作りたいです。
2009年03月14日
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バースデーケーキ
この週末、実家へ帰省しました。私の実家は仙台から電きせい帰車で２時間ペーパードライバーの私は電車で帰省強風のせいで３０分も到着が遅れ駅まで父と母が迎えにきてくれました。そのまま、久しぶりに母の実家のお墓参りと我が家のお墓参りを母の実家のお墓は父たちも久しぶりで私なんて子供の頃以来かな？？お墓を探すのに迷い同じ苗字のお墓を見つけては近づいてみて結局、父が見つけました。母は全く違う方向へ探しにその後、実家でゆっくり過ごしました。先月、母の誕生日だったのでケーキを作製して帰りました。かわいらしくイチゴとブルーベリーを使用してシロップはキルシュで風味づけしました。喜んでくれたみたいですキルシュってどんな味なんだろう。と思いスプーンで味見をしたら、とってもフルーティでおいしかったです。お酒を飲めない私でもＯＫ今度はコアントローを味見かな。
2009年03月09日
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ひなまつりパーティ
遅ればせながらひなまつりパーティＩＮ姉宅の様子をＵＰします１日の夜、姉宅でひなまつりパーティをしました。毎年、私と義兄の休みに合わせてパーティをしております。姉と二人でご馳走をつくってケーキを食べるのですがいつもケーキを我が家で作製するのですが今年はスポンジのみ焼いて姉宅で仕上げました。可愛い４歳児の姪「みーちゃん」にお手伝いしてもらいました。去年、バレンタインのときに二人でお菓子を作って以来のコラボです。最近は色々お手伝いが楽しい様子私と一緒にパレットナイフを持ちクリームも塗りました。が、二人とも力が入ってうまくぬれず･･･。姉と二人で作った料理。（ほとんど姉作製）生春巻きを私が巻きましたが、具を入れすぎてあふれてぐちゃぐちゃに。どうも細かい作業はむかないようです。デザートのケーキ。姪との合作。ドーム型に仕上げてパレットナイフで模様をつけたのですが、いまいち模様がつかず中のクリームはホワイトチョコと生クリームにイチゴをサンドしました。外側はコアントローを入れた生クリームです。姪の「お雛様」の歌で始まりパーティは終了しました。毎回パーティのたびに姉宅のファミリー写真のカメラマンをお願いされます。私って、とにかくメカに弱いし不器用。カメラマンを頼まれることほど苦痛なことはないのです今年は義兄に「この場所に立って押すだけ」指示をいただきカメラマンをしました。姪とまたお菓子を作りたいです。
2009年03月05日
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フロランタン ｂｙみっきぃママさん
早いもので２月も終わりですね今日は月末最終日なので出勤でした午前中のみの仕事がなんやかんやでさっき帰宅。今日は従姉妹のみっきぃママさんの作品「フロランタン」を掲載いたしまーす。ジャジャジャーンかわいくラッピングされていて、ほかにもバラのお菓子などなど。忙しいなか夜作って頑張ったそうです。いつもいつも、忙しいのにお料理、お菓子、パンと手作りしているみっきぃママさんです。ラッピングのセンスも抜群です。おおざっぱな私とは正反対フロランタンには黒ゴマをいれたそうです。黒ゴマをいれるとこおばしくておいしいですよねーーフロランタンは上のキャラメルの部分の焼き加減が微妙です。過去の失敗で、早くオーブンから出しすぎて奥歯にくっつくキャラメルで食べにくくてもうひとつは、オーブンから出して時間がたちすぎて硬くなりカットしたらボロボロにたくさん失敗ばかりですが、次へのステップにしていきたいです。
2009年02月28日
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アガーでくずもち風？
先日、アガーの食感にはまりアガーで簡単なデザートを作ってみました。レシピをアップしたのでよかったらお試しください。 アガーでくずもち風 by おもおもくずもち風です。くずもちが大好きなんですよね今、ＯＬ向けフリーペーパーの読者モニターをしております。そのモニターの仕事で昨夜は「マカロンの食べ比べ座談会」でした。先日、お菓子教室で「来月はマカロンにしようかな･･」と先生が言っていて数日後、従姉妹が「マカロンを作ろうかと思って」と話していてその２日後に昨夜の座談会の話がきてマカロンブーム到来かしら４店舗のマカロンを試食しました。お店によって大きさやこだわりが違っていて。マカロンって見た目が可愛いのですがあの濃い色が苦手で食べず嫌いでした。食紅の色？？って勝手に勘違いしてましたが、あの鮮やかなピンクはイチゴやフランボワーズなどで緑はピスタチオや抹茶の色でした。サクっ。しっとり。ＩＮバタークリーム。でした。お菓子教室でならったら作りたいと思います。
