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Comments

pont de ciel @ Re:ネスカフェゴールドブレンド香り芳醇エコ＆システムパック 50g(04/08) こんにちはご無沙汰をしております。お…

はなかあちゃん @ Re:誕生日料理(09/08) 何て素敵。９月だけどお誕生日おめでと…

ituka_kanarazu@ Re:ジョン・レノン・ミュージアムへ。こんにちは(* ^ー゜)ノすっかりご無沙汰…

旅田卓宗 @ Re:ジョン・レノン・ミュージアムへ。(09/12) ご訪問、いつも有難う御座います。では…

mariajinha @ Re:コメントありがとうございました！(09/08) REIさん＞先日はブログにコメントあり…

黒豆大好き♪なので、パンに黒豆入れるという暴挙敢行。

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テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(799)

カテゴリ：料理♪

だいぶ前に買ったもの。

黒豆は結構、好き。
プレーンヨーグルトに甘い汁と一緒に入れて食べると美味しいんだよね～☆
（って、あんまりやる人もいないと思うけど、、、）

そうだ、黒豆が入ったパンが食べたいと思った。
で、チャレンジ。

本当は、黒豆の汁を一緒にいれて甘みをつけたかったんだけど、使ったのフジッコの
黒豆は、真空パック気味のパッキングになってるので、汁が入ってない。

ドライイースト　小さじ１
強力粉　280g（うち、ゴールデンヨット50g）
砂糖　大さじ１
スキムミルク　大さじ１
ショートニング　20g
牛乳　220cc
黒豆　40g

今回は、黒豆＝ちょっと和風かな？ってことで、油脂はショートニングにしてみた。
バター入れるより、黒豆の風味が生きるかと思って。

でも、うまみが減るから、水分は牛乳。
ヨーグルトと食べて美味しいし、黒豆ココアなんてのも存在するぐらいだから、牛乳

うちのホームベーカリーって、ミックスコールとかいうの無いんです。
食パン１斤コースだからかもしれないけど。

だから、適当に見計らって黒豆投入してみた。
発酵始まって、ガラス越しに見てみたら、、、
うみゅ～、、、こなごな。。

まるでゴマパンだ、、、。

でも、パン自体は、黒豆の中身の部分が混ざったからか、中が、ちょっと黄色っぽい。
そして、いつになくシットリ系。

味は、甘みはあるけど、黒豆特有の香ばしさがねぇ～、、足りない。。
黒豆、もうちっと入れたら美味しいかな？

豆が残らなかったけど、残らなかったら残らなかったで、美味しかったです。

でも、、、
汁がたっぷり入った黒っぽい生地の、豆が原型に近いまま入ったパンも食べたいゾ！っと。

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