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AlfaRomeo 156の愚痴(笑)を中心に、Macやわんこネタ…日常の困ったちゃんな話を日々更新しています♪
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Jun 7, 2008
カテゴリ： お料理＆飲食店
毎年、この時期の恒例となってまいりました…お得意先との食事会に行って参りました♪
当然、今回も行ったお店は…京都府 舞鶴市のフレンチレストラン【 Le Ciel (ル・シェル) 】…
そもそもの始まりは、北朝鮮の拉致事件の地村保志さんや、オバマ氏の応援で一躍有名になった福井県 小浜市の得意先でワインの話になりまして…
Dr：『どうしてそんなにワインに詳しいの？』
僕：『ああ…ソムリエの資格持ってるんです』
Dr：『小浜に、むちゃくちゃ美味しいフレンチあるの知ってる？』
僕：『いえ…』
Dr：『そこの奥さんがソムリエなんだけど…話合うんじゃないかな？行ってみる？』
…から始まったのが、６年ほど前ですかね…それから毎年ご一緒させていただいてます♪
その当時は小浜市に店舗があったので、Dr.には早い時間にタクシーで帰っていただいて…
僕は、AM３時～４時頃までシェフに付き合ってもらって、完全に酒を抜いてから帰ってたんですが…
もちろん、最初からそれで抜ける程度の量しか呑んでませんけどね…σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
と、言うか…シェフも４人で中国語のお勉強(麻雀)をしてたりするんですけど…(￣▽￣) ﾆﾔ
一昨年の冬に舞鶴市に移転してからは、Dr.に『タクシーで帰ってくれ！』って言う訳にもいかず…料理だけを堪能して、酒ナシで送り迎えする事になっちゃいました…(;-_-) =3 ふぅっ
では、今回のお料理を…
・サザエのグリル ブルーチーズ仕立て
採れたてのサザエのグリルと、ジャガイモをブルーチーズのソースで和えてありました♪
・Clos de Vougeot 2001(クロ・ド・ヴージョ)
お値段聞いたら、腰抜かしそうな…クロ・ド・ヴージョのグラン・クリュ…σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
無理言って、小売りよりも安い価格で出していただきましたが…僕はﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞだけ…(T^T)うるうる
・マグレカナール バルサミコソース
ファオグラを採取したミュラール種の鴨肉のロースです♪激旨です♪ワイン呑みてぇ～(泣)
・フォアグラとナスのソテー
Dr.も僕も、大のお気に入り♪イイ素材が入ってると、必ずメニューに入れてくれます♪
ソースが絶品です♪ ワインが呑みたいのです…(T^T)うるうる
・カボチャのポタージュ
ちょっと一休み♪カボチャ嫌いのDr.も残さず飲んでました♪
・テンダーロインステーキ
言わずと知れた、フィレ肉のステーキですね♪これも間違いないお味でした…
この辺りでワインが飲めないのは、拷問に近い鴨？σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
・デザート(手作りバニラアイスとイチゴのコンポート、オレンジ風味のチーズケーキ)
甘みを抑えたデザートは、男の方にもバッチリですね♪
仕方がないので、エスプレッソのダブルを飲んで我慢であります…(笑)
・シャトー・デュ・ドメーヌ・ド・レグリース 1997
今日のサザエを持ち込んだ、ワイン好きの漁師のおにーちゃんが途中から同席したんですが…
その彼の持ってきたワインを抜栓しました♪もちろん、僕はテイスティングのみ…(T^T)うるうる
ここのところ、3000円以下のワインしか飲んでないだけに…飲みたかったなぁ…(T^T)うるうる
来年は、代行で帰るか？ププッ (￣m￣*）
また、創作意欲がわいてきたぁ～♪次は、マグレカナールでも買うか！(￣▽￣) ﾆﾔ
【追記】
ちうか、明日は朝から富山で会議だっちゅうのに…日記を更新して、巡回してたら、もうこんな時間…(;-_-) =3 ふぅっ (現在、AM3:22)
今日は直帰したから、日報も何も書いてないし…明日は会議でプレゼンしなくちゃいけないし…
ああ…もう、寝よ！ヾ(@^▽^@)ﾉ わはは
当然、今回も行ったお店は…京都府 舞鶴市のフレンチレストラン【 Le Ciel (ル・シェル) 】…
そもそもの始まりは、北朝鮮の拉致事件の地村保志さんや、オバマ氏の応援で一躍有名になった福井県 小浜市の得意先でワインの話になりまして…
Dr：『どうしてそんなにワインに詳しいの？』
僕：『ああ…ソムリエの資格持ってるんです』
Dr：『小浜に、むちゃくちゃ美味しいフレンチあるの知ってる？』
僕：『いえ…』
Dr：『そこの奥さんがソムリエなんだけど…話合うんじゃないかな？行ってみる？』
…から始まったのが、６年ほど前ですかね…それから毎年ご一緒させていただいてます♪
その当時は小浜市に店舗があったので、Dr.には早い時間にタクシーで帰っていただいて…
僕は、AM３時～４時頃までシェフに付き合ってもらって、完全に酒を抜いてから帰ってたんですが…
もちろん、最初からそれで抜ける程度の量しか呑んでませんけどね…σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
と、言うか…シェフも４人で中国語のお勉強(麻雀)をしてたりするんですけど…(￣▽￣) ﾆﾔ
一昨年の冬に舞鶴市に移転してからは、Dr.に『タクシーで帰ってくれ！』って言う訳にもいかず…料理だけを堪能して、酒ナシで送り迎えする事になっちゃいました…(;-_-) =3 ふぅっ
では、今回のお料理を…
無理言って、小売りよりも安い価格で出していただきましたが…僕はﾃｲｽﾃｨﾝｸﾞだけ…(T^T)うるうる
ソースが絶品です♪ ワインが呑みたいのです…(T^T)うるうる
この辺りでワインが飲めないのは、拷問に近い鴨？σ(^◇^;)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
仕方がないので、エスプレッソのダブルを飲んで我慢であります…(笑)
その彼の持ってきたワインを抜栓しました♪もちろん、僕はテイスティングのみ…(T^T)うるうる
ここのところ、3000円以下のワインしか飲んでないだけに…飲みたかったなぁ…(T^T)うるうる
来年は、代行で帰るか？ププッ (￣m￣*）
また、創作意欲がわいてきたぁ～♪次は、マグレカナールでも買うか！(￣▽￣) ﾆﾔ
【追記】
ちうか、明日は朝から富山で会議だっちゅうのに…日記を更新して、巡回してたら、もうこんな時間…(;-_-) =3 ふぅっ (現在、AM3:22)
今日は直帰したから、日報も何も書いてないし…明日は会議でプレゼンしなくちゃいけないし…
ああ…もう、寝よ！ヾ(@^▽^@)ﾉ わはは
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