2009年02月27日
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みっきぃママさんお宅訪問
今日は私の料理アドバイザー、従姉妹のみっきぃママさんのお家に姉、姪、甥とお邪魔しましたみっきぃママさんはお料理上手でマメお家もキッチンもとってもきれいだし、センスも良いのです今日もたくさんたくさんご馳走になりましたカリフォルニアロール。鮭の押し寿司、煮物、豆腐とトマトとモッツァレラのサラダジャガイモと米粉のニョッキさばの押し寿司カフェオレゼリー（アガーバージョン）このほかに豚汁。と米粉のロールケーキをご馳走になりました私が作ったことがないものがたくさん押し寿司も家でできるんですね～。アガーに興味がある私にわざわざ忙しい中アガーを使ってデザートを作ってくれました。この食感がとても気に入り、帰りにアガーを購入しました。今日は、モンブランと蜂蜜とバニラのチーズケーキを作って持参しました。チーズケーキの写真を撮るのを忘れましてモンブランのみですが･･･。それから、30cm×30cmの大理石を帰りにいただきましたこちらは後日紹介させていただきますね。パイ、タルトを作る楽しみができました。お料理はもちろんとてもおいしくてお店で食べてるようでした。私の写真がピンボケしてすいません盛り付けも丁寧で、みっきぃママさんの器用なところがとってもでていました楽しくお話しておいしいお料理をご馳走になりました。大人になってもこうして従姉妹と仲良く遊べるのって貴重だなぁ。なんてつくづく思ったりしてまた明日から一週間頑張れそうですみっきぃママさん、どうもありがとう。これからも仲良くしてくださいね
2009年02月22日
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祖母の命日と米粉デビュー
今日2月20日は同居していた祖母の命日です。祖母が亡くなった日もすごい強風で我が家のベランダが飛びそうになって大変でした。今日の仙台も朝は雪。今、強風ですちょっと、祖母のお話をさせていただきますね私はばあちゃんっ子でした。両親共働きだったこともあり、学校から帰ってくると祖母と茶の間でお茶を飲みながら過ごす事が多かったのです。祖母は明治生まれなので生きていたら今100歳超えてマース。お料理上手でちょっぴり頑固だけど私たちにはとても優しいばあちゃんでした。小学生の頃、祖母と一緒にクッキーを作りました。それまで一人で作って失敗していたのに祖母と作って初めて成功しましたそれからお菓子作りが楽しくなり色々作り始めました出来上がって真っ先に祖母に見せ、喜ぶ笑顔を見るのも楽しみでした。単純な私は祖母にほめられて調子にのり休みの日にお菓子を作る日々でしたハンドミキサー、オーブン、お菓子の本を用意してくれた親にも感謝ですけどね私がお菓子作りに興味をもったきっかけは祖母なのです。祖母っぽい和な感じのロールを作って姉の家で食べました。米粉（上新粉）ロールです。生地は黒糖味で中身はほうじ茶クリームです。米粉はもっちりしておいしいです。参考にしたレシピはこちらです。 簡単！米粉（上新粉）のロールケーキ生地 by みいみい2002米粉（上新粉）デビューです。黒糖の味はあまりしなかったのですがほうじ茶のクリームはほうじ茶の味が出ていたようです。ちょっと研究して完成したらまたお披露目しますね。ばあちゃんっ子だったからか、あんこ、黒蜜系、ほうじ茶、芋が大好きなのです。今回のロールは何回か試作して必ず完成させたいです。米粉は高いから作り慣れてる薄力粉でしあげようかな
2009年02月20日
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黒蜜きな粉プリン
週明けは仕事が忙しくてぐったり特に今月は日数が少ないからハード。こんな時は特に甘いものが食べたい家に生クリームがはんぱにあまっているし、板ゼラチンもあったので黒蜜ときな粉を買ってきて「黒蜜きな粉プリン」を作りました。参考にしたレシピはこちらです。 * 黒蜜きな粉プリン * by よっしぃ。以前からみんなの作レポを読んでいて気になっていました。いつもレシピを参考にしている、みっきぃママさんも作レポしていたのできっと当り！！と思ったら、本当おいしかったです。簡単なので皆さん作ってみてください。板ゼラチンを使用しています。板ゼラチンのフルフル感（？）がとっても好きな私には最高でした。こういう和風の洋菓子。っていうのは大好きなので私も何かレシピを考えたいなぁ。と思います今、浮かんだのは「蜂蜜と白ゴマのブラマンジェ」と「ダッコワーズinほうじ茶クリーム」かな？？時間がかかるとは思いますが、お披露目できる機会があればなぁ。と思います。
