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2008年04月16日

さくら・もも・ゆず

カテゴリ： Sweets

？

数年前に初めて「桜紅茶」なるものを店頭で見た時に、
私の頭にはしか浮かびませんでした。

桜の花の香りっていってもねぇ。。。
あれは「見て楽しむもの」と思ってましたから、具体的には全然イメージできず。
サンプルを手に取ってみました。

１種類目「・・・・・・。」
なるほどね、確かに言われてみればこんな感じかも。ふーん、再現するとこうな
るのか。。。

２種類目「・・・」
桜餅の香りじゃん。あ、これは美味しそ。和菓子にめちゃあいそう。ナルホド、
これなら想像できる～。

で、その翌年には「桜餅イメージ」の茶葉だけになって、他のメーカーからも発
売されるようになり、そのころから洋菓子やパスタ等いろんな分野でも季節限定
で「桜フレーバー」がお目見えするようになり、今ではすっかりこの季節の定番

和食の世界では「桜餅」を筆頭に
「塩漬けにした桜の花」というのは食材としては定番でしたが、

その花から浮かべる「あまくやさしいイメージ」を正確に表現してくださるのは
すごく嬉しいですねー。だから今の季節は見つけた「桜モノ」をつい注文してし
まいます。。

これも最近、いろんなジャンルでたくさん見かけるようになりました。

特に「柚」は、これまた和の世界では古株の定番ですけど、他のジャンルでは柑
橘系の中では「遅咲きの新進気鋭」。ですが私の中ではすっかり他を押しのけて
「別格」になってます。甘いだけでない独特の「苦み」がたまりませんね。。

この三つに関するとびっきりの情報があれば、是非教えてくださいね

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