2009年02月17日
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お菓子教室とキャラキャラロール完成
今日は月に１度のお菓子教室の日今月は「オペラ」パータ・ビスキュイ・ジョコンド、アンビバージュ、ガナッシュ、クレーム・オ・ブールがサンドイッチになっております。なんだか、カタカナで私も苦手なくみあわせですが（笑）私流にわかりやすく説明しますとスポンジ、コーヒー味のシロップ、チョコクリーム、コーヒーのバタークリーム。です。 （先生ごめんなさい。せっかくのおしゃれなお菓子を）とってもリッチなケーキですが味はくどくないのです。先生のレシピはいつも優しい味に仕上がっておりますもうひとつは「スリーズジュビリー」バニラアイスに温かいダークチェリーのソースをかけたお菓子です。これがまたチェリーの酸味とバニラの甘さが病みつきになりそうな味でした。それから、今日は以前キャラキャラロールをブログに載せましたができあがった（？）ので先生に試食をお願いするために持参しました。去年、お菓子教室の発表会がありました。お教室で習ったレシピで生徒さんがケーキを作り、ケーキバイキングをしました。そのとき、生徒さんが作った作品「ダブルキャラメルロール」がおいしくて感動しました。残念ながらそのレシピは単発講座のため私は持っていなくて、再度「ダブルキャラメルロール」の単発講座を先生が開催してくださったのですが予定があわず参加できなかったのです私と同じように他の生徒さんも「ダブルキャラメルロール」に感動したそうです。なかなかそのときの味を再現できなくて何度も先生にメールで質問して先生も丁寧に返答してくださり。「できあがったら食べたい」とおっしゃってくださったので今日持参しました。先生に食べていただくのはドキドキですが、一番の近道。巻き方のアドバイス等をいただきました。が、「おいしい」って言ってくださったし、お教室のみんなも○をくれたのでこれで完成といたします。ちなみに先生の「ダブルキャラメルロール」はこちらです。見るからにおいしそうですよねhttp://www.k5.dion.ne.jp/~anglaise/img/sweet37.jpg先生はお菓子だけではなく色々相談にのってくれるやさしいお姉さんです先生のようにおいしいレシピを考えられるよう頑張りたいと思います。なぜ、私がここまでロールにはまっているかといいますと･･･。洋菓子研究家の加藤千恵さんのお菓子教室に以前参加しました。そのときに作ったロールケーキがとってもふわふわで感動したのです。しかも、いつも私が作っているロールと同じ配合でこんなにも違うの？？って思うほど別物でした。その時、全卵をハンドミキサーを利用せず手動で作製したのです。それから、お菓子教室の先生にコツを何度も聞きましたがなかなかうまくいかず･･･。先生が「ロールの単発講座開いてあげるから」と声をかけてくださりわざわざ私の予定に合わせて開講してくれました。その時に「卵の攪拌不足だ」とわかり少し進歩したのです。が、その後もまだまだ納得いくものはできずにいました。今日、先生が「おいしい」と言ってくれたので完成ということにしたいと思います（笑）先生ありがとうございました。１年５ヶ月に渡るロールの練習はここでひと段落です姉は一番私のロールを食べたので飽きたと思います。今度は完成した「キャラキャラロール」を食べてね
2009年02月14日
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紅茶のクリームタルトと紅茶のロール
久しぶりの更新です一年前の今日、私たち姉妹をかわいがってくれた伯父が天国へと旅立ちました。伯父との思い出で一番心に残っている事は、群馬にいる伯母の家に遊びに行ってる時に伯父も仕事で群馬に来て仙台まで乗せてもらい帰宅した事です。他にもたくさんありますけど、このドライブがとっても楽しくて夏だったので車内でアイスを食べたり、祖母に桃をお土産に買ってくれたりお茶目な伯父でした。元気だった頃、伯父の家に遊びに行ったときに「紅茶のクリームタルト」を作って行きました。そのとき、喜んでくれておかわりまでしてくれたのを思い出したので今日は作って姉の家でみんなで食べました。タルトの部分は大雑把な性格丸出しなので見ないように・・・。憧れの加藤千恵さんのレシピを参考にしました。タルトの中は紅茶のカスタードクリームを丸口金で絞り、オレンジをのせました。国産のオレンジがあったので皮をすりおろして、バニラパウダーを振り掛けました。バニラパウダーはバニラビーンズをさやごとフードプロセッサーなどで細かくしたものです。（市販のものです）カスタードクリームの薄力粉ですが、レシピでは１０ｇのところを間違えて２０ｇ入れてしまい火にかけていたらすぐに固まりはじめ。おかしいと思い確認したら倍入れていて。冷めた後に牛乳やリキュール、生クリームを入れたらなんとかなりました。もう１品作りました。紅茶のロールケーキです紅茶のロールといえば生地に紅茶の茶葉が入ってるのでは？と思うかもしれませんが、中のクリームに紅茶のパウダーが入ってます。生地はプレーンで紅茶パウダーとミルクチョコレートを合わせて湯銭にかけて生クリームとあわせたものです。生クリームの温度が低かったのかチョコレートを入れたとたんにみるみる固まり･･･。つぶつぶになってしまいました紅茶づくしでしたけど。タルトはブレンドタイプの茶葉を使用し、ロールはアールグレイパウダーを使用しました。私が作るお菓子はロールが多いのです。なぜ、ロールばかり作るのかというのはまたロールがブログに登場したときに書きたいと思います。
2009年02月11日
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今日もみっきぃママさんレシピ
今日は節分ですね。私がいつも寄るショッピングセンターとスーパーのお寿司屋さんは混雑してました。私も小さいのを買ってきました。が、写真をとる前に東北東を向いて食べちゃいましたそれだけでは足りなかったので今日はきのことベーコンのパスタを作りました。レシピはいつものみっきぃママさんレシピです。 きのことベーコンのパスタ9825; by みっきいママ塩味のあっさりパスタです。パスタって具をいためるときに火がなかなか通らなくて焦がしてしまうことがあったのです。みっきぃママさんのレシピは具を炒めるときにパスタのゆで汁を入れるので焦がさずにすみます先月からスーパーなど製菓材料売り場にはいつもよりチョコレートの種類が豊富ですよね。普段はスイートとビターしか置いていないのに、ミルクとホワイト、ストロベリーまで置いてありますね。ミルクチョコレートとアールグレイ、生クリームを合わせてロールに巻いたりするとおいしいんですよ近々作製して載せますね。去年、バレンタインデーが終わって少したったころにワゴンセールで製菓用のチョコレートをいくつか買いました今年も狙いますよっ
2009年02月03日
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おからのキッシュと蜂蜜レモンケーキ
昨日の仙台は雪でした。午前中は仕事でしたがまっすぐ帰宅夜、我が家の前を除雪車が通りました。こんな山にも除雪車が来るとは戦車でもきたのかと思いました。おからを買ってきたのでおからのキッシュとおからの蜂蜜レモンケーキを作製。キッシュのレシピは従姉妹のみっきぃママさんレシピです。 おから入り10047;キッシュ by みっきいママみっきぃママさんいわく、パンにはさんでもおいしいとのことですよ～手ごろな材料で簡単でおいしいのです。冷凍庫に卵白がたまってしまいましたのでおからを使ってケーキを焼いてみました。おから、卵白、グラニュー糖、蜂蜜、レモン汁、レモン、薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰが入ってます。おからが重いのか真ん中が沈んでしまいました外はカリっ。なかはもっちりの仕上がりでした。中は鹿児島のかるかんみたいでした。今度卵白がたまったら粉を増やして焼いてみようと思います。お菓子って、材料が同じでも、配合、工程によって全く違うものができるので不思議なのですまた、レシピが完成したらお披露目したいと思います。
2009年02月01日
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かわいいクッキーとキャラキャラロール
今日、帰宅したら我が家にこんなに可愛いクッキーがおいてありました あんぱんまん、カレーパンマン、キティちゃん、シュガーバニーとしろうさかくろうさ(笑）姉がロールケーキを取りにきた時においていってくれたのでしょう。かわいい、姪と二人で作ったのか･･･昨日のロールはこちらです。なんだかイマイチです。キャラメルを生地にまぜこみキャラメル味の生クリームをまきまきしました。多分、スポンジを焼きすぎて巻いているうちにひびがはいりました。それと、巻きにくくておにぎりみたいになりましたこちらのロールはいつもと違う作り方で作製しました。まず、生地、クリームに入っているキャラメルペーストですがグラニュー糖、お水、生クリームで作ります。この生クリームをいつも脂肪分４５％以上のものを使用しておりました。今回は３５％で作製しましたところ、生クリームとあわせたときにちょうどよい濃さになるような気がしました。好みのですけどね（笑）これからは３５％で作ろうと思います。スポンジの大きさ････。いつもは３０×３０の天板で焼くのですが、今回は小さめの２４×２４の天板です。ロール生地･･･。いつもは全卵を湯銭にかけてあわ立てる方法で作製してます。今回は卵白を最初にあわ立てて卵黄を加える方法です。先日、色々なレシピを見ていたら今回のようなレシピを発見したのでやってみました。ロールの側面の割れている部分ですが、いつもはその部分をはがして内側にもってきているのです。今回は焼いた表面を外側にしました。いつもは焼いた表面をはがして内側に持ってきてクリームをぬってしまいます。なのでそんなに焼き時間を気にしてなかったのです。普段と同じ焼き時間で焼いてしまい･･･。また後日このロールには挑戦しますね。ちょっと仕上がりに落ち込んだのでしばらくは湯銭にかける方法で作製してから再挑戦です。
2009年01月29日
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大根のバター焼きと水餃子のスープ
昨日は夕ご飯に大根のバター焼きと水餃子の野菜スープを作りました。普段は１品くらいしか作らないのですが昨夜は野菜が食べたくて２品大根のバター焼きは従姉妹のみっきぃママさんのレシピをいただきました。こちらです。http://cookpad.com/recipe/710335（またちゃんとリンクしてくれてるか心配）私の家には無塩バターしかなかったので無塩バターで作りました。まろやか～な感じに仕上がることを発見これからは無塩バターでお料理もしようと思います。簡単でおいしくてあっさり。今は大根がおいしい季節なのでぜひ作ってみてください。野菜スープには白菜、青梗菜、にんじん、大根、しょうがが入ってます。しょうがは体を温めるというのでできるだけ色々な料理に入れて食べるようにしておりますこの後、ロールケーキのスポンジを焼きました。どんなロールができあがるでしょう････。お楽しみに
2009年01月28日
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トマトクリームパスタとパウンドケーキ
今日は従姉妹のみっきぃママさんに教わったレシピをアレンジしてしめじとベーコンのトマトクリームパスタを夕飯につくりました。先日、みっきぃママさんの家にお邪魔した時にお手製生パスタをご馳走になりました。みっきぃママさんはお料理上手です。おこわ、お吸い、生春巻きetc･･･。たくさんご馳走になりました。お店で食べるより絶品のお料理でした。みっきぃママさんのレシピはこちらですhttp://cookpad.com/recipe/711634（リンクしてくれてるかなぁ。貼り付け方がいまいちわからないです）私はもちろん、普通のスパゲティで作りました。先日、ドライフルーツをラム酒につけてみました。ブラウンシュガーを買ってみたのでラム酒の香がする大人のケーキを作ってみたかったのです。ブラウンシュガーって袋を開封していないのに、とっても香りがするんですね深い甘い香り（笑）っていうんでしょうか･･･。ドライフルーツも漬かったみたいなので（漬物みたい）パウンドケーキを作製しました。見た目蒸しパンに見えますがパウンドケーキです。焼きあがってすぐにラム酒をはけで塗ったので部屋中ラム酒の香りとしっとりしたケーキにしあがりましたバターケーキは作って２．３日したら食べごろ。というので今日が食べごろかしら････。すでにおととい食べましたが。明日の朝また食べようかと思います。私、お酒をほとんど飲めません。が、お菓子に入ってるリキュールなどはＯＫなのです（笑）また、リキュールを使ったお菓子をどんどん作製しますね。よろしくお願いします。
2009年01月26日
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